Открыть меню

Стейки из свинины на сковороде гриль рецепт с фото



Видео: Стейк из свинины рецепт.Как приготовить стейк из свинины

Отличная "свиная" идея для сезона летних свежих грибов!

стейки из свинины на сковороде гриль рецепт с фото

От аутентичного стейка - тут лишь способ приготовления: щадящий режим жарки, принцип "каникул", чтобы мясо отдохнуло и сезонный гарнир. Этот рецепт по наличию косточки можно смело сравнить с ти-бон стейком.

В остальном назвать свинину стейком - дело крайне неправильное и даже неблагодарное, ведь в гастрономии стейк готовится исключительно из говядины, желательно, мраморной.

1 Кусок корейки на кости разделать на порции и выдержать при комнатной температуре не менее 30 минут.

2 В гриль-сковороде нагреть оливковое масло, ароматизировать зубчиком чеснока.

3 Обжарить свиную корейку по 4-5 минут с каждой стороны, меняя угол решетки, чтобы образовалась стейковая сеточка.

4 Готовый стейк выложить на тёплую керамическую тарелку, приправить специями и посолить - накрыть мясо крышкой и дать ему "отдохнуть" после жарки 10-15 минут.

5 Для гарнира обжарить кубики батата, кольца порея и лисички, приправить гарнир рубленым чесноком, солью и черным перцем.

6 Готовый стейк из свинины для подачи выложить на деревянное блюдо, сервировать гарниром и немедленно подавать со свежей зеленью.

Рецепт "Стейк из свинины на сковороде" готов, приятного аппетита.
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Семгу или лосося готовить можно по-разному. Особенно хороша эта рыбка в запеченном виде. В этом рецепте предлагается запечь в духовке стейки семги. В таком виде рыба получается очень вкусной, соус придает особую пикантность.

Ингредиенты

Для приготовления стейков семги, запеченных в духовке, понадобится:

500 г семги или лосося;

100 г сметаны 20% жирности;

50 г твердого сыра;

1/2 пучка укропа;

1-2 столовые ложки лимонного сока;

соль, черный молотый перец;

растительное масло.

Этапы приготовления

Семгу очистить от чешуи, вымыть, разрезать на порционные кусочки (стейки).

Разрезать стейки пополам и удалить кости. Просолить и поперчить.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить кусочки семги с двух сторон по несколько секунд, чтобы рыба подрумянилась.

Переложить обжаренную семгу в форму для запекания.

Для приготовления соуса сыр натереть на мелкой терке, смешать со сметаной, мелко нарезанным укропом и соком лимона.

Распределить соус по поверхности стейков и запечь семгу в духовке при температуре 190° в течение 20 минут.

Очень вкуснаязапеченная семга готова.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 4.9(10 голоса)

0
20.03.2018