Открыть меню

Как вкусно запечь стейки форели в духовке



Видео: стейк форель запеченная в фольге

Как вкусно запечь стейки форели в духовке

11 1614

Эту нежную рыбу лучше всего запекать в духовке, завернув ее в кулинарный пергамент или фольгу. Дело в том, что у форели жирок сосредоточен в брюшке, а при таком способе готовки он распределяется максимально равномерно.

Как и сколько запекать рыбу в духовке

Что касается приготовления, не слишком ломайте голову. Главное, чтобы блюдо получилось съедобным. А для этого нужно учесть все особенности готовки.

Вам понадобится на 4 персоны:

  • 4 порционные кусочка форели с кожей;
  • 2-3 веточки свежей мяты;
  • пучок эстрагона;
  • половинка лимона;
  • соль крупная;
  • перец черный;
  • 25 мл масла оливкового.

Требуется время: 40 мин.

Калорийность на 100 грамм: 347 ккал.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1. Разогреть духовку до 180 C.

Шаг 2. Приготовить маринад для форели: мелко натертую цедру лимона соединить с маслом, посолить, добавить молотый перец и все хорошенько перемешать.

Шаг 3. Куски рыбы натереть обильно маринадом.

Хорошо промыть веточки зелени, затем бумажными полотенцами обсушить.

Читайте также: Как я похудела на 19 кг за полтора месяца

Шаг 4. Выстелить форму промасленным листом пергамента. Выложить рыбу в форму, вместе с зеленью, отправить в духовку.

Следить, чтобы кусочки не подгорели. По истечению 10 мин.

Как и сколько запекать рыбу в духовке

полить стейки вином и еще готовить 15 мин.

Запеченные в духовке рыбные стейки, завернутые в фольгу

Как приготовить идеальную, вкуснейшую и очень простую в готовке форель, вы узнаете из этого рецепта.

Вам понадобится:

  • 1 форель весом от 300 до 400 гр.;
  • 3 кружочка лимона;
  • 2 веточки или по вкусу розмарин;
  • 2 веточки или по вкусу тимьян;
  • небольшой очищенный чесночный зубчик;
  • 20 мл масла рафинированного (оливкового);
  • 25 мл сухого вина (белого);
  • 4 штуки помидоров черри;
  • по вкусу приправить.

На готовку требуется: 60 мин.

Одна порция (100 г): 299 ккал.

Как запечь стейки форели в фольге в духовке:

Шаг 1. Смешать соль с перцем. Этой смесью натереть куски рыбы. Кружки лимона порезать на дольки. В кусочках рыбы сделать небольшой надрез и вставить в них лимон.

Шаг 2. Выстелить форму для выпечки универсальной фольгой, влить немного масла.

Шаг 3. Выложить кусочки рыбы с лимоном, рядом положить черри, нарезанные пополам, чеснок, веточки зелени.

Читайте также: Как я увеличила грудь на 2 размера за 1 неделю

Шаг 4. Сбрызнуть рыбку маслом и любым белым вином.

Края фольги соединить.

Шаг 5. Разогреть духовку, поставить форму и запекать 25 минут. Подходящая температура для готовки от 150 C до 180 C.

Как приготовить вкусные щи из щавеля. Обязательно приготовьте это блюдо, когда придет время первой свежей весенней зелени.

Возьмите на заметку нашу подборку блюд из куриной грудки.

Как приготовить невероятно вкусный плов с мясом в мультиварке. Фото и пошаговые рекомендации.

Как приготовить рыбные стейки с овощами

Рыба, дополненная овощами, станет по-настоящему деликатесным блюдом. А предложенный ниже рецепт легко повторить на собственной кухне.

Что необходимо:

  • 4 больших куска форели (по 200 г);
  • 1 кабачок цуккини;
  • 1 сладкий перец (красный);
  • 6 штук помидоров черри;
  • 1 луковица;
  • столовые ложкиожка лимонного сока;
  • столовые ложкиожка масла оливкового (extra virgin);
  • по вкусу сухая смесь трав;
  • на свое усмотрение приправлять специями.

Требуемое время: 90 мин.

Порция 100 г содержит: 260 ккал.

Как готовить форель стейками с овощами:

Шаг 1. Нашинковать стручок перца, кабачок кубиками, черри пополам, луковицу тонкими полукольцами.

Шаг 2. Подготовленные овощи выложить в смазанную форму, приправить по вкусу специями и маслом. Аккуратно овощи перемешать, пусть немного напитаются маринадом.

Шаг 3. Сверху на овощи выложить кусочки рыбки, посыпать травами, немного соли, масла и лимонного сока.

Шаг 4. Форель с овощами запекать 20 минут.

Температура готовки от 160 до 180 C.

Рецепт приготовления форели в фольге в духовке

Рыбу подают и в холодном и в горячем виде.

Вкусная радужная форель в томатном соусе

Форель можно потушить в духовке в готовом томатном соусе, добавив немного масла и молотых сухарей, но можно приготовить соус и самостоятельно из спелых томатов.

Понадобится на 3 персоны:

  • 3 стейка форели;
  • 20 г муки;
  • 45 мл масла растительного;
  • 160 г репчатого лука;
  • 15 г молотых сухарей;
  • 300 г готового соуса томатного (или свежие помидоры);
  • щепотка перца горошком.

Время приготовления: 25-30 мин.

Порция 100 г блюда: 250 ккал.

Как вкусно запечь стейки радужной форели под томатным соусом:

Шаг 1. Засыпать соль, перец горошком в ступку (или другую удобную емкость) хорошенько растереть, добавить муку. В этой смеси запанировать кусочки рыбы, затем слегка подрумянить на масле.

Шаг 2. Выложить на смазанную маслом форму, вокруг нее нашинкованный кольцами лук.

Шаг 3. Все залить соусом, посыпать измельченными сухарями, побрызгать маслом и запечь в духовке.

Совет: Для соуса измельчить в блендере помидоры без кожицы, добавить специи, немного рафинированного масла.

Если смесь получится густой, влить немного кипяченой воды, снова размешать и проварить 10 минут.

Запекаем в духовке нежную рыбку с картошкой

Форель, приготовленную по этому рецепту, едят даже те, кто не любит рыбные блюда. А гости наверняка потребуют добавки.

Необходимый набор продуктов:

  • 2 куска (по 180 г) форели;
  • 200 г картофеля;
  • 100 г лука-порея;
  • 1 некрупный лимон;
  • 100 мл любого белого сухого вина;
  • 4 веточки кинзы для украшения;
  • 1 кусочек корня имбиря;
  • 60 мл масла рафинированного оливкового;
  • 8 г крупной соли;
  • 2 г молотого перца.

Необходимое время: 45 мин. Порционная ценность в 100 г: 240 ккал.

Рецепт приготовления стейков форели с картошкой по шагам:

Шаг 1. Помыть лимон, нашинковать кружками.

Очищать от цедры не нужно.

Шаг 2. Разогреть духовку до 190º C.

Шаг 3. Промыть картошку, очистить от кожуры и нарезать острым ножиком тонкими кольцами. Лук-порей нашинковать кружочками.

Шаг 4. Разложить на столе 2 квадрата промасленного кулинарного пергамента. На каждый выложить подготовленные картошку с луком, сверху по куску рыбы с кружочками лимона, посыпать имбирем и полить вином. По вкусу добавить перец, немного посолить.

Шаг 5. Поднять уголки пергаменты вверх, соединить их, чтобы получился просторный мешочек.

Переложить их на подходящий противень и запечь до готовности.

стейки из форели в фольге в духовке

Примерное время 25 минут.

Шаг 6. Подавать на стол, выложив пергаментные мешочки с рыбой на тарелку. Украсить веточками кинзы.

Рыба с картофелем, помидорами черри и каперсами

С каперсами и белым сухим вином «дружит» практически любая рыба. Приготовьте по этому рецепту форель, выйдет замечательно.

Вам потребуется:

  • форель (стейки по 180 г) – 4 куска;
  • горсточка каперсов (консервированных);
  • десять штучек черри;
  • средней величины лимон;
  • 2-3 штуки картофеля;
  • восемь веточек тимьяна;
  • 65 мл белого вина;
  • 80 мл масла без запаха (оливкового);
  • щепотка молотого перца;
  • щепотка морской соли.

Необходимое время: 50 мин.

В одной порции (100 грамм): 237 ккал.

Как приготовить:

Шаг 1. Разрезать черри пополам, картошку почистить и нашинковать тонкими кружками.

Шаг 2. На дно высокой формы разложить кружочки картошки, затем половинки черри, все посыпать консервированными каперсами, полить 35 мл масла оливкового, сверху разложить шесть веточек тимьяна.

Шаг 3. Кусочки рыбки замариновать. В ступке растереть соль, перец, листочки тимьяна, добавить оливковое масло и перемешать. Этой смесью натереть рыбу внутри и снаружи.

Шаг 4. Замаринованную рыбу выложить на картошку с помидорами и поставить блюдо в духовку. Через пять минут полить форель белым вином.

Классический рецепт!
Стейк из форели в духовке рецепт в фольге с фото Стейки форели, запеченные в фольге — настоящее экзотическое блюдо для праздничного стола с

После этого готовить еще 20 мин.

Три секрета от кулинаров

  1. Чтобы в процессе готовки фольга не прилипла к кусочку форели, нужно смазать лист рафинированным маслом;
  2. Вкуснее получится, если уложить в брюшко форели ароматные травы, обильно обмазать кусочки маслом. Затем завернуть в фольгу каждый стейк по отдельности и отправить в духовку;
  3. Когда рыбка приготовится, выложить ее на разделочную деревянную доску. Затем выжать на нее сок из половинки лимона, вторую часть плода нарезать кружочками и уложить рядом, украсив зеленью и крупными маслинами. Рыбу можно подавать на стол через 10 минут.

Приятного аппетита!


Нашли ошибку?

Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Поделитесь своим мнением и результатом Отменить ответ

Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!

Очень люблю готовить стейки из форели в духовке. Форель считается менее жирной из всех сортов красной рыбы, и запекание можно назвать практически диетическим способом с максимальным сохранением всех полезных веществ.

Вкус запеченной форели нежный, а вид очень нарядный и праздничный. Поэтому готовить стейки можно как на ужин, так и на торжественный стол, причем это не требует от хозяйки много времени, а результат всегда фантастический. В магазине всегда можно купить охлажденные стейки форели, их очень удобно запекать, нужно только подобрать специи по собственному вкусу. А соус и гарнир приготовить отдельно.

Поделиться в Одноклассниках: 0 Поделиться в : 0
Поделиться в Фейсбуке: 0
Поделиться в Твиттере: 0

  1. Итак, рецепт приготовления стейка форели в духовке. Порционные куски форели нужно вымыть, просушить бумажным полотенцем и присыпать солью и смесью сухих трав. Например, хорошо сочетается с форелью розмарин, базилик, орегано, семена горчицы.

    Получится блюдо с легким французским акцентом. Оливкового масла нужно совсем чуть-чуть, во время запекания рыба даст сок.

  2. Обязательно использовать лимон или лайм, форель любит цитрусовую кислинку и запах цедры. Подготовленные стейки нужно поместить в холодильник на пару часов для того, чтобы они пропитались ароматом трав.
  3. Форму можно застелить фольгой, затем аккуратно уложить стейки форели. Прикрыть фольгой. Поместить в духовку, предварительно разогретую до 180° минут 15, а затем оставить в горячей духовке еще на 15 минут. Стейки из форели получатся сочными и вкусными, можно еще полить соусом, который выделился при запекании, или воспользоваться готовым, например, соус тартар идеально сочетается с рыбой.
  4. На гарнир хорошо подойдут как свежие сезонные овощи и салат, также и рис, и картофельное пюре со сливками.

    Также рекомендуем заглянуть на рецепт еще одной творожной запеканки. Для этого картофель промываем и очищаем от кожуры.

    Украсить зеленью. Приятного аппетита!

1
15.02.2018
ПАВЕЛ
Варите до получения загустевшей массы, чтобы не стекала с ложки.