Открыть меню

Стейк из свинины в духовке с помидорами и сыром рецепт с фото



Ингредиенты

Видео: Эскалоп в духовке под помидором и сыром

Ингредиенты:

  • Свиная корейка - 1 кг.;
  • Репчатый лук - 1 шт.;
  • Помидоры - 1 шт.;
  • Сыр - 80 г.;
  • Пучок зелени петрушки;
  • Пара зубчиков чеснока;
  • Майонез - 40 г.;
  • Растительное масло - 2 столовые ложкиожки;
  • Специи для мяса, молотый красный жгучий перец;
  • Соль и черный свежемолотый перец - по вкусу;

Отбивные из свинины пошаговый фото рецепт

Обычно я отбивные готовлю традиционно.

е. отбиваю свинину, выкладываю на нее лук, помидоры, посыпаю сыром и в топку.

В этот раз, я решил несколько изменить подход к этому блюду! Решил вначале полностью приготовить мясо, а уже потом, на больших температурах запечь овощи и сыр, чтоб сохранить все соки.

Вы знаете, получилось очень хорошее и сочное блюдо, с удовольствием им поделюсь!

Для приготовления этих отбивных я использовал свиную корейку, которую предварительно нарезал кусками толщиной 1-1,5 см. Далее, мясо нужно слегка отбить молотком с той и другой стороны.

Отбивные из свинины выложим на доску, и с двух сторон мясо посолим, поперчим, добавим специи,

Уложим отбивные друг на друга, и дадим свинине просолиться и промариноваться минут 15-20,

Подготовим остальные ингредиенты: нарубим не сильно мелко зелень, нарежем очень тонкими дольками помидор, тонкими полукольцами луковицу, почистим чеснок,

По истечении времени маринования, чуть смажем противень растительным маслом и выложим в один слой мясо,

После чего отправим отбивные из свинины в предварительно разогретую до 220° духовку запекаться примерно минут на 15.

Пока свиные отбивные в духовке запекаются, мелко нарежем два зубчика чеснока, смешаем его с майонезом,

Ну а как только отбивные приготовятся и на их поверхности появится вот такая запеченная корочка, это будет означать, что они полностью готовы.

Достаем свинину из духовки, сливаем лишнюю жидкость, смазываем каждую отбивную небольшим количеством майонеза (только с верхней стороны),

Затем, выкладываем на смазанное мясо лук,

Следом, нарубленную петрушку и ломтики помидоров, как показано на фото,

Завершает укладку - натертый на крупной терке сыр.

Теперь, нам нужно разогреть духовку до 240-250°, и отправить в нее свиные отбивные на 5-7 минут до образования румяной корочки.

Далее, противень вытаскиваем из духовки,

И сразу подаем блюдо к столу со свежими овощами, или любым гарниром, который Вам нравится.

Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении отбивных из свинины по описанному выше рецепту!

На праздник решила приготовить к ужину вкусное, сытное блюдо: отбивные из свинины в духовке с помидорами, сыром и грибами.

Смотрите пошаговый рецепт с фото, все просто и легко. Блюдо красиво смотрится на столе, ваши гости будут рады, и вы им точно угодите таким праздничным угощением.

Еще к праздничному столу очень вкусно можно приготовить мясо по-французски, посмотрите пошаговый рецеп.

Ингредиенты:

  • Свиной балык - 600 г
  • 2 помидора
  • Кусочек сыра твердого
  • 2 яйца и ложка воды в кляр
  • Шампиньоны свежие - 200 г
  • Масло для жарки
  • Соль, перец

Как будем готовить отбивные из свинины: пошаговый рецепт

Изначально идем на рынок и выбираем красивый свежий свиной балык. Он обычно идет с небольшой частью ребрышек - их отрезаем и откладываем на супчик в морозилку.

Мясо нарезаем пластинами примерно 1-2 см.

Выкладываем на доску, молоточком отбиваем до тонкого состояния.

Можно прикрыть пленкой и отбивать. Но у меня и так ничего не разлеталось, отбивала только крупной стороной молотка. Если отбивать мелкой - то мясо будет прилипать к молоточку и нужно накрыть пленкой.

Каждую отбивнушку выкладываем на тарелочку.

Не расстраивайтесь в случае неудачи.
в духовке с помидорами, грибами и сыром. Простой рецепт с из свинины с помидорами

Присыпаем солью, перцем.

Так складываем все пласты мяса.

Далее ставим на плиту сковороду, вливаем масло, и раскаляем хорошо. Тем временем готовим кляр – взбиваем яйцо с солью и ложкой воды, перчим, насыпаем в тарелочку муку.


Масло у нас раскалилось уже, обмакиваем каждую отбивнушку в муку, затем в яйцо, и выкладываем жариться.

стейк из свинины в духовке с помидорами и сыром рецепт с фото

Все происходит быстро - мясо тонко отбито. Успевай переворачивать.

стейк из свинины в духовке с помидорами и сыром рецепт с фото

Минутка-другая, перевернули и достали на тарелку, следующие жарим.

Когда отбивные пожарятся - они уже вкусные, их можно сразу. Но - мы пойдем дальше, и сделаем их еще вкуснее и сытнее.

Нарезаем и обжариваем лук.

Нарезаем грибы. К луку отправляем шампиньоны, обжариваем, солим, перчим.

Снимаем с огня остывать.

Мясо выкладываем на противень, (смажьте его немного маслом).

На мясо выкладываем кружки помидоров.

На помидоры - грибочки.

На грибы трем мелко сыр.

Отправляем в духовку минут на 10, пока сыр расплавится и слегка подрумянится.

К этому времени сделайте салатик из овощей.

Наши отбивные из свинины с помидорами, грибам и сыром готовы, можно подавать к столу.

Это очень вкусно!

Готовила Ольга Бар, приятного аппетита!

Поделитесь статьей в соц. сетях:

2
14.05.2018
Евгений
Половину ягод перетрите с сахаром.
АЛЕКСЕЕВНА
Веник вон стоит, в углу.