Открыть меню

Стейк из свинины на сковороде в домашних условиях: рецепт с фото (пошагово)



Видео: Как приготовить стейк Рибай (Rib eye steak) по рецепту Джейми Оливера

Стейк из свинины на сковороде (рецепт с фото пошагово) – это очень сочное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет для сытного ужина в кругу семьи или близких друзей. Невероятная мягкость мяса получается из-за предварительного его маринования в ароматных травах и специях.

Будьте уверены, что готовое блюдо понравится всем!

Ингредиенты

  • свиная вырезка – один килограмм;
  • горчичный порошок – пять чайных ложек (по чайной ложке на стейк);
  • прованские травы (или другая смесь специй) – пять чайных ложек;
  • масло растительное – десять чайных ложек;
  • соль – на ваш вкус.

Приготовление

  • 1. Мясо нарежьте на пять стейков (из килограмма свиной вырезки должно получиться именно такое количество), толщиной в два-три пальца. Промойте стейки, обсушите их при помощи одноразовых полотенец.
  • 2.

    Возьмите глубокую мисочку для приготовления маринада. Положите в нее горчицу, соль и прованские травы. Указанного количества специй достаточно для килограмма мяса, но ингредиенты можно пропорционально увеличивать или уменьшать в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

  • 3.

    Почти диетический рецепт.
    Стейк из свинины на сковороде порадует любого мужчину, конечно, если он не вегетарианец. Вкусный, сочный и ароматный кусок мяса можно приготовить в домашних условиях не хуже, чем в кафе или ресторане.

    Добавьте в специи масло (подсолнечное или оливковое).

  • 4. Положите в маринад стейк.
  • 5. Обваляйте в ароматной смеси кусочек мяса. Повторите действие со всеми стейками и оставьте их мариноваться на 30-60 Min.
  • 6. Обжаривайте стейки на сухой толстой сковороде (идеальной для приготовления считается чугунная сковорода). Выложите кусок мяса на разогретую поверхность и готовьте его 3 Min.
  • 7.

    Рецепт свинины, обжаренной кусочками с луком

    Переверните свинину и готовьте ее еще три минуты. Поставьте кусок мяса на бочок, держите его так 3 Min, после чего переверните стейк на другой бочок и на такое же время.

  • 8.

    Чтобы мясо приготовилось полностью, накройте сковороду крышкой (огонь нужно выключить) и подержите его так 10 Min. Если ваша сковорода подходящего размера (или с нее снимается ручка), то можно поставить стейк в разогретую, но выключенную духовку на десять минут.

Подавайте стейки горячими, полив сверху кетчупом или другим соусом.

стейк из свинины на сковороде рецепт с фото пошагово в домашних условиях

На гарнир приготовьте легкий овощной салат или просто сделайте нарезку из овощей, налейте бокал красного вина. Приятного аппетита!

1. Рецепт приготовления стейка из свинины на сковороде начинается с простой подготовки мяса.

Кусочек свинины необходимо вымыть, просушить и слегка смазать растительным маслом. Для этого лучше всего использовать кисточку.

2. Чтобы не перебить основной вкус мяса, лучше всего использовать только соль и перец. Ими тщательно натереть кусочек мяса с двух сторон.

При желании, конечно, можно также добавить сухих трав или маринад для мяса.

3. На огонь поставить сковороду с толстым дном. Она должна как следует прогреться.

4. Когда сковорода максимально накалена, можно отправлять туда мясо.

Жарить его лучше всего на среднем огне.

5. После образования аппетитной корочки, стейк нужно перевернуть. Для того, чтобы он полностью проготовился, сковороду лучше накрыть крышкой и немного убавить огонь.

6. Когда стейк будет готов, его можно снимать с огня и дать ему немного постоять.

А в это время на сковороду можно отправить мелко нарезанный лук, свежую зелень и чеснок. Когда они немного обжарятся, добавить вино и горчицу. Довести соус до загустения. Его можно подавать отдельно, а можно полить им готовое мясо. Вот так просто получился сочный и невероятно вкусный стейк из свинины на сковороде в домашних условиях.

Оценить рецепт Стейк из свинины на сковороде:

3

средняя оценка: 3.9, всего голосов: 69

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Перец на зиму, фаршированный мясом
Свинина с перцем чили
Начинка из фарша и капусты для пирожков
Бифштекс из фарша
Суп с колбасками


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

2
14.04.2018
Светлана
Салат вышел свежим и очень сытным.
Александровна
Подаём это замечательное, ароматное, сытное блюдо в горячем виде, желательно прямо в горшочках.