Открыть меню

Стейк из индейки с овощами



Видео: Стейки индейки с овощами

наконец-то, ощущается первое дыхание весны, светит солнце и, как следствие, хочется чего-нибудь легкого и весеннего, но в то же время вкусного. Тут же в памяти всплыл рецепт с индюшиной грудкой и овощами. Нежное, сочное мясо индейки отлично сочетается с овощами, имеет низкую калорийность и обогащено всеми необходимыми витаминами и минералами.


Немаловажным плюсом данного вида мяса является отсутствие аллергенов в нем, что делает его абсолютно безопасным для взрослых с аллергией и детей.

Помимо всего прочего, блюдо просто восхитительное по вкусовым качествам и мало кого оставит равнодушным, будь-то ребенок или взрослый.
Для приготовления нам понадобится:

Нарезаем лук полукольцами или кольцами.



Половину луковицы  бросаем на раскаленную сковороду с подсолнечным маслом и припускаем пару минут. Добавляем овощи и обжариваем на медленном огне 4-5 минут.

Наливаем полстакана воды и тушим еще 2-3 минуты.

Очищаем картофель от кожуры и режем кольцами. Выкладываем на противень. Солим.

Оставшуюся половину нарезанной луковицы выкладываем на кружочки картофеля.

Грудку обмываем, нарезаем небольшими кусочками, можно слегка отбить, чтобы мясо было мягче. Кладем в качестве следующего слоя на противень. Если нет возможности, то вместо индюшиного можно купить куриное филе.

Поливаем майонезом.

Солим и перчим.


Высыпаем овощи сверху на грудку. Равномерно распределяем по всему противню.


Поливаем овощной слой майонезом и кетчупом.


Ставим в духовой шкаф на 20-30 минут при температуре 170°.
Аккуратно выкладываем на тарелочки, чтобы не нарушить целостность слоев. Подавать желательно в теплом виде.



Приятного вам аппетита и весеннего настроения!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен,Одноклассниках, и !

Классический стейк готовят из говядины, причём только из лучших сортов мяса. Для этого подходит вырезка, потому что в ней меньше всего соединительной ткани. А значит, стейк быстро прожарится и станет мягким.

Его можно готовить из другого мяса: курицы, индейки, свинины. Его жарят на сковороде, гриле или в духовке.

Стейк из свинины в духовке: тонкости приготовления

  • Для стейка берут мякоть без жилок, плёнок и сала. Если мясо будет жирным, то при термической обработке жир вытопится, а стейк получится сухим и жёстким.

    Исключение составляет «мраморное» мясо – свинина с тонкими прослойками сала. Например, свиная шея. Стейк из такого мяса получается нежным и сочным.

  • Если стейк из говядины делают слабо прожаренным, то свиное мясо лучше доводить до готовности (из-за возможного наличия в нём гельминтов).

    Ингредиенты

    Прожаренный стейк имеет румяную корочку, прозрачный сок и сочную мякоть.

  • Запекание в духовке позволяет приготовить несколько стейков одновременно. Их готовят в хорошо нагретой духовке, чтобы на поверхности мяса образовалась корочка, которая не даст соку выйти наружу.
  • Хороший результат даёт предварительное обжаривание мяса на сковороде. Затем его доводят до готовности в жарочном шкафу.
  • Чтобы стейк из свинины получился вкусным и ароматным, его можно предварительно замариновать. Для этого используют разные специи, вино, лимонный сок, соевый соус, горчицу. Перед обжариванием мясо обязательно высушивают с помощью бумажных полотенец.
  • Стейк не готовят из парного мяса.

    Перед использованием оно должно отлежаться в морозильной камере не менее трёх недель.

Стейк из свинины в духовке: классический рецепт

Ингредиенты:

  • свинина – 500 гр.;
  • масло растительное – 1 столовые ложки;
  • специи – по вкусу;
  • соль.

Способ приготовления

  • Мясо из морозильной камеры переложите в плюсовое отделение холодильника. Там оно будет размораживаться в течение суток.
  • На следующий день его обмойте и промокните бумажным полотенцем, удалив влагу. Порежьте широкими ломтиками (3—5 см) поперёк волокон. Куски не должны быть маленькими, потому что в таком случае они быстро лишатся сока.
  • Стейки смажьте маслом, посыпьте специями и оставьте мариноваться на полчаса.
  • Раскалите сковороду.

    Положите филе и на большом огне жарьте до румяной корочки. Чем быстрее она появится, тем. Аккуратно переверните на вторую сторону.

  • Как только стейк покроется плотной жареной корочкой, переложите его на противень. Отправьте в разогретую до 180—200° духовку. Готовьте 5—9 минут, учитывая свои вкусовые предпочтения.
  • Выложите стейки на тарелку и покройте фольгой. Дайте им дойти до кондиции и только потом подавайте на стол.

Стейк из свинины в духовке (в маринаде)

Ингредиенты:

  • свинина – 1 кг;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • масло растительное – 2 столовые ложки;
  • лимонный сок – 50 гр.;
  • соль;
  • чёрный перец.

Способ приготовления

  • Подготовленное филе порежьте кусками шириной 3—5 см.
  • В миску положите порезанный чеснок, соль, перец.

    Добавьте лимонный сок и масло.

    Не надо торопиться.
    Вы искали простые рецепты индейки в духовке? Вы их нашли. Ниже — лучшие рецепты, в которых опытные кулинары рассказывают и показывают, как приготовить индейку в духовке тем или иным способом.

    Перемешайте.

  • Смажьте маринадом мясо со всех сторон. Оставьте мариноваться на 2—3 часа.
  • Нагрейте духовку до 200°. Противень смажьте маслом. Уложите на него стейки, удалив с них лишнюю жидкость. Запекайте 40 минут.
  • Духовку выключите. Накройте стейки фольгой и выдержите ещё 5—10 минут.

Стейки из свинины с горчицей в духовке

Ингредиенты:

  • свинина – 1 кг;
  • горчица готовая – 1 столовые ложки;
  • майонез – 200 гр.;
  • соль – по вкусу;
  • масло растительное – 2 столовые ложки;
  • пряные травы – по вкусу.

Способ приготовления

  • Подготовленное мясо порежьте пластами шириной 3 см.
  • В миску положите майонез, горчицу, соль и пряные травы по вкусу.

    Перемешайте.

  • Смажьте маслом мясо, уложите на раскалённую сковороду.

    Стейк из индейки в духовке

    На большом огне обжарьте с обеих сторон до румяной корочки.

  • Смажьте соусом обжаренное мясо. Заверните в фольгу. Уложите на противень и поставьте в духовку, разогретую до 200°. Запекайте 20—25 минут.
  • Раскройте фольгу. Продолжайте запекание ещё 10 минут.
  • Дайте стейкам немного отлежаться на противне, а затем подавайте на стол.

Стейк из свинины в духовке (на решётке)

Ингредиенты:

  • свинина – 1 кг;
  • соль, перец, паприка молотая – по вкусу;
  • масло растительное – 1—2 столовые ложки

Способ приготовления

  • Подготовленное мясо порежьте широкими ломтиками.
  • Смажьте его маслом.
  • В мисочке смешайте соль, перец и паприку.

    Мясо натрите этой смесью.

  • Духовку нагрейте до 200°, установив режим «Гриль».
  • Уложите на решётку куски мяса. Отправьте в печь.

    стейк из индейки в духовке с овощами рецепт с фото

    Запекайте 25 минут. Чтобы куски мяса не подгорели, их нужно периодически переворачивать.

  • Положите готовые стейки на тарелки, покройте фольгой.

    стейк из индейки в духовке с овощами рецепт с фото

    Оставьте на 5—10 минут.

Хозяйке на заметку

  • Чтобы стейки в духовке жарились, а не тушились, обязательно сливайте выделившуюся жидкость. Если мясо готовится на решётке, поставьте под неё противень для стекания сока и жира.
  • Стейк подавайте с любым гарниром, овощами или соусом.

0
16.04.2018