Открыть меню

Стейки из индейки на сковороде



Видео: Готовим филе индейки в сковороде

Хотя индейка это крупная домашняя птица, ее мясо очень легкое, постное, диетическое, благодаря чему хорошо подходит людям, которым нельзя употреблять жирные продукты.

Если у вас форма с антипригарным покрытием, как у меня, то можно не обойтись.

Стейк из индейки на сковороде подойдет даже тем, кто находится на диете. Несмотря на то, что индейка - диетическое мясо, стейки из нее получаются очень вкусными и нежными, их можно готовить не только на гриле или в духовке, но и на сковороде. Кроме того, мясо индейки весьма полезно, поскольку оно богато витаминами, микроэлементами и аминокислотами. Как правильно пожарить стейк из индейки, чтобы он получился вкусным и нежным, читайте далее. И еще - наша кулинарная студия Open Kitchen приглашает всех желающих на обучение приготовления стейков на ближайших мастер-классах.

Рецепт стейка из индейки на сковороде

Для приготовления качественного стейка понадобятся:

  • Филе индейки - полкило;
  • Растительное масло - 1 столовые ложки;
  • Столовая горчица - 1 столовые ложки;
  • Соль, приправы - по вкусу.

Также в качестве приправы к стейку из индейки можно использовать паприку, пряные травы, перец и другие травы и пряности, процесс приготовления при этом не будет слишком отличаться.

Для стейка, индейка нарезается поперек волокон кусочками толщиной 2-3 см.

Затем мясо нужно обмыть и обмакнуть бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки влаги, иначе мясо будет тушиться, а не жариться.

Для маринования индейки хорошо подойдет смесь из горчицы и соевого соуса. Его нужно использовать.

как пожарить на сковороде стейк из индейки на сковороде

Тщательно обмазываем мясо с обеих сторон и оставляем на полчаса.

Перед приготовлением стейка из индейки, следует удалить излишки маринада. Можно слегка сбрызнуть мясо растительным маслом.

Перед жаркой стейка из индейки на сковороде ее нужно сильно разогреть, мясо жарится на большом огне. Сначала нужно обжаривать каждую сторону в течение 2-3 минут до образования румяной корочки. После этого нужно убавить огонь и готовить на обеих сторонах еще 4-5 минут. После нужно выключить огонь и оставить мясо отдыхать, накрыв его прямо на сковороде фольгой в течение 10 минут.

Советы по приготовлению стейка из индейки на сковороде

  • Хотя мясо индейки довольно нежное, его, в отличие от стейков из других видов мяса, следует нарезать поперек волокон.

    Классический вариант

    Благодаря этому стейк быстро жарится и при этом сохраняют сок.

  • Стейк из индейки на сковороде жарят без крышки.
  • Перед жаркой стейки из индейки следует тщательно покрыть растительным маслом, которое удержит сок внутри.
  • Жарить индейку следует на большом огне, чтобы быстро образовалась корочка, которая не даст соку вытечь или испарится.
  • Для полной прожарки достаточно готовить его 5-8 минут на каждой из сторон. Для контроля прожарки лучше всего использовать специальный кулинарный термометр.
  • При жарке стейка из индейки не стоит слишком активно применять специи и приправы с сильными, резкими запахами.

    Солить индейку следует либо прямо во время жарки, либо непосредственно перед. Если мясо посолить слишком рано, оно может дать сок, а мясо индейки само по себе довольно постное.

    Определенно, прыжок с этого моста будет просто не забываемый: 10 секунд свободного падения. Verzasca Dam, Val Verzasca, Switzerland (Дамба Верзэски, Швейцария) Высота 220 метров.

    В итоге мясо получится слишком сухим и невкусным.

  • Филе индейки перед жаркой следует заблаговременно замариновать. Это сделает мясо мягче и сочнее, и придаст ему пикантный вкус.

Следуйте этим простым советам и рекомендациям, и стейк из индейки на сковороде получится нежным, сочным и при этом очень вкусным. Такое блюдо подойдет к любому столу и для любого праздника.

Кулинарное обучение
Работа талантливого и увлечённого своим делом повара чем-то напоминает колдовство и священнодействие одновременно.

Кулинарный клуб…

Стейк промываем под проточной водой и просушиваем бумажным полотенцем.

Затем стейки солим с двух сторон и хорошенько обмазываем французской горчицей. Оставить полежать стейки в сухом месте примерно на 30-40 минут.

На обычной сковороде или сковородке-гриль обжариваем стейки из индейки.

как пожарить на сковороде стейк из индейки на сковороде

Для этого сначала разогреем сковородку, добавляем немного масла и обжариваем мясо с двух сторон по 6-8 минут на довольно сильном огне.

Стейк можно есть просто так (если придерживаетесь диеты), либо подавать с овощами. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Стейк из индейки на сковороде:

3

средняя оценка: 3.4, всего голосов: 12

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Куриный суп с овощами
Фриттата с курицей
Острая курица по-китайски
Кай Пхат Мет Ма-муанг Химпхан
Утка, фаршированная грибами и картофелем


Подборки рецептов:

0
16.05.2018