Открыть меню

Форель в фольге запеченная в духовке



Видео: Форель запеченная в духовке Простой рецепт приготовления Форель в фольге

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня в меню Домашнего Ресторана -  форель запеченная в духовке в фольге. Все известные кулинары в один голос твердят, что красную рыбу невозможно испортить, ее можно приготовить каждый раз иначе, но вот испортить благородную форель, семгу или любую другую красную рыбу из семейства лососевых никак нельзя.

С этими утверждениями я полностью согласна, и с удовольствием поделюсь с вами всеми секретами как приготовить форель в духовке в фольге вкусно.

Ранее я писала, как приготовить красную рыбу в имбирном маринаде, и мой сегодняшний рецепт форели в духовке такой же простой и доступный.

Приготовление форели в духовке в фольге не требует особых кулинарных навыков и танцев с бубнами вокруг плиты – вся суть рецепта заключается в сбалансированном составе маринада для рыбы, и соблюдении последовательности действий. Готовим?

Ингредиенты:

  • 4 стейка форели (общим весом 1 кг.)
  • 1 головка чеснока
  • 1 ч. л. горчицы в зернах
  • ½ ч. л.

    Ингредиенты

    соли

  • 3 столовая ложка оливкового масла
  • ½ лимона
  • 1 острый перчик
  • 1 пучок базилика

Опционально:

  • 1 кабачок
  • 1 болгарский перец

Как запечь стейки форели в духовке в фольге:

Для рецепта я использовала крупную форель, общим весом 1 кг. – очень вкусная, сочная и красивая рыба. Форель нарезаем на порционные стейки, примерно как у меня фото.

В глубокой тарелке соединяем порезанный чеснок, горчицу, соль, острый перец, оливковое масло и лимонный сок.

Тщательно перемешиваем наш маринад для форели до растворения кристаллов соли.

Помещаем стейки форели в просторную глубокую миску, и соединяем с маринадом.

Тщательно перемешиваем, чтобы маринад попал на все куски рыбы.

Листья базилика нужно помыть, обсушить и немного примять руками, чтобы он начал отдавать свои ароматы.

Добавляем базилик к стейкам форели, затягиваем миску пищевой пленкой или накрываем крышкой, и отправляем в холодильник мариноваться минимум на 6-8 часов. Очень удобно мариновать рыбу с вечера, чтобы  форель запеченная в духовке в фольге была готова на следующий день к приходу гостей.

На этот раз я решила запечь запечь филе форели в духовке в фольге с овощами, чтобы получить на выходе еще и вкусный овощной гарнир. Этот пункт желательный но не обязательный.

На лист фольги выкладываем порезанные кубиком овощи, и немного присаливаем.

Сверху помещаем замаринованный стейк форели.

Заворачиваем рыбу с овощами в фольгу конвертиком, и помещаем в форму для запекания.

Отправляем форель в фольге в разогретую до 180° духовку, и запекаем до готовности 25-30 минут.

Готовую форель достаем из духовки, разворачиваем фольгу, и перекладываем содержимое на тарелку.

Украшаем по желанию и подаем к столу.

Очень вкусная форель порционная запеченная в фольге в духовке готова!

Форель получилась сочной и ароматной, а овощи альденте.

Желаю вам приятного аппетита, и с нетерпением буду ждать ваши комментарии и отзывы к рецепту.

-01-18

Ольга

Форель в фольге запеченная в духовке – очень легко блюдо, которое не требует особых навыков в кулинарии, а значит, справиться даже неопытная хозяйка.

Сама форель в фольге получается роскошная – нежная, ароматная и просто тает во рту! Кстати, это отличный рецепт, чтоб блеснуть своими кулинарными способностями: тут ингредиентов практически нет, всё готовится просто, а результат покорит самых капризных! Советую попробовать эту чудо-форель!

Ингредиенты:

  • 2 шт. форели
  • 2 луковицы
  • ½ лимона
  • Соль, чёрный перец и травы по вкусу
  • Зелень петрушки по вкусу

Приготовление:

  1. Форель почистить, промыть.

  2. Отрезать головы и вычистить живот форели.

  3. Солим, перчим, добавляем травы к форели.

    форель стейками запеченная в фольге в духовке рецепт с фото

    Оставляем на 1-2 часа, чтоб форель хорошенько промариновалась и просолилась.

  4. Луковицу нарезаем кружочками, лимон полукольцами.

  5. На фольгу выкладываем часть лука. (Он нам тут нужен, чтоб форель не прилипла к фольге).

  6. Кладём форель на фольгу. Внутрь нашей рыбки кладём кольца лука и дольки лимона.

  7. Сверху кладём веточки петрушки.

  8. Заворачиваем форель в фольгу.

  9. Отправляем в духовку при 180 С на 30-40 минут.

  10. Готовую форель в фольге разворачиваем и подаём к столу!

  11. Перед подачей к столу не забываем форель запеченную в духовке украсить веточками свежей петрушки.

Приятного аппетита!

1
29.03.2018
Розанна
Рыба в тажине тушится всего сорок минут.