Открыть меню

Цветная капуста в сырном соусе



цветная капуста в соусе бешамель с сыром в духовке рецепт

Видео: Запеченная Цветная Капуста в Сырно-Сметанной Заливке / Очень Простой Рецепт (Вкусно и Красиво)

Цветная капуста, масло сливочное, молоко, мука, пармезан, сыр твердый, итальянские травы, мускатный орех, соль, перец.

1: Цветная капуста початок - 1 шт.

2: Масло сливочное - 100 гр.

3: Молоко - 800 мл.

4: Мука - 100 гр.

5: Сыр твердый - 100 гр.

6: Пармезан - 50 гр.

7: Итальянские травы.

8: Мускатный орех.

9: Соль.

10: Перец.

Когда я прохожу мимо красивой цветной капусты, не могу удержаться, не купить.

Вспоминаю, как полезно есть овощи и взрослым и детям, что овощи должны быть обязательно в нашем рационе каждый день.

Важно!
Цветная капуста в мы приготовили соус бешамель с сыром. Цветная капуста в сырном соусе.

Принесу домой и думаю, что же приготовить из этого чудесного овоща, просто отварную капусту в нашей семье уж точно никто не будет есть, при всем уважении к ее полезности. Обычно я делаю из капусты супы пюре или обжариваю в кляре. Существует масса способов приготовить нежную цветную капусту без компромиссов, вкусно или полезно. Самая вкусная капуста получается запеченная в духовке или в мультиварке, с фаршем, с томатами, с сыром, с мясом, со сливками, под соусом и. д. Так как же вкусно запечь цветную капусту?

Сегодня я запекаю этот нежный овощ в духовке под соусом бешамель. Обожаю соус бешамель (белый соус), блюда с ним получаются нежные и сочные.

Запеченная капуста вкусно сочетается и с котлетой, и с сосиской, с пюрешкой, и просто как самостоятельное диетическое блюдо.

Приготовление цветной капусты в сырном соусе

В приготовлении такого рецепта, вкусно будет положить начинку из обжаренного фарша. Муж от этой капусты был в восторге, и без добавления фарша. Вообще, когда я решаю, что приготовить, я вспоминаю самые вкусные блюда, а потом стараюсь по мере возможности выбрать вариант наименее калорийный.


Похожие блюда

Цветная капуста запеченная в духовке

Цветная капуста, фарш, морковь, лук, кабачок цукини, сметана, сыр, соевый соус, прованские травы, паприка, соль.

Рецептов приготовления цветной капусты не так уж много, и сегодня покажу один из.

Цветная капуста в сырном соусе - простая и очень вкусная запеканка, к тому же достаточно быстро готовится.

Цветную капусту для этого блюда можно использовать как свежую, так и замороженную. Готовится одинаково, разница только во времени отваривания, ну и во вкусе. Сегодня будем готовить замороженную капусту.

Ингредиенты:

  • 2 пакета по 400 г замороженной цветной капусты или 1 свежий кочан весом около 1 кг
  • 80 г сливочного масла (50 г для соуса + 10 г для смазывания формы + 20 г покрошить сверху)
  • 1,5 стакана молока
  • 2 столовая ложка муки с небольшой горкой
  • 130-150 г натертого сыра
  • 1 столовые ложки панировочныхсухарей
  • 1/4 чайные ложки карри
  • 1/4 чайные ложки черного молотого перца
  • соль по вкусу

Приготовление:

В широкой кастрюле доводим до кипения 2 литра воды, подсаливаем и высыпаем мороженую капусту.

После повторного закипания держим кастрюлю на огне одну минуту, сливаем воду и остужаем капусту.

Если капусту варить дольше, то она станет чересчур мягкая и при дальнейшем приготовлении превратится в кашу. После остывания крупные соцветия разобрать на более мелкие.

Если вы используете свежую цветную капусту, то сначала ее надо разобрать на небольшие соцветия, опустить в кипящую подсоленную воду и после повторного закипания варить не более 4-5 минут, чтобы капуста осталась недоваренной.

Теперь приготовим сырныйсоус. Для начала сыр натираем на крупной терке.

Затем в небольшой кастрюльке на маленьком огне растапливаем 50 г сливочного масла и добавляем 2 столовые ложки муки с небольшой горкой, примерно вот такой:

Масло тщательно перемешиваем с мукой.

Небольшими порциями вливаем молоко, все время помешивая венчиком, чтобы не осталось комочков.

Когда вольем все молоко, получим вот такой достаточно жидкий соус:

Доводим до кипения и добавляем натертый сыр.

Мешаем до тех пор, пока сыр полностью расплавится и добавляем карри, перец и соль по вкусу.

Перемешиваем и получаем вот такой соус:

По сути, мы приготовили соус бешамель с сыром.

Этот соус, с сыром или без него, идеально подходит для большинства запеканок, в том числе и для нашей запеканки из цветной капусты в сырном соусе.

Выливаем соус в кастрюлю с цветной капустой и осторожно перемешиваем. Можно и по-другому - сначала выложить капусту в форму для запекания, а потом сверху залить соусом. Делала и так, и так, большой разницы не увидела. Здесь главное, чтобы капуста не была переварена.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом ипосыпаем панировочными сухарями.

Ложкой выкладываем капусту в форму и сверху слегка присыпаем сухарями. Сверху распределяем оставшееся сливочное масло, натерев его на крупной терке.

Рыбный суп с фрикадельками Ингредиенты: Один килограмм рыбы (например сазан) Одна морковь Две луковицы Лавровый лист и черный перец горошком 250 грамм сметаны Одна столов. Рыбу почистите от чешуи, выньте внутренности.

Если считаете, что масла в блюде и так достаточно, можно пропустить этот шаг.

Ставим форму в разогретую до 180° духовку и запекаем капусту минут 35-40 до румяной корочки.

Цветная капуста в сырном соусе готова. Особенно она вкусна, пока еще теплая.

Если такая запеканка кажется вам недостаточно сытной, попробуйте приготовить капустную запеканку с курицей. Вместо обычной капусты в ней можно использовать цветную.

На сегодня с вами прощаюсь.

Всем удачного дня и хорошего настроения. Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

Забавное видео о том, как собаки реагируют на фокус:

На главную страницу

0
15.04.2018