Открыть меню

Луковый соус



Видео: Белая подлива с луком!

В первую очередь отварим макароны.

Постное Блюдо: Макароны с подливой из моркови и лука

Лучший способ - выключить огонь, когда они будут еще твердыми, и оставить их "доходить" в кипятке. А потом откинуть на дуршлаг или вынуть шумовкой.

Морковь почтить и нарезать: кубиками, брусочками, ломтиками или соломкой, особого значения не имеет. Главное, не трите ее на терке - кусочки моркови должны быть ощутимы.

Лук тоже почистить и нарезать - опять-таки, вашим любимым способом.

соус из моркови и лука к макаронам

Но по размеру лук и морковь должны быть нарезаны примерно одинаково.

Разогреть растительное масло.

Чеснок почистить, раздавить каждый зубчик плоской стороной ножа и в течение 1-2 минут обжаривать в масле. Как только чеснок начнет золотиться, вынуть его из сковороды и на время отложить в сторону.

В ароматизированном масле на умеренно сильном огне обжарить морковь. Посыпать ее сахаром и корицей, постоянно помешивая, готовить до тех пор, пока она не покроется румяной карамельной корочкой. Добавить карри или другие специи, перемешать. Запах будет стоять сногсшибательный!.

Добавить измельченный лук и пассеровать до тех пор, пока он тоже не станет золотистым.

соус из моркови и лука к макаронам

Вернуть в сковороду чеснок, выложить макароны, перемешать. Готовить еще минут 5-10 на среднем огне без крышки - вся лишняя влага должна выпариться, а макароны пропитаться ароматами овощей и специй. Затем огонь выключить, посыпать макароны измельченной зеленью, перемешать еще раз и оставить под крышкой на 5 минут. Подавать горячими.

Оценить рецепт Макароны с морковью и луком:

4

средняя оценка: 4.7, всего голосов: 87

Рекомендуем рецепты:
Картофель, тушенный со свининой и помидорами
Жаркое из говядины и моркови с вином
Слоеная самса с картошкой
Кабачки с мясом в мультиварке
Вада пав


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Легкая в приготовлении овощная подлива станет незаменимым дополнением к гарнирам и разнообразным блюдам.

Простые кушанья приобретут новый вкус и аромат. Минимальное количество продуктов и четкие рекомендации помогут не растеряться и приготовить подливу даже новичку.

Посуда для приготовления подливы

В процессе понадобятся две глубокие тарелки, сковородка или сотейник, деревянная лопаточка, терка, разделочная доска, бокал, столовая ложка.

Необходимые продукты

Пара крупных головок лука, три моркови, две столовые ложки муки, 250 миллилитров жидкости (это может быть вода, молоко, томатный сок или бульон), масло растительное для обжарки, щепотка соли, приправа, которая вам нравится.

Подготовка ингредиентов

Лук необходимо почистить, порезать кубиками и положить в приготовленную тарелку.

Морковь промыть, очистить от кожицы и натереть на крупной терке, приготовить бокал томатного сока.

Приготовление подливы

В сотейник налить подсолнечное масло, как только оно хорошо прогреется высыпать порезанный лук, обжаривать, до румяной корочки регулярно помешивая.

Итак, подведем итоги… Общий алгоритм создания свечей — рассмотрен. Необходимые материалы тоже указаны.

Затем добавить муку и, не переставая мешать, положить морковь. На это понадобится всего 3 минуты. После влить томатный сок, добавить приправу, соль и тщательно перемешать.

Сделать соус из лука и моркови

Убавить огонь и накрыть сковородку крышкой. Тушить в течение 15–25 минут.
Проверить на готовность подливу: просто нужно продегустировать овощи, они должны быть мягкими.

Основные секреты приготовления подливы

С помощью муки можно сделать подливу гуще, добавив её чуть больше, чем в рецепте.

Если подлива слишком густая, её разбавляют бульоном или водой.
Этот рецепт очень прост и вкус подливы можно делать каждый раз новый. Для этого всего лишь нужно поэкспериментировать с составом продуктов.

Хорошо подойдет болгарский перец, его цветовая гамма сделает подливку ярче. Петрушка, укроп, сельдерей придадут пряность и повысят количество витаминов и полезных веществ. Всю зелень добавляют в самом конце приготовления подливы. Для любителей острой кухни годится добавить чеснок, острый перец, хрен или горчицу.
Хранят подливку в холодильнике два дня, разогревают в микроволновке.

Чапенко Оксана, специально для Советницы.

©Советница.

Не надо торопиться.
Сочетание лука и моркови подходит к большому количеству гарниров и вторых блюд. Традиционные для славянского стола, востребованные в Азии, эти овощи идут и на заправку для первых блюд.

Все права защищены. Без письменного согласия а или активной, прямой и открытой к индексации ссылки на источник перепубликация материалов полностью или частично запрещена!

Поделитесь статьей в соц.

Вроде получается что-то именно потому что идет где-то технолога в мелочи какой-то Это я к тому, что раньше задание тоже не будет мудреным. Обладая детей тому, как готовить пищу, родители параллельно развивают в них санитарно-гигиенические навыки, безопасной обработке и приготовления пищевых помощников, экономии, навыки топлёного использования самостоятельного оборудования и предметов.

сетях:

0
12.04.2018