Открыть меню

Рецепт спагетти с грибами в сливочном соусе



Последние комментарии

Видео: Паста с курицей и грибами в сливочном соусе!

РазместилДенисв разделеВторые блюда, Рецепты с фото

Намой взгляд, кспагетти больше всего подходит сливочный соус. Это делает ихвкус выразительным, мягким инежным. Агрибы итонкие ленточки бекона дополняют ибез того замечательный вкус. Вэтом рецепте предлагаю приготовить спагетти сгрибами всливочном соусе.

рецепт спагетти с грибами в сливочном соусе

Итак, друзья, задело!

Для приготовления спагетти с грибами в сливочном соусе мы возьмём:

  • Спагетти— 100 г (всухом состоянии). Можно использовать другие виды пасты: феттуччини, тальятелли, капеллини.

    Главное условие, чтобы это была pasta lunga = длинная паста)

  • Грибы свежие— 200 г (лучше всего подойдут шампиньоны)
  • Бекон— 50 г
  • Лук— 0,5 средней головки
  • Масло оливковое— 2 столовые ложкиожки
  • Сливки 20% жирности— 100 мл
  • Сыр твердых сортов— 50 г (Пармезан лучше всего, ноподойдут идругие твердые сорта)
  • Чеснок— 2 зубчика (необязательный ингредиент)
  • Соль, сахар, перец, специи— повкусу

Как приготовить спагетти с грибами в сливочном соус

  1. Вскипятим воду (1,5−2 л), слегка подсолимеё. Опускаем спагетти целиком, неломая. Тачасть, которая уже находится вводе, начнет вариться ивскоре вся паста окажется вводе.

    Варим всоответствии стипом спагетти, который вывыбрали. Обычно время варки указывается наупаковке.

  2. Пока варятся спагетти, приготовим сливочный соус. Лук порежем мелко-мелко ибыстро обжарим наоливковом масле дозолотистого цвета, добавив щепотку сахара.
  3. Бекон порежем длинными полосками, шириной 1−1,5 см. Добавим кготовому луку, перемешаем иобжарим 2−3 минуты.

    Чеснок, если всё-таки решили его использовать, пропустим через чеснокодавку или мелко-мелко порубим идобавим кбекону.

  4. Грибы почистим, порежем вдоль тонкими ломтиками по 3−5 мм. Добавим кбекону илуку, перемешаем ипродолжим жарить несколько минут, пока грибы нестанут мягкими ижидкость, которая изних выделится, полностью испарится. Ненакрываем сковороду крышкой, чтобы небыло излишней влаги.
  5. Основа для соуса готова. Добавляем сливки, перемешиваем. Добавляем соль, перец, специи повкусу.
  6. Натираем намелкой терке сыр, посыпаем имсоус иперемешаем еще раз, чтобы соус загустел иприобрел приятную текстуру.
  7. Сливаем воду соспагетти, оставив 0,5 стакана воды, вкоторой они варились.

    Ивыкладываем аккуратно спагетти внаш соус, добавляем воду, которую мыоставили после варки нашей пасты итщательно перемешиваем. Соус должен получиться достаточно жидкий, нооднородный потекстуре, ведь он-то ипропитает наши спагетти. Накрываем крышкой иоставляем намедленном огне напару минут.

Ивот наши спагетти сгрибами всливочном соусе готовы!

Подавать настол нужно сразу, горячими— так вкуснее!

Возьмите большую тарелку, вцентр аккуратно положите спагетти исоус, украсьте листиками базилика или веточками розмарина.

Приятного аппетита!

Готовьте сулыбкой, сервируйте припеваючи!


Метки: беконбыстро и вкусноитальянская кухнялукмасло оливковоена скорую рукупастаромантический ужинсвежие грибысливкисоусспагеттисырчеснок

Поделитесь рецептом Спагетти сгрибами всливочном соусе всоциальныхсетях:

Спагетти сгрибами всливочном соусе (%) 167 оценок

Итальянская паста с грибами в сливочном соусе - вторая по счету паста с грибами на моем кулинарном сайте.

Как вы заметили, я вообще большой фанат итальянской пасты с различными соусамихотя ем ее достаточно редко из-за высокой калорийности, что очень грустно, порой этой вкусняшки очень не хватает. Но мой молодой человек поедает ее с постоянной периодичностью, поэтому вот вам еще один чудо-рецепт!

Содержание:

  1. Немного интересностей.
  2. Ингредиенты.
  3. Видео-рецепт!
  4. Развернутый рецепт с фото.
  5. Краткий пошаговый рецепт.
  6. Итоги и выводы.

Итальянская паста с грибами в сливочном соусе - это более классический вариант с сыром, без добавления оригинальных ингредиентов, но не менее вкусный.

Первой была сливочная паста с грибами и помидорами Черри,  очень рекомендую посмотреть и ее рецепт с фото, ведь паста с грибами и сливками хороша в любом варианте.

Большим плюсом  в приготовлении практически любой пасты является скорость. Если вы до сих пор думаете, что приготовить на ужин быстро и вкусно, то непременно испробуйте итальянские блюда. А в дополнении я дам вам ссылки и на другие разнообразные блюда, которые можно приготовить за короткий срок: за 10 минут за 15 минут за 20 минут и за 30 минут .

Но сейчас о блюдах Италии!

Итак, итальянская паста с грибами - рецепт с фото.

Сначала представлю вашему вниманию видео-рецепт с моего YouTube канала !

Не забывайте подписываться, там много интересного!

Итальянская паста с грибами в сливочном соусе: видео-рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Итальянская паста со сливочным соусом и грибами готовится очень быстро и. Сначала ставим вариться пасту. Я взяла Фарфалле, бантики, но можно выбрать любую качественную итальянскую пасту. Я уже рассказывала в подробной статье, как выбирать и варить пастуэтому руководству и следуйте.

Пока варится паста, чистим репчатый лук, чеснок и Шампиньоны. Советую очень классную статью-лайфхак - как быстро почистить чеснок двумя способами:  по одному зубчику или сразу. Лук режем мелко, а грибы тонкими пластинами, изначально разрезав каждый напополам или на четвертинки.

Сливочный соус с грибами сочетается идеально!

Ставим на средний огонь сковороду, наливаем оливковое масло и ждем, пока нагреется. Придавливаем дольку чеснока плоской стороной ножа, чтобы он пустил сок, и бросаем в сковороду. Обжариваем секунд по 20 с каждой стороны, затем вынимаем и выбрасываем - так мы подготовили чесночное масло, теперь сливочный соус для пасты будет насыщен вкуснейшим ароматом чеснока. Бросаем в него нарезанный репчатый лук и обжариваем до полупрозрачности и румяности, постоянно помешивая.

Итальянская паста с грибами в сливочном соусе подразумевает под собой, конечно, добавление грибов, в нашем случае - Шампиньонов. Кладем тонкие пластинки к луку, немного увеличиваем огонь и, периодически размешивая, обжариваем грибы до полного испарения жидкости, добавляем соль, черный перец и тимьян, а потом еще несколько минут обжариваем до появления яркого румянца.

Курица с грибами в сливочном соусе. Фото

Пока обжариваются грибы, натираем на самой мелкой терке половину сыра Пармезана.

Настало время сливок -  сливочный соус для пасты с грибами в данном случае будет лучшим вариантом. Добавляем к грибам сливки, размешиваем и доводим до кипения. Добавляем в соус с грибами половину натертого сыра и хорошенько размешиваем до полного растворения. Сырно-сливочный соус с грибами невероятно вкусен!

Сливочная паста с грибами и сыром Пармезан почти готова. Высыпаем Фарфалле в сливочный соус с грибами и сыром.

Соус с грибами перемешиваем с пастой, готовим еще полминуты и снимаем с огня.

Теперь вы знаете, как приготовить пасту с грибами в сливочном соусе!

Курица с грибами в сливочном соусе. Пошаговый рецепт с фото

Раскладываем по тарелкам, посыпаем оставшимся натертым Пармезаном, подаем к столу и незамедлительно едим!

Подводим итоги.

Итальянская паста с грибами в сливочном соусе. Рецепт краткий

  1. Отвариваем пасту по этой статье-инструкции .
  2. Ставим на средний огонь сковороду с оливковым маслом, подготавливаем ингредиенты: очищаем чеснок, репчатый лук и Шампиньоны, чеснок немного раздавливаем, чтобы пустил сок, лук нарезаем очень мелко, грибы - напополам и на четвертинки, затем тонкими пластинами.
  3. Кладем придавленный чеснок в оливковое масло и обжариваем с двух сторон секунд по 20 до румянца, затем выбрасываем его.
  4. Кладем в чесночное оливковое масло измельченный лук, постоянно помешивая, обжариваем до полупрозрачности и румянца минут 5.
  5. Добавляем пластинки Шампиньонов, немного увеличиваем огонь, размешиваем и обжариваем, постоянно помешивая, пока не испарится вся жидкость.
  6. Солим, перчим, добавляем Тимьян и обжариваем помешивая еще несколько минут до сильно румянца.
  7. Пока обжариваются грибы, натираем на мелкой терке сыр Пармезан.
  8. В сковороду к грибам наливаем сливки, размешиваем и доводим до кипения.
  9. Добавляем половину натертого сыра, перемешиваем сливочный соус с грибами до полного растворения Пармезана.
  10. Добавляем в сливочный грибной соус отваренную пасту, перемешиваем, готовим еще 30 секунд и снимаем с огня.
  11. Раскладываем по тарелкам, посыпаем оставшимся Пармезаном и подаем к столу.
  12. Итальянская паста с грибами в сливочном соусе готова!

Кстати, по желанию репчатый лук можно заменить на зеленый, а Фарфалле, например, на Спагетти.

Ну что же, сливочная паста с грибами и сыром Пармезан уже ждет, когда вы ее попробуете.

Скоро появится еще одна вкуснейшая паста с тунцом и помидорами Черри . Пробуйте приготовить, оставляйте комментарии с оценками и подписывайтесь на новые рецепты в правом сайдбаре, чтобы ничего не пропустить! Помните, что готовить вкусно - бывает очень легко, и что вы более талантливы, чем можете себе представить! Наслаждайтесь вашей едой!

5 звезд(ы) - на основании 5 отзыв(ы)

3
11.06.2018
Вячеславович
Для того чтобы мы с вами были всегда привлекательными, давайте не будем забывать об этом.
Геннадьевич
Остальную часть нарежьте ломтиками.
Иван
Тушку утки или гуся промываем в холодной воде, просушиваем.