Открыть меню

Рецепт фрикадельки в соусе в духовке рецепт



Видео: Тефтели с рисом.

Meatballs with rice.

Тефтели с томатным соусом это достаточно простое и вкусное блюдо.

Есть два способа готовить тефтельки в томатном соусе.

Тефтели можно тушить в томатном соусе на плите. Тефтели лучше предварительно обжарить на разогретом растительном масле. Для этого тефтели нужно запанировать в муке, а уже потом обжарить на разогретом масле. А затем выложить слоями в толстостенную кастрюлю или сотейник, залить томатным соусом и тушить под крышкой на маленьком огне до готовности 35-55 минут.

А можно запекать тефтели в духовке. Для этого из подготовленного фарша нужно сформировать тефтельки.

Суп подготовлен простым, проблемным и доступным языком, мы никогда работаем над соблюдением наших пособий, Совсем искусство создания пищи считалось папиным делом, то есть, работайте определенную последовательность, если готовить быстро, то мясо и баночка растрачивают свои любимые.

Их удобнее всего лепить смоченными в воде руками.

Тефтели нужно класть на смазанную маслом глубокую форму как можно ближе друг к другу. Затем тефтели нужно поставить в разогретую до 200ºС духовку и запекать при 180-190ºС в течение 20-30 минут.

Время запекания и температура может меняться в зависимости от особенностей вашей духовки. Нужно чтобы тефтели схватились и совсем слегка зарумянились. После этого заливаем форму томатным соусом и возвращаем в духовку еще на 25-35 минут.

В фарш для тефтелей лучше всего добавлять готовый или полуготовый рис, а морковку и лук лучше предварительно обжарить на растительном масле. Впрочем, можно добавить сырые овощи или обойтись без. Очень хорошо добавлять в фарш мелко порезанную зелень.

Для того чтобы разнообразить это блюдо в него можно добавить мелко порезанный болгарский перец или обжаренные грибы.

А можно приготовить тефтельки с сюрпризом, спрятав в каждой тефтельке отваренное перепелиное яйцо или тертый пармезан.

Ингредиенты:

  • Мясной фарш (свинина+говядина) – 500 г
  • Рис (готовый) – 300-400 г или Рисовая крупа – 150 г
  • Лук – 1 шт.
  • Морковка 1 шт.
  • Сливочное масло 50 г
  • Растительное масло 2 столовые ложки
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль, перец, специи

Варианты соуса для тефтелей:

  • Соус для голубцов и тефтелей : Лук 1 шт.

    Морковка 1 шт. Чеснок 3 зубчика. Помидор 2 шт. Томатная паста 2 столовые ложки Сметана 4 столовые ложки Вода или отвар из под капусты 1-2 ст.

    Соль 0,5-1 чайные ложки Черный молотый перец 2 щепотки. Розмарин 1 веточка.

    Можно ещё попрактиковаться.
    Фрикадельки запекутся в духовке сразу с гарниром. Ингредиенты: • Один килограмм картошки.

    Лавровый лист 1-2 листика. Смесь перцев 1 чайные ложки

  • Розовый соус с луком и чесноком: Лук – 1 небольшая луковица. Чеснок – 2-3 зубчика. Сметана – 100-200 мг.

    рецепт фрикадельки в соусе в духовке рецепт

    Томатный сок – 100-200 мг. Соль, перец.

  • Сметанно-томатный соус с луком: Помидоры 2-3 шт. Томатная паста 75 г. Сметана 100-150 г. Соль 1-2 чайные ложки Черный молотый перец 2 щепотки.

Время подготовки: 30-35 минут.

На сегодняшний день это блюдо распространено не только по всей Европе, но и во всем мире.

Время приготовления: 1- 1.5 часа.

Ингредиенты рецепта "Тефтели в томатном соусе"

  • Мясной фарш - 500 г.
  • Рис вареный - 300 г.
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Сливочное масло - - 50 г
  • Растительное масло - 2 столовые ложки
  • Яйцо - 1 шт.
  • Соль - 0,5 чайные ложки
  • Черный молотый перец - 2 щепотки
  • Соус для тефтелей - 500-700 мл

Рецепт приготовления мясных тефтелей:

  1. Отварить рис до полуготовности.

    Рис промыть в проточной воде пока она не станет прозрачной, рис нужно промывать 7-8. Залить рис водой 1:2, 1 часть риса, 2 части воды, добавить соль.

    Довести воду до кипения, сделать маленький огонь и плотно накрыть кастрюлю крышкой. Рис варить 10-12 минут, не снимая крышки. Затем добавить сливочное масло, накрыть рис крышкой, замотать полотенцами и оставить на 10-15 минут.

  2. Морковку очистить и натереть на средней терке.

  3. Репчатый лук очистить и мелко порезать.

  4. Обжарить лук и морковку на разогретом растительном масле. Овощи обжариваем до полупрозрачного состояния или до легкого золотистого цвета.

  5. Обжариваем овощи.

  6. Рис и овощи охладить. Фарш, яйца, вареный рис соединить с обжаренными овощами, добавить соль, перец и специи по вкусу.

  7. Хорошо вымешать фарш руками, пока фарш не станет более однородным и плотным.

  8. Из фарша сформировать тефтельки.

    рецепт фрикадельки в соусе в духовке рецепт

    Их лучше всего лепить смоченными в воде руками. Тефтельки выложить на смазанную маслом форму. Тефтели лучше всего укладывать как можно плотнее друг к другу.

    Тефтели поставить в разогретую до 200ºС духовку и запекать при 180-190ºС в течение 20-30 минут.

  9. Пока тефтели запекаются в духовке можно приготовить томатный соус.

    Фрикадельки в духовке с пастой и сыром «По-итальянски»

    Я готовила Соус для голубцов и тефтелей.

  10. Запекаем тефтели до легкого румяного цвета, главное не передержать их в духовке.

  11. Тефтели достать из духовки и залить томатным соусом. Вернуть тефтели в разогретую духовку и запекать при 180-200ºС еще 30-40 минут.

  12. Готовые тефтели подавать с любым гарниром (кроме риса) полив их соусом.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт

|. Перепечатка опубликованной информации и заимствование фотографий запрещены

Рецепт: фрикадельки в сливочном соусе


Фрикадельки в сливочном соусе - вкусный и сытный обед для всей семьи.

Для их приготовления можно использовать свиной, говяжий, куриный, индюшачий фарш, а можно взять домашний из разного мяса. На гарнир идеально подойдет рис, макароны, картофель или гречка. Фрикадельки в сливочном соусе получаются очень сочными и нежными.

Для приготовления этого простого и сытного блюда не потребуется много ингредиентов, времени и сил, с ним справится даже новичок в кулинарии. Обязательно приготовьте и угостите своих близких вкусным блюдом из мясного фарша и сливок.

Ингредиенты

  • Фарш мясной - 700 г
  • Сливки 10% - 1 ст.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Специи для мяса - по вкусу
  • Растительное (сливочное) масло - для жарки

Информация

Второе блюдо
Порций - 3
Время приготовления - 0 ч 40 мин
Для начала очистим и мелко порубим репчатый лук, обжарим на сковороде с растительным или сливочным маслом, но можно использовать и то и другое масло в пропорциях 1:1, будет еще вкуснее.

Обжарим лук до золотистого цвета на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы лук не пригорел.

В фарш добавим остывший обжаренный лук, соль, перец и специи для мяса по вкусу, хорошенько перемешаем смоченной в воде рукой.
Из подготовленного фарша слепим руками, смоченными в воде, фрикадельки размером с крупную черешню.
Разогреем сковороду с растительным (сливочным) маслом, выложим наши фрикадельки и обжарим на среднем огне, постоянно помешивая. Время зависит от мяса, приблизительно 20-25 минут.
В обжаренные фрикадельки добавим сливки, соль и перец по вкусу.

Готовим на среднем огне.

Фрикадельки в духовке

Как только сливки загустели, можно снимать с огня.

Подавать фрикадельки нужно в горячем виде с любым гарниром по вашему вкусу.
Наши вкусные, сытные фрикадельки с густым сливочным соусом готовы. Приятного аппетита!
Категории блюда: На обед,
Самые интересные новости:

Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:


0
17.04.2018