Открыть меню

Курица с овощами в соевом соусе на сковороде рецепт с фото



Видео: Салат с куриной грудкой и овощами в соевом соусе

Чтобы трапеза была полноценной в ней обязательно должно присутствовать мясо и какой-либо гарнир, желательно овощной. Обоим этим условиям соответствует курица с овощами в соевом соусе, которую мы с вами сегодня будем готовить. Это кушанье достаточно просто сделать, однако вкус блюда получается оригинальным, так что если куриная грудка, приготовленная обычным способом, вам уже надоела, обязательно возьмите наши рецепты себе на заметку.

к содержанию ↑

Простой рецепт курицы в соевом соусе с овощами

Ингредиенты

  • Куриное филе - 0,5 кг+-
  • Соевый соус - 4 столовая ложка+-
  • Херес сухой - 4 столовая ложка+-
  • Кукурузный крахмал - 2 столовая ложка+-
  • Растительное масло - 2 столовая ложка+-
  • Брокколи - 100 г+-
  • Болгарский перец - 2 шт+-
  • Кабачки - 2 шт+-
  • Чеснок - 4 зубка+-
  • Бульон куриный - 1 стакан+-
  • Зеленый лук - 1-2 пучка+-

Добавить все в список покупокУдалить все из списка покупокСписок покупок

Как приготовить курицу с овощами в соевом соусе

  1. Итак, если вы приобрели именно грудинку, то с нее предварительно необходимо снять кожу, удалить кости и остатки соединительных тканей.

    После этого моем мясо и подсушиваем при помощи бумажного полотенца. Если же вы покупаете чистое филе, то вам хватит 400 грамм.

  2. Режем филейку тоненькими полосками или маленькими кубиками. Перекладываем в объемную миску.
  3. Сюда же всыпаем крахмал, промешиваем, наливаем соевый соус и херес. Еще разок хорошенько все смешиваем и отставляем на время в сторону.
  4. Брокколи моем (если овощ замороженный, то его предварительно нужно разморозить и слить водичку) и нарезаем половинками или четвертинками.

    Дед Мороз со Снегурочкой приносят кучу подарков, да и гости приходят не с пустыми руками.

    Болгарский перец ополаскиваем срезаем шляпку избавляемся от семенной части. Нарезаем полукольцами.

  5. Кабачок очищаем от кожуры и режем кубиком. С чеснока снимаем кожицу и мелко-мелко рубим.
  6. В вок или большую глубокую сковороду вливаем немного растительного масла. Засыпаем нашу овощную нарезку и на сильном огне обжариваем в течение 2-3 минут постоянно помешивая.
  7. Вливаем горячий куриный бульон, снижаем огонь до среднего и, накрыв крышкой, тушим все около 5 минут. За это время овощи должны размякнуть.
  8. Когда овощная часть приготовится, перекладываем ее в отдельную емкость, а сковороду очищаем – сейчас мы будем заниматься мясом.
  9. Наливаем в чистую сковороду остатки масла, нагреваем на среднем огне и выкладываем нашу курицу вместе с маринадом.

    Самый быстрый вариант!
    Менять состав на лету могут только зарегистрированные пользователи. Рецепты с измененным.

    Обжариваем помешивая в течение 5 минут.

  10. Всыпаем овощную часть, еще раз все перемешиваем и готовим еще минут 5-7.
  11. Пока блюдо доделывается, подготовим зеленый лук. Промываем его под холодной водой, нарезаем зеленую часть мелкими колечкам.

Выкладываем готовое кушанье на порционные тарелки и обильно посыпаем нашей луковой нарезкой.

В целом, вы можете немного корректировать граммовки ингредиенты в этом рецепте. Самое важное в нем – количество кукурузного крахмала, от него зависит густота соуса, поэтому проследите, чтобы он не был слишком жидким.

к содержанию ↑

Курица с овощами в соевом соусе по-китайски

Курица и соевый соус – это классическое сочетание, которое очень часто встречается в азиатской кухне.

Особенно распространен этот тандем в Китае – здесь существует масса блюд, в которых такой курочке отводится центральное место.

Ингредиенты

  • Куриное филе – 250 гр.;
  • Кукурузный крахмал – 2 столовая ложка;
  • Соевый соус – 1 столовая ложка;
  • Соль и перец – по желанию;
  • Подсолнечное масло – 2 столовая ложка;
  • Чеснок – 3 зубка;
  • Имбирь свежий – около 1 столовая ложка в тертом виде;
  • Картофель – 2 шт;
  • Лук репчатый – 1 шт;
  • Перец болгарский – 1 шт;
  • Морковь – 2 шт;
  • Стручковая фасоль – 250 г.

Соус

  • Кукурузный крахмал – 1 ч.

    Рекомендуемые рецепты

    л.;

  • Вода очищенная – 1 стакан;
  • Соевый соус – 3 столовая ложка;
  • Сахар-песок белый – 1 ч. л.;
  • Соль и перец – по желанию.

Как делается курица в соевом соусе с овощами по-китайски

  1. Филе промываем под проточной водой, удаляем любые пленки, соединительные ткани и фрагменты костей. Нарезаем небольшими полосками или кубиками и перекладываем в глубокую миску.
  2. Сюда же наливаем 1 столовая ложка соевого соуса и постоянно помешивая всыпаем крахмал. Также по желанию вы можете поперчить мясо и немного присолить, если ваш соус не очень соленый.
  3. Картошку моем и очищаем от кожуры.

    Нарезаем соломкой. Точно также поступаем с морковью. В глубокую сковороду или вок наливаем масло и прогреваем на сильном огне.

  4. Засыпаем картошку в сковороду и обжариваем до готовности, после чего вынимаем картофель и откладываем на время в сторону, сковородку с огня не убираем.
  5. Наливаем еще немного масла, добавляем куриное мясо вместе с маринадом. Чеснок очищаем от кожуры и пропускаем через пресс, присоединяем чесночную массу к курице.
  6. Имбирь чистим, натираем и также добавляем к куре. Все перемешиваем. Обычно для приготовления курицы на сильном огне достаточно 3-4 минут, главное – постоянно помешивать, чтобы избежать пригорания.
  7. Вынимаем мясо, а сковороду все также оставляем на огне.

    Лук чистим, режем четвертинками колец, всыпаем в сковородку. Добавляем нарезанную морковь и перемешиваем.

  8. У болгарского перца срезаем шляпку и удаляем семенную часть, нарезаем полукольцами. Стручковую фасоль немного измельчаем. Добавляем нарезку в сковороду и обжариваем около 5 минут, постоянно встряхивая ее содержимое. Всыпаем жареную курицу и картофель, перемешиваем.
  9. В небольшой пиале сделаем соус. Всыпаем крахмал, наливаем воду, соевый соус, насыпаем сахар и если нужно перчим и солим.

    Смешиваем ингредиенты до получения однородной массы.

  10. Уменьшаем огонь под воком или сковородой до среднего, заливаем получившийся соус и готовим еще около 1 минуты.

Готовое блюдо подаем самостоятельно, либо же добавляем к нему дополнительный гарнир – отварной или жареный рис «жасмин».

Если вы хотите немного разнообразить это кушанье, то при приготовлении заливки используйте 1 столовая ложка соевого соуса, вместо трех ложек и еще 2 столовая ложка рыбного соуса.

к содержанию ↑

Овощи с курицей в соевом соусе запеченные в духовке


Курица

подробнее про курица

Варианты блюда: запеченная курицакурица в духовкекурица в рукавекурица в фольгекурица грилькурица на сковородекурица с сыромкурица тушенаяфаршированная курица


Более 100 рецептов.




Курица, маринованная по-американски

  • Уксус
  • Корица
  • Горчица
  • Масло растительное
  • Курица
  • Чеснок
  • Специи
  • Лист лавровый
Уж не знаю, насколько это правда, но узнала я этот рецепт под этим названием, под ним же и показываю вам) Очень интересный маринад, необычный, но курочка получается очень вкусная. Мариновать желательно сутки, оставлять в маринаде можно до 8-ми дней. Поэтому если вы планируете ехать на природу, можно сделать заранее, а не оставлять на последний момент, когда и так дел навалом.

Что еще можно сказать. Готовить можно как на гриле, так и в духовке.
Категория: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Назначения: На обед: На второе
На праздничный стол
На природу
На ужин: На горячее

Тэги: горячее обед






Курица в сырном соусе "Птичье молочко"

  • Вода
  • Чеснок
  • Сыр плавленый
  • Бедро куриное
  • Соль
Название оставлено почти такое, как в оригинале.

Печень жареная в сметане. Пошаговый рецепт с фото

Очень уж понравилось, хотя, когда я открыла рецепт впервые, то думала, что среди ингредиентов найду конфеты с идентичным названием. Все оказалось гораздо проще, но от этого, не менее вкусно. "Не сладкое, зато молочное (сливочное) и птичье"! Отличное, быстрое блюдо из курицы в аппетитнейшем сырном соусе с яркими вкраплениями чесночка. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Светлана 07 под названием "Куриные бедрышки "Птичье молочко" иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».
Категория: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Назначения: Для детей: На обед / На ужин
На обед: На второе
На ужин: На горячее
Неожиданные гости: На горячее

Тэги: ужин обед горячее второе






Курица.

Курица, курятина – ценный и вкусный продукт, из которого можно приготовить бесчисленное множество блюд.
На курином мясе можно готовить разнообразные супы и бульоны. На второе можно запечь курицу в духовке или на гриле, нажарить котлет или тефтелей, приготовить нежнейшее куриное филе или сочное рагу.

Плов с кусочками курятины получается вкусным и нежным. Из курицы варят холодец, заливное, колбасы, паштеты, делают биточки и пирожки.
Чтобы курятина была мягкой и нежной, рекомендуется соблюдать условия хранения мяса в холодильнике.

курица с овощами в соевом соусе на сковороде рецепт с фото

В частности, чтобы продукт не пересыхал, курицу необходимо держать только в запакованном виде. Мясо курицы перед приготовлением рекомендуется мариновать, что позволит снизить жирность и улучшить вкус. Делать это можно в специях и травах, соевом соусе, вине, обезжиренном йогурте. Нарезать мясо курицы лучше поперек мышечных волокон – тогда куски получатся более нежными. Если вы готовите курицу на сковороде, не выкладывайте куски слишком «тесно». Между ломтиками мяса нужно оставлять место – тогда курятина прожарится более равномерно, и получится вкуснее.


Шкурку рекомендуется снять с курицы после приготовления блюда – благодаря этому блюдо получится более сочным и мягким.

3
17.02.2018
Сергеевна
Приготовление сырных крабовых шариков: Измельчаем с помощью мясорубки крабовые палочки и вареные куриные желтки.
Александрович
Если у вас окорочка, значит разрезаем их на 2 части: голень и бедро.
Александрович
Так что я рада, что такой мастер и ее работы будут храниться на моем блоге.