Открыть меню

Куриные шарики из фарша в сливочном соусе



Видео: Куриные Тефтели в Сливочном Соусе / Chicken Balls in a Creamy Sauce

Есть у меня блюдо проверенное, из таких, которые готовишь, когда хочется гарантированной вкуснятины. И когда домашних хочется порадовать – побаловать.

И когда настроение нужно поднять.
Вот такой вполне себе универсальный кухонный солдатик!

Ингредиенты:


Сложность:
очень просто

Время приготовления:
от 35 до 45 минут, зависит от духовки
Фарш не принципиален. Принципиальна курица.

куриные шарики из фарша в сливочном соусе

Если есть курица, то фарш, как правило, сделать не сложно. В общем-то, курицу можно просто порубить ножом, лишь бы помельче. Но это все отступление от темы.
Я же сначала крупно порезала, моя мама такую нарезку называет «оковалками», луковицу, добавила к ней яйцо.

Все вместе взбила блендером.
И уже к этой взбитой смеси добавила фарш, соль и перец. Перемешала.
Форму чуть смазала сливками. Из получившегося фарша сформировала шарики и слегка обваляла их в муке. Выложила в форму и отправила в предварительно разогретую духовку на 10 — 15 минут.
Сделала соус. Для начала потерла сыр (потерла крупно, это была моя ошибка), туда же добавила чеснок и оставшиеся сливки.

куриные шарики из фарша в сливочном соусе

Перемешала. Решила, что консистенция мне не нравится, психанула и взбила все блендером.

Описание приготовления

Но это кардинальное решение. Можно изначально сыр потереть мелко и не переживать.
Каждый шарик полила соусом. Форму вновь отправила в духовку еще на 15-20 минут. Когда верхушки шариков стали аппетитно румяными достала.
Можно есть.
Горячими. Холодными. С гарниром. Просто. Соус, кстати, можно смешать с макаронами – получится вообще обалденное блюдо.
В общем, в своих универсальных солдатиках я уверена, думаю, что и на вашей кухне они покажут себя настоящими бойцами.
Приятного аппетита!

Комментарии

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен,Одноклассниках, и !

Куриные шарики в сливочном соусе

Это очень нежное и вкусное блюдо, которое полюбит вся ваша семья. Благодаря сливочному соусу куриное мясо становится сочным и просто тает во рту. Шарики из куриного фарша – почти тоже самое что и мясные тефтели, только без риса.

Попробуйте приготовить это восхитительное кушанье, и с первых же минут готовки ваш дом наполнится чудным ароматом запекающихся куриных шариков в сливках.

Рецепт куриных шариков в сливочном соусе

Ингредиенты:

  • куриное филе – 500 гр.;
  • сливки 10% – 200 мл;
  • лук – 1 шт.;
  • сыр – 100 гр.;
  • яйца – 1 шт.;
  • сливочное масло – 30 гр.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • майонез – 3 столовые ложкиожки;
  • зелень;
  • соль, перец.

Приготовление

Куриное филе с луком пропустите через мясорубку, добавьте яйцо, соль и перец.

Хорошо перемешайте. Из фарша скатайте одинаковые небольшие шарики и выложите на обильно смазанный сливочным маслом противень. Отправьте куриные шарики на 15 минут в духовку, разогретую до 180°.

Чеснок пропустите через чеснокодавку и перемешайте с тертым сыром. Добавьте сливки и майонез, затем еще раз перемешайте. Вытащите шарики из духовки и полейте их сливочным соусом, запекайте еще 20 минут. Перед подачей посыпьте шарики измельченной зеленью.

Шарики из куриного филе с перепелиными яйцами под сливочным соусом

Ингредиенты:

Для шариков:

  • куриное филе – 700 гр.;
  • зеленый лук – 50 гр.;
  • перепелиные яйца – 10 шт.;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • мука – 200 гр.;
  • растительное масло – 400 мл;
  • панировочные сухари;
  • соль, перец.

Для соуса:

  • сливки – 200 мл;
  • сыр – 150 гр.;
  • чищеные грецкие орехи – 50 гр.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • мускатный орех;
  • соль.

Приготовление

Куриное филе, чеснок и зеленый лук пропустите через мясорубку.

Добавьте специи и соль, хорошо все перемешайте.

Отварите перепелиные яйца и очистьте от скорлупы. Из фарша сделайте небольшую лепешку и положите в середину перепелиное яйцо. Затем скатайте шарик. Таким образом заверните все яйца в фарш. В миске взбейте яйца, после чего обваляйте шарики в муке, обмакните в яйцо и запанируйте в сухарях. Жарьте шарики в большом количестве кипящего масла до хрустящей золотистой корочки. Выложите готовое лакомство на бумажное полотенце, чтобы стекло масло.

Приготовьте соус.

Сыр натрите на мелкой терке, чеснок покрошите, а орехи обжарьте на сковороде, как семечки, после чего измельчите в ступке. Сливки нагрейте в ковшике, и всыпьте сыр. Помешивайте, пока он не растворится. Затем добавьте чеснок, орехи и щепотку мускатного ореха. Варите соус на маленьком огне 3-4 минуты, постоянно, помешивая. Выложите шарики на тарелку, полейте соусом и посыпьте зеленью по желанию.

Статьи по теме:

Котлеты из индейки в духовке

Если вы хотите приготовить что-нибудь легкое, но вкусное, то присмотритесь к данным рецептам котлет из индейки. Готовятся они в духовке, а потому имеют потрясающий вкус.

На гарнир к ним можно подать все что угодно: рис, картофель (и жареный, и пюре), гречку, макароны. А еще можно сделать подливку, которая усилит вкус блюда.

Курица в вине – рецепт

Блюда из курицы в вине обладают оригинальным вкусом, потрясающим ароматом, а потому стоит попробовать их приготовить. На самом деле, рецептов таких блюд очень много, поэтому сегодня мы выбрали несколько довольно смелых - курица по-французски на русский манер, куриные крылышки в вине и тушеная куриная печень.

Утиная грудка в апельсиновом соусе

Поскольку многие люди любят вкусно покушать, то предлагаем вашему вниманию рецепт потрясающего блюда - утиной грудки в апельсиновом соусе. Сделать его достаточно легко, однако в процессе приготовления стоит учесть некоторые нюансы.

Пальчики из куриного филе

Пальчики из куриного филе - потрясающе простое и оригинальное блюдо.

Приготовить его можно и на праздник, и в обычный день. В любом случае все будут в восторге. Рецепты создания этого шикарного блюда мы подскажем в сегодняшней статье.

1
05.05.2018
ОЛЬГА
Выкладываем салат из сыра, курицы, помидоров в салатник, украшаем свежей зеленью петрушки.