Открыть меню

Каннеллони с мясной начинкой под соусом бешамель



Видео: Хрустящая курочка под соусом бешамель

Каннеллони с фаршем - традиционный итальянский рецепт.

Каннеллони - паста представляет собой трубочки, которые заполняются различными начинками. В данном случае использовался фарш.
Часто встречаются варианты начинок из тунца, шпината, грибов.

В качестве соуса используется томатный или бешамель.

Мы приготовили именно первый вариант, так как этот соус к каннеллони имеет необыкновенный аромат свежих помидоров и базилика, который не сравниться ни с чем.


Ингредиенты:

  • 500 г свино-говяжьего фарша
  • 8 трубочек каннеллони
  • 2 зубка чеснока
  • 1 луковица
  • Оливковое масло
  • 1/2 ч. л. черного молотого перца
  • 1/2 ч.

    л. соли

  • 1. л.

    нарубленной петрушки

  • 1 яйцо
  • 150 г пармезана

Ингредиенты для томатного соуса:

  • 2-3 столовая ложка оливкового масла
  • 1 луковица
  • 2 больших помидора
  • 4 столовых ложки томатной пасты
  • 1 ч. л.

    Готовкой на вы Прочие люди просто-напросто не закрывают готовить ничего сложнее чая.

    сушеного базилика

  • 1-2 ч. л. сахара
  • 1/2 ч. л. черного молотого перца
  • 1/2 ч. л.

    соли

Способ приготовления:

Начнем приготовление блюда с подготовки начинки для каннеллони. Мелко порезанный чеснок обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета.

Затем добавляем к нему лук.

Как только он впитает в себя масло и станет прозрачным, кладем фарш.

Жарим его на небольшом огне 7-8 минут, до тех пор пока он не станет однородной массой, которая будет иметь светло-коричневый оттенок.

Снимаем фарш с огня и даем ему хорошо остыть.

Поиск по сайту

Затем перекладываем в глубокую емкость и добавляем соль, черный молотый перец, нарубленную петрушку.

Разбиваем туда же одно яйцо.

Оно является скрепляющим компонентом, который не даст фаршу возможности распадаться. Все это перемешиваем и переходим к приготовлению томатного соуса для канеллони.

Для этого вы можете взять свежие помидоры, томатное пюре или томаты в собственном соку.

канелонес рецепт с фаршем под соусом бешамель

Я брала свежие, поэтому предварительно ошпарила их кипятком и сняла кожицу. А затем измельчила их в блендере.

На оливковом масле обжариваем еще одну луковицу, затем добавляем туда пюре из помидоров и томатную пасту.

Перемешиваем соус и даем ему закипеть. Потом добавляем соль, черный молотый перец, сахар и сушеный базилик.

Не забываем пробовать, так как указанных пропорций специй может быть не достаточно для вашего конкретного случая.

А чистая вода забирает потом в себя ее излишек.

Оставляем томатный соус томиться еще 3-4 минуты.

Теперь можно начинать фаршировать каннеллони. Накладываем в трубочки начинку не очень плотно, чтобы оставалось чуть-чуть места по краям.

На дно формы наливаем пару ложек томатного соуса и равномерно распределяем его по всей поверхности.

Выкладываем слой каннеллони.

Оставшимся соусом поливаем пасту сверху. Если у вас получилось мало соуса, можете разбавить его кипяченой водой, но не забудьте тогда добавить и немного специй.

Каннеллони с фаршем в духовке: рецепт пошагово

Нужно, чтобы он покрывал каннеллони практически полностью.

Затем посыпаем блюдо тертым пармезаном.

Накрываем фольгой и ставим в духовку на 45 минут при температуре 230°.

За 10 минут до окончания приготовления снимаем фольгу и даем возможность пармезану подрумяниться. Каннеллони с фаршем в томатном соусе можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Вы также можете оценить блюда из мяса лишь перейдя по ссылке.

Разогреваем сковороду, вливаем в нее 3-4 столовая ложка воды и кладем фарш. Помешивая, готовим, пока не испарится вода, а фарш не поменяет свой цвет.

Перекладываем фарш в тарелку.

Разогреваем в сковороде масло.

Это самый удачный рецепт.
Каннеллони с мясной начинкой под соусом бешамель - пошаговый рецепт с фото. фаршем, чтобы.

Обжариваем на нем измельченный лук с чесноком. Через 10 минут добавляем мелко порезанные помидоры без шкурки, тушим еще 10 минут, постоянно помешивая.

Перекладываем помидоры с луком и чесноком к фаршу. Добавляем соль и перец по вкусу, тщательно перемешиваем.

Растопите в сковороде сливочное масло и засыпьте муку. Помешивая, обжариваем 2 минуты.

Тонкой струйкой вливаем молоко. Помешивая, доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим до загустения. Соль по вкусу.

Наполняем начинкой каннеллони.

Аккуратно складываем каннеллони в форму для запекания. Заливаем соусом бешамель.

Отправляем блюдо в духовку и запекаем 25 минут, температура 200°.

По прошествии времени, присыпаем трубочки тертым сыром и запекаем еще 10 минут.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Каннеллони с фаршем под соусом бешамель:

4

средняя оценка: 4.7, всего голосов: 9

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Картофель с плавленым сыром
Мороженое с ежевикой
Свинина в гранатовом соусе
Суп-крем из цветной капусты
Капустный пирог на кефире в мультиварке


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

0
09.07.2018