Открыть меню

Кальмар в сливочном соусе



Видео: Кальмары в сметанном соусе. Видеорецепт

  • 1

    Кальмары - отличный источник белка и хорошая альтернатива мясу. Скорость приготовления блюд из этих морепродуктов - просто феноменальна.

    Быстро и вкусно! Попробуем?

    Приготовим все необходимые ингредиенты. Если нет сливок их можно заменить сметаной или жирным молоком. Если кальмары сырые, то их необходимо тщательно промыть, обдать кипятком и освободить от пленок

  • 2

    Кальмары нарежем тонкими колечками

  • 3

    Обжарим на оливковом масле мелко порезанный лук.

    кальмар в сливочном соусе рецепт с фото

    Кстати, если у вас будет не репчатый лук, а порей, лучше использовать его.

  • 4

    Когда лук подрумянится добавим немного горчицы и вина. Дадим вину немного выкипеть.

  • 5

    Отправим на сковородку кальмары и на очень большом огне обжарим их минут 5-7. Не забудем добавить соль и перец по вкусу. Затем добавим немного сливок или жирного молока, уменьшим жар до минимума (что бы не свернулось) и оставим еще минут 5-7 томиться под крышкой. Главное, не готовить кальмары долго (10-15 минут будет достаточно), не то рискуете получить вместо нежного продукта, резиновую подошву.

  • 6

    А вот и все готово.

    Обрабатываем морепродукты

    Можно приступать к поглощению как в виде основного блюда, так и в виде закуски. Гарнир на ваш вкус, но лично мне больше всего нравится со свежими овощами и легким вином!

    Не расстраивайтесь в случае неудачи!
    Вкусный рецепт Паста с кальмарами в сливочном соусе, пошаговый, с фото и отзывами 👍 Паста

    Кушайте на здоровье!

  • 1. Если хотите, чтобы ваши кальмары получились нежными, отварите их не более трех минут и бросать их лучше в кипящую подсоленную воду. Помните об этом, иначе морепродукты станут жесткими. Чтобы приготовить кальмары в сметанном соусе в домашних условиях, достаточно минимальных кулинарных навыков и желания.

    2.

    кальмар в сливочном соусе рецепт с фото

    Остудите кальмары и только после этого их можно нарезать. Лучше измельчить их соломкой.

    3. Обваляйте кальмары в муке и отправьте жариться на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривать их нужно не более пяти минут на среднем огне, а в самом конце рекомендую добавить 2 столовые ложки сливочного масла и сметану. На 4 тушки кальмаров у мня ушло 200 гр сметаны. Я брала 15%.

    4.

    Ингредиенты для кальмара в сливочном соусе на 2 порции

    В сметане кальмары тушатся несколько минут. Именно в этот момент их можно поперчить и после готовности переложить в специальное блюдо с высокими бортами. Подавать кальмары можно с картофельным пюре или рисом.

    Также неплохо они сочетаются со свежими овощами.

    Оценить рецепт Кальмары в сметанном соусе:

    4

    средняя оценка: 4.5, всего голосов: 57

    Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

    Рекомендуем рецепты:
    Скумбрия в тесте
    Кета тушеная
    Пирог с красной рыбой из слоеного теста
    Лосось холодного копчения
    Макароны с креветками


    Подборки рецептов:

    0
    13.02.2018