Открыть меню

Как приготовить курицу с грибами в сливочном соусе


Содержание:
  • Тушеная курица с белыми грибами в сливочном соусе
  • Как вкусно приготовить куриное филе в сливочном соусе
  • Курица в сливочном соусе на сковороде - рецепт
  • Куриное филе со сливками на сковороде
  • Курица в сливочно-чесночном соусе на сковороде
  • Курица в сливках с грибами на сковороде
  • Курица в сливках с овощами
  • Как можно приготовить курицу в сливках
  • Общие принципы приготовления курицы в сливочном соусе
  • Подготовка продуктов
  • Рецепт 1. Курица в сливочном соусе.
  • Рецепт 2. Куриные шарики в сливочном соусе
  • Рецепт 3. Курица с кабачками в сливочном соусе.
  • Рецепт 4.
    Надеюсь, что получится и у Вас.
    Курица в сливочном соусе Рецепты приготовления курицы в сливочном соусе. Сливочный соус не во всех рецептах готовится именно из сливок. В некоторых рецептах используется молочный соус Бешамель или

    Курица с грибами в сливочном соусе.

  • Секреты и полезные советы от лучших кулинаров

  • Тушеная курица с белыми грибами в сливочном соусе

    Видео: КУРИЦА С ГРИБАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ / MUSHROOM CHICKEN IN CREAMY SAUCE

    Привет, foodkrot! Вы когда-нибудь готовили курицу в сливках? Если нет, то обязательно решитесь на это блюдо. Невероятно нежное и вкусное, при всей своей простоте, а уж аромат какой стоит. Отлично подходит для праздничного стола.

    Вариаций приготовления несколько, можете выбрать любой из рецептов. Либо сконструировать свой.

    Как вкусно приготовить куриное филе в сливочном соусе

    - куриная грудка 1 шт.

    (куриное филе 300 гр.);
    - репчатый лук 1 шт.;
    - сливки 20% 300 мл.;
    - крахмал 1 ч. л.;
    - соль, чёрный перец;
    - укроп, базилик.

    1. Берём луковицу и чистим ещё от шелухи, моем от загрязнений и кухонным ножом режем на кубики.

    2. Ставим на газ сковородку, наливаем в неё подсолнечного масла, или используем кусочек сливочного.

    3. В разогретой сковороде обжариваем лук на среднем огне до мягкости и полупрозрачности.

    4. Размораживаем курицу, или используем охлажденную, споласкиваем холодной водой под краном, убираем лишнюю влагу салфеткой.

    5. На разделочной доске режем куриное филе на кусочки, кубики или брусочки.

    Со стороной 1,5-2 см. Выкладываем к луку на сковороду и обжариваем минут 5 до белого цвета.

    6. Посолить, приправить перцем. Можно добавить пару щепоток мускатного ореха. Измельчаем укроп и базилик, отправляем в сковороду.

    7.

    Сюда же всыпьте муку с разрыхлителем, перемешайте и замесите тесто. Формочки, предназначенные для кексов, смажьте маслом.

    Вливаем сливки, добавляем крахмал, чтобы загустить сливочный соус.

    8. Курицу в сливках накрываем крышкой, чуть убавляем огонь и тушим минут 10-15 на сковороде, раз в 5 минут помешивая.

    Получаем вкуснотищу, которая отлично дополнит любой гарнир.

    Курица в сливочном соусе на сковороде - рецепт

    Но лучше всего подходит ко всем видам макаронных изделий, рису и картофелю.

    Куриное филе со сливками на сковороде

    В этом рецепте специи употребляют до обжаривания, а крахмал заменили мукой

    - куриное филе 300 гр.;
    - репчатый лук 1 шт.;
    - сливки 30% 300 мл.;
    - мука 1-2 столовая ложка;
    - розмарин.

    1. Курицу подготавливаем: размораживание, промывание, обтирание. И нарезаем небольшими кусочками. Кожу для этого лучше не использовать.

    2. Складываем в глубокую тарелку, натираем перцем и готовой приправой для курицы (если лень заморачиваться), но она может содержать соль.

    А солить курицу в сливках желательно позже. Посыпаем сушёной или свежей зеленью, перемешиваем и оставляем минут на 10.

    3. В это время займитесь луком. Почистите его от шелухи, сполосните под краном и разрежьте на 4 части. Нашинкуйте соломкой.

    4. На сильном огне разогрейте сковороду, с подсолнечным маслом и закиньте лук. убавьте огонь до среднего и пассируйте до мягкости. Обычно на это уходит минут 5.

    5. Лук можно временно переложить, или готовить с курицей в отдельных сковородках.

    6. Обваливаем каждый кусочек курицы в муке.

    И обжариваем на сковороде в небольшом количестве масла до образования корочки 3-4 минуты с двух сторон. В большой сковороде это сделать удобней, а утолщенное дно обеспечит равномерный нагрев.

    7. Когда корочка образовалась можно объединить с лучком, посолить, добавить приправ (если на ваш взгляд их недостаточно) и залить сливками.

    Перемешиваем, ждём начала бурления.

    8. Убавляем огонь, перемешиваем, оставляем тушиться под закрытой крышкой. 10-15 минут.

    Мука добавляет сливочному соусу густоты. Наслаждайтесь вкусным и нежным мясом с подливкой из сливок.

    Курица в сливочно-чесночном соусе на сковороде

    - куриные грудки (филе) 400 гр.;
    - лук репка 1 шт.;
    - сливочное масло 30 гр.;
    - сливки 20% 1 стакан;
    - чеснок 3 зубчика;
    - соль 0.5 ч.

    л.;
    - горчица 1 ч. л.;
    - черный перец молотый 0.25 ч. л.;
    - карри 0.5 ч. л.

    1. Подготовленную курицу нарезаем кубиками.

    2. Луковицу очищаем, мелко режем кубиками.

    3. Зубчики чеснока чистим от шелухи, измельчаем.

    4. На среднем огне прогреваем сковороду, отправляем на неё кусочек сливочного масла и растапливаем его.

    5. Обжариваем лук с чесноком в течение 5 минут до золотистого цвета, периодически помешивая.

    6. После чего выкладываем туда же курицу, обжариваем до тех пор пока мясо не побелеет (корочка вряд ли получится).

    7. Соль, карри, горчицу, чёрный перец и зелень нужно смешать со сливками. Если делать это миксером или блендером, то можно и чеснок туда бросить.

    8.

    Выливаем ароматную смесь к (не менее ароматной) курочке и тушим на малом огне 15 минут.

    В конце приготовления попробуйте, хватает ли соли и приправ. По необходимости добавляйте.

    Куриное филе можно посолить во время обжаривания (в конце), а не добавлять в сливки.

    Кушайте с отварными крупами, вермишелью и другими нейтральными гарнирами.

    Курица в сливках с грибами на сковороде

    Тот же вкусный рецепт, но наделенный большей сытностью за счёт добавления покупных шампиньонов.

    Он во многом похож на грибной крем-суп с шампиньонами.

    - куриное филе 300 гр.;
    - шампиньоны 200 гр.;
    - лук репчатый 1 шт.;
    - мука пшеничная 2 столовая ложка;
    - сливки 20% 1 стакан;
    - прованские травы;
    - перец, соль.

    1.

    Очищенный репчатый лук кромсаем полукольцами или измельчаем.

    2. Грибы промываем, чистим от потемневших мест и пленочки (по желанию) нарезаем соломкой или мельчим кубиками.

    3. На сковороде с маслом обжариваем лук, минут через 5 добавляем шампиньоны.

    4. Жарим, периодически помешивая, до тех пор, пока из грибов не выйдет влага и не испарится.

    Но не пережаривайте их, они должны оставаться мягкими.

    5. Мясо с куриных грудок порежьте брусочками и отправьте жариться с грибами и луком. Пока цвет мяса не поменяется с розового на белый.

    6. Пробил час прованских трав, молотого перца и поваренной соли.

    5. Следующим шагом добавляется пшеничная мука в сковороду, просеянная через ситечко. Так удобней всего избежать комочков.

    6. И заливается это все стаканом сливок или молока. Со сливками соус получается гуще, если вы любите жидкий - используйте меньше муки.

    7. Далее следует выпарить лишнюю влагу до необходимой вам густоты, проварив курицу в сливках на сковороде (убавив огонь при первых признаках закипания) в течении 10 минут.

    Можно сделать это под крышкой.

    Я бы поел сейчас это блюдо с картошечкой.

    Курица в сливках с овощами

    - курица (филе) 300 гр.;
    - морковь 1 шт.;
    - болгарский перец 0,5 шт.;
    - репчатый лучок 1 шт.;
    - сливки 250-300 мл.;
    - приправа для курицы;
    - специи (соль, перец).

    Можем ещё помидор сюда добавить, но не в этот раз.

    1. Разогрейте сковороду, добавьте масла подсолнечного, чтоб слегка покрыть дно.

    2. Чистим лук, режем соломкой. Жарим до мягкости.

    3. Морковь отмываем и чистим от кожуры.

    Натираем на крупной терке (или для корейской морковки). Отправляемых на сковороду. Жарим 3-5 минут.

    4. Сладкий болгарский перец отмываем род краном и вырезаем середину с семенами. Оставшуюся часть режем на полоски и шинкуем брусочками. Обжариваем с остальными овощами в течении 3-4 минут.

    5. Куриное филе нарезаем кусочками и обжариваем с овощами.

    6. На мелкой терке измельчаем очищенные от шелухи зубчики чеснока.

    7. Приправляем чесноком, специями и приправой для курицы (или своей любимой).

    8. Выливаем в сковороду 300 мл. сливок, желательно чтобы покрыло курицу. И тушим 10 минут.

    Как можно приготовить курицу в сливках

    В любой из рецептов можно внести коррективы, чуть чуть изменить состав, приукрасить вкус и аромат.

    Не обязательно делать это блюдо со сливками, их спокойно заменяют молоком, но в этом случае придется загустить соус мукой или крахмалом.

    Не менее вкусно получается со сметаной, особенно если дополнить её грибами.

    Добавление овощей сделает блюдо ярче и сытнее (о пользе, вообще молчу). Это могут быть: помидоры, цветная капуста, кабачок. Помимо лука, моркови, болгарского перца и чеснока.

    Самые интересные специи, какие только можно добавить - мускатный орех, корица, карри, имбирь, куркума. Только не добавляйте все сразу.

    Зеленый лук, укроп, петрушка и базилик, а так же смеси - прованские или итальянские травы.

    Желаю всем невероятного наслаждения от нежного сливочного куриного филе!

    Метки: курица, сковорода, соус, тушение

    Общие принципы приготовления курицы в сливочном соусе

    «Вкусно кушать не запретишь!» - пожалуй, именно так можно перефразировать известное выражение.

    В расположении современного человека находятся все кухни мира - японская, китайская, индийская и.

    как приготовить курицу на сковороде в сливочном соусе

    д., что дает ему возможность дегустировать и обогащать свои кулинарные предпочтения. Если раньше люди не уделяли большого значения тому, что у них на столе - радовались даже куску хлеба и колбасы, то сегодня многие из нас более щепетильно относятся к выбору продуктов и блюд, которые будут составлять трапезный стол. Макароны, соусы, каши сегодня уже не актуальны. Рыба в винном соусе, свинина под ананасом, утка по-пекински - что делает одно лишь название этих блюд, а о том, чтобы их попробовать, даже говорить не приходится - испробовать отменные и тонкие вкусы таких великих кулинарных шедевров должен каждый.

    Сегодня поговорим о не менее известном изумительном блюде, как курица в сливочном соусе.

    Это одно из тех блюд, приготовив который можно разнообразить повседневный ужин, а добавив дополнительные ингредиенты, фрукты и овощи, курочка в сливочном соусе займет почетное место на праздничном столе.

    Мясо курицы хранится практически в каждом холодильнике, а если его там и нет, то можно с легкостью приобрести в магазине. Более того, это еще и диетическое мясо, что позволяет употреблять ее даже тем, кто хочет или должен сидеть на диете. Возможно, именно польза курицы и ее доступность открыло горизонты для многочисленных рецептов приготовления этого мяса.

    Границ использования курицы в кулинарии не существует и блюдо «курица в сливочном соусе» одна лишь небольшая, но очень вкусная толика в кулинарном направлении.

    Подготовка продуктов

    Итак, снова встал вопрос, чем же сегодня порадовать семью за ужином. Идеально, если не придется много времени проводить на кухне. Снова приходим на помощь и попробуем пополнить семейную кулинарную книгу еще не одним простым, но весьма оригинальными рецептами. Поверьте, несмотря на быстроту процесса, близкие по достоинству оценят Ваш кулинарный талант.

    Секрет курицы в сливочном соусе - сам соус.

    Именно он определяет вкусовое направление мяса, от него зависит сочность, нежность и аромат блюда. Также внимание стоит уделить маринаду, если пренебречь этим условием, то существует риск угостить родных сухим мясом.

    Что касается мяса, то здесь хозяйка одаривается полной свободой выбора. Если в семье приветствуются бедрышка, то можно использовать их, также этот метод подходит для тех, кто не считает калории в блюде. Для диетического питания рекомендуется использовать филе курицы. Кстати, из белого мяса также можно приготовить тефтельки. Под сливочным соусом тефтельки приобретают изумительный вкус. Для праздничного стола лучше приготовить целую курицу под соусом.

    как приготовить курицу на сковороде в сливочном соусе

    Не стоит забывать про специи, фрукты и овощи. Правильное сочетание этих основных ингредиентов позволит создать уникальное кулинарное творение.

    Рецепты курицы в сливочном соусе.

    Рецепт 1. Курица в сливочном соусе.

    Предлагаем начать рассмотрение ряда рецептов с приготовления блюда для праздничного стола. Ведь это очередной повод женщине похвастаться в своих безукоризненных особенностях. Так хочется порадовать приглашенных изумительными блюдами, а взамен получить шквал комплиментов.

    Что касается этого рецепта, то процесс приготовления можно разделить на два этапа - приготовление куры гриль, а затем тушение курицы в приготовленном соусе.

    Изюминка блюда - кориандр! На роль этой специи отводится придание пикантного вкуса, а также оформление блюда дурманящим ароматом.

    Требуемые ингредиенты:

    & основной ингредиент - курочка (вес зависит от количества людей);

    & сливки - 250 мл;

    & кориандр - здесь он понадобится в двух формах, семена - 1 чайная ложка, молотый кориандр - ½ чайные ложки

    & растительное масло - 2 столовые ложкиожки;

    & соль.

    Процесс приготовления:

    В этом блюде большую роль играет маринад.

    Приступим к его приготовлению. Берем половину зерен кориандра и перемешиваем с растительным маслом, сюда же сыпем и молотый кориандр. Добавляем немного соли и все аккуратно перемешиваем. В полученном маринаде на 30 минут оставляем курочку, нарезанную на порционные куски.

    Следующий этап - гриль. Обратите внимание, курицу погружаем в духовку не на раскаленный гриль, а под грилем, то есть, гриль должен гореть в верхнем положении. Курочку ставим на противень, можно в жаропрочную посуду, на 20 минут оставляем печься под грилем.

    Курочка приобрела золотистую корочку, можно полить ее сливочным соусом и в течение 20 минут тушим на конфорке.

    Рецепт 2. Куриные шарики в сливочном соусе

    Этот оригинальный рецепт позволит порадовать маленькую компанию вкусными тефтельками из диетического мяса.

    Требуемые ингредиенты:

    & филе - 500 - 700 гр.;

    & яйцо - 1 шт.;

    & лук - 1 шт.;

    & сливки - 300 мл;

    & сыр - 150 гр.;

    & чеснок - 3 зуб.;

    & соль и приправа.

    Способ приготовления:

    1.

    Подготавливаем мясо. Тщательно отбиваем куриные филешки, нарезаем их на мельчайшие куски. Все тщательно обрабатываем приправами, специями, добавляем измельченный лук, не забываем посолить. В отдельном сосуде хорошенько взбиваем яйцо и перемешиваем с мясом.

    2. Берем форму для запекания, смазываем маслом, а можно и сливками! Из полученной массы делаем небольшие шарики и аккуратно выкладываем на формочку. Погружаем на 15 - 20 минут в раскаленную духовку.

    3. Тем временем приступаем к соусу. Протираем твердый сыр и перемешиваем со сливками. Сюда же выдавливаем чесночок.

    4. Через 20 минут достаем шарики и поливаем их заливкой. Снова на 15 минут отправляем в духовку.

    Насладитесь вкусом изумительного блюда.

    Рецепт 3.

    Курица с кабачками в сливочном соусе.

    Обратите внимание на этот рецепт. Даже если у Вас нет аппетита, Вы и сами не заметите, как опустошится Ваша тарелка. Сочетание полезных ингредиентов позволяет творить невообразимое на кухне.

    Требуемые ингредиенты:

    & куриное филе - 500 г., также можно взять любое другое куриное мясо;

    & небольшая луковица;

    & кабачки - 2 шт.;

    & перец - 1 шт.;

    & помидор - 2 шт.;

    & мука - 2 столовая ложка;

    & сливки - 150 мл;

    & сливочное масло - 1 столовых ложки;

    & соль и специи.

    Процесс приготовления:

    Приготовить это потрясающее блюдо можно за удивительно короткое время.

    1.

    Кабачки, перец и куриное мясо нарезаем кубиками.

    2. Раскаливаем сливочное масло и здесь обжариваем сначала курицу с луком, затем к ним добавляем кабачки и перец.

    3. Помидор очищаем от кожуры и мелко нарезаем.

    4. Помидор также отправляем на сковороду, добавляем немного воды - 100 мл, плотно закрываем крышкой и тушим 15 минут.

    5. Солим, добавляем любимую приправу, зелень и еще 10 минут тушим.

    6. Добавляем муку и все тщательно перемешиваем.

    7. Сразу сюда же вливаем сливки.

    8. Как только соус загустеет, можно выключить огонь.

    Отменное блюдо для каждого дня!

    Рецепт 4.

    Надеюсь, что получится и у Вас.
    Курица в сливочном соусе Рецепты приготовления курицы в сливочном соусе. Сливочный соус не во всех рецептах готовится именно из сливок. В некоторых рецептах используется молочный соус Бешамель или

    Курица с грибами в сливочном соусе.

    Требуемые ингредиенты:

    & шампиньоны - 400 гр.;

    & курица - 1 кг;

    & сливки - 400 мл;

    & твердый сыр - 200 гр.;

    & луковица;

    & сливочное масло - 50 г.

    Способ приготовления:

    & Разрезаем курочку на куски, солим, перчим.

    & На раскаленном масле с каждой стороны обжариваем куски мяса.

    & Нарезаем грибы соломинками, лук полукольцами.

    & В глубокой сковороде топим сливочное масло.

    Выкладываем сперва лук, затем шампиньоны. Жарим до золотистого цвета. Только после этого можно добавить сюда сливки.

    & На мелкой терке натираем любой сорт твердого сыра.

    & Приступаем к укладке блюда. В жаропрочный сосуд сначала укладываем мясо, затем соус с грибами, сверху посыпьте сыром.

    & Блюдо помещаем в духовку на 30 минут.

    Секреты и полезные советы от лучших кулинаров

    Вовсе не обязательно использовать экзотические ингредиенты, чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо! Творите, экспериментируйте и развивайте свои кулинарные предпочтения!

    1
    14.05.2018
    Михайловна
    Банан и киви режем на небольшие кружочки, грушу и персик- на ломтики.