Открыть меню

Как приготовить куриные сердечки в сметанном соусе



Видео: Ну, оОчень вкусные - Куриные сердечки!

Как приготовить куриные сердечки в сметанном соусе

13 863

Не знаете, что приготовить на ужин?

Борщ, каши и котлеты уже надоели? Куриные сердечки, приготовленные в сметанном соусе, — именно то, что вам. Многие с недоверием относятся к этим потрохам, но стоит хоть единожды их приготовить и мнение кардинально изменится.

Следуя традициям

  • сметана – ½ ст.;
  • масло (для жарки);
  • специи и соль;
  • сердечки куриные – ½ кг;
  • мука – 20 гр.;
  • лук – 2 средние головки.

Время: 60 минут.

Калории: 164,9.

  1. Прежде чем приступать к готовке куриных сердечек в сметанном соусе, следует подготовить субпродукты.

    Для этого важно от них отделить излишний жир и сосуды;

  2. Подготовленные продукты перекладываем в дуршлаг и тщательно под проточной водой промываем, стараясь избавиться от сгустков крови в них;
  3. Шелуху счищаем с луковиц, которые затем шинкуем средним кубиком;
  4. Сотейник размещаем на плите и промазываем его маслом;
  5. В нагретый жир отправляем подготовленные субпродукты и на сильном огне их обжариваем до испарения влаги;
  6. Добавляем рубленый лук и, убавив огонь до минимума, заливаем кипятком, чтоб покрыло поверхность на 1 см, протушиваем около ¾ часа, не забыв закрыть крышкой;
  7. Затем приправляем и солим, посыпаем мукой и обильно вымешиваем смесь;
  8. Заправляем готовящееся блюдо сметаной, перемешиваем и протушиваем еще 5 минут.

Как приготовить куриные сердечки в сметанно-сырном соусе

  • зубцы чеснока – 3 шт.

    небольшие;

  • набор из укропа и петрушки – 50 гр.;
  • сырок «Дружба» — 150 гр.;
  • сердечки – 1 кг;
  • крупная луковица;
  • крахмал – 20 гр.;
  • пряности, соль;
  • масло – 40 мл;
  • сметана – 120 г.

Время: около часа.

Калории: 177,9.

Перед началом готовки стоит подготовить необходимые компоненты. Куриные субпродукты очищаем от сосудов и жира, а затем тщательно промываем.

Описание приготовления

Луковицу извлекаем из шелухи. Очищенный овощ рубим небольшим кубиком.

Сырки и очищенные чесночные зубцы натираем на терке. А зелень, предварительно промытую, шинкуем.

Читайте также: Как я похудела на 19 кг за полтора месяца

Сковороду необходимо разместить на сильном огне и сдобрить маслом.

Выкладываем потрошки, посыпаем пряностями и солим. Обильно перемешивая, обжариваем около 3 минут.

Огонь убавляем до минимума и минут 15 протушиваем под крышкой.

К полуготовым субпродуктам отправляем лук и продолжаем тушение еще ¼ часа. Затем присоединяем сметану, рубленую зелень, крахмал, тертые сырки и чеснок, заливаем водой (примерно ½ стакана). Когда смесь забурлит, кипятим минут 5.

Читайте как приготовить лазанью из макарон — вкусное блюдо, которое стоит приготовить.

Возьмите на заметку рецепт изысканного печенья из йогурта — пошаговые фото и подсказки в нашей статье.

Читайте как приготовить нежный десерт — торт «Птичье молоко» из манки с лимоном.

Куриные сердечки в сметане с картошкой

  • луковица – 2 головки;
  • мука – 30 гр.;
  • сыр – 120 гр.;
  • масло для обжаривания – 30 мл;
  • сердечки – 600 гр.;
  • картофель крупный – ½ кг;
  • соль, специи;
  • сметана – 1 ст.

Время: 75 минут.

Калории: 149,9.

  1. При необходимости от потрошков стоит отделить возможные сосуды и жировые оболочки;
  2. Перекладываем субпродукты в дуршлаг, затем их промываем и оставляем стекать;
  3. Счищаем кожуру с картофельных клубней.

    Видимо пошла как-то другого пытать. С тех пор, я стараюсь с осторожностью при них выражаться.

    Чистые овощи шинкуем кубиками, соразмерными с сердечками;

  4. Сдобренную сковородку маслом ставим на огонь, и пока она накаливается, нарезаем кусочками очищенные луковые головки;
  5. Измельченный лук золотим на среднем огне;
  6. Подготовленные потрошки обваливаем в муке и перекладываем к полуготовому луку;
  7. Обжариваем до тех пор, пока мясной компонент не обретет золотистость. Минут 5 хватит;
  8. Засыпаем к смеси картофельные кусочки, усыпаем специями и заправляем сметаной;
  9. После обильного перемешивания субстанции, перекладываем ее в глубокий противень или форму;
  10. 180°С — необходимая температура духовки, в которую отправляем блюдо на ½ часа;
  11. Измельчаем теркой сыр, а затем усыпаем им полуготовую стряпню и еще минут 20 доготавливаем в духовом шкафу.

Читайте также: Как я увеличила грудь на 2 размера за 1 неделю

Рецепт куриных сердечек в сметанном соусе в мультиварке

  • мука – 25 гр.;
  • соль;
  • сметана – ¼ л;
  • луковица;
  • масло – 20 гр.;
  • сердечки (куриные) – ½ кг.

Время: 75 минут.

Калории: 158,9.

  1. Очищаем луковицу от шелухи и шинкуем овощ произвольным способом;
  2. Устанавливаем режим «Выпечка» и промазываем маслом чашу мультиварки;
  3. До золотистости обжариваем лук и тем временем подготавливаем субпродукты: очищаем от ненужных частей и промываем;
  4. Отправляем к золотистому овощу потрошки и продолжаем обжарку, пока влага не выпарится, минут 15 хватит;
  5. Изменяем режим на «Тушение», закупориваем крышку и ожидаем ½ часа;
  6. Усыпаем смесь мукой, сдабриваем солью и заливаем сметаной;
  7. Обильно субстанцию вымешиваем и доготавливаем минут еще 10.

Куриные сердечки в сметане в духовке

  • сметана – 200 гр.;
  • лук – 2 головки;
  • масло – 20 гр.;
  • сердечки – ½ кг;
  • специи.

Время: 50 минут.

Калории: 146,7.

  1. Субпродукты промываем, не забыв их предварительно избавить от жировых пленок и сосудов;
  2. Луковицы, очищенные от шелухи, шинкуем небольшими кубиками;
  3. Форму для запекания промазываем маслом, и подготовленные ингредиенты в нее перекладываем;
  4. Перемешиваем субстанцию и, залив сметаной и сдобрив специями, отправляем в духовой шкаф на 40 минут, накалив его до 180°С.

Сердечки куриные, тушеные в сметане с грибами

  • шампиньоны – 400 гр.;
  • лук – 150 гр.;
  • сердечки (куриные) – 500 гр.;
  • специи;
  • сметана – 1 ст.;
  • масло.

Время: 45 минут.

Калории: 106,9.

  1. Очищенные и вымытые потроха разрезаем пополам;
  2. Шампиньоны промываем и шинкуем такими же кусочками по размеру;
  3. Рубим лук полукольцами и укладываем его на сковороду, смазанную маслом;
  4. Полупрозрачный овощ дополняем грибами и обжариваем до испарения влаги;
  5. Присоединяем субпродукты, вымешиваем и протушиваем минут 5;
  6. Сдабриваем выбранными специями, заливаем сметаной, добавляем около 100 мл воды;
  7. Тщательно вымешиваем и убираем огонь на минимум;
  8. Под крышкой томим около ¼ часа.

Советы кулинаров

  • для приготовления данного блюда сметану можно использовать любой жирности;
  • если подлива оказалась слишком жидкой, стоит добавить немного крахмала или муки для загущения;
  • перед началом готовки обязательно стоит очистить куриные субпродукты от возможного жира и обрезать сосуды.

    Промывать следует тщательно, так как внутри потрохов могут оставаться сгустки крови;

  • пока блюдо приготавливается, не помешает тем временем состряпать гарнир. К нему отлично подходят как каши, так и вареный картофель.

Приятного аппетита!


Нашли ошибку?

как приготовить куриные сердечки в сметанном соусе

Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Поделитесь своим мнением и результатом Отменить ответ

Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!

Моем сердечки, удаляем лишний жир, пленочки и сосуды.

Чистим и нарезаем лук.

На сковороде с разогретым маслом пассеруем лук несколько минут.

Выкладываем к луку на сковороду куриные сердечки и обжариваем примерно 10 минут. сердечки должны стать равномерного коричневатого цвета.

Наливаем в сковородку с сердечками горячую воду, чтобы она слегка покрыла сердечки.

Закрываем сковороду крышкой и тушим сердечки минут 30 на небольшом огне. Минут за 5 до окончания времени тушения солим и перчим.

Добавляем к протушенным сердечкам сливки и доводим до кипения помешивая.

Минут через 5-7 добавляем мелко нарезанный укроп и убираем сковороду с плиты. Сердечки готовы.

Оценить рецепт Куриные сердечки в сливочном соусе:

3

средняя оценка: 3.9, всего голосов: 58

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Песочный пирог с повидлом
"Птичье молоко" суфле
Пирог с капустой на кефире
Оладьи без яиц
Шоколадно-масляный крем для тортов


Подборки рецептов:

как приготовить куриные сердечки в сметанном соусе
1
13.06.2018
ИГОРЕВНА
Сын катается на велике по специальной вело трассе.