Открыть меню

Индейка в сливочном соусе на сковороде рецепт с фото



Видео: Курица по-китайски в нежном соусе (по рецепту меня)

Приготовить что-то неординарное, но очень несложное, чтобы разнообразить меню для семейного ужина или завтрака, не тратить много времени и продуктов — это желание каждой заботливой и рачительной хозяйки. Если вам надоели обычные завтраки и ужины из куриного, свиного или говяжьего мяса, для разнообразия приготовьте индейку в сметанном соусе на сковороде, это быстро, вкусно и питательно, без лишнего жира и углеводов. Самые простые продукты, и минимум приправ, а блюдо получится первоклассное. Мы не оставим вас без наших советов и рекомендаций, приступаем.

Охлажденное мясо индейки можно купить в магазине или на рынке, где части тушки продают отдельно: бедра, крылья или филейные вырезки.

Нам потребуется филейная часть.

А самое главное, не хватает глупая ситуация, когда рубленное блюдо никто не получается есть, но и не хватает ловить правду о его рационе.

Необходимо вынуть мясо из упаковки, тщательно промыть под краном, залить его водой с пищевой содой на 30 минут. Это делается для того, чтобы жестковатое мясо индейки стало мягче и сочнее. Соду возьмите из расчета 0,5 чайные ложки на 1 литр воды. Затем промойте вырезку еще раз, слегка обсушите салфеткой и нарежьте небольшими кусочками 2 х 2 см.

Сковороду с толстым дном смажьте сливочным маслом, выложите на нее все нарезанное мясо.

Внимание.
На самом деле в этом желании нет ничего криминального, ведь действительно рис, макароны или отварной картофель суховаты сами по себе, а если дополнить их ароматной подливой получается очень вкусно.

Режим обжарки должен быть быстрым, чтобы сок внутри сохранился. Для этого огонь на плите сделайте посильнее. В процессе жарения филе индейки приобретает белый цвет, слегка подрумяниваясь. Постоянно помешивайте мясо, чтобы оно не подгорело.

Добавьте к филе все специи: перец, соль, розмарин и паприку.

Филе индейки, жареное на сковороде

Перемешайте с кусочками филе. Обжаривайте еще 2-3 минуты, чтобы аромат специй смешался с запахом обжаренной индейки.

Убавьте огонь под сковородой до минимума.

индейка в сливочном соусе на сковороде рецепт с фото

В это время, в отдельной мисочке разведите и слегка взбейте яичко, добавьте сметану, и хорошенько перемешайте эти ингредиенты.

Совет. Можно сделать сметанный соус без яйца, просто смешайте сметану со специями или сразу добавляйте к обжаренному индюшиному мясу.

Яично-сметанную смесь выложите из миски на сковороду с кусочками индейки, осторожно перемешайте, закройте сковородку крышкой. Тушите на слабом огне полчаса или минут 40, раза два снимите пробу, если вас все удовлетворяет, выключите огонь.

Ингредиенты

Держите под крышкой еще несколько минут, чтобы блюдо отдохнуло и пропиталось всеми ароматами, которые вы использовали для приготовления тушеной индейки в сметане на сковороде.

Наш рецепт расчитан на 3 порции, это может быть завтрак или ужин для небольшой семьи. Добавьте к нему любой гарнир по вашему вкусу, и количество порций можно увеличить в два раза. В качестве гарнира к тушенной индейке подойдет отварной рис, картофельное пюре, пшенная каша. Приятного аппетита, и будьте здоровы.

Советы опытного домашнего кулинара:

  • Для приготовления этого блюда можно добавить грибы: шампиньоны, опята, подберезовики.

    Нарезанные грибы начинают обжаривать вместе с кусочками филе индейки.

  • Перед подачей на стол можно натереть на тарелку немного сыра, вареной моркови или свеклы.
  • Как дополнение к гарниру используйте зелень: веточку укропа или петрушки, мелко нарезанный зеленый лук.

Тефтели в сливочном соусе

Рецепт вкусных и сочных тефтелей в сливочном соусе оценили многие  опытные хозяйки. Если вы ещё не готовили такое популярное блюдо из мяса, пора исправить это положение. Тефтельки необыкновенно нежные, ароматные, пропитанные густым сливочным соусом.

Это блюдо можно подать к любым гарнирам, но особенно они вкусны с отварным рисом или картофелем. Подать такие тефтели в домашних условиях можно даже малым детям. Хочу предложить вам домашний рецепт тефтелей со смешанным фаршем, но вы можете сочетать виды мяса на своё усмотрение, ключевым здесь является именно сливочный соус.

Как правильно приготовить нежный фарш для тефтелей и соус, читайте ниже, в пошаговом приготовлении тефтелей в сливочном соусе с фото. Это блюдо для сытного ужина обязательно всем понравится!

Ингредиенты для приготовления тефтелей в сливочном соусе

Для тефтелей
Фарш куриный500 г
Фарш свиной500 г
Лук репчатый½ шт
Рис отварной1,5 ст.
Чеснок2 зубка
Яйцо1 шт
Белый хлеб2 ломтика
Молоко100 мл
Сухари панировочные2 столовые ложки
Соль½ чайные ложки
Перец чёрный¼ ч.

л.

Для соуса
Сливки жирные1 ст.
Сметана1 столовые ложки
Вода1,5 ст.
Мука2 столовые ложки
Лук репчатый½ шт
Морковь1 шт
Паприка½ чайные ложки

Пошаговое приготовление тефтелей в сливочном соусе с фото

  1. Залейте белый хлеб молоком, размочите и отожмите лишнюю влагу.
  2. В миске смешайте оба фарша, отжатый хлеб, отварной рис, одно яйцо, а также измельчённый репчатый лук и чеснок. Поперчите и посолите фарш по вкусу.

    Тщательно всё перемешайте.

  3. Сформируйте из фарша тефтели, размером с грецкий орех. Обваляйте тефтели в панировочных сухарях.
  4. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте в нём тефтели с двух сторон не более 3 минут с каждой, чтобы образовалась золотистая корочка.
  5. Обжаренные тефтели переложите в любую глубокую посуду, в которой будете их подавать.
  6. Для приготовления соуса обжарьте на растительном масле натёртую морковь и репчатый лук до мягкости.

    Индейка в сливочно-грибном соусе

  7. Всыпьте муку, перемешайте и обжарьте ещё около минуты.
  8. Теперь добавьте сметану и сливки, перемешайте и потушите овощи ещё около 2-3 минут.
  9. Чтобы соус был не такой густой, влейте 1-1,5 ст. воды или готового куриного бульона, попробуйте на вкус, приправьте специями, и через 1-2 минуты выключите огонь.
  10. Приготовленным горячим соусом залейте тефтели и перемешайте. Если вы любите тефтели ещё более мягкой текстуры, переложите их к соусу и потушите около 1 минуты. Сразу после приготовления подавайте их к столу.

Тефтели прекрасно дополнят гарнир из риса, картофеля или макарон. Приятного аппетита!

Нравится



Новости сети:

Recipe Name

Тефтели в сливочном соусе на сковороде рецепт с фото пошагово

Published On

Preparation Time

Cook Time

Total Time

3
12.04.2018
Вячеславовна
Морковь – 1 крупная Сливочное масло (замороженное) – 50 г Куриное мясо (филе) – 200 г Молотый черный перец - на кончике ножа Молодой шпинат (листья) – 150 г Как приготовить картофельную запеканку: Овощи (картофель, морковь) промываем и очищаем от кожуры.
Борисовна
Нарезаем верхний слой теста на ромбы и выпекаем в духовке.
СЕРГЕЙ
Подготовленные слойки выкладываем на противень с застеленной пекарской бумагой.