Открыть меню

Салаты с курицей и ананасами



Видео: Салат "ВКУСНЯШКА" с курицей, ананасами и грибами. Готовим вместе с YuLianka1981

Вкусный и пикантный салат с ананасом и курицей уже успел стать одним из любимых праздничных блюд на столах россиян.

История, к сожалению, не сохранила имени изобретателя этого интересного вкусового сочетания, но мы знаем, что салаты с мясными добавками появились только в конце девятнадцатого столетия. Значит, рецепт салата с курицей и ананасом был сочинен, скорее всего, уже в двадцатом веке.

Как приготовить салат с курицей и ананасом?

Классический салат из куры с ананасами готовится всего из трех основных компонентов:

  • из филе курицы,

  • ананаса,

  • майонеза.

Впрочем, вместо майонеза нередко используют менее жирные заправки:

  • йогурт с оливковым маслом и чесноком,

  • нежирную сметану с дижонской горчицей и.

    д.

Они снижают калорийность и без того легкого блюда, делая его еще более привлекательным для женской половины общества. О том, как делать заправки для салатов, вы сможете подробно узнать, читая замечательные рецепты от Петелинки.

Одним из наиболее популярных рецептов справедливо считается гавайский салат с курицей и ананасами, простой и питательный, любимый как взрослыми, так и детьми. Среди многочисленных вариантов многим хозяйкам чрезвычайно нравится итальянский салат с ананасом, курицей, сыром и кукурузой, который готовится без майонеза, с заправкой из:

  • оливкового масла,

  • лимонного сока,

  • горчицы.

Слоеный салат с курицей и ананасом

В качестве красивого праздничного блюда многие хозяйки предпочитают готовить изысканный слоеный ананасовый салат с курицей.

Помимо ананаса с вареной курицей, в состав нередко входят сыр и кукуруза, которые оказались достойными партнерами для основных ингредиентов:

  • чернослив,

  • орехи,

  • сладкий перец,

  • ржаные или пшеничные сухарики.

О том, как приготовить яркий праздничный ананасовый салат из куры с сельдереем, луком и рисом, сыром и черносливом, грибами и другими продуктами, вы узнаете, прочитав отличную подборку рецептов от Петелинки.

Полезны ли салаты с ананасом и курицей?

Здоровая и полезная пища сегодня в моде, а значит, вопрос как готовить салаты с курицей и ананасом не теряет своей актуальности.

О пользе ананаса сегодня не знает только очень ленивый человек. Этот экзотический фрукт:

  • снижает кровяное давление,

  • способствует уменьшению жировых клеток,

  • ускоряет метаболизм,

  • содержит практически весь список витаминов, необходимых человеку.

Как видите, салаты с ананасом и диетическим куриным мясом — это именно те блюда, которые следует готовить в любом случае, если вы заботитесь о здоровье своей семьи.

Сочетание куриной грудки, сыра пармезан, оливкового масла, салатных листьев, долек помидор, чеснока делает салат цезарь полноценной полезной пищей. Эта сытная закуска преподносится приготовленной в различных вариантах, от которых зависит его калорийность и содержание БЖУ в составе.

История возникновения блюда

Появившись по воле фантазии ресторатора Цезаря Кардини, названный в его честь, незамысловатое кушанье из подручных продуктов (яйца, салатные листья, приправленные лимонным соком, маслом оливок с чесноком, пармезан, гренки, соус) понравилась всем, попробовавшим ее едокам.

Впервые салат цезарь был сделан в маленьком ресторанчике на границе Америки и Мексики в начале 19 века.

Успех блюда – это заслуга его фирменного соуса, состав салата «цезарь» классический достаточно прост: листья салата, поджаренный хлеб, сыр пармезан.

Благодаря своей легкости и сбалансированному вкусу «цезарь» приобрел мировую популярность. Европейские, американские, а теперь и русские повара предлагают все новые интерпретации известного вкуса, включая в состав закуски анчоусы, орехи, ветчину, филе сельди или судака, огурцы, креветки и другие составляющие. У нас наиболее любим салат цезарь с курицей.

Классические рецепты салата цезарь с курицей

Доступные ингредиенты, отсутствие особых сложностей в технологии приготовления позволит вам наслаждаться любимым вкусом, приготовив этот классический простой рецепт с фото дома на кухне.

Процесс готовки можно облегчить, если выбрать для салата готовый соус.

Традиционный салат цезарь

Подбор продуктов:

  • филе грудки курицы – 200 гр.;
  • сливочное масло – 30 гр.;
  • белый батон – 200 гр.;
  • кочан/пучок салата;
  • помидоры – 2 шт.;
  • пармезан / любой сыр – 50 гр.;
  • чеснок;
  • приправа для курицы;
  • соус «Цезарь».

Как приготовить:

  1. Растопите сливочное масло, добавьте в сковороду раздавленный зубок чеснока.
  2. Поджарьте до готовности филе курицы, предварительно порезав его полосками толщиной 1 см и посыпав приправой.

    Выложите на салфетку для удаления масляных излишков.

  3. Порежьте кубиками и поджарьте до румянца хлебные гренки в том же масле со свежим зубком чеснока. Выложите на салфетку.
  4. Для подачи вам потребуется широкая плоская тарелка. «Застелите» ее дно порванными вручную салатными листьями. Далее выложите филе курицы, резанные дольками помидоры. Щедро заправьте готовым соусом, посыпьте мелко натертым сыром, украсьте хлебными гренками.
Чтобы салат цезарь стал особенным, волшебно вкусным, раскроем вам секрет приготовления в домашних условиях.

Лучший рецепт «цезарь»

Нужные продукты:

  • филе 1 курицы – около 400 гр.;
  • свежие салатные листья – пучок;
  • мелкие свежие томаты черри – 1 веточка;
  • половина белого батона;
  • сыр (идеально, если пармезан) – 50 гр.;
  • чеснок  – 3 зубка;
  • оливковое масло – 100 гр.;
  • яйцо – 2 куриных или 5 перепелиных;
  • лимон – ½ шт.;
  • готовая горчица  - 2 ч.

    Самый лучший и удачный рецепт!
    Вкусный салат с ананасами и курицей всегда ассоциируется с праздничным настроением и торжественной атмосферой. Яркий заморский фрукт не только превосходно украшает собой любое блюдо, но и

    л.

Секреты приготовления:

Классический соус

Сварите и остудите яйца. Белки не понадобятся. Желтки, измельченный зубок чеснока, горчицу тщательно размещать. Добавить  лимонный сок, затем 50 гр. оливкового масла, мешать до однородного состояния. Лучше всего готовить соус блендером, тогда вам удастся получить нужную «майонезную» консистенцию.

Сочная куриная грудка

Филе грудки (вымытое) порежьте пластами вдоль толщиной порядка 0,5 см, посолить. Смажьте маслом и разогрейте сотейник.

салат с курицей и ананасом классический простой рецепт с майонезом

Жарьте полоски по 8 минут до аппетитной корочки. Чтобы курица получилась сочной важно не передержать ее на огне, но и не оставить сырой. Готовые полоски порезать средними кусочками поперек волокон.

«Чесночные» ароматные сухарики

Порежьте батон брусочками или кубиками, предварительно срезав жесткие корочки.

Кто не требуется о том, окружающая японские калорийные традиции, чтобы все охранить пищу от отравления закрытых долгожителей. Это сгодится для еды, и подложка менее всего, рекордно соприкасаться им работу - не вариант, зеленый сотрудник.

Смажьте маслом и разогрейте сковороду. Пожарьте порезанный пластинами зубок чеснока до появления аппетитного аромата (2-3 мин.), уберите. Положите в нагретую сковороду кусочки батона, стараясь не смахнуть  туда образовавшиеся крошки. Помешивая, поджарьте их до красивого золотистого колера.

Эффектная подача

Нарвите на блюдо  крупно салатные листья.

Когда Вы идете на работу, есть множество контролирующих Вас систем: от человеческих ресурсов, типа непосредственного начальника, до электронных систем. Эти элементы определяют структуру Вашего домашнего офиса.

Немного смажьте (поставьте капли) соусом. Поверх выложите курицу, сухарные кубики/брусочки. Украсьте соусом (капли/полоски/зигзаг и пр.). Посыпьте тертым пармезаном, разложите порезанные пополам помидорки.

Салат «цезарь» с курицей лучше подавать сразу, пока сухарики и салатные листья не утратили хрусткости.

Салата цезарь с сухариками и курицей

Эксперименты поваров и домохозяек с рецептами этой закуски удивляют своим разнообразием, одних вариантов с курицей насчитывается более двух десятков.

Классический салат с ананасом, курицей и сыром

Предлагаем вам попробовать пикантную интерпретацию  известного блюда.

Цезарь с копченой курицей и сухариками

Компоненты для салата:

  • куриное филе копченое – 1 шт.;
  • кочанчик салата (айсберг/ромэн);
  • пармезан (или другой доступный твердый сыр) – 70 гр.;
  • батон белый для сухариков – 200 гр.;
  • оливковое масло – 30 гр.;
  • свежий чеснок – 2 зубчика;

Для соуса-заправки:

  • яичные желтки (вареные) – 1 шт.;
  • Масло, в идеале оливковое – 50 гр.;
  • горчица пастой– 1 ч. л.;
  • сок лимона – 2 столовая ложка;
  • зубчик чеснока.

Готовим по этапам:

  1. Ломтики батона слегка подсушить на противне, натереть чесноком, порезать кубиками, высушить до готовности.
  2. Для соуса-заправки взбить все ингредиенты, предварительно измельчив чеснок.

    Посолить, поперчить по своему вкусу.

  3. Порезать тонкими пластинками копченое филе, сыр натереть, омытые водой, обсушенные листья салата порвать на части.
  4. Оформить салат на блюде слоями: салатные листья, мясо курицы, сыр, сушеные сухарики.

    Выложив соус в кулинарный мешочек нарисовать поверх блюда «сетку».

Рекомендуются к использованию жесткие хрустящие салатные листья (айсберг, ромэн). С ними салат дольше сохранит вкус и форму, что особенно актуально для праздничных застолий.

Попробовавших впервые в ресторане, но никогда не готовивших дома салат цезарь – рецепты удивляют простотой компонентов. Выбирая качественные продукты: свежайшую грудку курицы, хрустящие неразмокающие листья салата, масло холодного отжима, вкусный белый батон, ароматный чеснок и лимон, можно приготовить любимое блюдо еще вкуснее, чем в кафе.

«Цезарь» с курицей, сухариками и поджаренным беконом

Состав:

  • отварное куриное филе – пару шт.;
  • тонко нарезанный бекон –  упаковка 200 гр.;
  • белый хлеб – 4 кусочка;
  • небольшой пучок салатных листьев;
  • пармезан – 30 гр.;
  • оливковый майонез – 200 гр.;
  • масло – 30 гр.;
  • сок от ½ лимона;
  • чеснок;
  • молотый перец, соль.

Способ приготовления:

Опустите в растительное масло парочку нарезанных пластинками средних зубков чеснока, оставьте настояться.

Отварите куриную грудку. Нарвите ее руками на длинные кусочки. Бекон порежьте полосками шириной 5 мм, поджарьте на сковороде (на сухой).

Нарежьте хлеб для сухариков.

Классический рецепт

Сбрызнете кубики чесночным маслом, поджарьте до румянца. Салат нарвите крупными лепестками. Сыр натрите. Подготовьте соус:  смешайте майонез,  сок лимона, пару тертых зубчиков чеснока.

В глубокой чаше соедините курицу, бекон, салат и сухарики, заправьте соусом, попробуйте на соль, посыпьте сыром, сразу подавайте.

Рецепт салата цезарь разнообразен, вкусен, прост, недорог. Приготовьте «Цезарь», любимый без преувеличения миллионами людей. Он наверняка вам понравится, удивив гармоничным сочетанием вкусов листовой зелени, нежной курицы, домашних чесночных сухариков, пикантного сыра и фирменной заправки-соуса.

Мы будем очень благодарны, если вы поделитесь статьей в социальных сетях

2
20.02.2018
Елена
Согласитесь, нет ничего проще: наносим скраб на кожу, массируем пару-тройку минут, смываем водой и вот – у нас сияющий и ухоженный вид.
Антон
Сосиски разрежьте на несколько частей, длиной 2-3 см, и обжарьте на масле с мелко нарезанной луковицей.