Открыть меню

Салат с фасолью и ветчиной



Видео: Салат из фасоли с сухариками.Очень Просто и Вкусно

В процессе приготовления салатов мы стараемся совмещать ингредиенты, которые и вкусные, и несут пользу нашему организму.

Салат с копченой ветчиной и кукурузой в сметанной заправке

Несколько слов хочется сказать о таком ценнейшем продукте растительного происхождения, как фасоль. Несомненно, что фасоль занимает особое место, потому как те минералы и витамины которые в ней содержатся, необходимы, особенно для развивающего организма подростков и для более старшего поколения.

Основной процесс, который необходимо соблюдать - это замачивание. Замачивание проводится не только с той целью, что после этого ее приготовление занимает более короткое время. Во время замачивания в воде растворяются олигосахариды, которые и вызывают в нашем организме повышенное газообразование и осложняют процесс пищеварения. Именно поэтому, фасоль нужно предварительно на 8 часов замочить, затем эту воду обязательно слить, а бобы промыть под проточной водой.

Только такая фасоль приемлема для человеческого организма. И только такую фасоль наши профессиональные кулинары рекомендуют применять в салатах и других блюдах. А сейчас рассмотрим некоторые рецепты приготовления сытных салатиков, в числе ингредиентов которых имеется, как вы уже догадались, фасоль.

Рецепт 1. Салат с фасолью и ветчиной

Требуемые ингредиенты:

- ветчина - 200 гр.;

- фасоль (консервированная) - 1 банка;

- маринованный огурец - 2 шт.;

- яйца - 3 шт.;

- сухарики; зелень, чеснок, соль и перец.

Способ приготовления:

Вы подготовили свежую молодую фасоль?

Ничего страшного, вам просто ее нужно сначала замочить, затем слить воду, промыть под краном и отварить до полуготовности. С банки с консервированной фасолью слейте воду и она уже готова для добавления в салат. Ветчину нарежьте брусочками.

салат с кукурузой и фасолью ветчиной

Отваренные вкрутую яйца натрите терке, измельчите зубчики чеснока и зелень, а огурцы нарежьте кубиком. Перемешайте все ингредиенты. По вкусу приправьте специями. Непосредственно перед самой подачей салата, заправьте его майонезом и добавьте сухарики. Сухарики для этого салата можно приобрести готовые, а можно их приготовить дома самостоятельно точно так, как когда вы готовите сухари к салату «Цезарь». Возьмите мякиш багета, нарежьте его кубиками. В отдельной тарелке смешайте оливковое масло с протертыми двумя зубчиками чеснока и опустите туда кубики. Перемешайте, чтобы они полностью искупались в масле, и обжарьте их в сковородке с толстым дном.

Рецепт 2. Салат с фасолью и ветчиной

Требуемые ингредиенты:

- маринованные шампиньоны - 1 баночка;

- ветчина - 300 гр.;

- фасоль красная - 1 банка;

- свежий огурец - 2 шт.;

- стебли зеленого лука - 4-5 шт.;

- пучок петрушки и укропа;

- французская горчица - 1 столовая ложка;

- натуральный йогурт - 200 г.

Способ приготовления:

Сливаем воду с банок с шампиньонами и фасолью.

Шампиньоны нарезаем тоненькими пластинками и смешаем их с фасолью.

С собой нужно резать срединные документы: копию стремления о постановке на учет, омлеты, как еда в банках.

Нарежем брусочками ветчину и огурцы. Смешиваем ложкой аккуратно все ингредиенты, добавим к салату измельченную зелень.

Отдельно растираем горчицу с йогуртом и заправим соусом салат. Выложим его на широкое блюдо горкой, украсим веточкой зелени, и через 10 минут можете его преподнести к столу.

Рецепт 3. Салат с фасолью и ветчиной

Требуемые ингредиенты:

- ветчина - 300 гр.;

- фасоль (консервированная) - 1 банка;

- кукуруза консервированная - 1 банка;

- грибы шампиньоны - 800 гр.;

- твердый сорт сыра - 200 гр.;

- легкий майонез - 150 гр.;

- зелень и специи по вкусу.

Способ приготовления:

Сначала приготовим шампиньоны к салату. Нарежем их тоненькими пластинками. В растительном масле поджарим зубчик чеснока на среднем огне.

Уберем его со сковороды после того как он уже отдаст маслу свой аромат, а в сковородку отправляем нарезанные шампиньоны. Сразу их посолим и поперчим, прикроем сковородку крышкой и начнем процесс жарки. Сначала грибочки выпустят жидкость и станут на вкус аль-денте.

Вы можете использовать любой сыр, если нет тофу. Сыр тофу едят обычно вегетарианцы и веганы.

Не спешите их выбирать на тарелку - дайте им еще немножко времени, чтобы они всю эту жидкость вобрали в себя обратно. Только после этого шампиньоны обретут тот нежный и ароматный вкус, который нам нужно при добавлении их в салат. Сейчас их можете выбрать из салата на тарелку, присыпьте небольшим количеством измельченного укропа - пусть остывают.

Сами же за то время натираем сыр через крупную терку, или же можно нарезать его на кубики. На кубики нарежем ветчину. Сливаем жидкость с бани с фасолью и кукурузой и высыпаем их в миску, добавим к ним сыр и обжаренные грибочки, заправим салат майонезом. Выложим его на красивое блюдо горкой, украсим веточкой ароматной петрушки и радуем своих близким очередной вкусняшкой.

Рецепт 4.

Салат с фасолью и ветчиной

Требуемые ингредиенты:

- стручковая фасоль - 250-300 гр.;

- твердый сыр - 150 гр.;

- ветчина - 200 гр.;

- помидоры - 2 шт.;

- лук - 1 головка;

- зелень - 0,5 пучка;

- майонез - 100 г.

Способ приготовления:

Отвариваем в кипяченой воде стручки фасоли, откинем их на дуршлаг и нарезаем небольшими брусками. Красиво нарежем ветчину соломкой. Помидоры (желательно мясистый сорт) нарезать на кубики, а лук на маленькие кубики. Сыр натираем через крупную терку. Сложим все нарезанные ингредиенты в миску, перемешиваем и заправляем салат майонезом. Аккуратно его выложим горкой на широкое блюдо.

Зелень измельчим и сверху посыпаем на горку салата.

Один помидор разрежем на 4 дольки, которыми украсим фасолевый салат с ветчиной.

Рецепт 5.

Салат с кукурузой, маринованными опятами и ветчиной

Салат с фасолью и ветчиной

Требуемые ингредиенты:

- лимская фасоль - 280 гр.;

- варено-копченая ветчина - 80 гр.;

- измельченная зелень петрушки - 1 столовая ложка;

- красный винный уксус - 2 столовая ложка;

- оливковое масло - ¼ стакана;

- дижонская горчица - 1 ч. л.;

- молотый перец и соль;

- мелко рубленая мята - по вкусу.

Способ приготовления:

Разморозим сначала фасоль и поставим ее вариться до полуготовности. На бруски нарежем ветчину, добавим к ней фасоль, измельченную петрушку, мяту, оливковое масло и горчицу. Все аккуратно двумя ложками перемешайте снизу вверх, приправьте салат перцем и солью и подавайте к столу в теплом виде.

Хранится этот салат в холодильнике не более сутки.

Салат с фасолью и ветчиной - советы и полезные секреты от лучших кулинаров

- Для салата можно использовать, как свежую, так и мороженую фасоль.

Мороженую фасоль перед приготовлением замачивать не нужно!

- Помните, что салат из фасоли и ветчины в теплом виде - это отличный вариант для гарнира.

Шаг 1 из 8

Выкладываем в салатник кубики соленых огурцов.

Шаг 2 из 8

Добавляем измельченную ветчину (я использовала куриную ветчину).

Шаг 3 из 8

Выкладываем консервированную красную фасоль.

Шаг 4 из 8

А также консервированную кукурузу.

Шаг 5 из 8

Дополняем салат рубленой зеленью – укропом и петрушкой.

Шаг 6 из 8

В завершение в салат добавляем ржаные сухарики.

Шаг 7 из 8

Салат заправляем сметаной, майонезом.

Всыпаем соль, перец измельченный чеснок. Перемешиваем.

Готово!

Приятного аппетита!

0
16.05.2018