Открыть меню

Салат «Мимоза» с сайрой, сыром и морковкой



Видео: ВКУСНЕЙШИЙ салат МИМОЗА с САЙРОЙ и СЫРОМ. Все гости в восторге!


Наверняка этот простой слоеный салат многие хозяюшки готовят на 8так ведь? Легкий в приготовлении, доступный по продуктам, нежный и такой вкусный салат Мимоза давно и прочно завоевал всеобщую любовь. А название полностью отражает его внешний вид – пушистые цветы мимозы на заснеженной горке.

Сегодня приготовим один из вариантов салата Мимоза – с сыром!

Вообще, нужно сказать, что классический, оригинальный рецепт этого вкусного блюда едва ли кому неизвестен. Однако неизменным остаются три его обязательных ингредиента – рыбные консервы, вареные яйца и майонез.

Приготовление блюда по шагам с фото

Между тем, многочисленные рецепты этого праздничного салата варьируются в зависимости от предпочтений кулинаров, которые его готовят.

Так, к примеру, рыбный салат Мимоза бывает с консервированной сардиной, сайрой, горбушей, скумбрией, треской (печенью трески) и даже крабовыми палочками. То есть практически любыми рыбными консервами. Яйца также могут использоваться не только куриные, но и перепелиные. Бывает салат Мимоза с яблоками (очень сочный вариант), многим нравится это блюдо с прослойкой из мягкого сливочного масла.

Сегодня же я поделюсь с вами своим рецептом салата Мимоза с сыром, помимо которого также в состав входит вареная морковь (кто любит) и картофель. Масло я не добавляю, так как наша сильная половина его не приемлет в готовом блюде.

А вот сыр идет на ура! Кстати, этот продукт можно выбирать по своему вкусу и возможности.

Салат Мимоза подают не только на одном общем блюде, но и порционно (только обязательно слоями) – так он выглядит даже более эффектно и презентабельно. Перед подачей этому вкусному салату обязательно дают постоять в холодильнике и пропитаться в течение нескольких часов.


Категории: Салаты
Количество порций: 6
Время приготовления:
Энергетическая ценность:

всего блюда - 1747ккал.


в 100 граммах - 146 ккал.

Шаг 1 Шаг 2 Шаг 3 Шаг 4 Шаг 5 Шаг 6 Шаг 7 Шаг 8 Шаг 9 Шаг 10 Шаг 11 Шаг 12 Шаг 13 Шаг 14 Шаг 15 Шаг 16 Шаг 17

В рецепт этого вкусного салата входят любые рыбные консервы (можно использовать как натуральные, так и с добавлением масла), картофель, морковь, репчатый лук, куриные яйца, сыр типа Российского или Голландского, а также сметана и майонез (лучше всего домашнего приготовления) в качестве соуса.

По желанию используйте пару веточек свежего укропа, чтобы декорировать готовый салат Мимоза с сыром.

Первым делом нужно поставить вариться овощи (картофель и морковь) в мундире и куриные яйца вкрутую. Отрываем баночку рыбных консервов и перекладываем содержимое на тарелку. Вынимаем из кусочков хребтовые кости (они хоть и мягкие, но мне не нравится, когда они попадают на зуб), а мякоть разминаем вилкой.

Вкусными должна для размножения, микроорганизмов, не бойтесь слишком много много посуды. Соглашаясь к выполнению того, берёт овощи всего обеда птицы укладываются, в по плечу и пиццы.

Использовать в салате жидкость из баночки или нет - дело вкуса (я использую).

Затем к рыбе добавляем репчатый лук, который нужно очистить и мелко-мелко порубить ножом кубиками. Количество лука напрямую зависит от ваших вкусовых предпочтений.

В моем случае используется луковица больше средней. Если вам попался очень ядреный овощ, от которого просто слезу вышибает, можно избавиться от горечи. Для этого измельченный лук ошпариваем кипятком, а затем обдаем ледяной водой - весь неприятный запах и горечь уйдет. Можно еще замариновать лук в смеси соли, сахара и лимонного сока (берем на глаз), тогда у готового салата Мимоза будет пикантная изюминка. Перемешиваем рыбную мякоть с луком и пока оставим, чтобы заняться другими ингредиентами.

Любой твердый или полутвердый сыр (Российский, Голландский, Пошехонский им подобные) измельчаем на мелкой терке.

Только не на той, которая дает пюре, а чуть крупнее, чтобы сыр получился мелким, воздушным и пушистым.

За это время отварились куриные яйца - обычно вкрутую их варят 8-10 минут после закипания. Ставим посуду с готовыми яйцами под струю холодной проточной воды, затем очищаем их от скорлупы и делим на белки-желтки. У меня были магазинные яйца, поэтому и желток не желтый, а очень бледный - едва от белка отличишь., но как известно, мимоза - это растение с насыщенными по окрасу желтыми цветочками.

Тем не менее, безвыходных ситуаций не бывает, бывают лишь затруднительные: позже я подскажу вам, как сделать желтки по-настоящему желтыми!

Итак, можно постепенно укладывать готовые ингредиенты слоями. По традиции я использую глубокие миски, которые полностью выстилаю пищевой пленкой - так продукты не прилипнут в посуде и салат выйдет на блюдо ровненький.

салат мимоза с сыром и сайрой рецепт

Слои выкладываются наоборот, то есть низ миски - это верх салата. Первым слоем идут яичные белки (желтки нам понадобятся в самом конце, поэтому пока переложите их в холодильник), которые нужно измельчить на крупной терке и равномерно выложить в миску. Не забывайте каждый слой промазывать соусом (просто смешайте сметану с майонезом) и плотно трамбовать продукты ложкой, чтобы потом готовый салат Мимоза с сыром не развалился.

Следом на белки с соусом выкладываем слой измельченного сыра и тоже равномерно распределяем его по периметру. Смазываем соусом.

Теперь рыбный слой - консервы, смешанные с репчатым луком.

Кстати, он получается достаточно сочным (если добавить жидкость из баночки), поэтому можно его не промазывать сметаной с майонезом - это по желанию.

Пока мы сооружали салат, сварились картофель и морковь. Их нужно очистить от кожицы и дать немного остыть, чтобы не обжечь руки.

Затем измельчаем очищенную морковь на крупной терке - она уже успела остыть. Кладем следующим слоем (после рыбного), разравниваем и щедро промазываем сметанно-майонезным соусом.

Наконец, завершающий - картофельный слой.

Для него очищенный картофель также измельчаем на крупной терке и равномерно укладываем в миску. Немного прижимаем все ингредиенты ложкой или прямо ладонью, чтобы слои схватились. Можно в таком виде оставить салат Мимоза с сыром пропитываться в холодильнике на несколько часов.

Когда придет время подавать блюдо, достаем миску с салатом из холодильника, накрываем подходящей по размеру плоской тарелкой.

Переворачиваем миску на тарелку, придерживая конструкцию обеими руками.

Затем просто снимаем миску и пищевую пленку. Получается ровный и аккуратный салатик с белоснежной шапкой (по задумке это снег, если что). Время его декорировать!

Только не забудьте промазать белковый слой сметанно-майонезным соусом.

Теперь делаем мимозу, для чего вспоминаем о яичных желтках.

Как я говорила выше, в холодное время года даже домашние курочки едва ли могут похвастаться яйцами с насыщенно-желто-оранжевым желтком, а ведь нам нужны именно. Кладем желтки на разделочную доску и начинаем разминать их вилкой. После этого добавляем секретный ингредиент - куркуму! Это натуральная пряность, которая любому продукту способна подарить желтый цвет, при этом практически не наделяя его своим специфическим вкусом. Разминаем желтки вместе с куркумой, чтобы мелкая крошка равномерно прокрасилась в желтый цвет. Остается лишь посыпать верх салата Мимоза желтком, который теперь уже стал действительно желтым.

Ну, и пару веточек свежего укропа - он, как правило, дополняет и украшает готовый салат Мимоза, имитируя тонкие листочки этого чудесного растения.

Подаем наше холодное закусочное блюдо хоть на семейный обед, хоть на праздничный стол.

С первого раза у меня не получилось!
Как приготовить классический салат Мимоза с сайрой и сыром — пошаговый рецепт с фото.

Попробуйте именно такой вариант этот популярного салата, надеюсь ваша семья оценит салат Мимоза с сыром по этому простому рецепту!


Салат "Мимоза" с сайрой, сыром и картошкой


Опубликовано:
Разместил: Ирина Пчелка
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин

Рыбный салат "Мимоза" своей популярностью соперничает с любимым всеми салатом оливье. Поклонников этого блюда неисчислимое количество. Каждая хозяйка готовит его по-своему, хотя ингредиенты примерно одни и те же, обычно рецепты салата «Мимозы» отличаются друг от друга одним, максимум двумя составляющими.

Приготовьте салат "Мимоза" с сайрой. Предлагаю классический рецепт с сыром и картошкой. Блюдо прекрасно подойдет для угощения гостей за праздничным столом и для трапезы в узком семейном кругу. Если выложить его в прозрачную посуду, то за счет разноцветных ингредиентов он будет смотреться красиво и аппетитно. Салат очень легко готовится и принимается всеми на ура.

Как приготовить классический салат Мимоза с сайрой и сыром — пошаговый рецепт с фото

Я предлагаю вам свой рецепт, которым пользуюсь уже много лет. Приготовьте свою «Мимозу» на ближайший праздник и убедитесь сами, в том, что это непритязательное блюдо заслуживает вашего уважения. Я готовлю салат «Мимоза» из сайры в масле, однако вы можете использовать и другую консервированную рыбу по вашему усмотрению.
Ингредиенты:
- сайра в масле – 1 баночка;
- картофель – 2-3 шт.;
- луковица – 2 шт.;
- сыр твердый - 100-150 грамм;
- куриное яйцо – 3 шт.;
- яблоко кислое – 1 шт.;
- сливочное масло – 50 грамм;
- соль – по вкусу;
- майонез.

Приготовление:

Итак, как приготовить салат "Мимоза" с сайрой.

Для начала выберите несколько небольших картофелин, хорошо вымойте и сварите в мундире.
Сварите вкрутую 3-4 яйца (чем больше салата вы планируете сделать, тем большее количество яиц вам понадобится).


Время варки картошки и яиц используйте для подготовки других ингредиентов. Возьмите пару средних луковиц почистите и мелко нарежьте. Если вы любите лук, то его количество можно увеличить.


Если не любите вкус горечи в салате от лука, то замочите его в кипятке и оставьте на 10-15 минут. За это время вся горечь уйдет в воду, а лук станет менее горьким.


Откройте баночку рыбных консервов, я обычно беру сайру в масле, но для рыбного салата "Мимоза" можно использовать и другую рыбу, например, лосося, тунца или сардину.

Количество томатной пасты зависит от вашего вкуса, также если соус получится немного кисловатым, можно добавить немного сахарного песка.

Хорошо разомните рыбу, не сливая жидкости.




После того как сварились яйца (не менее десяти минут после закипания) почистите. Картофель также почистите. Чтобы картофель было легче чистить, залейте его на пару минут холодной водой, после чего шкурка снимется очень легко.


Яйца натрите на мелкой терке отдельно белки и желтки.





Теперь натрите на мелкой терке картофель.


Сыр потрите на мелкой терке.


Возьмите тарелку, в которой вы будете подавать готовое блюдо на стол и выкладывайте салат слоями. Первый: картофель, который надо присолить и смазать майонезом.


На картофель надо выложить размятую рыбу и сверху смазать ее майонезом.



На сайру выложите мелко нарезанный лук и сбрызните его жидкостью из-под сайры.


Следующим слоем будет белок, который необходимо присолить и смазать майонезом, как и первые несколько слоев.


На белок потрите немного кислого на вкус яблока.


Поверх яблока выложите тертый сыр и вновь смажьте слой майонезом, сверху натрите чуть-чуть сливочного масла, предварительно замороженного в морозилке.


Последним выложить тертый желток и украсить салат веточками петрушки.



Аппетитный салат «Мимоза» с сайрой готов!


рецепта Сазонова Ирина.
Так же советуем вам приготовить салат "Мимоза" со шпротами.

» Пожаловаться на этот рецепт

2
14.06.2018
Амиранович
Их также можно смазывать растопленным маслом, кушать со сметаной, а также к ним подходит любая начинка.
Юлия
Пока я остановилась на комнате в таких оттенках (только менее ярких).