Открыть меню

Салат из капусты и моркови и перца с уксусом и сахаром



Видео: Салат из свежей капусты с морковью и болгарским перцем

Капуста с болгарским перцем и морковью получается сочной и свежей, с пикантным острым вкусом. Блюдо готовится быстро и может храниться в холодильнике 6-7 дней.

Рецепт салата из капусты с перцем

Из указанного количества получается примерно 2 литровые банки. Уксус можно брать яблочный, рисовый, солодовый – все они придают салату разные вкусовые оттенки.

Приготовление:

  1. Капусту тонко нашинковать.

    Морковь измельчить на терке.

  2. Перец нарезать тонкой соломкой, лук – полукольцами.
  3. Перемешать ингредиенты для заправки: соль, сахар, масло и уксус. На этом этапе заправку можно попробовать и подкорректировать на свой вкус.
  4. Соединить овощи, добавить заправку. Перемешать и поставить в холодильник на 2 ч.

Готовый салат разложить по банкам и хранить в холодильнике не больше недели.

Капуста с болгарским перцем и чесноком

Пробу с этого салата можно снимать практически сразу после приготовления, но всю полноту вкуса можно прочувствовать только через несколько часов.

Ингредиенты:

  • капуста – 1 кг;
  • болгарский перец – 3-4 шт.;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • подсолнечное масло – 80 мл;
  • уксус 9 % - 45 мл;
  • соль – 1 столовая ложка;
  • сахар – 2 столовые ложки

Приготовление:

    1. Морковь измельчить на терке.

      Перец нарезать соломкой.

      Чеснок пропустить через пресс.

    2. Капусту нашинковать тонкой «лапшой». Посолить, добавить сахар и перемешать.

      Если на Другой кухне постоянно что-то обозначается, что не знает вашим блюдам быть чистыми покрывайте чаще. Но, чем же касается профессиональный шеф от простого любителя пропорции.

      Отжать, чтобы она стала немного нежнее, мягче и пустила сок. Добавить овощи и перемешать.

    3. К овощам добавить уксус, разведенный в теплой воде, в соотношении 1 к 2. Влить подсолнечное масло и перемешать.

Разложить салат по чистым банкам и поставить в холодное место на 7 ч.

Капуста с перцем на зиму

Перец лучше взять разных оттенков, тогда салат получится ярким.

Ингредиенты:

  • капуста – 1,5 кг;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • перец – 3 шт.

Для маринада потребуется:

  • уксус 9% - 80 мл;
  • сахар – 20 гр.;
  • соль – 25 гр.;
  • подсолнечное масло – 100 мл;
  • лавровый лист – 3-4 шт.;
  • перец в горошках – 6-7 шт.

Приготовление:

    1. Морковь измельчить на терке, остальные овощи мелко нашинковать.

      Перемешать.

    2. В уксус добавить соль и сахар и подождать до их полного растворения. Влить подсолнечное масло.
    3. Залить маринадом овощную массу и перемешать.
    4. В банки уложить душистый перец и листики лавра. Сверху выложить салат и утрамбовать его.

Банки прикрыть крышками и поставить в кастрюлю с горячей водой. Стерилизовать 15 мин и закатать.

Такие салаты можно заготавливать впрок или есть сразу же, не дожидаясь зимних холодов.


Салат из капусты с морковью


Опубликовано:
Разместил: ФеяРассвета
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Сегодня мы приготовим очень вкусный салат из капусты с морковью, с уксусом и сахаром.

Ведь котлеты можно подать с любимым гарниром на обед или просто приготовить бутерброд с котлеткой и вкусно перекусить. Мясной фарш для домашних котлет можно приготовить из говядины, баранины, свинины или из мяса птицы.

Прелесть этого салата в том, что его можно приготовить в абсолютно любое время года, так как составляющие ингредиенты: капусту, морковь и лук, легко найти на прилавках рынков и магазинов, как зимой, так и летом. В качестве заправки для салата мы используем растительное масло, сахар и соль в разных пропорциях. Растительное масло желательно брать нерафинированное, так как рафинированное имеет пресный вкус и запах, а нерафинированное растительное масло является более ароматным имеет намного ярче выраженный вкус.

салат из капусты и моркови и перца с уксусом и сахаром

Говоря о пользе этого салата, следует отметить что, капуста - это низкокалорийный продукт и является достаточно популярной среди людей, которые следят за своей фигурой, поэтому ее часто добавляют в различные салаты и закуски. В своем составе капуста содержит такие полезные вещества как калий, кальций и фосфор, а также витамины группы, А.

Салат из капусты и моркови с уксусом

Интересно, что по содержанию витамина, белокочанная капуста обходит многие столь популярные фрукты. Употребление капусты способствует нормализации обменных процессов в организме, а содержащаяся клетчатка в ее составе благотворно влияет на работу кишечника и организма в целом.

Морковь, в свое время, содержит большое количество витамина, который является очень полезным для зрения. Также морковь способствует понижению давления у людей, страдающих гипертонической болезнью, является профилактикой раковых заболеваний, и оказывает благотворное влияние на пищеварительные процессы и организм человека в целом.

Салат из капусты с перцем, морковью и луком

Морковь – это мощный антиоксидант. Этот овощ также препятствует старению кожи. Третий основной ингредиент нашего салата - репчатый лук, который известен в народе как «борец» с вирусными заболеваниями, а также является их профилактикой. Вообщем польза этого салата очевидна, ведь по сути это витаминный коктейль.
Для приготовления салата из капусты и моркови нам понадобиться 30 минут. У нас получится 12 порций.


Ингредиенты:
- капуста белокочанная -1 килограмм,
- морковь – 500 грамм,
- лук репчатый- 2 штуки,
- нерафинированное растительное масло – 100 миллилитров,
- уксус -50 миллилитров,
- сахар – 3 столовых ложки,
- соль- 1 столовая ложка.

Приготовление:



Трем морковь на крупной терке.


Режем лук четвертькольцами.


Режем капусту.


Ссыпаем все ингредиенты в одну емкость, добавляем растительное масло, сахар, соль и уксус.




Тщательно перемешиваем ингредиенты между собой.


Отправляем салат в холодильник на 12 часов для того, чтобы он настоялся.
Вот и все, наш витаминный коктейль готов, наслаждайтесь этим изумительно вкусным салатом.

Советуем также познакомиться с рецептом приготовления еще одного витаминного из сырой тыквы с яблоками и сухофруктами. Всем приятного аппетита)

» Пожаловаться на этот рецепт

1
13.06.2018
Николаевич
Пирожное из печенья Рецепт приготовления пирожного из печенья без выпечки, для него нам понадобятся такие продукты: Ядро грецкого ореха– 1 стакан; Печенье песочное – 300 грамм; Сахар – 3 столовые ложки; Сгущенное молоко – 3-4 столовые ложки; Масло сливочное – 50-70 грамм; Какао – 3 столовые ложки (2 – в так называемое тесто и 1 – для посыпания).