Открыть меню

Салат из икры и креветок и кальмаров



Видео: Салат " Королевский " с крабовыми палочками и креветками / Вкусный и красивый праздничный салат

Салат «Морская жемчужина» с креветками, кальмарами и красной икрой

Необыкновенно вкусный, нежный, яркий и очень праздничный салат!
Вместо консервированного кальмара, можно использовать филе свежего или замороженного кальмара, предварительно отварив его.
Состав:
креветки свежемороженые- 300 гр.
кальмары- 1 банка (240 гр.)
яйца куриные- 5 штук
икра красная- 1 банка (140 гр.)
майонез
для украшения:
перепелиное яйцо- 1 штука
маслины без косточек
зелень петрушки и укропа
Приготовление:
Перепелиное и куриные яйца сварить, остудить и очистить.

Куриные яйца разделить на белки и желтки и по отдельности натереть их на мелкой терке.
В кастрюлю налить воду, довести до кипения, посолить, добавить лавровый лист и душистый перец горошком. Опустить креветки в кипящую воду.

Креветки сразу начинают менять цвет с серого на розовый.

Варить креветки после закипания еще 3-4 минуты.

Слить воду, остудить креветки. Очистить креветки от панциря.

И не забудьте удалить кишечную вену на спинке.
С консервированных кальмаров слить жидкость и нарезать их соломкой.

салат из икры и креветок и кальмаров


Если, вы используете филе кальмара, то его надо предварительно очистить от пленки, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 3 минуты. Затем остудить и нарезать соломкой.


Салат уложить слоями:
- кальмары

- яичный желток

- майонез
- половина креветок

- яичный белок

- майонез
- красная икра
По краям салатника разложить креветки. В центр салатника положить перепелиное яйцо- это у нас будет жемчужина.

Украсить салат укропом и петрушкой.

Края салата украсить маслинами без косточек.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления салата с кальмарами, креветками и красной икрой

Кальмары очистить и нарезать соломкой.

Совет - для того чтобы кальмары легко чистились, обдайте их кипяченой водой.

Креветки отварить и очистить.

Крабовые палочки нарезать небольшими кубиками.

Мелко нарезать яйца, добавить столовую ложку красной икры и смазать майонезом.

Морской салат с крабами, креветками и красной икрой готов!

Приятного аппетита!

1
11.06.2018
ДМИТРИЙ
После каждой готовки необходимо протирать всю рабочую стенку, да и со временем от пара зеркала неизбежно потускнеют.