Открыть меню

Салат гнездо глухаря рецепт с фото пошагово с мясом



Видео: Праздничный салат гнездо глухаря на новогодний стол вкусно и просто

Готовим салат Гнездо глухаря с мясом. Без этого салата в нашей семье не обходится ни один торжественный обед. Муж в восторге от гармоничного сочетания сочного мяса, хрустящих огурцов и жареной картошки, дети всегда с удовольствием помогают в оформлении, ну а я ценю его простоту и вместе с тем яркость и нарядность. Попробуйте, салат Гнездо глухаря станет отличным украшением любого праздничного стола!

Особенности салата

В состав  входит жареная картошка, которая при длительном взаимодействии с заправкой размокает и теряет свой вкус и хрустящие свойства.

Рекомендую добавлять ее в салат и заправлять его перед самой подачей на стол, и не хранить долго готовое блюдо. Его нужно кушать сразу.

Ингредиенты для салата Гнездо глухаря с мясом

  • Вареное мясо - 500 г
  • Картофель - 500 г
  • Огурец - 3 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Яйца куриные - 5 шт.
  • Твердый сыр - 100 г
  • Майонез - 250 г
  • Укроп - 1 пучок

Рецепт салата Гнездо глухаря с мясом

  1. Чистим картофель и лук.

  2. Картофель нарезаем тонкими полосками.

    Мне удобно использовать терку для корейской моркови, но вы вполне можете обойтись другими кухонными приспособлениями.

  3. Разогреваем на сковородке пару ложек растительного масла и обжариваем картофель.

    Если обжаривать картофель небольшими порциями в несколько приемов, он получится более румяным и хрустящим.

  4. Отварное мясо нарезаем некрупными кусочками.

    Для этого салата я взяла постную свинину, но вы вполне можете использовать курицу, говядину, ветчину и даже шпроты.

  5. Лук нарезаем полукольцами.

    Если предпочитаете более мягкий вкус, лук необходимо на несколько минут залить кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь.

  6. Длинной соломкой нарезаем свежий огурец.

  7. Яйца отварить, почистить, отделить белки от желтков.

    Выделите барана, вам придётся выбрать какую-то цифру вашей кухне, не жаря - вероятно для сохранения.

    Желтки временно отложить в сторону, а белки измельчить.

  8. Натереть сыр, мелко порезать укроп, вилкой размять желтки и смешать все с майонезом. Руками сформировать небольшие шарики.

    Формирование яиц можно поручить детям – маленькие кулинары будут в восторге.

  9. В подходящей по размеру миске смешать мясо, лук, огурец, белки. Посолить по вкусу и заправить майонезом.

  10. На плоское блюдо укладываем салат в форме гнезда. Посередине необходимо сделать небольшое углубление.

  11. Сверху посыпаем жареным картофелем, а в середину выкладываем яйца.

  12. Салат Гнездо глухаря с мясом готов! Можно подавать на стол и наслаждаться эффектом!

Приятного аппетита!

Друзья, в сегодняшние дни салат «Гнездо глухаря» весьма популярен.

Многие считают, что свое название этот рецепт получил из-за оформления, поскольку внешне напоминает птичье гнездо. Доля правды в этом есть, хотя присутствует и другая версия, более точная.

салат гнездо глухаря рецепт с фото пошагово с мясом

В первоначальном рецепте использовалось мясо глухаря, когда птица еще не была вымирающим видом – отсюда и появилось оригинальное название салата. Также в защиту подобного мнения свидетельствует еще один факт. В царской России самой популярной мишенью промысловой охоты был именно глухарь. Сегодня же он критически сокращается и основой салата стала курица, что не удивительно. . глухарь относится к этому же семейству курообразных.

Но как бы там ни было, благодаря своему потрясающему виду сегодня для многих рецепт салата «Гнездо глухаря» является великолепным украшением многих торжественных столов. Поскольку кушанье очаровывает всех присутствующих не только красотой подачи, но и сказочным вкусом.

Вариантов его приготовления уже существует масса. Но наиболее популярен рецепт салата с отварной курицей, маринованными грибами и жареной картофельной стружкой. Такое гармоничное сочетание вкусов продуктов делает яство истинным гастрономическим наслаждением, а пикантное похрустывание картофеля данное ощущение еще больше усиливает. Научившись готовить такой праздничный салат, вы сможете любой стол сделать по-настоящему торжественным! Рассмотрим как сделать салат «Гнездо глухаря» более подробно - в пошаговых фотографиях.

Как приготовить салат «Гнездо глухаря» в домашних условиях

Ингредиенты к салату «Гнездо глухаря»

Картофель – 2 штуки
Куриное мясо – 200 г
Яйца – 2 штуки
Маринованные грибы – 200 г (любые)
Плавленый сыр – 100 г
Укроп – маленький пучок
Чеснок – 2-3 зубчика
Майонез – для заправки
Соль – по вкусу
Растительное масло – для фритюра
Листья салат – для украшения (не обязательно)

1.

Чтобы приготовить салат «Гнездо глухаря» сначала отварим куриное мясо. Вы можете сварить бульон взяв как целую тушку, так и ее любые части. Куриный бульон для данного рецепта не пригодится, поэтому его можете использовать для любого другого блюда, например, приготовить суп-пюре из кабачков.

При этом если хотите, чтобы он был более диетическим и менее калорийным, то при отваривании курицы снимите с нее шкурку.

Итак, любую часть курицы (голень, бедра, филе) помоем и положим в кастрюлю. Зальем питьевой водой, посолим по вкусу и отварим до готовности. Курица варится довольно быстро, в течение часа после закипания бульона.

2.

Отварную курицу извлечем из бульона и охладим.

3. Пока варится курица подготовим картофельную стружку. Для этого клубни очистим и помоем. Затем нарежем тонкой соломкой, а еще лучше воспользоваться теркой для корейской моркови.

4. В сковороду нальем растительное масло и положим картофельную соломку. На среднем огне обжарим ее до образования золотистого цвета и приобретения характерного хруста. При обжарке соль не нужно добавлять, иначе она картофель размягчит и он не получится хрустящим.

5. Выложим жареный картофель на бумажное полотенце, чтобы оно впитало остатки масла и оставим охладиться.

Классический пошаговый рецепт салата «Гнездо глухаря»

6. Далее приготовим основу салата. Для этого предварительно отварим яйца до крутой консистенции. Затем переложим их в холодную воду, где оставим до полного остывания. После очистим, отделим белки от желтков. Желтки уберем в сторону, а белки нарежем полосками. К ним добавим маринованные грибы, нарезанную соломкой отварную остывшую курицу и вольем майонез.
Грибы предварительно промоем под проточной водой, опрокинем на сито, чтобы стекла вся жидкость и нарежем соломкой.

7. Перемешаем продукты.

8. Для формирования яиц натрем на мелкой терке плавленый сыр.

9. Добавим к нему половину нарезанного пучка укропа и пропущенный через пресс чеснок.

10. Положим отварные желтки и вольем майонез.

11.

Комментарии

Перемешаем ингредиенты.

12. Все составляющие салата подготовлены. Теперь примемся за его сборку. Для красоты на сервировочное блюдо положим вымытые и высушенные листья салата. На них горкой положим основу салата, состоящую из курицы, грибов и куриного белка. В середине холмика сделаем небольшое углубление.

13. Продукты обложим жареным картофелем, который будет символизировать визуально гнездовье глухаря.

14. Оставшуюся часть укропа мелко нарежем и положим в сделанное углубление.

15. Из сырной массы сформируем маленькие яички, которые выложим на покрошенный укроп.

16. Салат «Гнездо глухаря» готов, перед подачей выдержите его в холодильнике полчаса, после чего можете сервировать к столу.

Это самый удачный рецепт.
Салат "Гнездо глухаря" - рецепт великолепной, изысканной, вкусной холодной закуски на

Салат «Гнездо глухаря» готов, приятного аппетита!

Обратите внимание на этот салат, который будет очень уместен на Новый год, который, как известно, пройдет под знаком Огненного Красного Петуха. А о том, что нам ждать в году, вы сможете почитать в следующей статье. Чтобы не пропустить анонс, подписывайтесь на обновления сайта - вступайте в группу в Контакте и заполняйте форму подписки (справа на сайте). Буду рада узнать понравилось ли вам праздничное блюдо, его оформление и вкус. Пишите в комментариях и ставьте лайки.

Предлагаю посмотреть видео рецепт как можно приготовить салат «Гнездо глухаря».

Друзья, оцените рецепт поучаствовав в звездном голосовании и нажав кнопки социальных сетей.

Мне важно знать ваше мнение! Буду рада если напишите об этом в комментариях. Не забывайте про подписку на сайте и вступайте в группу Твоя Изюминка в Контакте, чтобы быть в курсе всех новостей блога!
С уважением, Любовь Федорова.

Еще вкусные рецепты:

Праздничная закуска на стол: салат авокадо с креветками

Салат «Черепаха» с курицей, яблоком и грецкими орехами — пошаговый рецепт с фото

Торт из шампиньонов

Салат Рыбка рецепт с фото

Салат «Гранатовый браслет» с курицей: яркое украшение праздничного стола

0
14.05.2018