Открыть меню

Варенье из зеленых грецких орехов: польза и вред


Содержание:
  • Оригинальное варенье из молодых грецких орехов - польза и вред заготовки
  • Какую пользу несет оригинальное варенье из молодых грецких орехов?
  • Возможный вред и противопоказания к приему варенья из молодых грецких орехов
  • Необычное варенье из зеленых грецких орехов - рецепт с пошаговым фото
  • Ингредиенты для приготовления оригинального варенья из зеленых грецких орехов
  • Пошаговый фото рецепт готовки необычного варенья из зеленых грецких орехов
  • Полезное варенье из молодого грецкого ореха - рецепт с фото инструкцией
  • Список ингредиентов по рецепту варенья из молодого грецкого ореха
  • Фото рецепт варенья из молодых грецких орехов
  • Готовка варенья из молодых грецких орехов - рецепт с пошаговой инструкцией
  • Ингредиенты по рецепту варенья из молодых грецких орехов
  • Пошаговый рецепт готовки варенья из молодого грецкого ореха
  • Как приготовить варенье из зеленого грецкого ореха - видео рецепт с инструкцией
  • Варенье из грецких орехов — подготовка посуды
  • Видео рецепт приготовления варенья из зеленого грецкого ореха
  • Варенье из грецких орехов — общее описание
  • Варенье из грецких орехов — подготовка посуды
  • Варенье из грецких орехов — подготовка плодов
  • Варенье из грецких орехов — рецепт 1
  • Варенье из грецких орехов — рецепт 2
  • Варенье из грецких орехов — рецепт 3 (по-армянски)
  • Варенье из грецких орехов — рецепт 4 (по-болгарски)
  • Варенье из грецких орехов — рецепт 5 (по-украински)
  • Варенье из грецких орехов — советы опытных кулинаров

  • Видео: Армянский грецкий орех, 16 мая 2013

    Необычное и даже странное на вид варенье из грецких орехов является одной из наиболее полезных заготовок. Он позволяет поддерживать иммунитет и помогает предупредить появление многих болезней. Но перед приемом такой сладости нужно обязательно изучить данные о возможном вреде от его приема, противопоказаниях. Важная информация позволит и правильно подготовить ингредиенты. Помогут в создании оригинальной заготовки хозяюшкам пошаговые фото и видео рецепты варенья из зеленых молодых орехов.

    Точное следование инструкциям исключит ошибки в работе и значительно упросит процесс готовки.

    Оригинальное варенье из молодых грецких орехов - польза и вред заготовки

    Перед заготовкой и употреблением нестандартных сладостей нужно обязательно изучить всю информацию о. Ниже рассмотрено, какую пользу и вред несет варенье из грецких орехов при приеме.

    Какую пользу несет оригинальное варенье из молодых грецких орехов?

    Многих людей интересует, чем полезно варенье из грецкого ореха.

    Сладкая заготовка положительно влияет на работу ЖКТ и препятствует появлению язвы, гастрита. Хорошо помогает при лечении простуды и при поддержании иммунитета.

    Возможный вред и противопоказания к приему варенья из молодых грецких орехов

    Не стоит употреблять сладкое варенье из грецкого ореха людям с сахарным диабетом. Также не рекомендуются такие заготовки людям, страдающим от лишнего веса. В остальном противопоказаний к приему сладости. Но нужно точно соблюдать правила их готовки и собирать орехи только в парковых зонах, подальше от промышленных объектов и трасс.

    Необычное варенье из зеленых грецких орехов - рецепт с пошаговым фото

    Приготовить варенье из зеленых грецких орехов несложно даже молодой хозяюшке.

    Но нужно тщательно вымачивать их для получения действительно необычного и оригинального вкуса. Точное соблюдение инструкции позволит без труда сделать полезную витаминную заготовку. Можно приготовить варенье из грецкого ореха с добавлением указанных специй или же с используем других ароматных приправ.

    Ингредиенты для приготовления оригинального варенья из зеленых грецких орехов

    • зеленые орехи - 700 гр.;
    • корица, ванильный экстракт - 0,5 ч. л.;
    • вода - 3,5 ст.;
    • сахар - 700 г.

    Пошаговый фото рецепт готовки необычного варенья из зеленых грецких орехов

    1. Собрать целые, не поврежденные и не испорченные грецкие орехи.

    2. С помощью овощечистки или обычного ножа нужно снять с них кожицу.

    3. Залить холодной водой и оставить на 9 дней. Каждый день менять воду по 2 раза.

    4. Потемневшие орехи проткнуть вилкой. Переложить в кастрюлю и залить водой. Добавить сахар, довести до кипения и спустя полчаса снять с плиты, дать остыть и постоять в сиропе около 6 часов. Затем добавить оставшиеся специи, кипятить еще 30 минут. Разлить варенье по стерилизованным банкам.

    Полезное варенье из молодого грецкого ореха - рецепт с фото инструкцией

    Для готовки варенья из грецких орехов не нужно много опыта в заготовке сладостей.

    Важно лишь соблюдать описанные действия и рекомендации. Тогда и варенье из молодых грецких орехов получится быстро и легко.

    Список ингредиентов по рецепту варенья из молодого грецкого ореха

    • грецкие орехи - 5 кг;
    • сахар - 2 кг;
    • вода - 1,5 л.

    Фото рецепт варенья из молодых грецких орехов

    1. Собрать орехи.

      варенье армянское из грецких орехов

      Использовать можно только целые плоды без налета и повреждений.

    2. Хорошо промыть орехи.

    3. Аккуратно срезать с них кожуру. Лучше проводить работу в перчатках, иначе кожа рук окрасится в светло-коричневый цвет. Замочить очищенные орехи в воде на 4 часа, затем поменять воду. Процедуру повторить еще 2 раза.

    4. Подготовить сахар.

    5. Приготовить из воды и сахара сироп.

    6. Положить в сироп орехи и хорошенько их перемешать, варить на протяжении 4 часов на самом маленьком огне.

    7. После разложить в банки. Спустя неделю варенье и сами орехи потемнеют.

    Готовка варенья из молодых грецких орехов - рецепт с пошаговой инструкцией

    Узнать, как варить варенье из грецких орехов по наиболее вкусному рецепту, можно из предложенной ниже инструкции.

    Простые специи помогут сделать сироп еще вкуснее, а заготовку ароматней.

    Расскажет о том, как легко приготовить необычное варенье из грецкого ореха рецепт с фото, указанный ниже.

    Ингредиенты по рецепту варенья из молодых грецких орехов

    • орехи - 200 шт.;
    • сахар - 3,5 кг;
    • мед - 400 гр.;
    • палочка корицы - 1 шт.;
    • экстракт ванили - 2 г.

    Пошаговый рецепт готовки варенья из молодого грецкого ореха

    1. Собрать, помыть и очистить от кожуры орехи.

    2. Залить подготовленные орехи холодной водой на неделю. Воду менять дважды в день.

    3. Проварить грецкие орехи 15 минут, воду слить и повторно проварить 15 минут.

    4. Достать орехи, охладить и несколько раз проткнуть вилкой.

    5. Переложить в свежую воду, добавить к ней мед и довести до кипения.

    6. Варить полчаса.

    7. Воду слить (орехи впитают сладость от меда).

    8. Смешать в кастрюле 5 литров воды и сахар. Довести сироп до кипения.

      варенье армянское из грецких орехов

    9. Добавить орехи и варить 1 час.

    10. Подготовить палочку корицы: измельчить ее и положить в сложенную несколько раз марлю.

    11. Положить мешочек со специями, ваниль в кастрюлю и томить варенье еще 2 часа.

    12. Переложить орехи в банки, залить сиропом.

    Как приготовить варенье из зеленого грецкого ореха - видео рецепт с инструкцией

    Наиболее популярным среди всех вариантов готовки является армянское варенье из грецкого ореха.

    Варенье из грецких орехов — подготовка посуды

    Оно отличается от всех рассмотренных рецептов более простой подготовкой. В нем срезается с орехов не вся кожура, а лишь ее часть. Поможет приготовить такое варенье из зеленых грецких орехов с кожурой рецепт, указанный ниже.

    Видео рецепт приготовления варенья из зеленого грецкого ореха

    В прилагаемом видео подробно рассмотрены особенности подготовки плодов, этапы варки сладости. Поможет легко и просто приготовить "классическое" армянское варенье из грецких орехов рецепт от опытного хозяина:
    Темно-коричневое варенье из грецких орехов считается одной из наиболее полезных среди самых необычных заготовок.

    Оно может иметь пряный вкус, аромат и обладать удивительной сладостью. Но чтобы сделать такое варенье, нужно внимательно подбирать молодые и зеленые плоды, правильно их подготавливать. Не будет лишним изучение информации о том, какой пользой обладают такие заготовки, какой вред они могут принести. Соблюдение противопоказаний исключит проблемы со здоровьем из-за оригинальной сладости.

    Это мой самый лучший рецепт.
    Варенье из грецких орехов — это вкусный и полезный десерт для зимы, кладезь ценных микроэлементов, исцеляющее и восстановительное лакомство для взрослых и детей.

    А при изучении указанных фото и видео рецептов с пошаговыми инструкциями нужно учитывать все пропорции ингредиентов: тогда и готовое варенье будет самым вкусным и полезным.

    Варенье из грецких орехов — общее описание

    Варенье — прекрасный способ холодной зимой побаловать себя необыкновенным ароматом и сохранить при этом всю пользу даров природы. Варенье из грецких орехов называют «королем» сладкого мира, который помимо оригинального вкуса подарит неоценимую пользу для организма.

    Кто бы мог подумать, что волшебное лакомство обладает бактерицидным, противосклеротическим, противовоспалительным действием.

    Богато оно линолевой и олеиновой кислотой, витаминами, РР, группы, содержит йод, магний, цинк, медь и фитонциды.

    Правильный выбор орехов — половина успеха, поэтому следует подойти к процессу со всей долей ответственности. Для варки необходимо выбирать крупные орехи идеальной формы, без черных пятен и прочих изъянов. Плоды должны быть зеленые, с нежной, молочно-восковой скорлупой внутри. Проверить их на «профпригодность» можно следующим образом: проткните орех зубочисткой, если она беспрепятственно прошла насквозь, то сырье — прекрасного качества. Наилучшее время для заготовки — вторая половина .

    Варенье из грецких орехов — подготовка посуды

    Не менее важно выбрать подходящую посуду для варки.

    Вопреки общепринятому мнению, медные тазы — далеко не лучший вариант. . ионы меди разрушают аскорбиновую кислоту.

    Алюминий — также для этой цели не подходит: высокая кислотность варенья нарушает оксидную пленку, и металл попадает в продукт.
    Оптимальный вариант на сегодня — эмалированные емкости или посуда из нержавеющей стали.

    Крышки и банки нужно промыть раствором пищевой соды (1 ч. л./1 литр воды), ошпарить и высушить. Крышки дополнительно прокипятить.

    Варенье из грецких орехов — подготовка плодов

    Прежде чем переходить непосредственно к варке, орехи нужно подготовить: очистить от зеленой кожицы и замочить на 2 дня в холодной воде, которую нужно менять не менее 3-х раз в сутки.

    После чего воду сливают и погружают орехи в известковый раствор (5 л. холодной воды/500 гр. гашеной извести), который настаивают в течение 4 часов и процеживают. Это необходимо для устранения горького привкуса будущего варенья.

    Далее орехи тщательно промывают под проточной водой, накалывают в нескольких местах вилкой и замачивают в холодной воде еще на 2-е суток.

    Варенье из грецких орехов — рецепт 1

    Потребуется: 100 шт. орехов, 2 кг сахара, 2 стакана воды, 10 бутончиков гвоздики, 1 лимон.
    Подготовленные орехи опускают в кипящую воду, полностью покрывающую их, и варят в течение 10 минут, откидывают на сито.

    Сахар смешивают с 2 стаканами воды, кипятят, снимают пену. В получившийся сироп опускают орехи, гвоздику, добавляют лимонный сок. Доводят массу до кипения. После того как варенье остынет, нужно вскипятить его. Повторить трижды, а потом варить до готовности. Расфасовать в стерильные банки.

    Варенье из грецких орехов — рецепт 2

    Потребуется: 100 шт. зеленых орехов, 2 кг сахара, 8 стаканов воды, 10 бутончиков гвоздики, 2 ч. л. корицы, 5 шт. кардамона.
    Наливают в таз 8 стаканов воды, высыпают 2 кг сахара, после закипания опускают подготовленные орехи. Во время варки в емкость кладут мешочек с молотыми пряностями: гвоздикой, корицей, кардамоном.

    Варить до готовности — черного блеска орехов. Добавить ванилин. Остывшее варенье закатать в банки.

    Варенье из грецких орехов — рецепт 3 (по-армянски)

    Потребуется: на 100 штук зеленых орехов 400 мл воды, 1 кг сахара, 10 бутончиков гвоздики, 10 грамм корицы и 2 лимона.
    Приготовить сироп из воды и сахара, остудить. Положить в него орехи, добавить сок двух лимонов. Прокипятить и оставить на сутки. Повторить три раза, а затем варить до полной готовности, пока орехи не станут совсем мягкими. Лакомство переложить в простерилизованные банки, залить оставшимся сиропом, укупорить.

    Варенье из грецких орехов — рецепт 4 (по-болгарски)

    Этот рецепт требует терпения, но результат обещает быть бесподобным. Потребуется: на 1,1 кг орехов, 1 стакан воды, 1 кг сахара, лимонная кислота (10 гр.).

    Очищенные орехи опускают в раствор лимонной кислоты (0,5%) на 1 час. Варят методом чередования. Сначала опускают в кипяток на 4 минуты, а потом в холодную воду на 10 минут. Процедуру повторить неоднократно, 7 раз как минимум. Сварить из воды и сахара сироп, переложить в него орехи и варить до полной готовности. За 10 минут до окончания варки добавляют в варенье лимонную кислоту. Расфасовать варенье в банки, закатать.

    Варенье из грецких орехов — рецепт 5 (по-украински)

    Потребуется: 1 кг орехов, 1,2 кг сахара, 1 лимон, гвоздика (10 бутончиков).
    Подготовленные орехи тщательно промывают, прокалывают толстой иглой, опускают в кипящую воду на 20 минут, а затем остужают в холодной воде.

    Варят сироп из воды и сахара, добавляют в него сок лимона, гвоздику. Полученным раствором заливают орехи, варят 5 минут, а потом оставляют на час, затем снова доводят до кипения и варят в течение 5 минут (всего 3 раза). На четвертый раз варят до полной готовности, остужают, закатывают в банки.

    Варенье из грецких орехов — советы опытных кулинаров

    При разделывании орехов не забудьте надеть перчатки, в противном случае содержащийся в больших количествах йод окрасит кожу рук в темный цвет.

    Чтобы получить действительно вкусное и ароматное варенье, рекомендуется готовить его в три приема. Варенье получится густым, если после первой варки подождать, пока оно остынет окончательно.

    Хотите получить необычный вкус?

    Добавьте в варенье цедру апельсина, смешанную с корицей и ванилином — восхитительный аромат и незабываемый вкус обеспечены!

    Хранить варенье необходимо в темном месте, при температуре не выше 25 градусов.

    1
    22.02.2018
    Александр
    Столовую ложку гречневой муки нужно залить горячей водой и хорошенько размешать.