Открыть меню

Торты армянские фото



торты армянские фото

Видео: ТОРТ "МАРС" Очень вкусный рецепт от Inga Avak

Ajax Form

Настоящий торт микадо: рецепт с фото


Название торта Микадо переводится, как «высокие ворота». Такое название вполне оправданно, поскольку торт выпекается в несколько коржей, а значит, имеет в готовом виде достаточно высокую конструкцию.

Торт микадо можно приготовить по-разному.

Но смысл при этом останется неизменным: выпекается несколько коржей, после чего они пропитываются кремом. К слову, крем может быть абсолютно любым: и сметанным, из вареной сгущенки, и заварным.

Рецепт с вареной сгущенкой

Далеко не все знают, как приготовить торт микадо по классическому рецепту. Некоторые хозяйки, напротив, знают рецепт торта микадо, но не решаются его приготовить, полагая, что рецепт слишком сложен.

Обратите внимание на фото.
Рецепты - Армянская кухня - кулинарные рецепты с фотографиями и пошаговыми инструкциями приготовления, все красочно и подробно!

Но такое мнение ошибочно, поскольку готовится просто этот вкусный армянский торт микадо, оригинальный рецепт которого можно с легкостью освоить. Для приготовления коржей нам понадобится:

  • 0,125 кг маргарина или масла;
  • яйцо;
  • по 0,1 кг сметаны и сахара;
  • немного соли и гашеной соды.
  • муки (сколько возьмет тесто).
Сначала растираем масло с сахаром, добавляем соль и яйцо. В сметану кладем гашеную соду и смешиваем обе массы. Всыпаем муку и замешиваем тесто. На время ставим в холодильник. Любой торт невозможно себе представить без крема, не является исключением и микадо торт.

Для крема нужно взять 0,2 кг масла и взбить его с банкой вареной сгущенки, затем влить 80 г растопленного горького шоколада. Все хорошо перемешиваем.

Уборка равно способствует и большому творчеству, и заработку.

Достаем тесто из холодильника и делим его на 10 кусочков. Каждый кусочек раскатываем в тоненький пласт и очень осторожно переносим его на противень с помощью скалки. Укладывать коржи следует на сухой противень. Следует отметить, что коржи выпекаются в мгновение ока, буквально за пару минут.

Необходимые ингредиенты

Они получаются хрустящими. Раскладываем коржи и смазываем их кремом. Поливаем шоколадом последний корж.

Вот и готов наш торт микадо. Рецепт рассчитан на 10 коржей.

Бисквитный «Микадо»

Из бисквитного теста получается вкуснейший торт микадо армянский. Рецепт с фото поможет вам правильно приготовить и оформить десерт. Сначала приготовим бисквит.

Взобьем пару яиц с 2 стол. ложками воды горячей.

Взвивать нужно всего минуту. Всыпаем 80 г сахара и еще пару минут взбиваем. Отдельно высыпаем 60 г муки и добавляем 20 г какао, чайн. ложку разрыхлителя. Эту смесь аккуратно засыпаем в яичную смесь и перемешиваем. Берем формочку диаметром 26 см и застилаем ее пергаментом. Выливаем нашу смесь, без которой рецепт микадо невозможен. Нагреваем духовку до 200° и выпекаем бисквит минут 15-20. Испеченный бисквит остужаем, убираем пергамент и кладем его в разъемную форму. Начнем готовить желе для микадо, рецепт следующий. Возьмем 0,1 л белого вина, 0,15 л яблочного сока, 3 стол.

торты армянские фото

ложки сахара, пакетик сухого желе и варим все до загустения. Режем 5 бананов вдоль и укладываем эти пластинки на торт микадо, рецепт с фото которого мы сейчас используем. Поливаем торт получившимся желе, убираем в холодильник для застывания желе. Пока приготовим суфле. Заливаем 3 листика желатина водой холодной. Отдельно взбиваем 0,35-0,4 л сливок с 2 стол. ложками сахара. Когда желатин разбухнет, разогреваем 30 мл сливок, добавляем желатин, перемешиваем и выливаем в сливки с сахаром. Достаем микадо торт, рецепт с бисквитным тестом, из холодильника и заливаем сверху суфле.

Убираем наш десерт снова в холодильник часа на 2. Тем временем приготовим ганаш. Возьмем 0,2 л сливок, добавим к ним плитку горького шоколада. Предварительно залитую водой пластинку желатина тоже добавляем в эту смесь. Хорошенько перемешиваем, даем хорошо прогреться, затем остужаем и выливаем ганаш на торт микадо (рецепт с фото).

Ганаш должен растечься и по бокам. Убираем десерт на ночь в холодильник. Вкусный торт микадо, рецепт с фото, готов!

Процесс приготовления

Торт «Микадо» - национальный торт армянской кухни. Он получается сладким, шоколадным и очень вкусным. Вся суть тортика в том, что коржи должны быть тонкими - их выпекают в духовке или даже на сковороде, а так же они должны быть хорошо пропитаны кремом.

Что касается крема, то существует два вида рецепта кремов для этого торта, некоторые армянские хозяйки делают крем со сгущенкой и жирными сливками, а другие кладут в крем сгущенку и какао.

Тортик подают на стол в виде ромбиков. В некоторые ресторанах торт Микадо подают как пирожное.

Итак, для приготовления классического армянского торта «Микадо» нам понадобится сметана, сгущенка, сахар, масло, яйцо, мука, какао, сода и уксус.

Для начала добавим в сметану соду, гашенную уксусом.

Всё тщательно перемешиваем и отставляем в сторону на 5-7 минут.

К сливочному маслу комнатной температуры добавляем сахар.

Всё тщательно перемешиваем и добавляем яйцо.

Смешиваем до однородной консистенции и добавляем сметану.

Всё перемешиваем и добавляем просеянную муку.

Замешиваем тесто, чтобы оно не липло к рукам.

Тесто должно получится мягким.

Армянские сладости: фото, описание

Убираем в холодильник на 30 минут.

Крем для торта Микадо

К маслу добавляем столовую ложку какао, сахара и немного воды.

Ставим на маленький огонь, чтобы масло растаяло. В другую миску кладём остальное масло, к нему добавляем сгущенку и какао.

Всё тщательно перемешиваем.

Добавляем к полученной смеси горячую смесь.

Снова всё смешиваем и ставим в холодильник, пока будем выпекать коржи.

Приступаем к коржам. Возьмём тесто из холодильника и разделим его на 10-12 одинаковых коржей.

Берем один шар и раскатываем его прямо на пергаментной бумаге.

Я пекла на фольге, мне почему-то так удобнее.

Печь коржи будем на другой стороне противня. Так как их потом легче снимать, и они не сломаются.

Выпекаем коржи в духовке при 200 градусах 2-2,5 минуты - до золотистого цвета.

Приступаем к сборке торта, а точнее заготовки. На теплый корж наносим по 1 столовой ложке крема, равномерно распределяя его по всей поверхности коржа.

Такую процедуру проделываем со всеми коржами, верхний корж тоже смазываем кремом.

Чёрный шоколад трём на тёрке и посыпаем им торт.

Даем торту постоять при комнатной температуре 3-4 часа при комнатной температуре и отправляем его в холодильник на ночь.

Некоторые армянские хозяйки не ставят тортик в холодильник. Так что не бойтесь - он не испортится. Когда пройдет время, достаём нашу заготовку и обрезаем края.

Далее режем торт на ромбики.

Выкладываем торт на тарелку в форме звезды. Армянский торт «Микадо» готов. Приятного аппетита!

рецепта

Поблагодарите а за этот рецепт

57

Кристина Рики

0
16.04.2018