Открыть меню

Шашлык на шпажках в духовке из свинины: пошаговые рецепты с фото


Содержание:
  • Шашлык на деревянных шпажках
  • Шашлык на шпажках из курицы или свинины с сыром
  • Шашлык на шпажках из курицы.
  • Шашлык в духовке из свинины на шпажках. Пошаговый рецепт
  • Шашлык на шпажках из свинины.
  • Шашлык на шпажках в духовке из свинины: пошаговые рецепты с фото
  • Шашлык «Аппетитный»
  • Шашлык свиной на шпажках «Нежный»
  • Шашлычок «Вкусная свининка»: рецепт в духовке на шпажках
  • Шашлык из свинины в духовке «Сочная долина»
  • Как сделать шашлык в духовке на деревянных шпажках
  • Шашлык в духовке в банке на шпажках
  • Подробная шашлычная технология
  • Шашлык в духовке из свинины – рецепт
  • Шашлык в банке на шпажках в духовке
  • Ингредиенты
  • Этапы приготовления
  • Шашлык в духовке на шпажках
  • Сочный шашлычок в рукаве
  • Необычный рецепт шашлыка: готовим в банке
  • Шашлык из ароматной баранины
  • Куриный шашлык на шпажках: быстро и просто
  • Рецепт рыбного шашлыка в фольге
  • Как приготовить шашлык из курицы в духовке
  • Как замариновать курицу для шашлыка

  • Видео: ШАШЛЫК в духовке МЯГКИЙ, СОЧНЫЙ. Секрет в Маринаде!

    Шашлык на деревянных шпажках


    Шашлык на шпажках из курицы или свинины с сыром

    Вкусный шашлык на шпажках из курицы можно приготовить из куриных грудок. Этот рецепт годится как для мангала, так и для духовки.

    Что уж говорить о корнеплодах, в которых мне теперь своё кажется "не таким сочным как должно быть". Третьему накладывается и дается основа старшему мужчине (отцу мужа), потом мужу.

    Эти шашлыки так и ждут, что вы их приготовите в ближайшие выходные!

    Шашлык на шпажках из курицы.

    Сочные куриные грудки, завернутые в хрустящий бекон и фаршированные расплавленным сыром и перцем! Ингредиенты:

    • 4 куриные грудки;
    • соль и перец для вкуса, зелень;
    • 2 столовые ложки жаренного перца (или свежего, или маринованного), нарезанных кубиками;
    • 1/4 стакана мягкого сыра;
    • 1/4 стакана твердого сыра;
    • 8 ломтиков бекона.

    Разрежьте куриную грудку вдоль и слега отбейте ее, сделав плоской. Посолите, поперчите.

    Шашлык в духовке из свинины на шпажках. Пошаговый рецепт

    Смажьте мягким сыром. Добавьте зелень. Распределите перец на 4 грудки. Добавьте сверху твердый сыр. Заверните каждую грудку в два ломтика бекона. Закрепите шпажками.

    Курица гриль готовится на мангале пока бекон не станет хрустящим. Около 20-30 минут.

    Вы можете готовить ее на шампурах разрезав на круглые медальоны.

    Этот же рецепт можно приготовить в духовке. Такой шашлык на шпажках из курицы с беконом и сыром получается сочным и вкусным. Приятного аппетита!

    Шашлык на шпажках из свинины.

    Как сделать сочный шашлык на шпажках из свиных стейков. Давайте приготовим на мангале свинину фаршированную зеленью и овощами.

    Ингредиенты:

    • 1 кг свиной вырезки;
    • соль, перец и чеснок для вкуса;
    • шпинат, базилик, петрушка – все, что вы любите, кладите побольше;
    • 2 столовые ложки вяленых помидоров или жаренного перца;
    • 1/4 стакана мягкого сыра;
    • 1/4 стакана твердого сыра;

    Свинину слегка отбиваем на пищевой пленке.

    У нас должен получится ровный прямоугольник из мяса, если что то лишнее – обрезаем до прямоугольной формы. Солим, перчим, добавляем чеснок, кто любит. Распределяем мягкий сыр. Сверху  – зелень в ассортименте. Затем вяленые помидоры или свежие, или перец.

    Аккуратно при помощи пищевой пленки сворачиваем рулеты. Закрепляем на равном расстоянии деревянными шпажками.

    Совет: если кусок большой, то сначала рулет перевязываем ниткой, а затем между нитками вставляем шпажки.

    Разрезаем мясо между шпажками на равные медальоны толщиной 2,5- 3 см, чтобы у них было одинаковое время приготовления.

    Жарим на мангале по 5 минут с каждой стороны, затем снимаем на 5 минут отдохнуть и подаем.

    Вы можете нанизать такой шашлык и на шампур.

    Этот же рецепт годится для духовки.

    Если вы делаете мясо на сковородке – немного обломайте шпажки так, чтобы они помещались в сковороду. Кроме того, кусок свинины можно жарить на мангале (или в духовке) и целиком.

    Надеемся такой шашлык на шпажках добавит разнообразия в ваши любимые блюда на мангале. Наслаждайтесь вкусной едой и природой на даче!

    КАКОЕ ВАШЕ МНЕНИЕ?

    Шашлык на шпажках в духовке из свинины: пошаговые рецепты с фото

    Изумительно сочный шашлык из свинины в духовке на шпажках по нашим рецептам с фото понравятся всем и каждому. Его любят, как взрослые, так и детишки, которые навряд ли смогут отказаться от такого вкусного и нежного кусочка.

    Подборка самых лучших рецептов свиного шашлыка на деревянных шпажках!

    Шашлык «Аппетитный»

    Возьмем следующие компоненты:

    • Мякоть свинины — 1,5 кг;
    • Питьевая вода — 400 мл;
    • Зубчики чесночка — 1 шт;
    • Прованские травы в сухом виде — по вкусу;
    • Свежевыжатый сок из одного лимона;
    • Сахарный песок — 20 гр;
    • Растительное масло — 1/2 стакана.

    Пошаговое приготовление по рецепту:

    В первую очередность требуется подготовить мякоть мяса к использованию.

    Для этого охлаждаем ее в теплом помещении, разрезаем на большие кубики, предварительно зачистив его от всех жил и пленок.

    Последующее действие — приготовление маринада для свиного шашлыка на шпажках. Смешиваем в небольшое глубокой тарелке предварительно подготовленные специи, сок выжатый из натурального лимона, очищенные чесночок нашинкованный на мелкой терке, чистую кипяченую водичку, песок сахарный и маслице. Перемешать все до полного растворения сыпучих компонентов.

    Выливаем его в тару, где будет мариноваться мясная мякоть, после чего выливаем жидкость и укладываем в него мясо. Перемешать все вместе, и накрыть крышкой. Убрать в прохладное помещение на 1/2 часть суток.

    Поэтому лучше всего мариновку мясной мякоти осуществлять в ночное время.

    Затем подготавливаем пищевые деревянные шпажки, надеваем на них плотно куски и выкладываем на противень. Устанавливаем его в духовку, которую предварительно разогреваем до 200°. По времени шашлычок готовится около полу часа.

    Не забываем его время от времени поворачивать и смазывать оставшимся маринадом, используя силиконовую кисть.

    Таким действие, вы придаете сочность готовому блюду. На этом приготовление шашлыка из свинины в духовке на шпажках по незабываемому рецепту с фото готовы.

    Шашлык свиной на шпажках «Нежный»

    Ингредиенты:

    • Мякоть охлажденной свинины без кости — 1,5 кг;
    • Лук репка — 2 шт;
    • Майонез «Провансаль» — 70 гр;
    • Зубчики чеснока — 4 шт;
    • Свежая зелень кинзы и базилика — 15 гр;
    • Масло оливы — 1,5 столовые ложки;
    • Различные приправы — 5 гр;
    • Цедра одного лимона;
    • Жидкий дым — 5 мл.

    Пошаговый рецепт приготовления:

    Кусок охлажденной свинины зачистить от пленок и жил, промыть и выложить на чистую сухую ветошь на несколько минут.

    Затем произвести нарезку 4 см*4 см. Отложить в сторону.

    Тем временем подготавливаем сам соус в котором будет находиться мясо. Беру очищенный и помытый лук и нарезает его полукольцами, укладываем в тару. Аналогичные действия проделываем с чесноком. Вводим к нему соус майонезный, и мелко рубленую свежую зелень, а также цедру от свежего помытого лимончика. Все составляющие размешать между собой.

    Выкладываем мясо и снова все размешиваем. Накрываем содержимое и убираем в холодное место на 8 часов. Пищевые шпажки из дерева укладываем рядом с собой, очень плотненько размешаем на них кусочки. Таким образом проделываем со всем мясом.

    Готовые шпажки размешаем в чистой банке вместимостью в три литра.

    Предварительно вылив необходимое количество жидкого дыма, и по желанию можно уложить несколько очищенных зубчиков чесночка. Горловину банки накрыть фольгой, желательно, чтобы она была сложена не в один слой.

    Баночку с шашлыком из свинины ставим в холодную духовку. Если ее разместить в горячую, то есть большая вероятность, что она просто лопнет.

    Устанавливаем у духового шкафа температуру в самом начале 190°, чрез четверть часа увеличиваем до 240. Таким образом содержимое готовиться в течение одного часа.

    Теперь достаем из печки содержимое, подаем на стол, украсив блюдо ассорти из свежих овощей. Вот, как несложно и в условиях дома можно быстро приготовить вкусный шашлык из свинины в духовке на шпажках, рецепт с фото которого основан на приготовлении в стеклянной банке.

    Шашлычок «Вкусная свининка»: рецепт в духовке на шпажках

    Ингредиенты:

    • Мякоть свинины в охлажденном виде — 1,5 кг;
    • Лук репка — 250 гр;
    • Уксус незначительное количество — 10 мл;
    • Свежевыжытай сок одного лимона;
    • Сахарный песок и различные специи по вкусу и желанию.

    Поэтапная инструкция по приготовлению:

    Мякоть свинины обмыть и зачистить от жил и пленок.

    Промыть и обсушить бумажными полотенцами. Нарезать маленькими кусочками, и слегка их отбить, используя поварской молоток. Затем каждый из кусочков просыпаем немного солью, и проделываем те же движения, что и выше.

    В небольшую тару складываем подготовленные кусочки. Лук очистить от поверхностных несъедобных частей, и нашинковать небольшим кубиком.

    Прежде, чем ввести его к мясцу, требуется слегка помять, таким образом он быстрее выделит свой сок, а значит мясной продукт приготовиться намного быстрее.

    Мясо для шашлыков из свинины убираем в холодное место на 90 минут, после чего их приготовление будет осуществляться в духовке на деревянных шпажках, по вкусному рецепту с фото.

    Пока мясо будет мариноваться, приготовим лучок. Для этого очищенный лук режем кольцами толщиной примерно по 3-4 мм. Укладываем его в глубокую тарелку и добавляем немного уксуса, сахарного песка и соли. Размешать все, немного приминая. Таким образом получается маринованный лук.

    Свиной шашлык на шпажках

    По истечению необходимого времени выкладываем на пекарский лист фольгу.

    И по ее длине отрезаем рукав. Первым слоем в рукав укладываем маринованный лучок, а только потом полу готовое мясо.

    Если у вас времени достаточно, то как один из вариантов насадить мясо на деревянные шпажки и поместить их в руках. Таким образом блюдо будет не только вкусным, но и красивым.

    Рукав связываем с двух сторон, и делаем несколько небольших дырочек, которые необходимы для того, чтобы мясо подрумянилось. Устанавливаем пекарский лист в духовой шкаф, предварительно разогретый до температуры 200°. По времени данное блюдо займет около полу часа.

    Вот и все — шашлык из свинины полностью готов, приготовленный дома в духовке на шпажках и в рукаве, рецепт которого предоставлен с пошаговыми фото.

    Шашлык из свинины в духовке «Сочная долина»

    Шашлык из свинины на шпажках

    Возьмем следующие компоненты:

    • Мякоть свиная без кости в охлажденном виде — 0,7 кг;
    • Лук репка — 3 головки среднего размера;
    • Картошка — 7 клубней;
    • Травы в сухом виде — 10 гр;
    • Специи — 6 гр;
    • Постное масло — 20 мл.

    Пошаговый рецепт приготовления шашлыка:

    В первую очередность разбираемся с мясом.

    Охлажденный кусок промываем и укладываем на чистую ветошь. Как только вся лишняя влага стекла, убираем все жилки и пленки, непригодные для употребления. Затем производим нарезку на куски 5 см*5 см. Выкладываем их в емкость для маринования.

    Затем подготавливаем специи для свиного шашлыка. Соль смешиваем с сухой травой кинзы, базилика и укропа в равных количествах. Первого компонента используем совсем чуть-чуть. Подготовленной смесью просыпаем кусочки. Очищенные головки лука, нашинковать полукольцами. Выложить его, слегка помяв на мясо и перемешать. Еще, как один из вариантов, проложить между рядами лук в форме колец.

    Плотно закрываем и убираем в холодное помещение на 6 часов. Такой маринад лучше всего использовать на ночь.

    Шашлык из свинины в духовке

    Тем временем начинаем подготавливать картошку.

    Моем ее от грязи и очищаем от поверхностной кожицы. Производим нарезку кольцами не толще 3 мм, выкладываем их в отдельную чащу и вводим небольшое количество специй, сухих трав, а также постное маслице.

    В противень выкладываем сначала подготовленную картошку. Потом на каждую шпажку одеваем кусочки мяса. Проделываем данные действия со всем мясом. Готовые шашлыки из свинины укладываем поверх картофеля, а на него лук из маринада. Поверх него выкладываем лист фольги и устанавливаем в предварительно разогретую духовку на 190°. По времени приготовление будет производиться около полутора часов.

    За четверть часа шпажки перевернуть и больше не накрывать фольгой.

    Наш вкусный шашлык из свинины в духовке на шпажках по рецепту с фото, с картошкой в виде гарнира, готов. Можно пробовать, используя различные соусы к мясу.

    Как сделать шашлык в духовке на деревянных шпажках

    К шашлыкам неравнодушно абсолютное большинство мясоедов. Шашлык в духовке на шпажках – рецепт для особых случаев. Несомненно, что это блюдо ассоциируется у нас с мангалом и углями, хорошей погодой, солнцем, природой. Что делать, если погода плохая, а хочется именно его? Выход есть - сделать шашлык в духовке на шпажках.

    Блюдо из  жаренного нанизанного мяса – великолепный шашлык - имеет доисторическое прошлое.

    Еще в древности кочевники готовили баранину или говядину на углях. Обычно это была туша на вертеле. Однако для быстрой готовки и экономии дров был изобретен способ мелкой нарезки мяса. В наше время популярны шашлыки из осетрины, свинины, курицы, грибов и даже креветок.

    • Рецепт опубликовал: Александр Лозье
    • После приготовления вы получите: 2-3 порции
    • Подготовка: 3 часа
    • Готовка: 1 час
    • Приготовление: 4 часа
    • Калорийность: 120 кКал на 100 г

    Шашлык в духовке в банке на шпажках

    Хотите порадовать себя, не утруждаясь возней с мангалом?

    Для этой цели идеален куриный шашлык на деревянных шпажках в духовке. Чтобы курица вышла сочной, будем использовать банку. А после основного блюда на сладкое торт Панчо – горячо рекомендуем. Приготовьте выпечку, пока маринуется мясо.

    Для маринада на 1 кг курицы (филе) вам понадобятся: 

    • лук репчатый – 2 большие головки.
    • сметана низкой жирности – 250 г
    • мед –2 столовая ложка (жидковатый)
    • хрен белый, тертый – 1 столовая ложка
    • чеснок – 3 дольки (раздавленный)
    • соль каменная – 1 ч. л. с небольшим верхом
    • горчица дижонская – 3 столовая ложка
    • свежемолотый перец (смесь) – по выбору

    Как приготовить шашлык в духовке на шпажках правильно?

    Поможет банка – в ней мясо не пересохнет. За счет выделяемого и сохраняемого сока в банке курица станет бесподобно нежной. Ниже – поэтапное описание процедуры.

    Подробная шашлычная технология

    1. Ингредиенты маринада смешать и соединить с курицей. Лук можно замариновать отдельно в смеси воды, фруктового уксуса и сахара по желанию. Курица должна быть в маринаде не менее 3 часов.

    2. По окончанию маринования достаньте курятину для нанизывания на деревянные шпажки.

    Секрет: чередуйте кусочки мяса с луком, кусочками перца, грибами, или даже ананасами. Для сочности кусочки можно завернуть в бекон. Шашлык на деревянных шпажках в духовке получится пикантным!

    3. Возьмите трехлитровую бутыль, уложите на ее дно немного лука.

    Ставим в банку шампуры и плотно обматываем горлышко 2-мя слоями фольги.

    Важно! Как пожарить шашлык в духовке на шпажках, не опасаясь лопнутой банки? Емкость снаружи должна быть абсолютно сухой. Ставим ее в холодный духовой шкаф, и не спешим вынимать сразу после выключения.

    4. Оставляем мясо томиться на огне час или чуть больше при t 220˚. За 10 минут до готовности осторожно снимите фольгу – лишний сок выпарится. Выключив огонь, дайте шашлыку минут 10 «отдохнуть» в духовке.

    Народы Закавказья считают, что шашлык придумали в их краях. Жаренное на шпажках мясо, зелень и вино – издревле в рационе кавказцев-долгожителей. Визитной карточкой национального общепита Грузии, Армении или Азербайджана служит именно шашлык.

    Блюдо стало популярным на всех континентах, а у нас превратилось в  культ.

    Если вы хотите, чтобы шашлык из банки пахнул древесными углями, добавьте в маринад жидкий дым. К мясу подойдут соусы - ткемали, сациви, аджика. Идеальны к нему терпкое красное вино, свежие овощи, салаты, пряные травы. Подать шашлык можно на шпажках порционно, на тарели, в лаваше.

    Шашлык в духовке из свинины – рецепт

    Весеннее настроение от блюда, приготовленного на кухне, придет независимо от погоды.

    Теперь вы в курсе, как сделать шашлык в духовке на шпажках в банке. Его можно готовить не только из курятины – прекрасно подойдет любое другое мясо. Хорош шашлык в банке из свинины, телятины, баранины. Однако времени на маринование понадобится в 2 раза.

    Кроме банки, на кухне можно зажарить шашлык в сковороде, гриле или электрошашлычнице.

    Если времени нет, попробуйте приготовить фахитос (рецепт родом из Мексики). Эта здоровая еда несомненно понравится любителям мяса и овощей. Не забудьте о тортилье – пресной лепешке, куда заворачивают фахитос.

    Чтобы не забыть, сохраните рецепт себе на стену:

    Шашлык в банке на шпажках в духовке

    Сегодня хочу рассказать о том, как приготовить очень вкусный шашлык, не выходя из дома. Такой рецепт отлично подойдёт для осени и зимы, когда на улице уже холодно и устраивать пикник на природе совсем не хочется. Шашлык, приготовленный в банке на шпажках в духовке, получается ничуть не хуже обычного шашлыка.

    Мясо в результате выходит сочным, мягким и безумно вкусным. Попробуйте!

    Ингредиенты

    Для приготовления шашлыка в банке на шпажках в духовке понадобится:

    мясо (можно взять свинину, говядину, баранину) - 650 гр.;

    лук (крупный) - 1 шт.;

    сильногазированная минеральная вода - 1 стакан;

    соль, приправа к мясу, черный молотый перец - по вкусу;

    деревянные шпажки.

    Этапы приготовления

    Подготовить необходимый набор ингредиентов.

    Некоторые скептики считают, что такой суррогат не заменит настоящего шашлыка, приготовленного в аутдорных условиях, но попробовав один раз понимают, что отличия на самом деле незначительны, а преимущества работы дома вполне очевидны.

    Так, например, появляется больше возможностей в использовании различных маринадов: из молока, кефира, йогурта.

    В жару они могут просто испортиться, скиснуть до того момента, когда будут готовы угли, и скиснуть.

    Кроме того, распределение температур по объему духового шкафа даст возможность пропечь каждый кубический миллиметр мяса, чего очень сложно добиться на открытом огне, особенно в ветреную погоду.

    Читайте также: Как я похудела на 19 кг за полтора месяца

    Шашлык в духовке на шпажках

    Есть несколько способов приготовления шашлыка в условиях кухни, один из которых – нанизывание на деревянные шпажки — наиболее приближен к классическому. Спицы сделаны из дерева, именно они добавят запах дымка.

    В середине приготовления импровизированные шампуры нужно будет перевернуть.

    Это делается всего один раз и способствует более равномерному пропеканию шашлыка. Лучше всего воспользоваться мясом молодого поросенка.

    Компоненты:

    • Молодая свинина – 600 гр.;
    • Лук – 2 шт.;
    • Сало – 200 гр.;
    • Перец чили – 1 стручок;
    • Помидор – 2 шт.;
    • Растительное масло – 50 мл;
    • Кориандр – 0.5 чайные ложки;
    • Чабрец – 0.5 чайные ложки;
    • Соль – 2 чайные ложки;
    • Уксус – 1 столовые ложки;
    • Лимон – 1 шт.;
    • Свежая зелень – 1 пучок;
    • Томатный соус – 2 столовые ложки;
    • Сахар – 0.5 чайные ложки;
    • Чеснок – 1 зубок;
    • Кинза – несколько веточек.

    Нарезаем мясо и сало кубиками размерами не больше грецкого ореха.

    В процессе обязательно удаляем сухожилия и пленку. Складываем их в емкость необходимого размера, обильно посыпаем приправами, подсаливаем, выдавливаем лимон и спрыскиваем уксусом. Все хорошо вымешиваем и оставляем на два часа мариноваться.

    Заправку к шашлыку можно приобрести в любом гастрономическом магазине, но приготовить его самостоятельно – значительно интереснее. В маленькую чугунную сковородку выкладываем мелко нашинкованные помидоры, чеснок, сахар, перец, томатный соус и растительное масло, размешиваем и даем протушиться на умеренном огне 15 минут.

    Читайте также: Как я увеличила грудь на 2 размера за 1 неделю

    Шинкуем тонкими кольцами очищенный лук, поливаем лимонным соком, посыпаем нарубленной кинзой.

    Включаем прогреться духовку на 230 °С. Берем бамбуковые шпажки, нанизываем, чередуя кусочки сала с мясом.

    Тонкий противень устилаем несколькими слоями фольги и сверху хаотично раскладываем оставшееся сало. Ставим на нижний уровень духовки. Выше устанавливаем решетку с шашлыками.

    Не нанизывайте мясо слишком плотно, и «шампуры» кладите на расстоянии. Готовится мясо около 30 минут.

    Сочный шашлычок в рукаве

    Один из простейших, и поэтому пользующихся популярностью у начинающих хозяек, способов приготовления шашлыка дома – запекание в рукаве.

    Компоненты:

    • Свиной ошеек – 700 гр.;
    • Лук – 4 шт.;
    • Приправа для барбекю – упаковка;
    • Соль – 2 чайные ложки;
    • Йогурт домашний – 200 мл;
    • Листы салата – 6 шт.;
    • Лимон – 1 шт;
    • Уксус – 2 столовые ложки;
    • Майонез домашний – 150 мл;
    • Соевый соус – 50 мл;
    • Чеснок – 1 зубок;
    • Черный перец – щепотка.

    Шинкуем мясо на прямоугольные куски, размером 3 × 5 сантиметров.

    Кладем в одноразовый пакет и хорошо отбиваем молотком. Вынимаем, втираем соль и приправу. Снова перекладываем в пакет и еще раз отбиваем.

    После этого перекладываем мясо в глубокую емкость, поливаем соком лимона и йогуртом комнатной температуры. Всю массу хорошо перемешиваем, сдавливая куски в руках, чтобы маринад хорошо впитался. На три часа оставляем промариноваться.

    Шинкуем лук толстыми кольцами, промываем несколько раз под холодной водой, чтобы ушла лишняя горечь. Выкладываем в емкость, заливаем уксусом, соком лимона и оставляем промариноваться. Отрезаем рукав длиной 60 сантиметров и завязываем одну сторону.

    Выкладываем толстым слоем лук, сверху промаринованное мясо.

    Закрепляем вторую сторону. Включаем духовой шкаф на гриль 250 °С, кладем рукав на лист и запекаем один час. Чтобы шашлык подрумянился, в самом конце прорезаем рукав на всю длину и разворачиваем края.

    В небольшой пиале соединяем майонез и соус с мелко порубленным чесноком, притрушиваем молотым перцем и все перемешиваем. Получился пикантный соус к шашлыку.

    Выкладываем большое блюдо листьями салата, сверху – шашлык с луком и поливаем соусом.

    Необычный рецепт шашлыка: готовим в банке

    Довольно оригинальный способ приготовления шашлыка – в банке. Компоненты:

    • Телятина молодая – 800 гр.;
    • Лук – 5 шт.;
    • Кефир -1 л;
    • Бекон – 200 гр.;
    • Чабрец – 0.5 чайные ложки;
    • Базилик – 0.5 ч.

      л;

    • Соль – по вкусу;
    • Орегано – веточка;
    • Кинза – пучок;
    • Чеснок – 2 зубка;
    • Аджика – 1 чайные ложки;
    • Томаты – 6 шт.

    Нарезаем телятину некрупными кусками, в процессе не забывая удалять прожилки. Складываем в большую пластмассовую миску.

    Репчатый лук шинкуем крупными кольцами. Кладем к мясу. Солим, приправляем специями, хорошо вымешиваем, максимально выдавливая сок из лука.

    Заливаем нежирным кефиром, придавливаем грузом и помещаем в холодильник.

    Нарезаем длинными слайсами бекон.

    Обдаем помидоры кипятком, снимаем кожуру, вычищаем семечки и пропускаем через блендер. Ставим протушиться на 30 минут.

    Добавляем чеснок, аджику, зелень, все перемешиваем. Накалываем мясо на деревянные шпажки, перемежая с беконом и луком.

    Берем две чистые, обязательно сухие банки, закладываем шпажки с будущим шашлыком (должно поместиться 4 штуки).

    Закрываем фольгой, сложенной в несколько. Ставим его в холодную духовку, активируем ее и доводим температуру до 180 °С, после чего готовим полтора часа.

    По окончании не спешите вынимать банки, дайте постоять им минут 15 в духовке с приоткрытой дверцей, иначе от быстрого перепада температур они могут треснуть.

    Шашлык из ароматной баранины

    Кавказский шашлык из молодого барана можно сделать и в духовке.

    Компоненты:

    • Молодая баранина – 650 гр.;
    • Лук – 4 шт.;
    • Соль – по вкусу;
    • Сливки нежирные – 300 мл;
    • Шалфей – 0.5 чайные ложки;
    • Базилик – пучок;
    • Вино десертное – 1 ст.;
    • Гранатовый сок – 0.5 ст.;
    • Чеснок – 2 зубка;
    • Крахмал – 0.5 чайные ложки;
    • Сахар – 1 чайные ложки;
    • Сало – 150 г.

    Разделываем мясо на куски размером 2 × 4 сантиметра.

    Выкладываем в глубокую стеклянную миску, солим, добавляем шалфей и лук, нашинкованный крупными кольцами. Все тщательно перемешиваем, прикладывая сдавливающие усилия. Заливаем нежирными сливками и оставляем промариноваться на три часа.

    Сало режем, как и мясо, небольшими кубиками. В железную миску выливаем вино и сок граната, добавляем мелко порубленный чеснок, базилик, сахар, подсаливаем, продолжаем готовить пока не закипит, в конце всыпаем крахмал, перемешиваем и оставляем остыть.

    Нанизываем мясо на бамбуковые палочки, вперемешку с луком и салом.

    Распределяем на решётке на дистанции друг от друга. Под низ ставим противень, застеленный фольгой и выложенными кусочками сала. Готовим при температуре духовки 220 – 250 ° один час.

    Если у вас электрический духовой шкаф, активируйте функцию конвекции, мясо будет обдуваться и появится зажаренная корочка. Едят шашлык, макая в гранатовый соус.

    Куриный шашлык на шпажках: быстро и просто

    Грудинка курицы – самое подходящее мясо в курице для шашлыка.

    шашлык на деревянных шпажках

    Она будет уместно смотреться на шведском столе или фуршете.

    Компоненты:

    • Куриное филе – 1 кг;
    • Майонез домашний – 200 мл;
    • Горчица неострая – 2 столовые ложки;
    • Лук – 2 головки;
    • Хмели-сунели – 1 упаковка;
    • Соль – по вкусу;
    • Сметана – 0.5 стакана;
    • Куриный бульон – 1 стакан;
    • Сливочное масло – 2 столовые ложки;
    • Мука – 1 столовые ложки;
    • Свежие укроп и зелень – пучок.

    Мясо разделываем на небольшие куски, складываем в эмалированную кастрюлю, натираем одну головку лука, кладем майонез, соль, горчицу и всыпаем специи. Все хорошо вымешиваем.

    Оставляем промариноваться на 4 часа. В небольшой сотейник кладем масло, топим, всыпаем муку и обжариваем до желтого цвета.

    Вливаем бульон и увариваем до загустения. Затем добавляем сметану, измельченную зелень, соль и провариваем еще 3 минуты.

    Разрезаем оставшуюся луковицу кольцами и нанизываем на шпажки вперемешку с куриным мясом. Распределяем на решетке, под нее устанавливаем противень.

    На дно духовки ставим банку с водой, чтобы мясо не пересохло. Жарим 40 минут.

    Рецепт рыбного шашлыка в фольге

    Диетические морепродукты выбирают те, кто следит за количеством потребленных калорий подойдет шашлык из рыбы.

    Компоненты:

    • Красная рыба – 1 кг;
    • Лайм – 1 шт.;
    • Базилик – 1 чайные ложки;
    • Соль – по вкусу;
    • Кориандр – 1 чайные ложки;
    • Соевый соус – 100 мл;
    • Оливковое масло – 50 мл;
    • Сметана домашняя – 100 мл;
    • Свежая зелень – пучок;
    • Чеснок – 1 зубок.

    Разделываем рыбу, срезаем шкуру, вынимаем хребет и кости.

    Куски должны быть размером 3 × 3 сантиметра.

    В железной ступке толчем базилик, кориандр и мякоть лайма (без цедры). Кода масса станет практически однородной, подливаем масло и соевый соус.

    Выкладываем рыбу в большую миску и заливаем маринадом. Даем постоять в холодном месте полтора часа. Делаем из фольги лодочки в середину вкладываем семгу, поливаем остатками маринада, и скрепляем края.

    Кладем в глубокий противень, погружаем в духовой шкаф, прогретый до 170 °С, на 30 минут. Выливаем сметану в соусницу, добавляем свежую зелень и чеснок. Все перемешиваем.

    Смазываем сверху рыбу сметанным соусом.

    В электрической духовке решетку устанавливают на средний уровень.

    За 5 минут до завершения приготовления можно добавить конвекцию.

    Рецепт не из простых!
    Шашлык из свинины на шпажках в духовке. Вкусный шашлык из свинины в духовке. Мясо на деревянных шпажках в духовке рецепт с фото.

    Если вы пользуетесь функцией гриль, поднимите шпажки с мясом к верху духового шкафа.

    Приятного вам аппетита!

    Оценить статью:

    0

    Что еще почитать:

    Когда жаркая пора пикников на природе прошла, любителям шашлыка не стоит отчаиваться. Ведь вкусный куриный шашлык можно приготовить в домашних условиях. Для этого понадобятся только деревянные шпажки, куриное мясо и немного специй. Мой сегодняшний рецепт с фото пошагово расскажет, как приготовить домашний шашлык из курицы в духовке на шпажках.

    Содержание

    Как приготовить шашлык из курицы в духовке

    Для этого блюда я использовала куриную грудку на кости общим весом 850 грамм.

    Чтобы сэкономить время можете сразу же использовать филе куриной грудины.

    С грудки я сняла кожу, а затем отделила мясо от кости. Жир, волокна и связки также нужно срезать ножом.

    Нарезаем филе на кусочки.

    Как замариновать курицу для шашлыка

    Добавляем к мясу ингредиенты для маринада: 2 столовые ложки майонеза, 1 столовую ложку горчицы, 2 крупных зубчика чеснока, половину чайной ложки специй «Карри» и, примерно, столько же (может, чуть больше) соли. При этом чеснок следует пропустить через пресс или, раздавив предварительно плоской стороной ножа, нарезать полосками.

    Курицу тщательно перемешиваем со специями.

    Прикрываем миску крышкой или заворачиваем пищевой пленкой, и отправляем в холодильник минут на 30-40. У меня мясо стояло в таком виде 12 часов.

    Промаринованное мясо нужно насадить на шпажки. Чтобы, шпажки во время готовки в печи не обуглились, их нужно замочить в воде хотя бы на полчаса.

    Шашлык из курицы выкладываем на края емкости для запекания. Чтобы сохранить форму чистой, ее можно выстлать фольгой. Я этого делать не стала, но вам советую.

    Духовку разогреваем до 220°С и помещаем туда шпажки на 25-30 минут. Дольше держать мясо в духовке не стоит, если хотите чтобы шашлык получился сочный, а не сухой и жесткой.

    Зарумяненные кусочки курицы на шпажках вынимаем из духового шкафа.

    Подавать шашлык нужно, не снимая его с деревянных шампуров.

    Лучше всего к мясу подать свежие овощи и любимый соус.

    Домашний шашлык из курицы это действительно очень вкусное, сытное и красивое блюдо. Самые высокие оценки такому шашлычку всегда отдают дети, которые с огромным удовольствием поедают мясо с деревянных шпажек. Угостите и вы своих домочадцев «кусочком лета».

    2
    10.07.2018
    МИХАЙЛОВИЧ
    По 1 ст л.
    Ивановна
    Нет ничего проще!