Открыть меню

Курица в горчице в духовке



Видео: Курочка запеченная в горчице.

Курочка, принесенная из магазина, нуждается в минимальной обработке. Она уже выпотрошена и очищена от перьев. Но в некоторых местах остатки перышек все же остаются, поэтому неплохо будет курочку обсмалить, а затем промыть. Оставим птицу обсыхать, а пока займемся маринадом.

Натрем курицу со всех сторон изнутри солью, посыплем приправами. Хорошо себя зарекомендовала для птицы хмели-сунели. Возьмем смесь различных перцев, это обогатит вкусовую гамму.

Для маринада традиционно используется чеснок.

Перемешаем его с майонезом и горчицей.

Курица с горчицей в духовке

Горчицу можно взять любую – деликатную, в зернах, крепкую, с хреном и. д.

Маринад перемешаем и намажем им курицу по всей поверхности изнутри. В таком виде можно оставить птицу в холодном месте на сутки и даже двое. Если же заранее замариновать курицу не было возможности, то достаточно и нескольких часов. Если же и этого времени нет, то ограничимся получасом или же сразу поставим мясо в духовку.

Противень для запекания смажем маслом. Запекаем около часа курицу весом до полутора килограмма. Для более крупной птицы времени нужно. Также смотрим на степень поджаривания птицы. Если хотите более румяную курочку с хрустящей корочкой, то добавим к этому времени еще минут 15-20. В процессе запекания поливаем мясо вытопившимся жиром.

Готовая курочка хороша, как в горячем виде, так и в холодном, но с пылу с жару, конечно же, лучше.

Курица с медом и горчицей – рецепт запеченной курицы в духовке, который имеет множество самых разных вариантов интерпретаций.

Сочетание меда и горчицы можно встретить в большом количестве рецептов маринадов и соусов для приготовления курицы в духовке. Курица, запеченная в таких маринадах, также как и курица в пиве, получается необычайно вкусной и обязательно получается с румяной корочкой. Отсюда и результат – рецепты курицы с медом и горчицей очень популярны как среди хозяек, так и в среде высокой кухни. А что уже и говорить о полезности таких продуктов питания, как мед и горчица.

Сопутствующих ингредиентов в маринадах  для курицы на основе горчицы и меда настолько много, что вряд ли, всех их можно с точностью перечислить.

Чаще всего добавляют в маринады следующие продукты: майонез, уксус, специи, пряные травы, кетчуп, соевый соус, яблоки, апельсины, киви, лимонный сок, вино, растительное масло.

Под понятием курица с медом и горчицей подразумевают не только запеченную курицу в духовке целиком, но и разные части курицы. Для этих целей можно взять как куриное филе (грудки), так и куриные крылышки или ножки, к примеру, бедрышки или голени. Какую бы часть курицы вы не взяли, благодаря вкуснейшему маринаду она получится очень вкусной.

Курица с медом и горчицей может быть приготовленная не только в духовке. Запечь ее можно также с помощью мультиварки или микроволновой печи.

Сегодня я хочу показать вам, как готовится курица с медом и горчицей в духовке, точнее, куриные ножки по пошаговому рецепту с фото.

Маринад для курицы с медом и горчицей получается очень вкусный, а приготовить его совершенно легко из простых продуктов, которые есть в каждом доме. Итак, приступим.

Ингредиенты:

  • Куриные ножки - 1 кг., 
  • Соевый соус - 40 мл., 
  • Томатный соус - 3 столовые ложкиожки, 
  • Горчица - 1-2 чайных ложки, 
  • Сметана - 1 столовые ложкиожка, 
  • Мед - 1 столовые ложкиожка, 
  • Яблочный уксус - 1 столовые ложкиожка, 
  • Оливковое масло - 2 столовые ложкиожки, 
  • Соль - щепотка, 
  • Чеснок - 2-4 зубчика, 
  • Специи: смесь специй к мясу, куркума, паприка - по вкусу.

Курица с медом и горчицей - рецепт

Приготовление курицы с медом и горчицей начинается с подготовки медово-горчичного маринада. Для его приготовления в миску необходимо налить нужное количество соевого соуса.

После этого добавьте кетчуп или томатный соус.

Добавьте столовую горчицу.

Мед для приготовления запеченной курицы в духовки можно взять любой по сорту и виду, главное, чтобы он был натуральным и без наличия всяких добавок.

После добавления меда в маринад, положите сметану.

Влейте необходимое количество яблочного укуса.

Добавьте оливковое масло холодного отжима.

Оно, как и сметана, придаст для горчично-медового маринада дополнительную жирность, в результате чего шкурка на запеченной курице получится поджаристой и хрустящей.

Теперь все ингредиенты маринада, которые были добавлены в тарелку, следует перемешать до однородного состояния.

курица в духовке с горчицей целиком рецепт с фото

Получился вот такой темно-оранжевого цвета соус.

Осталось маринад для курицы облагородить ароматом. Для этого нам понадобится чеснок и специи. Зубчики чеснока очистите. Пропустите их через пресс. Добавьте чеснок в маринад.

Всыпьте в медово-горчичный маринад специи, которые вы любите.

Рецепт с медом и горчицей

В этот раз я добавила смесь специй к мясу и курице вместе с куркумой и паприкой. Благодаря этим специям маринад приобрел яркий насыщенный аромат и еще более яркую окраску.

Итак, маринад для курицы с медом, горчицей и соевым соусом готов. По желанию его можно подсолить, если вы любите соленые блюда.

Переходим к следующему этапу. Подготовьте для маринования тушку курицы или ее части. В любом случае нужно курицу  проверить на наличие перьев, помыть и обсушить. Куриные окорочка или куриные крылышка лучше всего перед маринованием и запеканием разрезать на две части.

Курицу или ее части выложите в миску.

Полейте приготовленным ранее медово-горчичным маринадом. Руками натрите курицу маринадом. Точно также поступите и целой тушкой курицы. Целую курицу выложите в миску. Тщательно натрите ее маринадом снаружи и внутри. Миску с маринованной курицей накройте пищевой пленкой. Поставьте курицу с медом и горчицей мариноваться в холодильник на 2-4 часа.

Хорошо промаринованные куриные ножки в соево-медовом соусе с горчицей переложите в форму для запекания. Поставьте в духовку нагретую до 170 С. Форму не нужно накрывать фольгой или крышкой.

При данной температуре курица с медом и горчицей будет запекаться на протяжении 35-40 минут.

Во время запекания куриные ножки можно переворачивать.

Целую же тушку курицы необходимо переложить на противень и поставить на среднюю полку духовки.

Курица с медом и горчицей в духовке получилась очень сочной и зажаристой снаружи. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт курицы с медом и горчицей в духовке вам понравился. Рекомендую приготовить также и курицу в кефире в духовке.

Курица с медом и горчицей. Фото

  • Курица с медом и горчицей. Пошаговый рецепт с фото

    Курица с медом и горчицей – рецепт запеченной курицы в духовке, который имеет множество самых разных вариантов интерпретаций. Сочетание меда и горчицы можно встретить в большом количестве рецептов маринадов и соусов для приготовления курицы в духовке.

    Курица, запеченная в таких маринадах, также как и курица в пиве, получается необычайно вкусной и обязательно получается с

Рекомендуемые рецепты

3
21.02.2018
Николаевна
Воду, в которой вскипели персики, поставим в холодное место; на другой день опять вскипятим в ней персики, дадим 10 минут постоять и опять процедим воду через сито.
Александровна
Тесто достаём из холодильника, разрезаем на 3 равные части, раскатываем, не слишком тонко, каждую часть в пласт 25 на 25 см и разрезаем на полоски шириной 5 см.
Викторовна
Майонез можно приготовить и в домашних условиях, вкусовые качества которго не уступают магазинному (рецепт домашнего майонеза можно просмотреть ЗДЕСЬ).