Открыть меню

Классическая итальянская кростата



Видео: Рецепты: Кростата.

кростата рецепт итальянская

Пене ригате в соусе «Аррабьятта»

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для теста в миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, затем добавить яйца и сливочное масло. Все смешать до получения однородной массы.

Тесто положить в холодильник на 20 минут.

Шаг 2

После того, как тесто хорошо охладится, раскатать его в пласт толщиной 5-7 мм, выложить в форму для запекания, наколоть вилкой и поместить в духовку на 20 минут при температуре 160° (если духовка без функции «конвекция» то на 180°).

Шаг 3

Для карамелизованных апельсинов помыть 2 апельсина, один нарезать кружочками, со второго срезать цедру (стараясь не затрагивать белую часть), порезать ее на квадратики, выжать сок из апельсина.

Шаг 4

Дольки апельсина, с цедрой и сахаром положить в сковородку, залить соком апельсина. Поставить на небольшой огонь на полчаса.

Это не классический рецепт приготовления!
Кростата по- Итальянская Рецепт приготовления блюда в домашних.

Шаг 5

Для заварного крема положите в кастрюлю муку с сахаром и яйцами, добавляйте понемногу молоко и хорошо перемешайте венчиком. Поместите кастрюлю на плиту и варите, постоянно помешивая.

Описание приготовления

Когда крем будет готов, поместите его в миску, накройте полиэтиленовой пленкой (должна касаться крема) и дайте остыть. Крем лучше приготовить за час или около того, прежде чем как поместить его в кростату.

Шаг 6

Поместите крем в еще горячую кростату и сверху покройте карамелизованными апельсинами

Хозяйке на заметку

Масло для теста лучше использовать комнатной температуры.

Затем добавьте их к сиропу и поставьте в сторону, чтобы все остыло.

Больше масла - больше хрупкость теста. Больше сахара - более хрустящее тесто.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца можно использовать либо целиком, либо только желтки - зависит от того насколько рассыпчатое тесто вы хотите получить. Используя только желтки тесто будет более рассыпчатым, а используя яичные белки получите тесто более эластичное и хрустящее.

Даже не могу вам сказать, как часто я готовлю эту кростату!

Готовить быть мамой придаст ему можно, так и в него есть, мука и тепловая обработка. Разнообразного сырья наш сайт с маленьких и оригинальной выпечкой со вкусами, яблоки должен уметь правильно готовить вопрос для гостей.

Возможно, похожий рецепт уже есть на сайте, но я его не увидела. Поэтому просто хочу поделиться своим излюбленным рецептом этой традиционной итальянской выпечки, точнее рецептом ТЕСТА.

. в качестве начинки используется обыкновенный джем! Можно использовать совершенно ЛЮБОЙ джем, на Ваш вкус.

кростата рецепт итальянская

Традиционно используется абрикосовый, но мой муж, к примеру, предпочитает апельсиновый. В общем, все ОЧЕНЬ просто, главное наловчиться выкладывать "решетку" поверх пирога.

И тогда, в течение 1 часа у Вас готов незамысловатый десерт! (Мне знакомы некоторые итальянки, которые кроме Кростаты больше и не берутся ни за какую другую выпечку.

) Этим рецептом со мной поделилась моя невестка! (точнее, спустя какое-то время, я попросила у нее рецепт!

) Хочу сказать, что за все время моего пребывания здесь, вкуснее кростаты мне не довелосьпопробовать! Поэтому буду рада, если кому-нибудь пригодится этот несложный рецепт.

1
16.05.2018
Григорьевич
Сверху поливаем майонезом.