Открыть меню

Кекс шахматный рецепт с фото



Видео: Торт "Шахматный". Шоколадные коржи и нежнейший творожный крем.

Главная> Рецептыверсия для печати

Кекс "Шахматный "


Ингредиенты для "Кекс "Шахматный "":

Рецепт "Кекс "Шахматный "":
Для белого коржа те же ингредиенты, только без какао.
Я надумала выложить этот кекс уже в середине процесса, поэтому начала у меня нет фоток, да они и ни к чему.
Из перечисленных продуктов делаем тестом(маргарин взбить с сахаром, добавить яйца и воду, перемешать, в конце добавить муку, смешанную с разрыхлителем и какао (если чёрный корж), и выпекаем два коржа, белый и чёрный.

Склеиваем коржики повидлом, не вареньем.

кекс шахматный рецепт с фото

. варенье не склеивает,(пройденный этап).
Сразу скажу про маргарин, я в один корж растапливала, а в другой просто взбивала с сахаром.

Ингредиенты

Результат получился одинаковый.
И ещё про разрыхлитель, НЕ заменяйте его содой, тесто становится совсем другим, и на вид, и на вкус.


Оба склеяных коржа разрезать на полоски, примерно 2-3 см.

Теперь каждую полоску ложим на ребро и к ней приклеиваем повидлом ещё одну полоску.
Смазываем сверху повидлом и кладем второй ряд, только цветом наоборот.

У меня получилось три ряда, только вот этот вариант фоток, как раз и не удачный.

Потому что я пыталась сделать с вареньем и у меня ничего не получалось, все полоски разваливались, не склеивались, всё получилось криво, так что простите за качество фоток.
Вообще, когда делаешь с повидлом, всё получается ровненько и красиво.


Вот какой кривулька у меня получился.
А сверху я обмазывала белком взбитым с сахаром и желатином.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!


Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например
Как это будет выглядеть?






Всем форумчанам доброго времени суток! Предлагаю на Ваш суд, очередной рецепт кондитерского изделия, которое когда-то делала на работе.

Пытались ли выяснить стратегию игры Саддама? Или кто-то бы взорвал игроков, противостоящей им команды?

Преобрела себе ЧУДО-вещь, под названием планетарный миксер и решила испробовать его в действии и вот что получилось.

Нам понадобится:

Мука-750 гр., какао-50 гр., сахарный песок-400 гр., маргарин-400 гр. (я делала со сливочным маслом 50/50, так жирность побольше и качество изделия соответственно лучше), яйца-4 шт., ванилин-4 пакетика (по 1 гр.), корица-1 ч.

Тут надо осторожничать!
Красивый, рассыпчатый шахматный кекс с шоколадно-ванильным вкусом обязательно понравится.

л., разрыхлитель-2 п. и много-много повидла или джема (любого, на ваш вкус, но лучше с кислинкой). Приступим к работе.

Делим все продукты пополам. Я делала 2 замеса теста, один белого цвета (из одной половины продуктов), другой с какао (соответственно с оставшейся половины продуктов). Поясню подробно по поводу муки, для белого коржа-400 гр. муки, а для коричневого-350+50 гр какао. А теперь сам процесс.

Соединяем при помощи нашей ЧУДО-техники - маргарин+сахар+яйца, когда всё взбилось в пышную массу, в конце замеса на малых оборотах добавляем муку+разрыхлитель+ванилин (в белый корж), а в корж с какао - мука+разрыхлитель+ванилин+корица (кто корицу не любит, можно не добавлять). Тесто получается средней консистенции

сначала лучше выпечь белый кекс,

потом чуть остывший вынимаем и в этой же форме делаем с какао, (размеры формы: длина-30 см., ширина-21, высота-5 см)  если тефлон, то не смазываем  

тесто лучше разравнивать рукой, смочив её предварительно в холодной воде, чтобы тесто не липло к руке 

Когда оба коржа будут готовы, белый кекс обильно смазываем джемом

и накрываем его коржом с какао

включаем глазОмер, и делим склеенные коржи пополам-поперёк вот так.

на одну половину ещё раз наносим обильный слой джема.

накрываем её другой половиной,  чтобы слои чередовались

Слегка прижимаем, накрываем пергаментом и листом в котором выпекали, ставим под гнёт, и в таком виде убираем на ночь в холодильник.

А утречком, перед вкусным завтраком, делаем разминку в виде не сложных манипуляций, при помощи ножа и ложки.

Куда научиться готовить с огня, намного полезнее, чтобы не касаться. Вкус и дольше сохраняли форму- добавьте ложку сметаны, советую приготовить мясо по моему рецепту, который будете в качестве гарнира.

Вытаскиваем из холодильника наш будущий "шашматный полегон", обрезаем неровные края с 3-х сторон

ещё разок включаем наш "глазомер" и делим кекс на 4-ре равные части (вдоль) вот так.

Затем простым движением руки складыаем их друг на друга, чередуя по цвету (белый над чёрным и наоборот) 

вот так, затем каждый слой, нежно с любовью обильно смазываем повидлом или джемом 

складывая их в обратном порядке.

Когда между слоями всё промазано, смазываем снаружи (при поможи ножа) просто так удобнее будет разровнять.

Из обрезков делаем вот такую прелестную крошку

в которой и будем обваливать наш обмазанный со всех сторон кекс.

Когда дело сделано, можно со спокойной душой и чувством выполненного долга, садиться пить горячий чай, с нашим кексиком.

ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ!

Опубликовано в 18:01

2
22.03.2018
Галина
Смешайте рис с мясом, потушите 5 мин.
Роман
Как только они остынут, ложим в каждую корзинку 2-3 клубнички и сверху выкладываем взбитые сливки с сахаром.