Открыть меню

Как сварить вкусно лангустины



Видео: как приготовить лангустины к пенному.

Чем лангустины отличаются от привычных для нас креветок? Во-первых, их мясо гораздо нежнее.

Во-вторых, эти морепродукты обладают утонченным приятным ароматом. Но для этого их, конечно, нужно правильно приготовить. Итак, тема нашей сегодняшней беседы - «Лангустины: рецепты приготовления».

Жареные лангустины с пикантными нотками

Очень вкусными получаются лангустины, жаренные с чесноком и перчиком чили. А чтобы придать морепродуктам тонкий аромат изысканный вкус, мы добавим в блюдо свежую петрушку и лимонный сок.

Состав:

  • лангустины - 12 шт.;
  • по вкусу чесночные зубчики;
  • половинка перчика чили;
  • масло растительное;
  • половина лимона;
  • свежая петрушка;
  • соль.

Приготовление:

  • Как правило, лангустины нам достаются в замороженном виде, поэтому в первую очередь нужно разморозить морепродукты в естественных условиях.

  • Снимаем кожух с хвостиков лангустинов и отрываем головы.

    Кстати, чтобы блюдо выглядело красивее, головы можно оставить.

  • Теперь нам нужно вычистить кишку. Сделаем неглубокий надрез на хвостике извлекаем ее.

  • Затем промываем морепродукты и обсушиваем. Вот так выглядят правильно подготовленные лангустины.

  • Петрушку промываем и мелко рубим ножом.

  • Перчик чили и чесночные зубчики измельчаем.
  • В глубокой посуде смешаем зелень с чесночными зубчиками и перчиком. Добавим 2 столовые ложки масла растительного и сок половинки лимона. Посолим и перемешаем.

  • Выложим в соус лангустины, перемешаем и оставим на часик морепродукты мариноваться.

  • Обжарим лангустины на сухой сковороде буквально по 2 минутки с каждой стороны.

    как сварить вкусно лангустины

    Внимание: не передерживаем морепродукты на огне, иначе мясо будет жестким. Сковороду предварительно хорошенько нагреваем.

  • Подаем лангустины к столу с овощным и фруктовым ассорти.

Важно! Чувствуете одиночество? Не можете найти вторую половину? Потеряли надежду найти любовь?

Вы желаете наладить свою личную жизнь? Вы найдете свою любовь, если наденете одну вещь от Мэрилин Керро, финалистки трех сезонов Битвы Экстрасенсов. Не волнуйтесь, это совершенно платно.
Читать подробнее

Копченые морепродукты в домашних условиях

Можно приготовить лангустины на мангале, вернее, на ведре. Заинтересовались? Предлагаем вам рецепт с фото копчения морепродуктов в домашних условиях. Из ведра мы соорудим собственную коптильню и получим вкусные и ароматные лангустины к пиву.

Состав:

  • лангустины - 1 кг;
  • по вкусу приправа из белого хрена;
  • по вкусу классический йогурт;
  • соль;
  • перчик молотый черный;
  • по вкусу лимонный сок.

Приготовление:

  • Для копчения лангустинов нам нужны деревянные большие шпажки.

    Замочим их в пиве либо вине.

  • Теперь соберем коптильню. Берем старое ведро, которое не жалко, и делаем на днище 12-15 отверстий.

  • Собираем опилки фруктовых деревьев либо дуба.

  • Очистим лангустины от панциря, голову и кончики хвостов оставляем.

  • Удерживая лангустины за хвостики, нанизываем их на шпажки на небольшом расстоянии друг от друга.

  • Дно ведра засыпаем горячими углями и выкладываем слой древесной стружки.

    Через несколько секунд стружка задымится. Аккуратно располагаем шпажки с лангустинами на ведре, опирая их на края так, как показано на фото.

  • Влажной тканью накроем ведро, чтобы удержать дым внутри. Коптим лангустины 7-10 минут.

  • А пока сделаем вкусный соус к морепродуктам. В йогурт (можно заменить его сметаной) добавляем приправу белого хрена, соль, перчик молотый черный и лимонный сок. Все перемешиваем.

  • Готовые лангустины взбрызнем соком лимона и подадим к столу с соусом.

Кстати, если в процессе копчения головы лангустинов упали на угли, не переживайте, ведь они станут отличным натуральным ароматизатором для морепродуктов.

Капоната с лангустинами для гурманов

А это блюдо - мечта любого гурмана.

Для приготовления настоящей капонаты нужны не только лангустины, но и мясо осьминога. Понятно, что его не так уж легко приобрести.

Это не беда, просто исключим мясо осьминога из рецепта и все равно получим вкусное и необычное блюдо.

Состав:

  • 6-7 шт. лангустинов;
  • 2 баклажана;
  • 5-6 томатов;
  • луковица;
  • 10 шт. оливок;
  • 2 сельдерейных стебля;
  • 100 г орешков кедра;
  • каперсы - 3 чайные ложки;
  • 1 столовые ложки апельсиновой цедры;
  • 3 чайные ложки сахарного песка;
  • 150 мл масла оливы;
  • 2 столовые ложки меда;
  • пара стебельков тимьяна;
  • соль морская - 0,2 кг;
  • соль.

Приготовление:

  • Томаты ошпарим горячей водичкой и снимем с них кожицу.

    Разрежем овощи на шесть долек. Теперь нам нужно вынуть из помидоров сердцевинки.

  • Выложим томаты на противень, приправим солью и перчиком, посыплем 1 чайные ложки сахарного песка и апельсиновой цедрой.
  • Притрусим помидоры двумя веточками тимьяна и нальем масло оливы.
  • Отправляем противень с томатами в духовой шкаф и томим при температурном пороге в 90° на протяжении полутора часов.

    Брускетты с Моцареллой

    У нас приготовятся так называемые томаты конфи.

  • В небольшую форму для выпечки насыплем морскую соль. Опустим в нее нечищеную луковицу, чтобы овощ погрузился на 1 см.
  • Отправим лук в духовой шкаф, нагретый до 140°. Томим его в духовке около часа.

    Готовый овощ будет ароматным и довольно мягким.

  • Сельдерейные стебли очистим измельчим по диагонали. Толщина кусочков должна быть около 1 см.
  • Опускаем сельдерей в кипящую водичку и провариваем три минутки, а затем выкладываем его в ледяную жидкость. Если сделать все правильно, наш сельдерей будет яркого зеленого цвета и хрустящим.
  • Баклажаны нарезаем толстыми кружочками, а затем шинкуем дольками. Обжариваем их на масле оливы до золотистости.
  • Приготовим соус: на масле оливы обжарим буквально минутку каперсы и мякоть, срезанную с оливок.
  • Добавим в сковороду орешки и 2 чайные ложки сахарного песка. Готовим, пока орешки не покроются тягучей карамелью.
  • Теперь выложим в сковороду мед и прокипятим соус несколько минут.
  • Морепродукты отварим.

    Как варить лангустины замороженные? Очень просто: бросим их в кипящую подсоленную воду и проварим несколько минут.

  • Раскладываем по порционным тарелкам овощи: баклажаны, сверху томаты, а затем лук.
  • Вокруг овощей раскладываем сельдерейные стебли, а по центру выложим морепродукты.
  • Поливаем блюдо медовым соусом и подаем к столу.

Читайте также:

Правильно приготовить лангустины довольно. Выберите рецепт, который вас заинтересовал, и готовьте вкусные блюда с морепродуктами на гриле, мангале или традиционным способом на плите. Приятного аппетита!


Новых комментариев:

↓ Показать больше похожих статей ↓

Блюда из помидоров

Плоды томата обладают ярким и насыщенным вкусом, они сочные и вкусные, из них часто готовят - салаты, соусы, первые и вторые блюда.

В этой подборке наши кулинары делятся рецептами блюд из помидоров с фотографиями и пошаговым приготовлением.

Полезные материалы


Что приготовить из помидоров?

Ингредиенты

Тесто фило (размороженное) - 6 листов
Томаты черри - 10 шт.
Авокадо - 1 шт.
Лук красный - 1/2 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Огурец - 1 шт.
Масло оливковое - 10 столовая ложка
Соль - по вкусу
Перец черный (молотый) - по вкусу
Кинза (зелень) - 1 пучок

Овощной салат в корзиночках из теста фило - это вариант порционной подачи блюда для фуршета или праздничного меню (в том числе постного).

как сварить вкусно лангустины

Kcuxen

Ингредиенты

Тесто слоеное - 1 пластина (250 г)

Начинка:
Томаты - 40 г
Сыр (твердого сорта) - 50 г
Колбаса полукопченая - 50 г
Маслины - 7 шт.
Кетчуп - 1,5 столовая ложка
Репчатый лук (у меня белый) - 30 г

Рецепт пиццы из слоеного теста отлично подойдет для занятых хозяек. Приготовьте пиццу в мультиварке, может, вам понравится такой вариант.

Марина

Ингредиенты

Огурец - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Грецкие орехи - горсть
Петрушка, укроп, кинза - несколько веточек
Уксус яблочный - 1 столовая ложка
Масло оливковое - 1-2 столовая ложка
Лук красный - 1 шт.
Соль морская - по вкусу
Перец ч.

Сегодня одной из актуальных тем среди населения принято считать диеты.

м. - по вкусу
Жгучий перец или соус - по вкусу

Сочный и вкусный салат из простых ингредиентов.

Татьяна

Ингредиенты

Вода теплая - 150 мл
Масло растительное - 1 столовая ложка
Соль - 3 щепотки
Сахар - 2 щепотки
Дрожжи сухие - 4 г
Мука пшеничная - 2 стакана (250 г)
Сыр твердый натертый - 50 г
Кетчуп - 3 столовые ложки
Сыр Бри - 40 г
Ветчина - 100 г
Маслины б/к - 8-10 шт.
Помидор - 1-2 шт.
Зелень по вкусу

Тесто для пиццы за 5 минут создать вполне реально, особенно если у вас в холодильнике есть все продукты для такого блюда!

Алена Прика

Ингредиенты

Нут - 1 стакан
Кускус - 0,5 стакана
Помидор крупный - 1 шт.
Огурец - 1 шт.
Масло оливковое - 1-2 столовая ложка
Лимонный сок - по желанию
Петрушка, укроп, кинза - 1 пучок
Соль морская - по вкусу
Перец ч. м. - по вкусу
Зерна граната - 2 столовая ложка



Салат с кускусом, нутом и гранатом - полезный и вкусный салат ближневосточной кухни.

Татьяна

Ингредиенты

Спаржа - 400 г
Рис - 250 г
Шампиньоны - 200 г
Помидоры - 250 г
Лук репчатый - 2 шт.
Бульон овощной - 800 мл
Вино белое - 150 мл
Петрушка - 5 веточек
Базилик - 1 веточка
Растительное масло - 5 столовая ложка

Чеснок, соль, перец - по вкусу

Постное ризотто из спаржи с шампиньонами хорошо не только в пост!

Это блюдо с тонким изысканным вкусом достойно даже праздничного стола.

Наталия М.

Ингредиенты

Булгур - 1/2 стакана
Говядина - 200 г
Помидоры - 1 шт.
Огурцы свежие - 1 шт.
Сладкий перец - 1/2 шт.
Лук репчатый - 1/2 шт.
Зелень - по вкусу
Растительное масло - 2 столовая ложка
Дижонская горчица - 1 ч. л.
Уксус - 30 мл
Вода - 30 мл
Соль, перец - по вкусу

Салат с булгуром и говядиной - сытный и очень вкусный, идеально подойдет для обеда.

Alena

Ингредиенты

Хлеб белый - 4 ломт.
Яйцо куриное - 2 шт.
Молоко - 30 мл
Сыр - 50 г
Помидор - 1 шт.
Масло растительное - 2 столовая ложка
Соль по вкусу

Быстрый и вкусный завтрак для всей семьи.

Мария

Ингредиенты

Кускус - 100 г
Помидоры черри - 5-6 шт (обычный помидор - 1 шт)
Фета - 50 г
Оливковое масло - 1 столовая ложка
Лимонный сок - 1 ч. л.
Мята и петрушка - 10 г
Соль - по вкусу

Сытный и сочный салат из кускуса с помидорами - то что надо для Поста или для незатейливого ужина.

ElenaV

Ингредиенты

Булгур - 1/2 стакана
Куриная печень - 300 г
Помидоры - 1 шт.
Огурцы свежие - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Зелень - по вкусу
Масло растительное - 1 столовая ложка
Майонез - 1,5-2 столовая ложка
Соль, перец - по вкусу

Салат с булгуром и куриной печенью - вкусный, сытный и недорогой для кошелька.

Понравится вам однозначно!

Alena

Ингредиенты

Ингредиенты
Листья капусты - 8-9 шт.
Фарш мясной - 500 г
Сыр твёрдый - 200 г
Соус томатный - 200 г
Чеснок - 2 зубка
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Лук репчатый - 2 шт.
Масло растительное - для жарки
Укроп - 3-4 веточки
Для соуса
Молоко - 50 мл
Мука - 100 г
Масло сливочное - 100 г
Орех мускатный - щепотка
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Лазанья из капусты с фаршем - это то блюдо, которое подходит для случаев, когда есть желание быстро приготовить что-то сытное и вкусное.

тома

Ингредиенты

Гречневая крупа - 1 стакан
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец сладкий - 0,5 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Редис - 3 шт.
Помидор - 1-2 шт.
Баклажан - 0,5 шт.
Зелень - по вкусу
Масло растительное - 2 столовая ложка
Соль - 1 щепотка

Ароматное, насыщенное блюдо прекрасно подойдёт не только в пост, ведь гречневая каша с овощами в мультиварке получается очень вкусной.

Rencha1

Ингредиенты

Рис для ризотто - 250 г
Морепродукты - 270 г
Помидоры в собственном соку - 350 мл
Вода - 800 мл
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло - 4 столовая ложка
Соль, перец, зеленая петрушка - по вкусу

Ризотто с морепродуктами в томатном соусе.

Простой рецепт с невероятно томатным результатом!

Наталия М.

Ингредиенты

Кефир - 200 мл
Мука - 150 г
Яйцо - 1 шт.
Рахрыхлитель - 4 г
Сахар - 20 г
Соль - 3 г
Томатный соус - 30 г
Сыр - 100 г
Помидор - 1 шт.
Колбаса - 100 г
Растительное масло - для жарки

Сытный и простой в приготовлении перекус для любителей универсальных блюд.

Annabelle

Ингредиенты

Филе масляной рыбы - 600 г
Помидоры свежие - 2 шт.
Лук-порей - 1 шт.
Оливки - 0,5 банки
Эстрагон сухой - 2 столовая ложка
Смесь для стейков - 1 столовая ложка
Соль, перец - по вкусу

Масляная рыба - вкусная, жирная, сытная!

А с добавлением овощей такая рыба станет достаточно легким ужином.

Матильда

Ингредиенты

Булгур - 200 г
Помидор - 3-4 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Лук зеленый - 3 шт.
Петрушка - 0,5 пучка
Укроп - 0,5 пучка
Сельдерей - 1 стебель
Масло оливковое - 3 столовая ложка
Уксус белый бальзамический - 1 столовая ложка
Соевый соус - 1 столовая ложка
Соль морская - по вкусу
Перец ч. м. - по вкусу

Малокалорийный, вкусный и очень полезный салат.

Татьяна

Ингредиенты

Булгур - 1 сакан
Помидоры - 3 шт.
Огурец - 1 шт.
Лук зеленый - 4 шт.
Зелень свежая (петрушка, укроп, кинза, базилик, мята) - по вкусу
Масло оливковое - 3 столовая ложка
Лимонный сок - по вкусу
Зира - по желанию
Чеснок - по желанию

Сочный, вкусный и полезный салат восточной кухни.

Татьяна

Ингредиенты

Сельдерей черешковый - 2 шт.
Фасоль консервированная - 1 б.
Лук-порей - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Томатная паста - 1 столовая ложка
Лавровый лист - 1 шт.
Черри - 10-15 шт.
Масло оливковое - 2 столовая ложка
Прованские травы - по вкусу
Макароны паутинка - по вкусу
Соль, перец - по вкусу

Легкий, но в то же время достаточно сытный суп станет для вас отличным обедом в пост и не только!

Матильда

Ингредиенты

Томаты в собственном соку - 0,5 банки
Паста - 100 г
Оливки - 2 столовая ложка
Каперсы - 1 ч.

л.
Оливковое масло - 80 мл
Чеснок - 2 зубчика
Острый перец - 0,5 стручка
Пармезан - 10 г
Итальянские травы - щепотка

Паста Арабьята (макароны с соусом Аррабиата) - простой и вкусный итальянский деликатес.

natalka

Ингредиенты

Стручковая фасоль замороженная – 400 г
Томатная паста – 1-2 столовая ложка
Помидоры в собственном соку – 400 г
Смесь итальянских трав/орегано – 1-2 ч. л. (по вкусу)
Сыр «Фета» - 150-200 г
Свежая зелень/петрушка – для подачи
Растительное масло – 1-2 столовая ложка
Репчатый лук - 1 шт.
Чеснок – 2-3 зубчика
Соль – по вкусу
Сахар – по вкусу































































































































































































































































































































































































































































































































Стручковая фасоль в томатном соусе - сытное, легкое и вкусное овощное блюдо, которое не доставит хлопот на кухне.

Ирина Белая

Ингредиенты

Куриное филе – 500 г
Томатная паста – 1-2 столовая ложка
Сладкий перец – 200-250 г
Помидоры в собственном соку – 400 г
Растительное масло – 1 столовая ложка
Сливочное масло – 1 столовая ложка
Репчатый лук – 1 шт.
Соль – по вкусу
Сахар – по вкусу
Молотый черны перец - по вкусу
Чеснок – 2 зубчика
Смесь прованских трав/тимьян – 1-2 ч. л. (по вкусу)
Свежая зелень/петрушка – по вкусу (для подачи)















































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































3
15.02.2018
Витальевна
Более древнюю историю, чем Масленица, имеет масленичное традиционное кушанье — блины.
Юрьевна
Выпекаем печенье в разогретой духовке на 180 градусов 20 минут (пока не появится румянец).
Елена
Добавьте нарезанную кубиками колбасу или грудинку, грибы.