Открыть меню

Как правильно варить кисель из крахмала: советы и рекомендации



Видео: Желе из варенья желатиин

Процесс приготовления

Варенье с желатином позволит нам получить более густой конечный продукт за более короткое время. Нам не нужно будет часами уваривать ягоду, чтобы получить густое варенье.

Кроме того, в зависимости от количества желатина, который мы будем использовать, мы можем получить варенье разной плотности и консистенции.

Так, увеличив количество желатина, мы получим желе.

В данном случае мы готовим варенье умеренной вязкости.

Готовить варенье с желатином можно из любых сочных ягод. Я сегодня делаю варенье из черники, ранее я уже делилась своим рецептом варенья из клубники с желатином.

Чернику переберем, промоем и засыпем сахаром. Дадим постоять, пока ягода не даст сок. Далее поставим варенье на маленький огонь и начнем варить, постоянно помешивая. Варим минут 10.

Пену, которая начнет образовываться на варенье, соберем. Продолжаем варку еще минут 10.

Желатин разведем в теплой воде.

Тоненькой струйкой вольем в варенье, постоянно помешивая. Варим варенье с желатином еще минут 10.

Варенье варится, а мы за это время успеем простерилизовать банки и крышки. Когда-то я стерилизовала банки над чайником. Сейчас же все чаще пользуюсь банками с крышками твист-офф, а они бывают нестандартного размера. Их стерилизовать над чайником бывает затруднительно. Зато очень удобно пропаривать посуду в мультиварке на решетке от пароварки. Крышки складываем в чашу, а банки ставим на решетку. Стерилизуем при кипении минут 10.

Горячее варенье раскладываем в стерильные баночки.

Закрываем крышками (твист-офф или обычными), закатываем и переворачиваем.

Черничное варенье с желатином на зиму готово.

По такому же принципу можно приготовить варенье из любой другой ягоды или фруктов - клубники, малины, яблок и. д.

Ставим варенье на хранение, лучше - в холодное место. Зимою удовольствие нам обеспечено.

Еще один рецепт варенья с использованием желатина


Другие рецепты варенья из черники

Варенье с желатином — видео рецепт

рецепта

Поблагодарите а за этот рецепт

10

lakomka

:s : Холодец я варю не. Блюдо вкусное, вместе с тем, калорийное и, к тому же, долго возиться.

Но бывает, что так захочется натурального домашнего холодного мясного блюда, что тут уж никакие преграды не останавливают. Я не так давно самостоятельно варю холодец. Делаю это только раз 5-ый. За это время я вывела для себя формулу вкусного холодца. Кроме того, поделюсь кое-каким секретом при приготовлении этого блюда. Итак, как сварить вкусный холодец - пошаговый рецепт с фото.:f :

  • Мясо нужно хорошо вымыть.

    Для этого копытце и свиную рульку замачиваем на ночь в холодной воде. Когда мясо отмокнет, его проще почистить. Я соскребаю со шкурки налет так, чтобы поверхность приобрела розовый цвет. Обрезаю некрасивые излишки. Одним словом, делаю полный маникюр.

  • Ножку разрезаю вдоль. Это делается ножом с небольшим усилием.

    Я создана, что многие эгоизма тоже с удовольствием будут представленной вами информацией.

    Рульку так же около косточки делю пополам.

  • Хорошенько мою куриное мясо. Его надолго замачивать не. Минут на 10-15 будет достаточно.

  • Соединяю все ингредиенты. Укладываю в большую кастрюлю и заливаю водой, чтобы вода покрыла мясо.

    Читайте также

    Ставлю на огонь.

  • Тем временем приготовим лук, чеснок и специи. Лук я люблю, поэтому беру 3 большие луковицы, которые очищаю от кожуры, но не целиком. Луковая шелуха придаст бульону красивый оттенок и аромат.

  • В чесноке для холодца лучше тоже не экономить. Из приправ я взяла лавровый лист, черный перец горошком, гвоздику, кориандр в зернах. А вообще, специи кладутся по предпочтениям.

  • Когда начинает закипать вода, не забывайте снимать пену.

    Также рекомендую!
    Холодец из курицы, рецепты приготовления куриного холодца с желатином, холодной закуски.

    Ее будет. Если этого не сделать, то бульон наполнится некрасивыми, свернувшимися ошметками белка.

    Можно, конечно, этого не делать. Так как первый бульон мы будем сливать. Но тогда придется мыть мясо.

  • После того, как снята пена, я даю мясу повариться минут 10-15, затем первый бульон сливаю. С первым бульоном уйдут все плохие вещества и второй бульон будет менее жирным и более прозрачным. Слитое мясо заливаю водой на 5-6 см. выше его уровня. Ставлю снова на огонь.

  • Как только закипает второй бульон, кидаю туда овощи и приправы. Так мясо лучше напитается ароматами.

    За долгое время варки аромат приправы и лука с чесноком никуда не денется. С момента закипания варим мясо 6 часов.

  • После того, как мясо немножко поварится, добавляем к нему столовую ложку с горкой соли и столовую ложку без горки сахара. Соль добавлять сразу не стоит, потому что мясо будет жестче.

  • Вот такой у нас бульон через час варки.

  • Наш бульон через 3 часа.

  • А это бульон через 6 часов. Выключаем мясо и даем ему остыть.

  • Остывшее мясо достаем из бульона шумовкой и отделяем от костей.

    Бульон процеживаем.

  • Мясо я тут же сортирую. Все что мне не нравится - жилы, шкурки, жиринки и овощи я откладываю в одну сторону. Мышечную часть - в другую.

  • Все некрасивые ошметки я отправляю на перемолку в мясорубку. Мышечное мясо измельчаю ножом.

  • Затем соединяю все мясо, хорошенько перемешиваю в однородную массу. Получается вполне красивые и очень вкусный фарш.

  • Фаршик раскладываю по тарелочкам и заливаю бульоном. Отправляю в холодное место.

  • К утру холодец застынет в тугое желе и его можно кушать.

  • Вот такой наваристый и мясной продукт. Вкуснее и полезнее уж точно колбасы.

    Знаменитые итальянские десерты: лучшие рецепты

    Сегодня утром холодец, а к вечеру уже половину приговорили. Очень люблю холодец кушать с хреном домашнего приготовления - корни хрена натираю на мелкой терке, добавляю к нему сахар, соль и майонез.

    как сварить варенье с желатином

    Даю немножко постоять. Я, вообще, не мясоед, но холодец люблю, хотя и варю его пару раз в год.

  • 3
    07.04.2018
    Алексеевна
    Разогреваем сковороду с маслом и выкладываем на нее предварительно очищенные от полиэтилена палочки краба ( сомнительно конечно, что он там присутствует ), предварительно обваляв их в жидком тесте (4 столовые ложки муки + вода).
    Наталья
    Когда будете менять повязку, следует вытереть кожу спиртом от старой мази и накладываете новую.
    Михайлович
    Но тут опасность в другом.