Открыть меню

Как готовить лангустины



Видео: Паста с креветками

Лангустины

Лангустины - это "усовершенствованная" версия креветок. И готовить лангустинов следует похожим образом, только получаются они более нежными и утончёнными. Вдобавок ко всему, лангустинов проще чистить интереснее есть (из-за размера). Из лангустинов можно приготовить суп, салат, основное блюдо, закуску или бутерброды. Рецепты приготовления лангустинов не отличаются особой сложностью - этот морепродукт и без того вкусен, поэтому главная задача кулинара - красиво оформить и эффектно подать лангустинов.

Справитесь?

В данном разделе собраны рецепты приготовления лангустинов с пошаговыми фото инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить лангустинов в домашних условиях быстро, просто и вкусно!


Рецепты приготовления лангустинов в домашних условиях

Ингредиенты

Лангустины (хвосты) - 300 г
Помидоры черри - 4-5 шт.
Яйцо перепелиное - 4 шт.
Авокадо - 0,5 шт.
Салат латук - пучок
Руккола - 0,5 пучка
Соль - по вкусу
Перец ч. м.

- по вкусу
Масло оливковое - 2 столовая ложка
Уксус белый винный - 1 ч. л.

Салат с лангустинами - идеальный вариант салата для романтического ужина.

Татьяна

Ингредиенты

Лангустины аргентинские - 8 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Имбирь (корень) - 1,5-2 см
Соевый соус - 3 столовая ложка
Масло оливковое - 2 столовая ложка
Лимонный сок - 1 столовая ложка
Жгучий перец - по вкусу
Перец ч. м.

- по вкусу
Соль - по желанию

Рецепт приготовления лангустинов на гриле. Благодаря маринаду вкус получается не просто интересным, а поистине незабываемым!

Татьяна

Ингредиенты

Лангустины - 6-7 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Масло оливковое - 2 столовая ложка
Соевый соус - 1 столовая ложка
Соль морская - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Кинза - несколько веточек
Лимонный сок - 1 столовая ложка

Приготовление лангустинов в духовке - задача довольно простая.

Но в итоге получается поистине королевская закуска!

Татьяна

Ингредиенты

Лангустины - 4 шт.
Лимон - 0,5 шт.
Апельсин - 1 шт.
Перец чили - 1 шт.
Лук красный - 0,5 шт.
Соль - 2 щепотки
Зелень - по вкусу
Масло оливковое - 0,5 ч. л.
Уксус базиликовый - 0,5 ч. л.
Лавровый лист - 2 шт.
Перец горошком - 5-6 шт.

Севиче из лангустинов сочетает в себе практически все вкусы: соленый, сладкий, острый и кислый.

Алена Прика

Ингредиенты

Лангустины - 4 шт.
Лавровый лист - 2-3 шт.
Молотая смесь перцев - 0,5 ч.

л.
Перец душистый - 2-3 шт.
Перец черный - 5-6 шт.
Соль - 1 ч. л. на 0,5 л воды.
Сок апельсина - по желанию
Жгучий перец - по желанию

Вареные лангустины - вкусные, пряные и ароматные морепродукты, идеально подходящие в качестве закуски к бокалу пива!

Алена Прика

Ингредиенты

Лангустины - 4 шт.
Лайм - 1 четверть
Чеснок - 3-4 зубчика
Масло растительное - 2 столовая ложка
Соль - 3 щепотки
Перец черный молотый - 2 щепотки

Сегодня я покажу как жарить лангустинов на сковороде с чесноком и лаймом. При желании можно добавить в блюдо немного соевого соуса и сахара.

Алена Прика

Рынок - это место, где вас подстерегают сюрпризы. Иногда в виде наперсточника с цыганкой, а бывает – хорошие.

В общем, выглядят они очень рассерженными и очень, очень голодными. Затем товарищ с хорьками «отвешивает поклон» полуголому смельчаку.

Например, предпраздничный завоз лангустинов по предкризисным ценам. Звери просто, а не ракообразные. Усы – километр. Мяса – вагон. Удовольствия – где-то на пароход. Конечно, лангустины или, как их еще называют, скампи, бывают двух видов – практически как полноценные омары, с клешнями, только более вытянутыми, с длиной тушки 20-30 см, и как у нас – как очень крупная креветка, длиной 10-15 см, без клешней. Кто из них настоящий лангустин, а кто «ошибка перевода», я, честно признаться, так и не понял.

Как приготовить лангустов

Люди, которым я доверяю, голосовали равномерно.

Главное отличие этих животных, лангустинов, от обычных креветок с точки зрения кулинарии, что часто их продают полностью сырыми, а не как креветки – варено-морожеными. И розовый цвет лангустинов не должен ввести вас в заблуждение, они такие в живом состоянии и не изменяют свой цвет при термообработке.

Как приготовить лангустинов с чесноком:

  1. Скампи нужно разморозить. Сделать лучше аккуратно, переместив их из морозилки в плюсовую камеру холодильника. Ракообразные обладают нежным мясом, с ним нужно обращаться крайне аккуратно.

    как приготовить креветки лангустины рецепты

  2. Очень аккуратно снять панцирь. Головы оставляют исключительно из эстетических соображений, вы можете сразу отделить их от тела и оставить для какого-нибудь рыбного бульона или соуса. Добро выбрасывать не нужно.
  3. Креветка – маленькая, скампи – большой. И кишочки у него побольше, а потому, дабы не скрипел песок на зубах и «продукты жизнедеятельности» лангустина не добавляли свою нотку во вкус, пищевод нужно удалить. Для этого следует немного надрезать спинку и аккуратно извлечь пищевод. Это очень.
  4. Лангустины готовы. И вкусны сами по.

    А потому приготовим их тоже. На сковороде в оливковом масле обжарим пару нарубленных зубчиков чеснока и выложим креветки, обжарив их с двух сторон. Наверное, чеснок успеет карамелизоваться. Помните, что, как и с креветками, нельзя держать долго, резиновые скампи нам не нужны. Вот тут голова уже начнет мешать (их головы, не наши).

    Лангустины с розмарином

    Они большие, в них будет оставаться сыроватый сок, но и это не страшно.

  5. Кушайте, и помните – не мясом единым жив человек. Есть еще море.

Второе блюдо, Закуски, Морепродукты
Метки: креветки, лангустины, скампи

0
15.02.2018