Открыть меню

Как приготовить картошку на мангале на решетке



Видео: КАРТОШКА на мангале. ШАШЛЫК по-кавказски.

Необычный рецепт картошки на мангале. Немного заморочено, но очень вкусно.
Тщательно моем картофель. Шкурка останется, поэтому лучше помыть чистой губкой.

Картофель насаживаем на шампуры. Оставьте место с обоих сторон от картошки. Примерно сантиметров по 5.

После того, как вся картошка оказалась на шампурах, аккуратно шинкуем ее прямо на шампурах.

Соль, перец и приправы по вкусу. Писать что я добавляю не буду, так как на вкус и цвет все фломастеры разные.

Откладываем картофан в сторонку и берем такую штуку - жировую сетку.

Кто не в курсе, что это такое - лучше и не знайте Жировую сетку можно купить в любом мясном ларьке. На фото огромная куча. Нам же нужно будет примерно грамм 250-300. Продается она как правило замороженная. Здесь работает правило - просто добавь воды. Кладем весь комок в холодную воду и через пару минут она готова для работы.

Аккуратно ее разворачиваем. Обязательно хорошенько ее промывайте.

И в нее заворачиваем нашу картошку прямо на шампуре.

В итоге должно получится вот. готовил все это во время поста, поэтому пара шампуров - постная картошка для жены. Она соблюдает пост.

Выкладываем все это на фольгу и заворачиваем.

Обязательно проверьте, чтобы никаких щелей и дырок не осталось. Заворачивайте плотно.

Концы фольги закручивайте вокруг шампура. Должно получится что то вроде этого.

Вся картошка завернута, идем дальше.

Пришло время разжечь мангал. Хотя мангал посоветую разжечь до приготовления картофеля, так потеряете меньше времени.

Для тех, кто имеет возможность - раздувайте мангал компрессором Быстро и качественно.

Картошку выкладывайте на мангал и только после этого начинайте нанизывать мясо. Картошка

Мясо тоже нанизали и добавили на мангал.

Дожидаемся, когда до готовности мяса останется минут 5 и снимаем фольгу с картошки.

И уже поджариваем картошку на углях до золотистой корочки.

Вот и готово!

Всем приятного аппетита


Печеная на мангале картошка с чесноком и зеленью

Ольга & 23 & 12:42 Комментариев нет

Каждый раз, когда мы обсуждаем «пикничное» меню, кто-то высказывает мысль: надо запечь картошку на мангале. Все радостно соглашаются: да-да-да, ее вносят в список, добросовестно готовят… но обычно мясной шашлык, печеная рыба и овощи-гриль затмевают скромную печеную картошку. И она остается в гордом одиночестве после того, как все остальные «вкусняшки» съедены.

как приготовить картошку на мангале на решетке

Такая вот несправедливость. В этот раз я решила уделить печеной на мангале картошке главное место, но для этого рецепт пришлось несколько изменить. Завернутые в фольгу картофелины, начиненные салом, – это вкусно, но обыденно. А вот эта ароматная, зажаристая молодая картошка, запеченная на решетке мангала с чесноком и зеленью – совсем не обыденно, хотя и очень-очень. Чудесное блюдо!

Ингредиенты:

Как приготовить картошку на мангале

Перед тем, как запечь картошку на мангале, ее нужно слегка отварить. Тогда она точно будет мягкой внутри, и хрустящей снаружи.


Я взяла молодую картошку, но не ту, которая появляется в самом начале со шкурочкой-«лохмотьями», а более зрелую и крупную, но еще с тонкой шкуркой, которую можно не чистить.


Тщательно поскрести картошку щеткой, залить водой и варить до полуготовности.

Это около 10 минут после закипания. Воду слить, картошку разрезать вдоль на половинки.

Печеная на мангале картошка с чесноком и зеленью

Растопить мангал, используя угли или дрова. Установить решетку, чтобы она тоже прокалилась. Жар должен быть сильным, чтобы получить поджаристую корочку и красивые полоски от решетки.
Смазать маслом картошку со всех сторон, использовав половину оливкового масла. Поместить ее срезом вниз на решетку мангала. Запекать 10-15 минут до нужной степени поджаристости, один раз перевернув ее.
Чеснок натереть на мелкой терке.

Комментарии

Укроп измельчить.


Кроме укропа, можно взять и другую зелень. С картошкой отлично сочетается эстрагон, базилик, фенхель, майоран.


Готовую картошку переложить в глубокую миску и сразу же, пока она еще «шкворчит», смазать оставшимся оливковым маслом, посыпать давленым чесноком, солью, перцем и мелко порезанным укропом, перемешать. Вы почувствуете, как жар от этого божественного печеного картофана заставит чеснок благоухать по полной программе. Действительно, такая печеная на мангале картошка может стать коронным блюдом застолья на природе.

3
28.02.2018
Владимирович
Майонез смешаем с мякотью авокадо (мякоть предварительно измельчить), добавим соус тобаско, измельчённую зелень, толченый чеснок и зальем соусом.
Сергеевич
Металлические обои хорошо смотрятся в стиле хай-тек, а также в интерьере под модерн и классику.
АНАТОЛЬЕВНА
А вы знаете, в чем польза имбиря?