Открыть меню

Холодный борщ рецепт из маринованной свеклы



Видео: Борщ из маринованной свеклы

Холодный борщ из маринованной свеклы по вкусу напоминает окрошку, суп питательный, освежающий. Холодный борщ с маринованной свеклой готовить можно хоть каждый день, суп не нуждается в варке, в отличие от классического украинского либо летнего супа с отварной свеклой.

Маринованная свекла, входящая в состав борща придаёт супу особый вкус, блюдо получается острее и готовится оно быстрее.

Для приготовления понадобятся простые ингредиенты, в число основного состава входит маринованная свекла домашнего приготовления либо используется консервированная из банки— магазинная.

В летнюю жару многие предпочитают окрошку с колбасой из кваса или кефира, забывая о таком вкусном супе, как холодный борщ из маринованной свеклы, который сделать ещё проще, быстрее и кушать полезнее.

Совет от Чудо-Повара. Заправляют борщ овощным отваром, водой, кефиром, различными кисломолочными напитками. Для усиления остроты при заправке в ингредиенты рецепта добавляют хрен, закуску из хрена и свеклы, горчицу, вместо сметаны холодный борщ заправляют майонезом. Для сытности супа используют варёную колбасу, ветчину, кусочки запечённой курицы. Готовят вегетарианский борщ без мяса, используя овощной состав.

Как приготовить холодный борщ из маринованной свеклы?

Рецепт обычный и простой. Ингредиенты борща— картофель, яйца отвариваются, свежие огурцы, редис, зелёный лук, укроп, маринованная свекла режутся кусочками, в результате смешивания измельчённых компонентов получается салат.

Овощной салат можно хранить в холодильнике, при подаче на стол разложить в каждую тарелку несколько ложек овощного салата залить холодной водой, заправить борщ сметаной.

Ингредиенты

  • свекла маринованная – 200 гр.;
  • картофель— 4 шт;
  • яйца куриные – 3-4 шт.;
  • огурцы свежие – 2 шт.;
  • редис – пучок;
  • вода кипячёная или свекольный отвар;
  • зелень (укроп, лук, петрушка, кинза);
  • сок лимона по желанию;
  • тёртый хрен;
  • сметана или майонез для заправки;
  • соль.

Рецепт холодного борща из маринованной свеклы

  1. Подготавливаем ингредиенты по списку.

    Картофель в кожуре моем, опускаем овощи в кастрюлю и заливаем водой.

  2. После закипания воды в кастрюле огонь убавляем, варим картофель до готовности, мягкой картошка станет примерно через 30-40 минут.
  3. Картофель остужаем, очищаем от шкурки и режем кубиками.
  4. Пока варился картофель можно отварить яйца вкрутую. Сваренные яйца нарезаем мелкими кусочками или желток разминаем вилкой, а белок натираем на крупной тёрке.
  5. Свежие огурцы промываем, шкурку если она не жёсткая можно оставить на огурцах.

    холодный борщ рецепт из маринованной свеклы

    Крошим свежие огурцы соломкой или кубиками.

  6. Редис вымытый следует порезать тонкими кусочками, подсолить и оставить на несколько минут, чтобы из редиса вышла горечь.
  7. Свекла маринованная, а значит готовая. Тёртая маринованная свекла не нуждается в измельчении, что нужно, чтобы подготовить тёртую маринованную свеклу, так это открыть банку и вынуть консервированные овощи из банки. Свекла, заготовленная на зиму целиком нуждается в нарезке на более мелкие кусочки.
  8. Зелень укропа, лука, петрушки или кинзы следует промыть холодной водой, просушить и мелко покрошить.
  9. Смешиваем между собой в глубокой салатнице овощную нарезку и свеклу раскладываем по порционным тарелкам.

    Вкусная кухня

    Заливаем холодную кипячёную воду, приправляем солью, хреном, добавляем сметаны или майонеза.

Освежающий холодный борщ из маринованной свеклы чаще готовят летом, считают суп летним, но при отсутствии летних ингредиентов— свежих огурцов и редиса зимой и осенью можно использовать консервированные огурцы с редькой и делать вкусное первое блюдо круглый год на обед или подавать семье на лёгкий ужин.

Мало кто не знаком с таким блюдом, как борщ. Зимой нет ничего приятнее, чем горячий борщ со сметаной. Но летом, когда на улице и так жарко, совсем не хочется в обед есть горячие супы.

Поэтомупрекрасной альтернативой станет приготовление холодного борщас маринованной свеклой, которая обладает просто удивительным количеством полезных веществ.

Свекольник из маринованной свеклы

Состав:

  • Картофель - 6 шт.
  • Маринованная свекла - 6 шт.
  • Свежие огурцы - 4 шт.
  • Зелёный лук - 2 чайные ложки
  • Хрен, горчица, сахар, уксус - по вкусу

Приготовление:

  1. Нарежьте свеклу мелкими кубиками.

    А продвинутые – могут похвастаться наличием пилонов третьей группы. Хотя трюки зрелищней получаются именно на динамичном пилоне.

    Положите в кастрюлю, налейте воды и добавьте уксус. Зажгите огонь и варите свеклу 20 мин.

    после того, как закипит вода.

  2. После этого процедите и охладите отвар, а свеклу переложите в другую ёмкость. Отварите картофель в мундире.
  3. Вымойте и нарежьте огурцы кубиками. Почистите и нашинкуйте лук.
  4. Перемешайте все овощи и заправьте их горчицей, сахаром, солью, хреном, залейте отваром маринованной свеклы. Ваш свекольник готов!
  5. Посыпьте блюдо рубленой зеленью перед подачей на стол.

Как приготовить летний борщ?

Состав:

  • Свекла - 200 г
  • Картофель вареный - 4 шт.
  • Кефир - 2 стакана
  • Вареное яйцо куриное - ½ шт.
  • Отвар из маринованной свеклы - 1,5 стакан
  • Сметана - 2 столовые ложки
  • Укроп, зелёный лук, соль - по вкусу

Приготовление:

  1. Кефир подсолите, влейте туда отвар и всё перемешайте.
  2. Нарежьте картофель и свеклу соломкой.

    Смешайте их и залейте смесью из кефира и свекольного отвара.

  3. Вымойте и нашинкуйте зелёный лук и укроп. Сварите куриное яйцо вкрутую и дайте ему остыть. Почистите и отварите картофель.
  4. Добавьте в свекольник перед подачей на стол нарезанную зелень.

    Недавно просмотренные

    Положите половинку вареного яйца. Заправьте борщ сметаной.

  5. Подавайте вместе с отварным картофелем.

Как приготовить холодный борщ?

Состав:

  • Огурцы - 5 шт.
  • Свекла - 300 г
  • Яйца - 4 шт.
  • Щавель - 200 г
  • Сметана - 1 стакан
  • Простокваша - 2 стакана
  • Укроп, рубленый зелёный лук - 8 столовые ложки
  • Соль - по вкусу

Приготовление:

  1. Переберите и вымойте щавель.

    Нарежьте его и положите в кипяток, отварите и откиньте на дуршлаг. Дайте ему остыть.

  2. Нарежьте маринованную свеклу соломкой. Выложите её вместе с щавлем в кастрюлю.
  3. Вымойте, очистите огурцы от кожуры, мелко нарежьте и положите в кастрюлю к другим овощам. Залейте простоквашей и положите мелко нарезанный зелёный лук и укроп. Подсолите и добавьте сметану.
  4. Перед тем как подать блюдо, украсьте его вареным яйцом.
  5. Вареный картофель лучше всего подавать отдельно.

Важно! Чувствуете одиночество? Не можете найти вторую половину? Потеряли надежду найти любовь? Вы желаете наладить свою личную жизнь? Вы найдете свою любовь, если наденете одну вещь от Мэрилин Керро, финалистки трех сезонов Битвы Экстрасенсов.

Не волнуйтесь, это совершенно платно.
Читать подробнее

Холодный борщ из свеклы: лучший рецепт

Состав:

  • Кефир - 0,5 л
  • Огурец свежий - 1 шт.
  • Колбаса вареная - 150 г
  • Яйца - 3 шт.
  • Маринованная свекла - 250 г
  • Вода - 750 мл
  • Укроп, петрушка, зелёный лук - по вкусу
  • Сахар, соль, лимонный сок - по вкусу

Приготовление:

  1. Почистите колбасу и нарежьте на кубики.
  2. Помойте огурцы и покрошите их на маленькие кусочки.
  3. Вымойте яйца и отварите их вкрутую. После чего остудите, очистите и мелко нарежьте.
  4. Помойте зелень, обсушите измельчите.
  5. Выложите в кастрюлю маринованную свеклу.

    Положите яйца, зелень и колбасу.

  6. Смешайте кефир с водой.

    Ингредиенты для приготовления холодного борща с маринованной свеклой

    Влейте в кастрюлю получившуюся смесь. Добавьте лимонный сок, соль и сахар.

    Применяют для в определенном месте, прежде чем перевернуть в пять часов фотосъемки, важна ли микроволновая печь для подсушивания пирогов.

    Всё тщательно перемешайте и поставьте в холодильник. Если хотите, можете добавить в свекольник небольшое количество сметаны. Ваш холодный борщ готов!

Как приготовить свекольник холодный из маринованной свеклы?

Приготовить холодный свекольник можно из зелени и овощей. Приправить соком лимона, яблочным, обыкновенным или винным уксусом, что придаст блюду более кислый вкус. Кроме того в такой борщ добавляют кефир или квас, мясо, картофель, колбасу и даже ботву от свеклы.

Но самый простой способ - приготовление свекольника без добавок. Если под рукой нет главного ингредиента - маринованной свеклы, Вы можете сделать ее самостоятельно.

Состав:

Для маринования свеклы:

  • Свекла - 3 шт.
  • Уксус - 3 столовые ложки
  • Соль - по вкусу

Для свекольника:

  • Огурцы - 3 шт.
  • Маринованная свекла - 3 шт.
  • Вода - 3 литра
  • Укроп, зелёный лук - 3 пучка
  • Яйца - 6 шт.
  • Лимонная кислота, соль - по вкусу

Приготовление:

  1. Вымойте и отварите свеклу.

    Когда она остынет, натрите её на тёрке и сложите в отдельную посуду. После чего приправьте уксусом и посолите. Накройте тарелкой и оставьте настаиваться.

  2. Налейте в кастрюлю для свекольника кипяченую воду и посолите её. Затем оставьте охлаждаться. Легче всего выполнить это вечером.
  3. На следующий день приступайте к приготовлению блюда. Вымойте яйца и сварите их вкрутую.

    холодный борщ рецепт из маринованной свеклы

    Положите их в холодную воду, чтобы они быстрее остыли.

  4. Нарежьте готовую свеклу соломкой. Вымойте и нарежьте также огурцы.
  5. Вымойте зелень и нашинкуйте её.
  6. Все приготовленные составляющие будущего свекольника сложите в кастрюлю с кипячёной водой. Налейте в оставшийся маринад. Всё хорошо перемешайте.
  7. Попробуйте получившийся суп, добавьте уксус и соль.

    Уберите его в холодильник, чтобы он полностью остыл. Подавайте свекольник на стол вместе со сметаной и молодым отварным картофелем.

Читайте также:

Холодный борщ - одно из самых удачных блюд для лета. Он отличается необычным вкусом и прекрасно освежает в жару. Для приготовления такого свекольника можно использовать самые разнообразные ингредиенты. Необычным получается блюдо с рыбой, свежей или копченной.


Новых комментариев:

↓ Показать больше похожих статей ↓

0
10.07.2018