Открыть меню

Что приготовить с лангустинами



Видео: HP Кухня — Лангустины под соусом

Лангустины хороши как в качестве самостоятельного блюда, так и в роли ингредиента салатов, супов, закусок. С ними очень просто и быстро иметь дело, но как и в случае любых морепродуктов, следует соблюдать некоторые правила, чтобы нежное мясо не превратилось в нечто жесткое и безвкусное. Предлагаем проверенные рецепты приготовления лангустинов.

Лангустины - ближайшие родственники лангустов, имеющие меньшие размеры (15-25 см), а внешне больше похожие на омаров. Это настоящий морской деликатес, причем ценное - нежное, с тонким вкусом, малокалорийное - мясо находится только в хвосте.

Этот вид ракообразных подают целиком в отварном виде, на основе их мяса можно приготовить суп, салат, паэлью, ризотто или пожарить его в кляре.

Во многих ресторанах лангустинов сервируют в отварном виде на листьях зеленого салата с оливками или маслинами и дольками лимона.

Лангустины на гриле

Изумительно вкусными получаются лангустины, запеченные на гриле. Предлагаем рецепт приготовления, который позволит раскрыть тонкий аромат и вкус мяса этих ракообразных в полном объеме.

Ингредиенты:

  • 1-1,5 кг лангустинов;
  • половинка лайма или небольшого лимона;
  • 0,5 чайные ложки черного молотого перца;
  • 50 мл оливкового масла (можно заменить 50 г размягченного сливочного масла);
  • 0,5 чайные ложки соли;
  • базилик по вкусу;
  • 10 листиков мяты.

Приготовление:

  1. Если лангустины были заморожены, разморозьте их при комнатной температуре.
  2. После полной разморозки почистите тушки: удалите голову, панцирь, оставив немного на нижней части хвоста.
  3. Хвост надрежьте ровно посередине по всей длине.

    Внутри вы увидите тонкую жилку черного цвета - это кишечник, который обязательно следует удалить.

  4. Натрите подготовленное мясо базиликом и мятой.
  5. В масло добавьте соль, перец, сок лимона или лайма и все хорошо перемешайте. Обмажьте этой смесью лангустинов или замаринуйте их в ней минут на 30, не. Нежное мясо, состоящее из белка, быстро впитает в себя маринад.
  6. Теперь выкладывайте на гриль и обжаривайте с двух сторон.
  7. Мясо этих ракообразных готовится очень.

    С первого раза у меня не получилось!
    Перед вами рецепт приготовления салата с лангустинами, как приготовить салат с что.

    Достаточно обжаривать по 1-2 минуты с каждой стороны. Готовые лангустины должны свернуться в полукольцо и стать матовыми, непрозрачными.

  8. Подавайте их к столу сразу же, украсив блюдо ломтиками лимона и свежим салатом.

Лангустины жареные

Блюдо получается очень вкусным и ароматным, а приготовить его можно буквально на скорую руку.

Ингредиенты:

  • 12 шт. лангустинов;
  • 2-4 дольки чеснока (можно и больше, если любите более острые блюда);
  • 1 перчик чили (если не любите пряное, его можно не добавлять);
  • оливковое или другое растительное масло;
  • 1 столовые ложки сока лимона;
  • петрушка;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Почистите тушки ракообразных и удалите кишечник, промойте и обсушите.
  2. Приготовьте соус: пропущенный через чеснокодавилку чеснок, мелко нашинкованные перец и петрушку посолите, добавьте лимонный сок и масло.

    что приготовить с лангустинами

    Все ингредиенты тщательно перемешайте.

  3. В полученной массе обваляйте лангустинов и оставьте их в ней на 30 минут, чтобы мясо хорошо промариновалось.
  4. Сковороду раскалите, масло не добавляйте.
  5. Выкладывайте тушки на раскаленную поверхность и обжаривайте в течение 1 минуты с каждой стороны.
  6. Будьте внимательны, не передержите их на огне, иначе мясо станет жестким и невкусным.
  7. Подавайте к столу горячими. Вкус морепродукта можно дополнить легким салатом из авокадо, помидора, очищенных от кожуры, нарезанных мелкими кубиками и заправленных соком лимона.

Салат из мяса лангустинов

Вкус у этого очень просто и быстро готовящегося блюда получается очень эффектный, способный удивить даже гурманов.

Ингредиенты:

Важно! Чувствуете одиночество?

Не можете найти вторую половину? Потеряли надежду найти любовь? Вы желаете наладить свою личную жизнь? Вы найдете свою любовь, если наденете одну вещь от Мэрилин Керро, финалистки трех сезонов Битвы Экстрасенсов. Не волнуйтесь, это совершенно платно.
Читать подробнее

  • 30 г пастернака;
  • 50 г кучерявых листьев салата (можно заменить и обычными салатными листьями);
  • 100 г очищенных от кожицы помидоров;
  • 100 г сладкого перца (если есть возможность, используйте овощи разных цветов - тогда салат получится очень ярким и красочным);
  • 100 г мяса лангустинов.

Ингредиенты для маринада:

  • 50 г растительного масла;
  • 50 г апельсинового сока;
  • розмарин;
  • соль, перец по вкусу.

Ингредиенты для салатной заправки:

  • 50 г растительного масла;
  • 50 г бальзамического уксуса (можно заменить винным в том же количестве);
  • 30 г обычной горчицы.

Приготовление:

  1. Сделайте маринад: добавьте в сок масло, соль, перец и розмарин, тщательно взбейте массу вилкой до однородной консистенции.

    Опустите в смесь предварительно очищенные от панциря тушки.

    Популярные рецепты

    Для того чтобы мясо хорошо промариновалось, достаточно 5 минут.

  2. Пастернак, перец и помидоры нарежьте мелкими брусками или соломкой. Крупные листья салата порвите руками на кусочки среднего размера и смешайте с остальными овощами.
  3. Добавьте к овощной массе масло, горчицу, уксус и все очень тщательно перемешайте.
  4. Выложите на тарелку овощную массу, смешанную с горчичным соусом, а поверх - замаринованное мясо ракообразных. Для большего эффекта можно украсить готовое блюдо панцирями лангустинов.

Суп из лангустинов

Из мяса ракообразных получается легкое, но очень питательное и сытное первое блюдо.

Ингредиенты:

  • 0,5 шт.

    фенхеля;

  • 1 средняя морковь;
  • 1 луковица;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 дольки чеснока;
  • 10 шт.

    лангустинов;

  • 2 л воды;
  • куркума для «цветастости»;
  • 2 помидора;
  • 200 г белого вина (можно заменить винным уксусом в количестве 70 мл);
  • пучок петрушки;
  • при желании можно добавить тимьян, лавровый лист.

Приготовление:

  1. Фенхель с морковью и луком нашинкуйте средней толщины соломкой.
  2. Обжарьте их все вместе на сильном огне в течение 5 минут до золотистого цвета.
  3. За минуту до конца жарки добавьте к овощам пропущенный через пресс чеснок.
  4. Очищенное и вымытое мясо лангустинов крупно порежьте и добавьте к овощам.

    Огонь убавьте до среднего значения и протушите все ингредиенты еще 2 минуты.

  5. В кастрюле доведите до кипения воду, всыпьте куркуму и проварите минут 5 на среднем огне.
  6. Добавьте в воду порезанные кубиками томаты, предварительно очистив их от кожицы.
  7. Спустя пару минут добавьте к томатам мелко порубленную петрушку, тимьян, лавровый лист и белое вино или уксус.

    Проварите все еще 10 минут.

  8. Теперь добавьте обжаренные овощи и мясо, соль и перец, проварите все еще буквально 1 минуту и выключите огонь.
  9. Далее остается перемолоть все ингредиенты блендером в однородную массу и подавать к столу, украсив зеленью петрушки.

Отварные лангустины

Отварных ракообразных хорошо подавать к столу целиком, без всяких затей.

Ингредиенты:

  • лангустины;
  • листья салата;
  • сок лимона;
  • оливки;
  • чеснок, тимьян, соль, перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Замороженные тушки разморозьте при комнатной температуре, обмойте и обсушите.
  2. Обычную воду доведите в кастрюле до кипения, бросив в нее тимьян, чеснок, соль и перец.
  3. Как только вода закипит, опускайте в нее лангустинов и засекайте время.

    Они должны находиться в кипятке не дольше 30 секунд.

  4. Готовые тушки выложите на листья салата, сбрызните лимонным соком, декорируйте оливками и дольками лимона.

Читайте также:

Лангустины - настоящий деликатес, но рецепты приготовления их просты. Это находка для тех хозяек, у которых совершенно нет времени на создание кулинарных изысков. Учитывая полезные свойства мяса этих ракообразных, их желательно включать в меню не только по праздникам, но и в будни, хотя бы раз в неделю.


Новых комментариев:

↓ Показать больше похожих статей ↓

Сезон оранжевой красотки начинается осенью, но хранить ее можно и всю зиму, поэтому мы расскажем вам, какие блюда можно приготовить из тыквы, чем она полезна, как правильно ее хранить и обрабатывать.

Для молодых мам мы написали, что приготовить из тыквы для детей, а для заботящихся о фигуре — диетические рецепты.

Какая хозяйка не варила вкуснейшую и полезнейшую кашу из тыквы?

Думаем, что каждая, которая заботится о здоровье своей семьи. Но знаете ли вы, как много разнообразных блюд можно приготовить из тыквы? Сырую тыкву часто добавляют в салаты. Для малышей из нее можно сделать пюре, а для детей постарше — вкусный десерт: тыквенные оладьи, блинчики, варенье, запеканки, маффины, сладкую рисовую кашу с тыквой, необыкновенную тортилью, тыкву, запеченную со сливками, и множество других рецептов. Есть масса вариантов приготовления супчиков с добавлением тыквы:

  • суп с тыквой, картофелем и чечевицей;
  • тыквенный суп с лангустинами;
  • суп-пюре с запеченной тыквой и перцем;
  • суп с добавлением корицы и кардамона;
  • тыквенный суп с апельсином и сельдереем;
  • суп с сыром, беконом и тыквой;
  • бульон с тыквенными клецками и др.

И тут вы можете задаться вопросом: какие еще блюда можно приготовить из тыквы?

Салат с лангустинами

Вы удивитесь, но ассортимент далеко не исчерпан, ведь из этого замечательного овоща можно выпекать хлеб, а цветы тыквы фаршируют сыром и яйцом и жарят в кляре, получая необычное и приятное блюдо. А знали ли вы, что дома из тыквы можно приготовить даже халву?

Мы поделимся с вами рецептом.

Богатство рецептов продиктовано необычайной полезностью тыквы, насыщенностью витаминами и микроэлементами. Она помогает усваиваться мясу, облегчая питание, рекомендована при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, диетическом питании, проблемах с желудочно-кишечным трактом, печени и почек, может снимать воспаление.

Новые материалы

Как приготовить простой тыквенный пирог

мука – 200 г., сахарный песок – 75 г., яйцо (холодное) – 1 шт., разрыхлитель для теста – 1 чайные ложки, охлажденное сливочное масло – 100 г. тыквенное пюре – 300 г., сахарный песок – 100 г., яйцо – 1 шт., творог – 200 г., манная крупа – 2 столовые ложки, соль – 1 щепотка, корица и/или ваниль – по вкусу.

Количество порций: 8 Время приготовления: 2 часа

Просмотров: 323
Оладьи из тыквы – это объедение!

тыква – 500 г., мед – 1 столовые ложки, мука – 6 столовые ложки, ванилин – 1 щепотка, яйцо – 1 шт., соль – на кончике ножа.

Количество порций: 4 Время приготовления: 35 минут

Просмотров: 9480
Что приготовить из тыквы: манты, пирог и легкий крем-суп

тыква – 200 г., лук – 2 головки, сборный мясной фарш – 500 г., вода – 200 мл, яйцо – 1 шт., мука – 450 г., растительное масло – 1 столовые ложки, соль – 1 чайные ложки тыква – 300 г., растительное масло – 1 столовые ложки, сливочное масло – 100 г., мука – 160 г., вода – 3 столовые ложки, соль – 1 щепотка, яйцо – 2 шт., цедра апельсина – ½, ч.

Количество порций: 6 Время приготовления: 2 часа

Просмотров: 1008
Рецепты самых вкусных блюд из тыквы

мука кукурузная – 30 г., тыква – 200 г., апельсин – 3 шт., разрыхлитель – 1 щепотка, сахарный песок – 50 г., яйца – 4 шт.

(1 шт. на оладьи и 3 шт. на курд), соль – 1 щепотка, пшеничная мука – 30 г., ванильная эссенция – ½, чайные ложки, сливочное масло – 30 г. картофель – 300 г., сливочное масло – 30 г., мускатную тык.

Количество порций: 4 Время приготовления: 45 минут

Просмотров: 2441
Пшенную кашу с тыквой и курагой будут уплетать за обе щеки

пшено – 60 г., тыква – 50 г., курага – 40 г., коровье молоко – 100 мл, сливочное масло – 20 г., мята – 2 листика, соль – 1 щепотка, сахар – по вкусу.

Количество порций: 2 Время приготовления: 35 минут

Просмотров: 895
Тарт из тыквы: осенняя рапсодия на столе

муку – 200 г., яйца – 2 шт.

(по одному на начинку и тесто), сливочное масло – 120 г., мякоть тыквы – 500 г., корицу – 1 палочка, сахарный песок – 50 г на тесто и 100 г на начинку, молоко – 250 мл, соль – 1 щепотка.

Количество порций: 6 Время приготовления: 1 час 20 минут

Просмотров: 1016
Рецепт фаршированной тыквы с мясом и рисом

Наш основной ингредиент – молодой, сахарной и оранжевый овощ, примерно в 9-10 в диаметре. 2 столовой ложки оливкового масла.

Средние или большие 2 луковицы, нарезанные. 500 грамм жирной баранины. 2 больших, спелых помидора, нарезанных. Или же два стакана консервированных помидоров. ½, чашки свежей наре.

Просмотров: 4352

что приготовить с лангустинами
2
12.07.2018
Ирина
Потому как однажды, вволю наплававшись, можно выйти на пляж и долго, очень долго собирать свои вещи.
Екатерина
Научитесь заплетать косы и косички себе и своим детям.