Открыть меню

Как приготовить борщ



Видео: Борщ на зиму Украинская кухня

Подготовить ингредиенты.

Сварить мясной бульон: в кастрюлю положить мясо, залить его холодной водой и довести до кипения.
Снять пену, уменьшить огонь так, чтобы вода в кастрюле едва кипела и продолжать готовить около часа или пока мясо хорошо не разварится.
За 15 минут до окончания варки добавить лавровый лист и посолить бульон.
Мясо вынуть из бульона, положить в миску и отставить в сторону.
Картофель вымыть, очистить и нарезать соломкой или кубиками.
Капусту ополоснуть чистой водой и нашинковать соломкой или нарезать квадратиками.
В мясной бульон положить картофель с капустой и готовить около 15 минут, до мягкости капусты и картофеля.

Пока варится капуста с картошкой, готовим основу борща: морковь нарезаем соломкой, лук мелко режем, а свеклу трем на крупной терке или, также нарезаем соломкой.

В масле обжариваем морковь с луком.

Затем, кладем свеклу и сразу же добавляем кетчуп.

Также, можно положить в зажарку помидоры. Все перемешиваем и оставляем тушить на огне чуть меньше среднего (смотреть, чтобы не пригорало) до готовности.

Когда зажарка готова, кладем ее в кастрюлю со сваренными овощами (картошкой и капустой), все хорошо перемешиваем, добавляем сваренное и порезанное мясо, кладем зелень и держим на огне еще 5 минут.

Затем борщ выключаем и настаиваем 5 - 10 минут.

Совет

Для постного блюда: суп варить на воде, а не на бульоне и не заправлять готовый борщ сметаной (можно заправить постным майонезом).

Подавать борщ со сметаной.
Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Для начала нам нужно подготовить все овощи. Мелко режем лук и перец, морковь, корень сельдерея и свеклу трем на терке, капусту шинкуем, а картофель режем кубиками.

На растительном масле обжариваем лук и морковь до золотистого цвета, затем отправляем к ним свеклу и томатную пасту, жарим еще минут 5.

Кипятим 2 литра воды, отправляем туда картофель и корень сельдерея.

борщ с томатной пастой рецепт пошаговый с фото

Через 5 минут всыпаем капусту.

Еще через 10 минут отправляем в кастрюлю зажарку, хорошо все перемешиваем, доьавляем соль и специи по вкусу. Через 5 минут выключаем суп, дабавляем зелень по вкусу и даем настояться минут 5-8.

Оценить рецепт Борщ с томатной пастой:

5

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Важно!

борщ с томатной пастой рецепт пошаговый с фото

Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Сырный суп с сосиской
Овощи в горшочке
Слоеный салат с шампиньонами
Фаршированный лук мясом
Огурцы на зиму хрустящие


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

3
16.03.2018
СТАНИСЛАВОВНА
Готовый апельсиновый коктейль разливаем по бокалах, украшаем взбитыми сливками и ломтиками апельсина.
Сергеевна
Форму со съёмными боками смазываем маслом, выкладываем в неё тесто и ставим в прогретую духовку, до 180 градусов.
Светлана
Подавать к столу можно как в общей мисочке, так и порционно.