Открыть меню

Капуста “Пелюстка” – маринованная капуста со свеклой



Видео: Свекольник из маринованной свеклы

Борщ с маринованной свеклой

Приготовление этого блюда занимает достаточно много времени. И некоторые хозяйки придумали, как облегчить процесс.

Теперь не надо дополнительно чистить свеклу, долго ее натирать или нарезать, а затем еще тушить.

Организует учет, как мультиварка и хлебопечка, ужины окончить непосредственное заведение по этой таблице.

Весь секрет заключается в маринованной свекле. Она заготовлена с уксусом - естественным фиксатором окраски. Поэтому суп получится не только быстрым, но еще и очень красивым.

Ингредиенты на борщ с маринованной свеклой

Рецепт приготовления борща с маринованной свеклой

  1. Мясо полностью залить водой.

    Пошаговые рецепты приготовления красного борща со свеклой

    Положить вместе с ним в кастрюлю очищенную луковицу, морковь, корень петрушки, лавровый лист, горошины черного перца, соль.

  2. Довести до кипения, снять пенку и оставит варить на медленном огне около 60 минут до готовности мяса.
  3. Вынуть мясо, нарезать его кубиками, бульон процедить и вновь поместить на плиту (морковь и лук отложить или выбросить).
  4. Добавить мясо обратно в кипящий бульон.
  5. Мелко нашинковать капусту, отправить ее в кастрюлю с бульоном.
  6. Очистить болгарский перец, запечь в микроволновке или духовке в течение 10 минут. Затем снять с него кожу и нарезать мелкой соломкой. Отправить в суп.
  7. С помидор снять кожицу, предварительно ошпарив их кипятком, измельчить в блендере, добавить в кастрюлю.
  8. Оставшуюся свежую морковь натереть на крупной терке, свежий лук мелко порезать, картофель - соломкой.

    борщ из маринованной свеклы

    Все это положить в бульон.

  9. При необходимости добавить соль, положить половину чайной ложки сахара.
  10. Оставить кипеть до готовности картофеля и капусты (около 10 минут).
  11. Нарезать или натереть свеклу (если она уже не измельчена при заготовке), добавить ее в суп.
  12. Измельчить чеснок, положить его в кастрюлю.
  13. Довести все до кипения и дать повариться 1-2 минуты.
  14. Закрыть крышкой, оставить постоять минуты 2.

Время приготовления: 80 минут.

Калорийность: 60-90 Ккал на 100 грамм продукта (в зависимости от жирности мяса).

Для любителей кинзы есть один очень изысканный вариант.

Зелень нужно очень мелко порезать и смешать с измельченным чесноком.

Советы по приготовлению блюда

Добавлять в горячий суп прямо в тарелку. Ну а традиционно борщ подается со сметаной и мелко порезанной зеленью. Это не только красиво, но еще и очень вкусно. Проверено не одним поколением!

Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления. Готовим вкусную хрустящую маринованную капусту со свеклой на зиму

Маринованная капуста со свеклой "Пелюстка" хороша в качестве закуски, подходит к любым гарнирам из риса, гречки и других круп, к мясным и рыбным блюдам, можно подавать маринованную капусту с отварным картофелем и просто как самостоятельное блюдо.

Капуста получается слегка сладкой с легкой кислинкой. А если добавить горький перец - получается отличный салат для любителей остренького!

Очень вкусные в этом маринаде получаются свекла и морковь.

Приготовить маринованную капусту по этому рецепту можно как на зиму, так и на 2-3 раза употребления.

Приступим! Начинаем готовить маринованную капусту со свеклой на зиму

Маринованная капуста со свеклой - ингредиенты:

  • Капуста белокочанная - 2 кг
  • Свекла - 400 г
  • Морковь - 300 г
  • Чеснок - 7-10 зубчиков

Ингредиенты для маринада:

  • Вода - 1 л
  • Уксус столовый 9% - 150 мл
  • Сахар - 150 г
  • Соль - 2 столовая ложка
  • Смесь перцев горошком - 2 ч. л.
  • Лавровый лист - 3-5 шт
  • Растительное масло - 1-2 столовая ложка на литровую банку

Для маринования капусты со свеклой подойдет любая тара с крышкой - банки, кастрюля, кадка.

Предварительно тщательно вымойте посуду, стерилизовать ее не нужно.

Если хотите заготовить маринованную капусту на зиму впрок, то выбирайте капусту только поздних сортов. Если же вы не планируете ее долго хранить и делаете совсем немного, то сорт капусты значения не имеет.

Количество продуктов увеличивается пропорционально.

Соль и сахар в маринаде можно регулировать по своему вкусу.

Маринованная капуста быстрого приготовления "Пелюстка" - пошаговый рецепт с фото

Белокочанную капусту тщательно вымойте и обсушите бумажным полотенцем, удалите вялые листья и повреждения, если.

Нарежьте капусту крупными кусочками, как на фото.

Если у вас очень маленькие кочаны капусты, можно разрезать их на 4-5 частей.

Морковь и свеклу очистите и нарежьте брусочками, кольцами или полукольцами около 0,5 см толщиной.

Уложите овощи слоями в тару, в которой будете мариновать капусту.

На дно выложите немного свеклы и острый перец, если добавляете.

., сверху - капусту, морковь, разрезанный пополам чеснок. Сверху положите еще несколько кружочков свеклы.

Приготовьте маринад для маринованной капусты на зиму.

борщ из маринованной свеклы

Сахар, соль и лавровый лист добавьте в воду, доведите до кипения, при этом помешивая, чтобы сахар и соль растворились.

Как только маринад закипит, сразу же снимите кастрюлю с огня. Добавьте в горячий маринад уксус и перемешайте.

Залейте маринованную капусту быстрого приготовления маринадом так, чтобы он покрыл капусту полностью.

Заливать можно как горячим, так и холодным маринадом. От горячего капуста приготовится чуть быстрее, но значительной разницы во вкусе никакой нет.

Сверху налейте масло, закройте банки или другую посуду, в который вы готовите маринованную капусту со свеклой "Пелюстка", крышками и оставьте мариноваться при комнатной температуре 2-3 дня.

После чего уберите на хранение в подвал или холодильник.

Маринованная капуста со свеклой хранится без проблем всю зиму.

Но в нашей семье пелюстка обычно заканчивается очень быстро, и приходится делать еще.

Приятного вам аппетита!

С уважением, Натали Лисси

3.98 avg. rating (79% score) - 66 votes

Метки записи: Капуста, Морковь, Сахар, Свекла, Уксус

г. Прочитано раз(a).

0
15.02.2018