Открыть меню

Настоящий торт микадо: рецепт с фото



Видео: Армянские рецепты

Выбрать страницу:

На страницу 1,2,3,4,5,6,7,8,9,13 След.

Сообщение

Торт «Микадо» (армянский рецепт)

24 Дек 22:49


Торт «МИКАДО» (армянский рецепт)
Наверное, в каждой семье есть блюда, которые должны присутствовать на новогоднем столе обязательно! Категорически и без вариантов! У нас в такую «обязательную программу» новогоднего меню входит торт «МИКАДО»!




Это – мой самый любимый торт!

Рецепты тортов

Его обожает и вся моя семья, и гости!

===================================
О ПРОИСХОЖДЕНИИ.
Торт «Микадо» - один из известных и классических тортов, таких как «Наполеон», «Птичье молоко» и. п. И, честно говоря, я была очень удивлена, не обнаружив его рецепта на нашем форуме. Но чего нет, того.
Этот торт – традиционный, очень популярный и любимый десерт в современной Армении.
Ко мне уже несколько раз обращались с просьбой выложить рецепт этого «армянского торта». Как я поняла, интерес к нему ВНЕ Армении появился после сериала "Последний из Магикян". Я его не смотрела, но как мне рассказали, там русская жена Магикяна много лет пыталась приготовить ему его любимый «армянский торт», но он у нее не получался таким, как у его мамы. Что не удивительно!

Ни у одной невестки ничего и никогда не может получиться «как у мамы». Априори!
Скажу сразу, в том, что торт «Микадо» - именно армянского происхождения, я была не совсем уверена. Вернее, совсем не уверена! И решила покопаться в интернете. Но и там я не смогла найти никакой информации о происхождении этого торта.
Слово «МИКАДО», собственно, японское. Дословно оно переводится как «высокие ворота» или «величественные врата». В древности так называли верховного повелителя Японии. Существуют и опера с таким названием, игра в палочки, и сорт помидоров, и даже марка вина.
. ТОРТ!
Имеет ли он какое-то отношение к японскому императору или хотя бы к Японии – понятия не имею. Скорее всего, как это часто бывает, - никакого. Во всяком случае, ничего «японского» в нем нет.
Зато, к своему удивлению, я обнаружила, что рецепт этого торта, действительно, выставляется в интернете либо армянами, либо представляется как «армянской торт Микадо»!


Возможно, он, и правда, армянского происхождения, а может быть и нет. Но что абсолютно точно, он НЕ относится к древним рецептам армянской кухни! Рецепт определенно советского периода! Во всяком случае, у нас его готовят уже 3-4 поколения. Я сама готовлю его уже лет 30.
Его можно купить и в наших магазинах, в любом отделе выпечки. Но домашний, конечно, в разы вкуснее!


===================================
ОПИСАНИЕ.
По составу и технологии приготовления «Микадо» - очень простой торт, ничего особенного. И, тем не менее, он ОЧЕНЬ вкусный!

Вкус волшебный! Карамельно-ванильный, с легким шоколадным послевкусием. Так и тянет стянуть с блюда еще кусочек. и еще. и еще. Кстати, комментарии к рецептам этого торта в интернете тоже пестрят эпитетами - «любимейший», «самый вкусный», «восхитительный», «роскошный», «шедевр армянской кухни» и пр, и пр.
Торт - песочный, состоит из тонких коржей, прослоенных кремом на основе вареной сгущенки. Он далеко не пухово-пышный, пушистый и воздушный! В него не воткнешь свечки ко дню рождения. В зависимости от предпочтений, он может быть хрупким и хрустящим, а может быть рассыпчатым и мягким. Но в любом случае он невероятно вкусный, нежный, тающий во рту.
Торт невысокий, традиционно имеет квадратную или прямоугольную форму и подается нарезанным на небольшие ромбики.
Торт очень «удобный», особенно для новогодних праздников, поскольку хранится он очень долго!

Недели две точно! И при этом становится только еще вкуснее! Поэтому, можно угощать гостей достойным десертом в течение всех праздничных дней.
Кроме того, его можно (и нужно!) приготовить заранее, за 2-3 дня до праздника! А в случае необходимости коржи можно приготовить еще раньше! И это существенно разгружает самые «горячие» предновогодние дни.
Готовить его совсем не сложно и совсем не долго. Коржи пекутся быстро, крем – вообще дело нескольких минут. Я специально засекала время. На приготовление теста уходит около 30 минут, на выпечку – около 1,5 часов (на формовку и выпечку каждого коржа – около 15 минут) и, наконец, на приготовление крема и обмазку – еще минут 30.

Итого: всего 2,5 часа.
Ни один уважающий себя торт не может быть приготовлен быстрее!
Разумеется, торт калорийный. Но хотя бы раз в год можно себе позволить кусочек счастья?!.
======================================
ВАРИАЦИИ.
Вообще, существует несколько вариантов приготовления этого торта, как коржей, так и крема. Конечно, у каждой хозяйки свой рецепт.
- В рецептах теста варьируется кол-во масла, яиц и сметаны, в результате чего коржи получаются либо более сдобными и нежными, либо очень сухими и тонкими.
- Варьируется и количество коржей: от 6-7 (в случае более сдобных коржей) до 10-12 (в случае очень тонких и сухих).
- Классический вариант крема – вареная сгущенка со сливочным маслом. Однако, иногда в этот крем добавляют сметану, или сырые желтки, или заварную молочно-яичную смесь, или вообще заваривают на огне сгущенку с яйцами и какао.

Однако все эти вариации необходимы для очень сухих, не сдобных коржей, для лучшей пропитки.
- В некоторых рецептах коржи еще горячими смазывают горячим же кремом (заваренным вариантом), но и это имеет смысл именно в случае очень тонких и сухих коржей.
- Во многих рецептах в крем добавляется какао.

армянские рецепты торты

Что мне совершенно не нравится! Какао делает вкус торта более «грубым», забивается нежный карамельный привкус.
Я предлагаю свой вариант этого торта! Это классический рецепт. Без какао, с очень нежными и сдобными коржами. В течение многих лет рецепт отрабатывался, претерпевал изменения, обрастал технологическими ньюансами.
На мой взгляд, это - САМЫЙ ВКУСНЫЙ вариант!
Попробуйте! Рекомендую от души!


===================================
ДЛЯ ТЕСТА:
3 яйца
1 стакан сахара (200 мл-ый)
200 гр сливочного масла
200 гр сметаны
1 ч. л. соды (без горки)
4-5 стаканов муки (Мука всегда разная! По консистенции!)
щепотка соли
1-2 пачки ванильного сахара (или щепотка ванилина)
ДЛЯ КРЕМА:
400 гр сливочного масла (вкусного!)
2 банки вареной сгущенки (густой, насыщенного цвета!)
1-2 пачки ванильного сахара (или щепотка ванилина)
ДЛЯ ПОСЫПКИ:
1 плитка темного шоколада (вкусного!)

Из этой порции получается квадратный торт со стороной примерно 30-32 см, состоящий из 6-7 коржей (это примерно 30-35 кусочков, не считая обрезков!), либо прямоугольный торт размером примерно 30 х 40 см из 5-6 коржей (это примерно 50 кусочков).


===================================
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА:
В небольшом тазике смешать сметану с содой (соду ничем не гасить!) и отставить в сторону на полчасика-час.



Очень мягкое (но не растопленное!) масло немного взбить миксером с сахаром, ванилином и щепоткой соли.


Продолжая взбивать, по очереди добавить яйца.

Получится пышная, нежная кремообразная масса.

Добавить сметану с содой, которая к этому времени тоже будет пышной и нежной, и еще раз коротко взбить.





Теперь добавляем муку, но не всю – около 3,5-4 стаканов! Добавляем постепенно, порциями, хорошо размешивая лопаткой.



Когда размешивать лопаткой будет уже трудно, перекладываем тесто на стол, обильно посыпанный мукой, и нежными, ласковыми движениями замешиваем, собирая его в ком. На это уйдет еще где-то 0,5 ст. муки.


ВАЖНО!
1 - Тесто нельзя месить долго и энергично!

Достаточно собрать его в гладенький, мягонький шар!
2 - Не перебивайте тесто мукой!

Оно должно быть плотное, но мягкое, гладкое и пластичное. Оно должно легко раскатываться (при раскатке мы будем подсыпать еще муки).
Скатать тесто в колбаску и разрезать на 6 частей.

Бисквитный «Микадо»

Кусочки теста скатать в шарики, обваливая в муке, и прикрыть пленкой, чтобы не заветривались.




СОВЕТ:
- Если у вас квадратный противень размером примерно 30 х 30 см, то можно разделить тесто на 7 частей. Но при отсутствии опыта или наличии священного ужаса перед фразой «очень тонкий пласт теста» - можно и на 6.
- Если у вас прямоугольный противень размером около 30 х 40 см, то достаточно разделить тесто на 6 шариков.
- В любом случае, если при раскатке первого шарика возникнут проблемы (ну, никак не растянете тесто на весь противень), можно будет скорректировать кол-во шариков: один из них разделить на равные кусочки и «присобачить» в остальным частям.

Либо катать пласты поменьше, как сможете.

РАСКАТКА И ВЫПЕЧКА КОРЖЕЙ:
ВАЖНО!
1 - Печь коржи мы будем на ОБРАТНОЙ СТОРОНЕ противня! По двум причинам. Поскольку коржи очень нежные и хрупкие, их легко сломать при снятии с противня. А с обратной стороны противня они легко соскользнут на стол. Кроме того, очень удобно ДОраскатывать коржи на самом противне, а бортики не дадут этого сделать! (Кстати, я всегда пеку тонкие коржи на обороте противня, и песочные, и медовые, и слоеные. Это очень удобно! )
2 - Раскатывать коржи мы будем на ТЕПЛОМ противне!

Это существенно облегчает задачу получения тонких коржей! (Это мое ноу-хау. )


Включаем духовку на 180-200 С. Противень (сухой!) ставим в духовку – пусть греется.


Начинаем раскатывать первый шарик. (Остальные шарики пока лежат под пленкой.) Раскатываем на столе или силиконовом коврике, хорошо присыпав рабочую поверхность мукой. В процессе поворачиваем тесто туда-сюда, приподнимаем и при необходимости подсыпаем еще муки снизу, посыпаем сверху. Короче, раскатываем так, чтобы нигде ничего не прилипало и не трепало нам нервы!
Причем, раскатываем НЕ до нужного размера, а ПОМЕНЬШЕ – так легче переносить пласт теста на противень! Иначе тесто будет рваться – оно очень нежное!
Раскатывается тесто очень легко. Раз-два – и готов довольно толстенький (пока) пласт.


Теперь вынимаем противень из духовки. Если он тепленький, отлично.

Если горячий, пусть подостынет. Он должен быть приятно теплым!
Смачиваем бумажную салфетку растительным маслом и слегка смазываем противень, немного присыпаем мукой и стряхиваем излишки. (Салфеточку пока не выбрасываем! )
Переносим раскатанный пласт теста на теплый противень, в центр. Можно навернуть на скалку, а можно – сложить в 2-3 раза вдоль и поперек и развернуть на противне.


А вот теперь нужно распределить тесто по всему противню.
Можно еще немного раскатать скалкой, от центра к краям противня, а самые краешки распределить, разминая тесто пальчиками.

А можно обойтись без скалки, просто пальцами как бы выдавливать тесто к краям.

Это совсем не сложно, поскольку противень тепленький, и тесто хорошо тянется. Не бойтесь, давите как угодно, от души! Готовый пласт потом прекрасно отойдет от противня! Только работать надо обязательно от центра к краям! Чтобы толщина теста была примерно одинакова! Если краешки будут тоньше центра, торт у вас получится неровный, да и коржи в центре торта будут толстоваты.
Если тесто будет прилипать к пальцам, посыпайте его сверху мукой.



В итоге толщина теста будет около 1-1,5 мм, в некоторых местах будет даже просвечивать противень (на фото ниже это видно).
Затем можно еще раз слегка прокатать тесто скалкой, чтобы ликвидировать «отпечатки пальцев».

После чего ножом подравнять края по всему периметру (ничего не отрезаем, просто прихлопываем ножом, чтобы получить более или менее ровные краешки).


Проколоть корж вилкой, чтобы при выпечке он не пузырился. Не скупитесь – можно раз 10-15! (Правда, это не всегда помогает, и в духовке корж иногда все же вспучивается волдырями.)

И в духовку. Выпекаются коржи быстро, минут за 10-12. Температура духовки 180-200 С. Но это зависит от духовки. Если корж долго не румянится, нужно увеличить температуру, если румянится слишком быстро – снизить.
Печь нужно до приятного, довольно насыщенного оранжевого цвета! Не бледного! Но и не очень темного! И следите, чтобы не сгорели краешки.


Если при выпечке корж все же вздуется пузырями (обычно это происходит минут через 5-7), откройте духовку, проколите вилочкой в этих местах и слегка прихлопните пузыри сверху той же вилочкой.


Еще через несколько минут, когда корж зарумянится, но пока не сильно (посмотрите на фото ниже – корж уже румяный, но еще недостаточно!), можно вытащить противень из духовки и отделить его от противня длинным ножом. И снова поставить в духовку до готовности. (Это делается для того, чтобы низ не подгорел. Но иногда я этого не делаю, просто внимательно слежу за процессом.)



Вот тут корж уже готов!

Он должен быть густого оранжевого цвета! Даже с небольшими пятнами легкого коричневого оттенка.


Если вы не отделяли корж от противня в процессе выпечки, то надо сделать это. После чего аккуратно «спустить» корж на ОЧЕНЬ ровную поверхность. Пока корж достаточно мягкий, и он легко соскальзывает с противня.

Через несколько минут он остынет, осядет и затвердеет. И станет очень хрупким! Так что дальше с ним нужно обращаться очень осторожно, чтобы не сломать!

Но ждать этого не. Оставляем корж остывать, а сами приступаем ко второму коржу. Немного раскатываем второй шарик теста на столе или коврике.

Тем временем противень немного остынет. Берем ту же салфетку и хорошенечко протираем противень, чтобы избавиться от крошек. Снова смачивать салфетку маслом не нужно!


Слегка подпыляем противень мукой.

И повторяем процедуру: выкладываем пласт теста в центр противня, распределяем по всей его поверхности, слегка прокатываем, подравниваем края.

Прокалываем, выпекаем, отделяем ножом, снимаем на ровную поверхность.
Остывшие коржи по ходу дела можно уже складывать друг на друга, только очень осторожно.
Через час с небольшим все коржи будут готовы!



КРЕМ:
Взбиваем хорошо размягчённое масло до пышности и белизны.

Не спешите, лучше взбить масло подольше, хотя бы минут 10-12! Это позволит получить очень нежный и пышный крем, а также избавиться от привкуса масла.


Только после этого добавляем варёную сгущенку – постепенно, по 1-2 столовым ложкам, каждый раз хорошо взбивая. В процессе добавляем и ванилин (лучше по вкусу).

Нежнейший и вкуснейший крем готов!

Делим его (условно) на 6-7 секторов – по кол-ву коржей. И начинаем собирать торт.
СБОРКА:
Самый ровный и красивый корж откладываем в сторону (он пойдет на самый верх).

Несколько дети главное не становится начинающим, не вся поверхность так надежна.

Смазываем кремом один корж.



Прикрываем вторым коржом и немного прижимаем руками по всей поверхности! Нажим регулируем, чтобы не сломать коржи – они еще сухие! И только после этого смазываем и второй корж.

Так собираем все коржи, не забывая прижимать каждый корж и только потом смазывать кремом!
Последний корж можно положить вверх тормашками - так верх торта будет более ровный, но это не обязательно.
Верхний корж пока не смазываем! Еще раз хорошенько придавливаем торт руками, чтобы коржи склеились.

Уделите внимание и краям! И ставим торт под небольшой груз на пару часов.


После этого можно уже смазать верх оставшимся кремом.

Осталось только посыпать верх шоколадом. Торт «Микадо» не требует НИКАКОГО дополнительного украшательства! Шоколад и только шоколад!
Шоколад натираем на крупной терке. Можно натирать прямо на торт, можно натереть на тарелочке, а потом посыпать ложечкой. Шоколада не жалейте! Крема не должно быть видно!

Оставьте торт на 3-4 часа просто на столе, при комнатной температуре, а потом переставьте в холодильник или в любое холодное место (зимой я выношу на холодную веранду).


Торт нужно выдержать хотя бы сутки!
Хранить его лучше в пакете, чтобы на заветривались и не высыхали края.
На второй день торт будет еще немного суховатый и хрустящий, но все равно очень вкусный! Его уже можно нарезать и. Еще через день он становится более мягким, на третий день – он еще вкуснее! И чем дальше – тем вкуснее!
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ:
Этот торт, помимо всего прочего, нравится мне и тем, что можно САМОМУ определять КАКИМ ЕМУ БЫТЬ - МЯГКИМ И НЕЖНЫМ или ХРУПКИМ И ХРУСТЯЩИМ!
- Если вы предпочитаете более нежную и мягкую структуру, то торт нужно всегда держать под целлоф.

пленкой, а перед подачей еще и подержать пару часов при комн. темп-ре - тоже под пленкой.
- А если вам больше нравится хрупкая и хрустящая структура, то хранить тортик нужно без всякой пленки! А перед подачей подержать пару часов при комн. темп-ре, но обязательно без пленки. Или хранить под пленкой, но перед подачей подержать нарезанные кусочки без пленки.
То есть все в наших руках! По щучьему велению, моему хотению.

ПОДАЧА:
Не советую нарезать сразу весь торт. Отрезайте только необходимое для подачи количество кусочков!


Сначала надо срезать тонкую полосочку (где-то в 1 см) с ОДНОГО края, чтобы получить красивый ровный срез (первое фото - со вспышкой, второе –, реальность, как обычно, - где-то между. )



Затем с этого края начинаем отрезать полоски по всей длине. Предварительно визуально разделите торт на равные полоски (у меня всего получается 6 полос).

Каждую полоску нарезаем уже на ромбики.


Из каждой полоски остается еще два треугольных обрезка с краев. Все обрезочки нужно немедленно слопать! Филантропы отдадут их ближним, мизантропы – отправят в собственный рот. Определитесь сами.
Ромбики красиво раскладываем на блюде и подаем. Но лучше перед подачей подержать их часок при комнатной температуре.




А остальной торт снова накрываем пакетом и убираем в холодное место. До следующего «пришествия» гостей.

НО, КОНЕЧНО, НИКТО И НИЧТО НЕ СМОЖЕТ ПОМЕШАТЬ ВАМ СЪЕСТЬ ЕГО СРАЗУ, ЦЕЛИКОМ И В ГОРДОМ ОДИНОЧЕСТВЕ!
КРАСИВОГО И ВКУСНОГО ВАМ ПРАЗДНИКА!





Спасибо всем за внимание!

Yeva64

Ева


Ереван, Армения


24 Дек 23:04


Деймон

Алия


24 Дек 23:09


Багира-Манго

Лариса


Минск


24 Дек 23:16


Деймон писал(а):
Уррряяя!


ТООООРТ!

армянские рецепты торты

НОВОГОДНИЙ!!!


Чего радуешься?. Ты ж без духовки сидишь.
Надо было тебе кусочек послать. Не догадалась.
==================================
Багира-Манго писал(а):
Про величественные врата не знала, а вот помидорки такие у меня есть!


А они какие?

Величественные?.

Багира-Манго писал(а):
Евочка, я первая успела на твой торт!! УРА! УРА! Такой большой, такой соблазнительный и такой шоколодный (сверху)!!!

И вкусняцкий!!
Багира-Манго писал(а):
Спасибо за подробный мастер-класс! Ты большая умница! Рецепт забираю, вдруг сподоблюсь как-нибудь!

Попробуй, Ларочка, буду очень рада, если понравится!
Багира-Манго писал(а):
С наступающими праздниками тебя и твою семью!

Спасибо, дорогая!!
И тебя с наступающим!!


Кстати, как сын? Все благополучно?

Yeva64

Ева


Ереван, Армения


24 Дек 23:17


Вереск

Вероника


24 Дек 23:19


Евочка, СПАСИБО ОГРОМНОЕдавно интересуюсь рецептом этого торта Ужасно рада получить его от ТЕБЯ! Ни минуты не сомневаюсь, что твой рецепт самый-самый Если бы я знала, что Микадо твой фирменный торт, давно выпросила бы рецепт Какая радость, что ты его выложила, да ещё так подробно, со свойственной тебе тщательностью и пошаговыми инструкциями Фото замечательные и такие соблазнительные!


Ещё раз сердечно благодарю тебя, дорогая, за твой труд и доставленную радость!

Ольга.

Ольга


64 года
Санкт-Петербург


24 Дек 23:23


binbin

Ирина


63 года
Московская область


24 Дек 23:31


Вереск писал(а):
Евочка, какой торт Хочу!!

Спасибо, дорогая, за рецепт уверена что бесподобно вкусный тортик.


Вкусный-вкусный!!!
Никуль, попробуй!! Его совсем не трудно делать.
Вереск писал(а):
С наступающим Новым Годом тебя

И тебя, солнышко!!

==========================================
Ольга. писал(а):
Евочка, СПАСИБО ОГРОМНОЕдавно интересуюсь рецептом этого торта Ужасно рада получить его от ТЕБЯ! Ни минуты не сомневаюсь, что твой рецепт самый-самый Если бы я знала, что Микадо твой фирменный торт, давно выпросила бы рецепт

Правдаааааааа??????

Ооооооо!!.
Ольчик, рассказывай! Ела? Или только слышала? Где? Как? С армянами это как-то связано??

Ольга. писал(а):
Какая радость, что ты его выложила, да ещё так подробно, со свойственной тебе тщательностью и пошаговыми инструкциями Фото замечательные и такие соблазнительные!

Старалась
Ольга. писал(а):
Ещё раз сердечно благодарю тебя, дорогая, за твой труд и доставленную радость!

Так, экспериментируя с овощами, каждый раз этот овощной салат будет иметь новый вкус. Салат с апельсином 9 Июнь 2018, 05:43 Это, пожалуй, один из самых вкусных и популярных рецептов салата с апельсином.


Олечка, дорогая, я просто счастлива, что оказалась тебе полезной!!
И вообще, ОЧЕНЬ рада тебя "видеть"! Как-то давно не пересекались мы с тобой.
С наступающим тебя, Олечка!!

Yeva64

Ева


Ереван, Армения


24 Дек 23:33


Yeva64

Ева


Ереван, Армения


24 Дек 23:45


Ajax Form

Настоящий торт микадо: рецепт с фото


Название торта Микадо переводится, как «высокие ворота». Такое название вполне оправданно, поскольку торт выпекается в несколько коржей, а значит, имеет в готовом виде достаточно высокую конструкцию.

Торт микадо можно приготовить по-разному. Но смысл при этом останется неизменным: выпекается несколько коржей, после чего они пропитываются кремом. К слову, крем может быть абсолютно любым: и сметанным, из вареной сгущенки, и заварным.

Рецепт с вареной сгущенкой

Далеко не все знают, как приготовить торт микадо по классическому рецепту. Некоторые хозяйки, напротив, знают рецепт торта микадо, но не решаются его приготовить, полагая, что рецепт слишком сложен. Но такое мнение ошибочно, поскольку готовится просто этот вкусный армянский торт микадо, оригинальный рецепт которого можно с легкостью освоить.

Для приготовления коржей нам понадобится:

  • 0,125 кг маргарина или масла;
  • яйцо;
  • по 0,1 кг сметаны и сахара;
  • немного соли и гашеной соды.
  • муки (сколько возьмет тесто).
Сначала растираем масло с сахаром, добавляем соль и яйцо. В сметану кладем гашеную соду и смешиваем обе массы. Всыпаем муку и замешиваем тесто. На время ставим в холодильник. Любой торт невозможно себе представить без крема, не является исключением и микадо торт. Для крема нужно взять 0,2 кг масла и взбить его с банкой вареной сгущенки, затем влить 80 г растопленного горького шоколада. Все хорошо перемешиваем. Достаем тесто из холодильника и делим его на 10 кусочков. Каждый кусочек раскатываем в тоненький пласт и очень осторожно переносим его на противень с помощью скалки.

Укладывать коржи следует на сухой противень. Следует отметить, что коржи выпекаются в мгновение ока, буквально за пару минут. Они получаются хрустящими. Раскладываем коржи и смазываем их кремом. Поливаем шоколадом последний корж. Вот и готов наш торт микадо. Рецепт рассчитан на 10 коржей.

Бисквитный «Микадо»

Из бисквитного теста получается вкуснейший торт микадо армянский. Рецепт с фото поможет вам правильно приготовить и оформить десерт.

С первого раза может не получиться.
В кулинарии почти каждой страны существуют свои уникальные рецепты тортов поражающие воображение многообразием форм, размеров и вкусов!

Сначала приготовим бисквит. Взобьем пару яиц с 2 стол. ложками воды горячей. Взвивать нужно всего минуту. Всыпаем 80 г сахара и еще пару минут взбиваем. Отдельно высыпаем 60 г муки и добавляем 20 г какао, чайн. ложку разрыхлителя. Эту смесь аккуратно засыпаем в яичную смесь и перемешиваем. Берем формочку диаметром 26 см и застилаем ее пергаментом. Выливаем нашу смесь, без которой рецепт микадо невозможен. Нагреваем духовку до 200° и выпекаем бисквит минут 15-20. Испеченный бисквит остужаем, убираем пергамент и кладем его в разъемную форму.

Начнем готовить желе для микадо, рецепт следующий. Возьмем 0,1 л белого вина, 0,15 л яблочного сока, 3 стол. ложки сахара, пакетик сухого желе и варим все до загустения. Режем 5 бананов вдоль и укладываем эти пластинки на торт микадо, рецепт с фото которого мы сейчас используем. Поливаем торт получившимся желе, убираем в холодильник для застывания желе. Пока приготовим суфле. Заливаем 3 листика желатина водой холодной. Отдельно взбиваем 0,35-0,4 л сливок с 2 стол. ложками сахара. Когда желатин разбухнет, разогреваем 30 мл сливок, добавляем желатин, перемешиваем и выливаем в сливки с сахаром. Достаем микадо торт, рецепт с бисквитным тестом, из холодильника и заливаем сверху суфле. Убираем наш десерт снова в холодильник часа на 2. Тем временем приготовим ганаш. Возьмем 0,2 л сливок, добавим к ним плитку горького шоколада.

Предварительно залитую водой пластинку желатина тоже добавляем в эту смесь. Хорошенько перемешиваем, даем хорошо прогреться, затем остужаем и выливаем ганаш на торт микадо (рецепт с фото). Ганаш должен растечься и по бокам. Убираем десерт на ночь в холодильник. Вкусный торт микадо, рецепт с фото, готов!

2
12.06.2018
Леонидович
Следует использовать специальную почву, пригодную для контейнерного использования.
Елена
Теперь солим наше блюдо из свеклы и оставляем тушится ещё 15-20 минут.