Открыть меню

Сладкие оладушки из кабачков рецепт с фото пошагово на сковороде


Содержание:
  • Кабачковые оладьи  (без яиц)
  • Сладкие кабачковые оладьи - простой рецепт
  • Рецепт оладьев из кабачков с сыром
  • Оладьи из кабачка с чесноком
  • Самые вкусные оладьи из кабачков — рецепт пошаговый с фото
  • Кабачковые оладьи с мясом или фаршем
  • Оладьи из кабачка на кефире - быстро и вкусно
  • Пышные кабачковые блинчики на кефире
  • Оладьи из кабачков с творогом
  • Сладкие оладушки
  • Пышные сладкие кабачковые оладушки
  • Самые вкусные оладьи из кабачков - рецепт пошаговый с фото
  • Простые кабачковые оладьи – готовим быстро и вкусно
  • Оладьи из кабачков с сыром - рецепт с видео
  • Пышные оладьи из кабачков
  • Оладьи из кабачков в духовке
  • Оладьи из кабачков и чеснока - фото рецепт пошаговый
  • Кабачковые оладьи рецепт с фото пошагово
  • Сладкие оладьи из кабачков – пошаговый рецепт
  • Как приготовить оладьи из кабачков и картофеля
  • Оладьи из кабачков на кефире
  • Еще по теме
  • Диетические оладьи из кабачков - пошаговый фото рецепт
  • Оладьи из кабачков с фаршем
  • Простые кабачковые оладьи без яиц
  • Вкусные оладьи из кабачков с манкой

  • Видео: Оладьи из кабачков к чаю! Ⓜ MNOGOMAMA

    Пришло время собирать кабачковый урожай, а значит, и готовить всеми любимые оладьи из кабачков. Кабачки по праву считаются диетическим продуктом, в них мало калорий, да и пользы хоть отбавляй: в них есть витамин B1, С и B3, а также магний и железо. К тому же они гипоаллергенны и не создают проблем для желудка.

    Все рецепты кабачковых оладушек:

    Для приготовления вкусных оладий лучше выбирать молодые кабачки: они крепкие и вкусные, при этом кожица у них нежная, а значит ее можно не удалять, при этом в ней содержится 80% полезных веществ.

    А вот если вы возьмете уже старые овощи, то  кожица на них уже плотная и может горчить, так что ее следует снять и вычистить семечки с серединки.

    Кабачки - универсальный продукт, из которого можно приготовить много разных блюд, хозяйки любят готовить из них не только оладьи, но и различные блюда в духовке, блюда из цукини в духовке с фаршем, сыром и помидорами, запеканки, а также фаршированные кабачки в духовке.

    Кабачковые оладьи  (без яиц)

    Что понадобится: 2 молоденьких кабачка, 4-5 столовые ложкиожек муки с горочкой, соль и специи на ваш вкус и подсолнечное масло для жарки.

    Как приготовить: Кабачки моем и трем на терке (лучше всего на средней). Затем солим и дать постоять (буквально минут 5-7) кабачковой массе: она пустит сок, который нужно слить, иначе оладьи могут развалиться при жарке.

    После того как сок отжат, добавляем соль, специи и муку, все смешиваем, чтобы масса не растекалась.

    Как только тесто готово, разогреваем сковороду, наливаем масло и выкладываем ложкой оладушки. Жарить нужно их с обеих сторон до золотистой корочки. Если же вам интересен более диетический вариант, то оладьи можно не жарить, а выпекать в духовке (20 минут на 180-200 градусах).


    Сладкие кабачковые оладьи - простой рецепт

    Для приготовления сладких кабачковых блинчиков понадобится:

    • 2 кабачка, 1 яйцо, пол стакана муки,
    • 3-4 столовых ложкиожки сахара, соль по вкусу (можно и без нее)
    • подсолнечное масло для жарки.

    Процесс приготовления прост:

    1.

    Кабачки промыть, и натереть на мелкой терке.

    2. К этой массе вбить яйцо, добавить сахар, соль и муку и все тщательно перемешать.

    сладкие оладушки из кабачков рецепт с фото пошагово на сковороде

    Тесто для вкусных блинчиков готово.

    3. Теперь процесс жарки: разогреваем сковороду на огне, наливаем масла, огонь убавляем до среднего. Блинчики формируем ложкой на сковороде, жарить с двух сторон до золотистой аппетитной корочки.

    Такие блинчики порадуют и взрослых, и детей! Подавать их можно с медом, вареньем или обычной сметаной.


    Рецепт оладьев из кабачков с сыром

    Что понадобится для приготовления:

    • 1-2 молодых кабачка (в зависимости от того сколько вы хотите получить оладушек),
    • 100 гр тертого сыра,
    • 3 столовые ложкиожки муки,
    • 2 куриных яйца,
    • соль и перец по вкусу.

    Как приготовить:

    1.

    Кабачки помыть и натереть на средней терке, немного подсолить и пусть дадут сок (оставить массу на минут 5), затем слить сок.

    2. Добавить тертый сыр, вбить яйцо и добавить специи по вкусу.

    3. Готовить оладьи можно двумя способами – жарить на сковороде или в духовке. Если выбрали вариант на сковороде – тогда ее нужно хорошо разогреть, чтобы оладьи не прилипали, и жарить по 4 минутки с каждой стороны. Если в духовке, то тогда разогреть духовку до 180-200°, выложить на противень пергамент (бумагу можно немного смазать маслом, чтобы не прилипала), сформировать ложкой оладьи и готовить 20 минут.


    Оладьи из кабачка с чесноком

    Что понадобится для приготовления: 2 кабачка средних размеров, 3 столовые ложкиожки муки,  куриное яйцо – 1 шт., 3 зубчика чеснока, зелень (например, кинза или укроп), соль, перец и растительное масло для жарки.

    Как готовить: кабачки почистить от кожицы и натереть на терке (крупной или средней). Если кабачковая масса успела дать сок, то ее лучше слить. Чеснок почистить измельчить и добавить в массу. Вбить яйцо и постепенно помешивая, начать добавлять муку. В конце измельчить зелень и добавить в тесто.

    Сковородку нагреть на огне, добавить масло  и сформировать ложкой блинчики. Жарить их с каждой сторон по 3-4 минуты до золотистого цвета.

    Самые вкусные оладьи из кабачков — рецепт пошаговый с фото

    Подавать можно со сметаной или вкусным соусом.

    Вкусный соус


    Что нужно: 100 гр натурального йогурта (тот, который без добавок), зелень петрушки и укропа – немного,  1 зубчик чеснока (но можно и без него), 1 огурчик  - свежий или маринованный, соль и перец.

    Приготовление соуса: зелень помыть и мелко порубить, в неё выдавливаем зубчик чеснока. На терке мелко натирается огурчик, все смешиваем, добавляем йогурт и соль, перец по вкусу. Перемешать и готово!


    Кабачковые оладьи с мясом или фаршем

     Что понадобится: два средних кабачка, 1 большая морковь, куриная грудка или другое любой фарш (200-250 гр), 100 гр твердого сыра, 4-5 ложек муки, 2 яйца, петрушка, соль и специи на ваш вкус.

    Приготовление: вначале займемся мясом – курицу или выбранное вами мясо мелко нарезать (можно его порубить в блендере, но будет не так вкусно).

    Кабачки промыть, и натереть на средней терке, на ней же натереть морковь и сыр, положить все это в миску, добавить мясо и перемешать.

    Вбить в эту массу яйца. Добавить 4-5 ложек муки, нарезанную зелень и приправы. Жарить как обычно на сковороде – нагреть ее на сильном огне, добавить масло, потом огонь убавить. Жарить с каждой стороны по 3-5 минут до золотистой корочки.


    Оладьи из кабачка на кефире - быстро и вкусно

    Нам потребуется:
    • 1 кабачок средних размеров,
    • 2 яйца,
    • 1 стакан кефира,
    • 1 стакан муки,
    • пару зубчиков чеснока,
    • соль,
    • можно добавить зелень и специи на ваш вкус.

    Как готовить:

    1. Кабачок моем, чистим, если нужно, и натираем на мелкую терку.

    2. Вбиваем к нему яйца, добавляем муку, соль, кефир, и если все-таки решили зелень, то ее мелко покрошить и тоже добавить.

    Все перемешиваем тщательно, чтобы от муки не осталось комочков.

    3. Жарка: нужно разогреть сковороду и налить на нее масло. На сковороду выкладываем ложкой маленькие блинчики, жарить с двух сторон до золотистой корочки. Подавать со сметаной или соусом из натурального йогурта и зелени.

    На заметку! Такие оладушки можно сделать сладкими, просто добавив в тесто сахар и не добавляя зелень.


    Пышные кабачковые блинчики на кефире

    Ингредиенты: 1 кабачок средних размеров, 1 стакан кефира, 2 куриных яйца, 5-6 столовые ложкиожек муки или измельченных овсяных хлопьев, 1/2 ч. ложки соды или разрыхлителя для пышности, соль, специи по вкусу. Если сладкие блинчики делаете - то добавляем еще сахар.

    Как приготовить: моем и чистим кабачок, если молодой то можно не чистить.

    Натираем его на мелкой терке, к кабачковой массе добавляем муку, вбиваем яйца и заливаем кефир, солим и добавляем соду. Все это перемешиваем и тесто готово. Главное чтобы, тесто было как густая сметана, если оно еще жидкое, то можно добавить больше муки.

    Жарить блинчики на сковороде (ее нужно хорошо разогреть, чтобы блинчики не прилипали и налить масла) с двух сторон до золотой аппетитной корочки. Приятного аппетита!

    Оладьи из кабачков с творогом

    Что понадобится: на 4 порции берем 1 кабачок, пачка творога (если хотите более диетичный продукт, то творог выбирайте малой жирности), 1 куриное яйцо,  стакан кефира, 1 стакан муки, изюм или другие сухофрукты, сахар по вкусу, 1 ч. л. соды и уксуса (для пышности).

    Приготовление оладьев:

    1.

    Наиболее вкусные оладьи получаются, если брать молодой плод, но если вам попался старый овощ - не беда, главное снять с него кожицу. Итак, кабачок моем и трем на средней терке.

    2. Творог размять и добавить в кабачковую массу.

    3. Сюда же вбиваем яйцо и добавляем сахар и вливаем кефир. Всю полученную массу перемешиваем.

    4.

    Теперь переходим к муке, начинаем добавлять муку по одной столовой ложке, при этом тщательно все перемешивая вилкой или можно миксером. Итоговая масса должна быть как густая сметана. Изюм или любые сухофрукты промыть (можно залить на пару минут кипятком) промыть и добавить в тесто. Погасить соду уксусом и добавить в тесто. Теперь тесто готово!

    5. Начинаем жарить. Разогреваем сковороду, наливаем масла и ложкой по одному выкладываем блинчики. Жарить нужно с двух сторон до румяной корочки. М-м-м, приятного!

    Полезно знать! Можно оладушки с творогом не жарить, а приготовить в духовке.

    Они получатся пышные и диетичные!


    Сладкие оладушки

    Одним из вкуснейших рецептов сладких кабачковых оладьев является вариант с яблоками и корицей.

    Что понадобится: кабачки средних размеров  -  2 шт., одно яблоко, 1 яйцо, 5 столовых ложкиожек муки, 2 ч. ложки сахара, корица по вкусу, а также сода и уксус для гашения.

    Приготовление: Яблоко и кабачки помыть и почистить, вырезать семечки и натереть на крупной терке. Кабачок натереть отдельно, чтобы слить с него сок. Соединить с яблоками, вбить в полученную массу яйцо, добавить муку, помешивая.

    Погасить соду, добавить  корицу и сахар и все тщательно перемешать. Можно жарить на сковороде, либо выпекать на противне в духовке (200° 20 минут, через 10 минут перевернуть).


    Пышные сладкие кабачковые оладушки

    Для них нужно подготовить 0,5 кг кабачков (1-2 средних), 1 куриное яйцо, 4-5 ложек муки, сахар, сода или разрыхлитель (для пышности) и подсолнечное масло для жарки.

    Как приготовить: кабачки промыть и натереть на самой мелкой терке. Добавить яйцо, сахар, соду и муку к кабачкам. Все перемешать. Консистенция «теста» должна быть как густая сметана.

    Жарить блины нужно на хорошо разогретой сковороде, добавить масло и прожаривать с каждой стороны до золотой корочки.

    Новость дня!платная консультация врача-диетолога по Skype для посетителей сайта

    Как бы мы не спорили, но существует овощ, который сочетает в себе все положительные характеристики. Кабачок – выходец из Америки. В начале двадцатого века завезенный к нам из Турции или Греции, и оставшийся на грядках и столах как диетический, полезный, легкий в приготовлении, и очень полезный овощ.

    Такие важные микроэлементы, как: калий, магний, фосфор, железо и кальций, соседствуют с витаминами С и Е.

    Калорийность до 25 ккал. на 100 грамм продукта – небывалая роскошь для диетического питания, но это.

    Если к этому добавить еще и то, что кабачок не алергенен, мы получаем идеальное детское питание, которое можно добавить в прикорм детям с пяти месяцев.

    При всем желании, вы не найдете блюда, куда нельзя добавить кабачок, благодаря нейтральному вкусу, он сочетается практически со всеми продуктами. Из него готовят:

    • Овощные рагу;
    • Супы;
    • Блюда на углях;
    • Пюре для детей;
    • Маринованные овощные ассорти;
    • Оладьи и пироги;
    • Варенье.

    Оладьи, наверно, самое лучшее, что можно приготовить из кабачков, ведь все продукты нужные для этого, есть в холодильнике у каждого.

    И калорийность обычных кабачковых оладий, без добавления сахара, жаренных на подсолнечном масле – 140 – 160 ккал. Поэтому, двести грамм этого блюда, съеденные в обед, не нанесут ущерба вашей фигуре.

    Самые вкусные оладьи из кабачков - рецепт пошаговый с фото

    Нам понадобится:

    • среднего размера кабачок – примерно 20 см;
    • два яйца;
    • стакан муки;
    • соль;
    • разрыхлитель на кончике ножа;
    • 1 – 2 веточки свежего укропа;
    • подсолнечное масло для жарки;
    • хорошее настроение;

    Приготовление оладьев из кабачков:

    1.

    Кабачки не большого размера, как правило, имеют нежную кожицу, и если вы можете проткнуть ее ногтем, то не стоит чистить. Цветная кожура придаст интересный цвет готовому блюду, и в ней содержится масса полезных ингредиентов для пищеварения.

    2. Если ваш кабачок не молод, почистите. Натрите на средней терке.

    3. Руками сильно отожмите сок, который выделился из натертой массы, не бойтесь переусердствовать, так как он вновь появится в течении пары минут в нужном для теста объеме.

    4. Разбейте в чашку с тертым кабачком два яйца.

    И половину чайной ложки соли (как только изжарите первый, попробуйте на соль, и досолите готовое тесто до нужного вам вкуса). По желанию можно добавить мелко порезанную зелень укропа. Все  перемешайте.

    5. Досыпайте в тесто муку до однородной массы, похожей для обычных оладий. Получившаяся масса должна держаться в ложке, но быть льющимся.

    6. Разогрейте немного масла на сковороде, и выкладывайте сразу на сковороду.

    7. Не пытайтесь сразу передвигать их, пусть образуется зажаристая корочка, так они останутся красивыми, с ровными краями. Переворачивать нужно как только сторона зажарится, оладьи легко начнут передвигаться по сковороде, и верхняя, не зажаренная еще часть, перестанет быть заметно жидкой.

    8. Это простой и, наверное, самый вкусный рецепт из кабачков. Если приготовить соус, смешав сметану с небольшим количеством давленого чеснока, вы получите прекрасную закуску, как в горячем, так  в холодном виде.

    Простые кабачковые оладьи – готовим быстро и вкусно

    Этот рецепт вы освоите за пятнадцать минут, причем, опытные хозяйки, начинают тереть кабачок и уже ставят сковороду на огонь, так как рецепт прост до неприличия. Возьмите:

    • средний кабачок;
    • стакан муки;
    • два яйца;
    • соль.

    Приготовление:

    • Натрите кабачок на крупной терке, отожмите сок, вбейте два яйца, посолите, добавьте муку до густой консистенции (нужно будет накладывать й на сковороду и немного размазывать верх, чтобы оладьи были тонкими и прожаривались быстро)
    • На горячую сковороду выкладывайте по столовой ложке с горкой и  чуть размазывайте тесто.
    • Как только корочка будет зажаристой, переверните и обжарьте с другой стороны.
    • Подавайте с любым соусом из сметаны с добавлением зелени, приправ на ваш вкус.

    Оладьи из кабачков с сыром - рецепт с видео

    Нам для данного рецепта понадобятся:

    • среднего размера кабачок;
    • 100 грамм сыра, к примеру, Российский;
    • соль и перец по вкусу;
    • одно яйцо;
    • 3 – 4 столовых ложки муки;
    • подсолнечное масло для жарки.

    Приготовление:

    1. Кабачок натереть на крупной терке и сюда же натереть сыр.
    2. Добавить соль, перец, яйцо и перемешать.
    3. Добавить муку и тщательно перемешать до получения однородной массы.
    4. На разогретую с маслом сковороду выкладывать оладьи.
    5. Перевернуть, как только они станут золотистыми.
    6. Подавать со сливочным соусом, или сметаной.

    Пышные оладьи из кабачков

    Высокие и красивые, нежные внутри, оладьи, приготовить очень просто, при условии, что вы соблюдете все условия рецепта.

    Вам понадобится:

    • среднего размера кабачок;
    • два яйца;
    • три столовых ложки сыворотки или кефира;
    • соль;
    • половина чайной ложки разрыхлителя;
    • сода пищевая на кончике ножа;
    • стакан муки;
    • подсолнечное масло для жарки.

    Приготовление:

    1. Кабачок помойте, натрите на средней терке, отожмите сок как можно суше, руками или через марлю.
    2. Добавьте в массу яйца, соль по вкусу. В сыворотку или кефир всыпьте соду на кончике ножа, вылейте  к тертым кабачкам и яйцам.
    3. Добавьте разрыхлитель, и тщательно перемешивая, добавляйте муку.

      Тесто не должно течь, но при этом, оно просто берется ложкой, и если ее перевернуть с массой, она густо стекает одним комочком.

    4. На раскаленную сковороду накладывайте по одной столовой ложке массы и жарьте на среднем огне. Если огонь сильный – оладьи из кабачков не пропекутся внутри и не поднимутся.
    5. Как только верхняя, не зажаренная  часть станет сухой, переворачивайте оладушки. Они заметно увеличиваются в размерах уже в первые минуты.
    6. Подавайте с майонезными или сметанными соусами, а также - со сладкими сливками, сгущенным молоком или вареньем.

    Оладьи из кабачков в духовке

    Этот рецепт прекрасен, прежде всего, тем, что он максимально сокращает количество калорий, которые увеличивает жарка.

    Ингредиенты:

    • один средний кабачок;
    • два яйца;
    • зелень на ваш вкус;
    • соль;
    • разрыхлитель;
    • 2 – 3 ложки кефира;
    • стакан муки.

    Приготовление:

    1. Натрите кабачок на средней терке, отожмите тщательно сок, добавьте по вкусу рубленую зелень. Вбейте два яйца, добавьте соль, разрыхлитель и кефир. Вымешайте всю массу, положите муку. Тесто должно получиться гуще, чем на обычные оладьи.
    2. Разогрейте духовку до 180 – 200°. Противень застелите специальной бумагой для выпекания, или пользуйтесь силиконовыми специальными ковриками – это дает возможность выпекать, не смазывая листы маслом.
    3. Разложите оладушки по листу, немного прижмите сверху  – так они ровно отекут, и край будет красивый.
    4. Поставьте в духовку на 20 – 25 минут.

      В зависимости от «характера» печки, оладьи выпекаются от 15 дл 30 минут, поэтому, через 15 минут загляните, и если золотистая корочкауже присутствует, лучше попробовать один – скорее всего они уже готовы.

    Этот вариант рецепта – лучший для детей и людей, заботящихся о здоровом, низкокалорийном питании, чем меньше муки вы добавите, тем менее калорийным станет блюдо. Пробуйте разное количество ингредиентов, играйте с составом, и вы найдете свой идеальный вариант.

    Оладьи из кабачков и чеснока - фото рецепт пошаговый

    Из кабачков, в которых содержатся витамины и микроэлементы полезные для здоровья, можно приготовить немало интересных и вкусных блюд, но наиболее распространенным и популярным рецептом, а также простым и быстрым в приготовлении являются оладьи из кабачков.

    Готовить их можно с различными добавками или же без них, в любом случае они получаются очень вкусные, мягкие и нежные.

    Ингредиенты:

    • Кабачок — 2 шт.(небольшого размера)
    • Яйцо — 1 шт.
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Мука пшеничная — 300 г
    • Пучок базилика
    • Черный молотый перец
    • Соль
    • Масло растительное

    Способ готовки:

    1. Кабачки очистить от кожуры и потереть на мелкой терке.

    2.

    Кабачковые оладьи рецепт с фото пошагово

    К натертым кабачкам добавить яйцо, мелко порезанный базилик, чеснок продавленный через специальный пресс, все перемешать.

    3. Получившеюся кабачковую смесь поперчить и посолить по вкусу, добавить муку.

    4. Все перемешать до однородной массы и по необходимости, если кабачковая смесь получилась жидковатой, добавить еще немного муки.

    5. Хорошо прогреть сковороду с маслом и выложить кабачковую смесь, жарить приблизительно 2 минуты с одной стороны.

    6. Потом оладьи перевернуть и столько же обжаривать с другой стороны, из оставшейся кабачковой смеси проделать все тоже.

    Кабачковые оладьи с базиликом и чесноком готовы.

    Сладкие оладьи из кабачков – пошаговый рецепт

    Эти оладушки придутся по вкусу сластенам и детям.

    Приготовить их проще простого, и через пол часа по дому будет витать сказочный аромат. Продукты просты:

    • средний кабачок, примерно 0,5 кг;
    • яйца куриные 2 штуки;
    • пара щепоток соли;
    • стакан муки;
    • 3 – 4 столовой ложки сахара, в зависимости от нужной сладости;
    • ванилин – несколько крупинок;
    • пищевая сода – 1/2 ч. л.;
    • уксус яблочный – 1 ч. л.

    Приготовление:

    1. Помойте, почистите, если нужно, и натрите кабачок на средней или крупной терке. Отожмите выделившийся сок.
    2. Положите яйца, соль, гашеную соду, сахар, ванилин, и вводите муку понемногу. Важно, чтобы тесто вышло в результате, как очень густая сметана.
    3. На разогревшуюся сковороду с небольшим количеством масла выкладывайте нашу массу дозатором или столовой ложкой.

      Следите, чтобы огонь был средним, не накрывайте сковороду крышкой.

    4. Золотистая корочка – самое время для того, чтобы перевернуть оладушки.
    5. Прежде, чем положить оладьи на тарелку, в которой будете подавать, разложите их на салфетках, или бумажных полотенцах – они впитают лишнее масло.

    Подавайте блюдо с несладкой сметаной, а если сладкоежкам не страшны калории, то возможно, и с вареньем.

    Как приготовить оладьи из кабачков и картофеля

    Это блюдо – среднее между оладьями и драниками. Благодаря картошке вкус получается необыкновенным, а нежность кабачка делает их воздушными.

    Вам понадобятся:

    • один среднего размера кабачок;
    • две средних сырых картофелины;
    • два куриных яйца;
    • соль по вкусу, примерно две щепотки;
    • стакан муки;
    • разрыхлитель – на кончике чайной ложки;
    • подсолнечное масло для жарки.

    Приготовление:

    1. Кабачок и картофель помойте и почистите. Натрите на крупной терке, возожно, в одну посуду.

      Готовые корзинки извлеките из духовки и очень осторожно вытащите из формочек. Крабовые палочки порежьте на небольшие кусочки.

      Отожмите сок как можно суше – благодаря этому оладьи будут крепкими.

    2. Разбейте в массу яйца, перемешайте и добавьте остальные ингредиенты, кроме муки. Вымешав заготовку, всыпайте муку. Лучше добавлять ее  и перемешивать. Тесто должно быть достаточно густое – гуще густой сметаны, и тертые на крупной терке овощи должны быть заметны. По желанию можете добавить кинзу или укроп.
    3. На раскаленную сковороду ложкой положите массу и осторожно размазывая, сделайте тонкие блинчики.
    4. Картофель прекрасно зажаривается, и корочка получается хрустящей, не бойтесь пережарить.
    5. Соус из сметаны с зеленью и чесноком будет очень кстати.

      Сырные соусы также прекрасно дополнят вкус оладий.

    Этот прекрасные рецепт обязательно станет одним из ваших фаворитов!

    Оладьи из кабачков на кефире

    Эти оладушки пышные и очень румяные. Серединка получается ноздреватой и белой, корочка ровной и золотистой - идеальный рецепт вкусных кабачковых оладьев.

    Ингредиенты:

    • среднего размера кабачок;
    • пол стакана кефира, лучше жирности 3,5;
    • два яйца;
    • пищевая сода – 1/2 ч. л.;
    • разрыхлитель на уголке чайной ложки;
    • соль – от 1 ч. л. (лучше попробовать тесто);
    • 1 ч. л. сахара;
    • чуть больше стакана муки;
    • подсолнечное масло для жарки.

    Приготовление:

    1. Кабачок помойте и натрите на средней терке, отожмите выделившийся сок очень сухо.

      Еще по теме

      Разбейте два яйца, положите соль, сахар, рахрыхлитель.

    2. Отдельно, в кефир всыпьте соду. Как только кефир за пузырится – вылейте в общую смесь, перемешайте и добавляйте муку до того момента, пока она не станет очень густой сметаной.
    3. Разогрейте сковороду с маслом, и столовой ложкой выкладывайте оладьи на раскаленную поверхность. Переверните, как только образуется корочка.

    Если подать такие оладьи из кабачков со сгущенкой или сметаной вашим гостям – они придут к вам снова и.

    Диетические оладьи из кабачков - пошаговый фото рецепт

    Что касается диетических оладий из кабачка, то в этому рецепте не нужно класть большое количество муки, и вообще стоит обратить внимание на муку цельнозерновую, как наиболее полезную по сравнению с мукой пшеничной высшего сорта.

    Вверх полученной теории нужно переходить к письменному освоению приготовления блюд. Для того чтобы разнообразить процесс приготовления блюд, чтобы не допустить собрания гнилей, следить за сахаристостью рабочего места.

    И тогда калорийность готовых оладий из кабачков окажется меньше 60 ккал на 100 г готового продукта.

    Ингредиенты для диетических  оладий из кабачков:

    • 2 крупных яйца
    • 600 г кабачка с тонкой кожицей
    • Соль по вашему вкусу
    • Половина чайной ложечки разрыхлителя
    • 40 г или 5 столовых ложек без горочки цельнозерновой муки

    Примечание. Если нет цельнозерновой муки, то можно использовать ржаную или пшеничную.

    Как испечь оладьи из кабачков без масла

    1. Нужно сделать тесто на оладьи, и практичнее всего начать с кабачка.

    Лучше брать кабачки молодые, у них тонкая кожица, которую не нужно срезать, и мелкие семечки, которые не нужно вычищать.

    То есть кабачок используется целиком, лишь плодоножку нужно будет удалить.

    2. Кабачок вымыть в чистой воде и нашинковать на мелкой терке. Делается это довольно легко и.

    3. Кабачок – овощ водянистый, и потому после его натирания на терке мякоть кабачка нужно отжать с помощью рук, а сок кабачка можно тут же выпить. Из 600-граммового кабачка получается около 150-ти граммов сока.

    4. В отжатую мякоть кабачка добавить соль и яйца.

    5. Перемешать эти ингредиенты между.

    Осталось добавить разрыхлитель вместе с цельнозерновой мукой.

    6. Вымешать тесто на оладьи.

    7. Сковороду либо блинницу смазать маслом с помощью кисточки, выставить средний уровень огня на плите или максимум на блиннице. Выложить столовой ложкой кабачковую массу, приплюснув ее и придав округлую форму.

    8. Выпекать около трех минут, после чего с помощью силиконовой лопатки, поддев ею оладушек, перевернуть на другую сторону для обжаривания.

    Так поступить со всеми оладьями.

    Из указанного количества теста получается около 10-ти штук оладушек, их количество будет зависеть от размера оладий.

    Подавать диетические оладьи из кабачка лучше всего с йогуртом, в который добавлен зубчик чеснока.

    Оладьи из кабачков с фаршем

    Эти оладушки с мясом оценят гурманы, особенно мужчины – вкусно и сытно.

    Продукты для рецепта просты:

    • среднего размера кабачок;
    • 300 – 400 грамм говяжьего или куриного фарша;
    • два куриных яйца;
    • соль по вкусу;
    • приправы для фарша по вкусу;
    • один стакан муки;
    • подсолнечное масло для жарки.

    Приготовление:

    1. Кабачок помойте и натрите на крупной терке, отожмите образовавшийся сок, разбейте в кабачок яйца, добавьте соль.

      Всыпайте в массу муку небольшими порциями, чтобы масса получилось, как очень густая сметана.

    2. Приготовьте фарш, лучше, если он будет маложирным – так он не распадется при жарке.
    3. На горячую сковороду положите столовую ложку теста из кабачков, немного его растяните, сверху положите немного фарша и также, расправьте по всей лепешечке – лучше делать это. И сразу на фарш положите еще немного кабачковой массы.
    4. Как только низ зажарится, аккуратно, с помощью дополнительной лопаточки или вилки, переверните оладьи.

      И закройте крышку сковороды. Нужно некоторое время, чтобы фарш прожарился. Огонь держите средним.

    Детально как готовить кабачковые оладьи с фаршем смотрим в видео.

    Простые кабачковые оладьи без яиц

    Блюдо получается вегетарианское и совершенно не теряет во вкусе.

    Ингредиенты:

    • кабачок среднего размера;
    • стакан муки;
    • соль по вкусу;
    • зелень и приправы по вкусу;
    • подсолнечное масло для жарки.

    Приготовление:

    1. Кабачок помыть, натереть на крупной терке, подождать некоторое время и выжать лишний сок.
    2. Добавить рубленую зелень, соль и муку до консистенции густой сметаны.
    3. На разогретую сковороду выкладывайте получившуюся смесь и слегка размазывайте.
    4. Переверните, как только оладьи из кабачков подрумянятся.

    Вкусные оладьи из кабачков с манкой

    Очень интересное по вкусу блюдо, но не самый быстрый вариант рецепта оладьев из кабачков.

    Понадобятся такие ингредиенты:

    • кабачок среднего размера;
    • два куриных яйца;
    • соль по вкусу;
    • сахар 2 столовых ложки;
    • 3-4 ложки кефира;
    • сода пищевая на кончике ножа;
    • пол стакана манки;
    • примерно пол стакана муки;
    • подсолнечное масло для жарки.

    Приготовление:

    1. Кабачок натрите на крупной терке, отожмите сок, влейте в массу кефир, добавьте соду, перемешайте.

      Вбейте яйца, положите соль, сахар по вкусу, перемешайте и всыпьте манку. Оставьте тесто в течении пары часов, чтобы манка немного набухла и впитала жидкость.

    2. Через два часа, добавьте немного муки, чтобы наша масса получилась гуще сметаны, но лилась.
    3. На раскаленную сковороду с маслом вливайте ложкой тесто, по мере зажаривания переворачивайте оладьи.

    Подайте с вареньем или джемом. Со сметаной это блюдо будет также прекрасно сочетаться.


    Рубрика: Вторые блюда | Метки: Кабачки | Один комментарий


    1
    16.04.2018
    АРТЕМ
    Никаких рисунков и пестроты, только строгость и лаконизм.