Открыть меню

Пышные оладьи на молоке с дрожжами рецепт с фото пошагово



Видео: Оладьи на дрожжах- получаются пышными и очень вкусными.

  • 500 гр. муки (или 3 стакана),
  • 10-12 гр. свежих дрожжей или 2 чайных ложки сухих дрожжей (без верха),
  • 2 стакана молока (это 500 мл.),
  • 2 яйца,
  • 1 пачка ванильного сахара по желанию,
  • 2 столовые ложкиожки сахара,
  • 1/2 чайных ложки соли,
  • 2 столовые ложкиожки  растительного масла в тесто;
  • масло для жарки,
  • вишня для украшения.
  • Для опары:

    1) Готовим опарное тесто обычным способом. В посуду наливаем теплое молоко, разводим там дрожжи, добавляем 2 столовые ложкиожки сахара вместе с ванильным сахаром, один стакан муки и перемешиваем.

    Миску с опарой накрываем полотенцем или крышкой и оставляем на 30 минут. Тесто поднимется шапкой за это время.

    2) Приготовление блинов и оладьев, желательно готовить вручную, то есть при помощи венчика. Пока опара подходит, яйца взбиваем слегка венчиком, добавляем 0,5 чайных ложки соли и 2 столовые ложкиожки раст.

    Оладьи на молоке и дрожжах пышные

    масла.

    3) Пол часа прошло? Добавляем в опару подготовленные яйца и перемешаем. Затем всыпать оставшуюся муку. И тоже тщательно перемешайте.

    Не бойтесь, что будет густоватое тесто, так должно. Я первый раз когда делала, положила меньше муки и они получились жидкие, так что вперёд. Все хорошо перемешать, получается довольно тягучее тесто, и оставляем еще на пол часика.

    4) Тесто должно увеличиться в объёме в 2 раза. И это хорошо видно на фото.

    Приготовление


    5) Разогреваем масло в сковородке и приступаем к жарке оладушек. Подошедшее тесто не перемешивая, выкладываем смоченной в воде (мокрой) столовой ложкой на сковороду и жарим на умеренном огне, с двух сторон, до золотистого цвета.

    Оладьи на дрожжах жарятся быстро, так что далеко не уходите!

    6) Готовые пышные оладьи выкладываем на блюдо и подаём со сметаной или вареньем.

    пышные оладьи на молоке с дрожжами рецепт с фото пошагово

    Рекомендую яблочное варенье или вишнёвое, очень хорошо сочетаются с оладушками. А может у кого найдётся свежее яблочко, тогда натрите его на крупной тёрке и добавьте в тесто (уже подошедшее). Лёгкая кислинка яблока придаст оладьям неповторимый вкус и дополнительный объём. Хотя но фото видно, что объём им уже и не нужен.

    Приготовьте пышные оладьи на молоке и порадуйте ваших домашних. Пробуйте, экспериментируйте и делитесь вашими шедеврами! Вот такие пышные оладушки получились, которые готовить  одно удовольствие!

    Из данной пропорции продуктов, у меня вышло 29 штучек. А сколько получилось у Вас? Присылайте ваши комментарии, предложения.

    Вам не сложно, а мне будет приятно их почитать.

    Вам приятного чаепития и всего самого вкусного!

    Пышные оладьи на молоке с дрожжами

    Пышные оладьи на дрожжах можно приготовить на завтрак, только придется проснуться за пару часов до подачи их на стол. Такие оладьи готовятся значительно дольше обычных, но получаются просто невероятно вкусными – они пышные и воздушные. Подавать их можно с любым сладким соусом, джемом, сметаной. Если лень вставать пораньше, то можно приготовить оладьи и на полдник, подать вместе с чаем, кофе, топленым или обычным молоком, а еще очень вкусно с медом.

    Ингредиенты

    • 320 г пшеничной муки
    • 250-300 мл молока
    • 5 г сухих дрожжей
    • 0,5 чайные ложки соли
    • 1 столовые ложки сахара
    • 1 куриное яйцо
    • 1 столовые ложки растительного масла

    Приготовление

    1.

    Насыпьте в миску пшеничную муку, лучше всего просеять ее через сито.

    2. Налейте в миску теплое молоко. Обязательно проверьте, чтобы оно не было скисшим.

    3. Пересыпьте в миску сухие «быстрые» дрожжи. Если хотите использовать свежие дрожжи (в бруске), то возьмите 7 г.

    4. Для замешивания теста можно воспользоваться миксером (со специальной насадкой), также можно замешать тесто ложкой до однородного состояния. Накрыв тесто влажным полотенцем, поставьте его в теплое место на час, чтобы оно поднялось.

    5.

    Если дрожжи будут хорошего качества, то уже через минут 30-40 будет заметен результат.

    6. Спустя час вбейте в миску крупное яйцо – если же оно мелкое, то используйте пару штук.

    Также добавьте соль и сахар. Сахара в тесто добавляется немного, учитывая тот факт, что оладьи будут подаваться с чем-то сладким.

    Приготовление блюда по шагам с фото

    В таком случае десерт не получится приторным.

    7. Снова все перемешайте и опять дайте тесту подойти, только уже в течение 20 минут.

    8. Сковороду смажьте растительным маслом и разогрейте.

    Полезный совет.
    Пышные оладьи на дрожжах можно приготовить на завтрак, только придется проснуться за пару часов до подачи их на стол. Такие оладьи готовятся значительно дольше обычных, но получаются просто невероятно вкусными

    Выкладывать тесто нужно ложкой, также смазанной растительным маслом, чтобы тесто не прилипало к. Порции теста должны быть небольшими, так как на сковороде они еще немного подрастут.

    9. Через 3 минуты жарки переверните оладьи на другую сторону и жарьте еще минуты 3.

    10. Готовые оладьи сложите на блюдо и подавайте горячими или теплыми – в таком виде они вкуснее.

    Обязательно подайте к оладьям мед, варенье, сметану.

    Комментировать
    Смотрите ещё: Оладьи

    Rating: 4.0. From 4 votes.

    Please wait.



    1
    13.02.2018
    НИКОЛАЕВНА
    Сыр можно выбирать твёрдых сортов, плавленый или мягкий сливочный.