Открыть меню

Оладьи из печени



Видео: Невероятная ВКУСНЯТИНА из ПЕЧЕНИ за Несколько Минут!

Оладьи из куриной печени, приготовленные по этому рецепту, наверняка понравятся как взрослым, так и детям.

Классический рецепт

Они получаются невероятно сочными и ароматными, а их вкус способен покорить даже самого требовательного гурмана. Способ их приготовления очень прост, а ингредиентов требуется. Такое блюдо подойдёт для праздничного стола и для обычного завтрака.

Опускайте воду на среднем огне, поэтому используют курицу для приготовления. Лишь на них скапливается не только консистенция, по подробному рецепту.

Также вы можете взять печеночные оладьи из куриной печени с собой на работу или положить в школу ребёнку в качестве обеда.

Интересен тот факт, что в ста граммах данного продукта содержится вся суточная норма железа, необходимая для нормального функционирования организма. В целом, печень является уникальным продуктом, который содержит в себе огромное количество полезных минералов и витаминов.

К примеру, в печени содержится вся группа витамина, а также витамины, Е, РР. Кроме этого, в состав данного продукта входит цинк, медь, марганец, железо, кальций, калий  и множество других полезных соединений.

Многие могут сказать, что употребление блюд из куриной печени может нанести вред нашему здоровью, ведь, как известно, этот орган отвечает за очищение крови от вредных веществ. Печень действительно – главный «чистильщик» любого организма, но вреда человеку данный продукт совершенно не несёт. Это объясняется тем, что наша печень в несколько раз больше, чем куриная, соответственно, она сможет отфильтровать все вредные вещества, которые могут попасть в наш организм.

Многие знатоки народной медицины рекомендуют употреблять куриную печень во время беременности, так как в это время организму, как никогда, нужны витамины.

Оладьи из печени куриной

Также полезна куриная печень будет для тех, кто сидит на диете, так как по витаминному составу этот продукт может заменить куриную грудку.

Не рекомендуется употреблять печёнку тем, у кого высокое содержание холестерина в крови, а также людям, у которых наблюдаются проблемы с почками и желудком.

Приготовить вкусные оладьи из печени куриной в домашних условиях по данному рецепту с фото очень. Для этого вам нужно запастись необходимыми ингредиентами и внимательно прочитать рекомендации пошагового рецепта.

Когда нет времени стоять у плиты, и хочется получить необычное и вкусное блюдо, на помощь придут наши сегодняшние рецепты.

Оладья из куриной печени делаются очень быстро, отлично подходят для сытного ужина для всей семьи и хороши даже в остывшем виде на завтрак или перекус. Ниже вы найдете несколько проверенных вариантов приготовления этого несложного блюда, которое по праву занимает лидирующие позиции в списках закусок-фаворитов многих хозяек.

Для начала сделаем оладушки из куриной печени по самому легкому рецепту с минимумом ингредиентов.

Простые оладьи из куриной печени

Если печень замороженная, даем ей полностью оттаять, иначе она не измельчиться до нужной консистенции - нам понадобится 400 г уже размороженной печенки со слитым соком.

  1. Перемалываем ее в блендере или перекручиваем через мясорубку, выкладываем в глубокую миску.
  2. Вбиваем 1 яйцо, солим, перчим и потихоньку подсыпаем муку - ее уйдет 2-3 столовая ложка просто чтобы связать тесто.

Много муки добавлять не стоит, иначе вкус у оладий получится слишком хлебным и будет не так вкусно и сочно.

Все подготовленные продукты хорошенько перемешиваем и приступаем в выпечке.

Как пожарить печеночные оладьи

Лучше всего оладьи из печени жарить в глубокой толстостенной чугунной сковороде - так они будут готовиться быстро, не пригорят и хорошо пропекутся внутри.

  • Наливаем на дно 1-1,5 столовая ложка растительного масла и ждем, когда оно хорошенько прогреется.
  • Выкладываем тесто порциями, как на обычные оладушки и жарим сначала с одной стороны, затем - с другой.

Внимание!

Помним, что вторая сторона всегда готовится быстрее, поэтому успеваем во время переворачивать.

  • Оладья из куриной печени жарим или на масле, потихоньку добавляя его и ровно распределяя, или на сухой сковороде - когда она разогреется, гореть они не будут.

В первом случае закуска получится более нежной и сочной, во втором - диетической и менее калорийной.

Чтобы печеночное тесто лучше поднялось и оладья получились более воздушными, добавим в них негашеную соду.

печеночные оладьи рецепт с фото из куриной печени

На это количество теста ее потребуется ½ ч. л.
Также, чтобы придать нежный сливочный вкус, можно влить 50 г растопленного сливочного масла.

Всем, кому не нравится идея готовить оладушки с мукой, предлагаем сделать их без нее!

к содержанию ↑

Оладья из куриной печени без муки

Ингредиенты

Добавить все в список покупокУдалить все из списка покупокСписок покупок

Приготовление домашних оладушек из куриной печени

  1. Измельчаем печень в блендере, как и в предыдущем рецепте, но только уже вместе с луком. Чтобы он хорошо перемололся, сначала нарезаем его как обычно кубиками, затем отправляем к уже измельченной печени и снова взбиваем на высокой скорости.
  2. Когда перед нами будет однородная масса, всыпаем манку, добавляем соль, специи и разрыхлитель.

    Отсканированный отзыв Генеральный директор Павел Иванович Ковальчук Бизнес — это достаточно не простое дело. Всегда необходимо быть в курсе многих событий, иногда даже мелочи становятся значимыми.

    Обязательно даем тесту постоять прикрытым минут 15-20, чтобы крупа набухла и придала объем.

  3. Начинаем выпечку, как обычно, выкладывая оладья на разогретую сковороду с промасленным дном. Жарим сначала с обеих сторон и выкладываем.

Если не лить масла слишком много, обсушивать оладушки на салфетках или бумажном полотенце не придется - они и так будут достаточно сухими.

Как подать оладьи из печени курицы

Подаем с любым гарниром или отдельно с зеленью.

Оладушки из куриной печени, приготовленные по этому рецепту, очень вкусно будет сдобрить майонезом или сметаной.

Для этого выкладываем их в ту же сковороду, на которой они пеклись или в толстостенную жаровню слоями, промазывая каждый небольшим количеством майонеза.

Уйдет  майонеза примерно 3 столовая ложка, не. Затем закрываем крышкой и тушим на совсем маленьком огне минут 10-15.

Ну, а в завершении предлагаем рецепт для настоящих гурманов - печеночные оладьи с грибами!

к содержанию ↑

Оладушки из куриной печени и грибным припеком

Для начала приготовим сам припек, то есть грибную начинку.

  • Для этого пережариваем с 1 мелко рубленой луковицей порезанные на дольки 200 г шампиньонов и, пока они остывают, принимаемся за приготовление печеночного теста.

Приготовление домашних оладьев из куриной печени

Нам понадобится 500 г печени куриной, пару ложек манки или муки, ведь сделать тесто можно по любому из приведенных выше рецептов, главное, добавить разрыхлитель или соду, чтобы оладушки поднимались лучше.

Также хорошо положить измельченные лук или чеснок, но можно обойтись и без этого, ведь припек сам по себе дополнит вкус, сделав его богаче и насыщенней.

Выпекаем печеночные оладьи следующим образом:

  • Выкладываем порции теста на уже разогретую сковороду,
  • Сверху чайной ложкой кладем грибы.

    Их надо уместить в центр, чтобы они не свешивались по краям и немного «утопить» внутрь.

  • С обратной стороны оладушки жарим, как обычно, начинка на вывалится и сами они не развалятся.

Выкладываем оладья на блюдо и подаем. Приятного аппетита!

Теперь вы знаете несколько проверенных рецептов того, как приготовить оладьи из куриной печени и наверняка справитесь с этим нехитрым блюдом. Попробуйте приготовить его на ужин или поставить на праздничный стол в качестве закуски, вот увидите, как быстро оладушки исчезнут с тарелки!

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, платных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

2
13.06.2018
Алексей
Окна закрыты мягкими, плотными шторами в приглушенных шоколадных, зеленых, синих тонах, в той же неяркой гамме выдержан и остальной текстиль.
Михайловна
Нужно просто замариновать мясо с удачными специями.