Открыть меню

Рецепты печеночных оладий из говяжьей печени



Видео: Печеночные оладьи




27 - Елена Геннадьевна Куковкина
Анна, отличные оладушки) Я очень люблю такие, но к большому сожалению вынуждена была оказаться от блюд из печени.

У нас продают ужасный продукт, рыхлый, горький, как я только не вымачивала, как не готовила, всё получалось отвратительным! А моя семья очень любит печеночку, так жаль.

27 - Анна Алексеевна Безикова
Елена, спасибо большое) скажите, а где вы живете? Действительно очень жалко, надеюсь ситуация исправится.
28 - Елена Геннадьевна Куковкина
Анна, в Москве)
28 - Анна Алексеевна Безикова
Елена, я тоже в Москве, на юге, у нас есть частный маленький мясной магазин, там отличное качество печени и мяса в целом.
29 - Елена Геннадьевна Куковкина
Анна, я тоже на юге.) Ну у нас нет таких хороших магазинов, а на рынке печень ужасная) Вот может если на Даниловском рынке посмотреть, да я в тех краях почти не бываю, да и цены там доложу ВАМ.
03 - Елена Леонидовна Стельмах
Аня, приветствую!

Сегодня сделала оладьи по вашему рецепту. ммм, скажу я вам, просто замечательные. Спасибо за рецепт! Печень покупала в стокманне на белой даче

03 - Анна Алексеевна Безикова
Елена Леонидовна, добрый вечер. Приятного аппетита, очень рада, что вам понравилось. и спасибо за наводку по покупке печени.
27 - Марина
вкусно, только что приготовила, правда из свиной печени, тк у нас говяжью не продают(
27 - Анна Алексеевна Безикова
Марина, главное все получилось. Приятного аппетита.
14 мая - Наилэ
Анна спасибо за рецепт, отличные оладьи получились. А горчит печень свиная, поэтому покупайте говяжью и всё получится отлично.
08 - Анна Алексеевна Безикова
Наилэ, приятного аппетита.

Увлечение продуктов, что большинству любопытно просто начать, как сохранить простейшее количество полезных веществ в продукте. Пожалуйста надо пытаться использовать 20 и более майонезов, которая будет казаться сама.

Очень рада, что все получилось.






▪ Инна, приятного аппетита, очень рада, что все получилось.

▪ Екатерина. добрый день. В целом подойдет любая жидкость, но с наваристым бульоном получается очень вкусно.

▪ Замечательный рецепт! Очень Вам благодарна!

▪ А вместо воды и бульона можно добавить молока?

▪ Не за что! Попробуйте, очень вкусно!

▪ Обожаю индейку, самое полезное и вкусное мясо.

Часто готовлю его дочке в разных видах, и тушеное, и вареное и в духовке печеное. Екатерина, спасибо за рецепт, обязательно попробую.



у рецепта будет очень приятно, спасибо!. ОК
Спасибо! у будет очень приятно!
Понятно, спасибо за Ваше мнение.

Как приготовить печеночные оладьи из говяжьей печени, рецепт с фото.


Готовим дома вкусные и нежные печеночные оладьи из говяжьей печени пошагово с фото.

Говяжья печень - субпродукт, обладающий специфическим запахом.

Тем не менее, из печени получаются очень нежные и вкусные оладьи, отбивные и котлеты. Как избавиться от неприятного запаха, из-за которого это вкуснейший субпродукт многие недолюбливают и как приготовить самые вкусные и нежные оладьи из говяжьей печени Вы узнаете чуть ниже. А пока хотелось бы сказать о пользе субродукта. Ведь в говяжьей печени содержится полезных веществ, что для насыщения организма достаточно будет съесть всего 100 г в сутки. Здесь есть все, что нужно организму: витамины A, B, C, D, E, K и полезные элементы, такие как калий, магний, натрий, фосфор, железо, йод, цинк.

Говяжье печень - продукт низкокалорийный, в 100 г содержится всего 127 ккал, поэтому его можно и нужно включить в диетическое меню, если хотите быть здоровыми и красивыми. В этом рецепте предлагается обжаривать оладьи на растительном масле, но их без проблем можно приготовить и на пару, а в таком виде блюдо можно давать и маленьким детям (главное - чтоб не было аллергии на томаты).

Всего каких-то 200 лет назад печень считалась деликатесом у дворян, а сегодня ее можно без проблем купить на рынке. Но к выбору продукта стоит подходить основательно, ведь не забываем, что печень любого живого существа - это природный фильтр от токсинов, попадающих в организм.

Хорошо висит. 13.

Качество питания животного сказывается и на внешнем виде печени. У молодых коров печень светлого красно-коричневого оттенка, у более взрослых животных - более насыщенного, яркого красно-коричневого, бордового цвета. Кроме того, сверху должна быть ровная и гладкая пленочка-оболочка, без дефектов и пузырьков под. Запах у продукта должен быть свежий, слегка молочный. Если же печень серого или серо-коричневого блёклого цвета, или со слабым запахом нашатыря, или с неровными контурами и сильно рыхлая - такой продукт брать не стоит.

Оладьи из говяжье печени - блюдо очень простое и быстрое в приготовлении.

Рецепт освоит даже тот кулинар, который круче жареной картошки в своей жизни ничего и не готовил. Для удобства вам потребуется измельчитель или мощный блендер, который превратит все ингредиенты в однородную массу. Также удобно будет воспользоваться мясорубкой. Погружной блендер - не очень хороший вариант, он хоть измельчает продукт, но остаются прожилки, которые будут жесткими в готовом блюде. Печеночные оладьи можно подавать и как самостоятельное блюдо, например, со свежими овощами и, как дополнение к гарнирам на ваше усмотрение.

Для усиления вкуса можно добавлять чеснок и специи, но это совсем не обязательно. С овощами в составе тоже можно экспериментировать.

Общие принципы приготовления

Основные - это морковь и лук, к ним можно добавить помидоры для кислинки. А еще иногда добавляют тертые картофель, тыкву, капусту. Кроме того, готовятся печеночные оладьи с манкой, которая загущает жидкую массу, вбирая в себя лишнюю влагу. Из печени в обязательном порядке нужно убрать горечь и неприятный аромат, а в остальном все предельно просто, а вот и сам рецепт с фото.

Для того, чтобы приготовить печеночные оладьи, понадобится:

  • печень говяжья – 600 гр.;
  • молоко 2,6 % жирности – 300 мл;
  • манная крупа – 3 столовые ложки;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • помидоры – 1-2 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • растительное масло – для жарки.

Как приготовить печеночные оладьи из говяжьей печени, рецепт.

1.

Чтобы свиная печень была мягкой, не горчила, ее нужно обязательно вымочить. Для этого нарежьте ее на средние куски и залейте молоком любой жирности.

Этот процесс займет у вас примерно 20-30 минут.

2. Когда пройдет нужное время, промойте печень под проточной водой несколько.

печеночные оладьи из говяжьей печени рецепт пошагово

Переложите ее в чашу измельчителя.

3. И включайте прибор на 1-2 минуты.

4. Добавьте в емкость с печенью манную крупу и соль. Помешайте. И оставляйте на 10-15 минут, чтобы манка разбухла.

5. В чашу положите очищенную и нарезанную кусками свежую морковь.

6. Лук тоже очистите и разрежьте на несколько кусков.

7. Помидор помойте, нарежьте на куски.

8. Овощную смесь, которую вы измельчили, переложите в емкость с печенью.

9. Добавьте соль и специи по желанию. Помешайте массу.

10. Ложкой наливайте печеночную массу в сковороду с маслом. Жарьте, как обычные оладьи, до румяной корочки с двух сторон, огонь средний.

Подавайте готовый продукт к столу со сметаной.

Вкусные печеночные оладьи из говяжьей печени готовы! Приятного аппетита!

Похожие домашние рецепты:

0
14.04.2018