Открыть меню

Оладушки из кабачков с чесноком и зеленью



Видео: Блины из кабачков! Кабачки рецепты

Сегодня с удовольствием приглашает тебя приготовить быструю, легкую и вкусную витаминную закуску - кабачковые оладушки с зеленью.

Всего 15 минут - и на столе полное блюдо симпатичных зелененьких кабачковых оладий. Интересно, что остывшие кабачковые оладьи приобретают более насыщенный зеленый цвет. Не говори детям, из чего ты приготовила это блюдо - пускай сами догадаются!

Кабачковые оладьи с зеленью - ингредиенты:

для оладий:

  • 400 г кабачков (или цукини),
  • пучок зелени (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук),
  • 2 яйца,
  • 4 столовые ложкиожки муки,
  • 4 столовые ложкиожки растительного масла,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу,

для соуса:

  • 200 г сметаны,
  • небольшой пучок укропа,
  • 2 зубка чеснока,
  • соль по вкусу.

Кабачковые оладьи с зеленью - приготовление:

Кабачки очисти от кожуры и натри на средней терке.

Если кабачки совсем молоденькие, то можно оставить их со шкуркой.

Присоли кабачки и слегка отожми, чтобы стекла лишняя жидкость.

Не надо торопиться.
Оладьи из кабачков с сыром и чесноком - советы, состав, пошаговые фото, похожие рецепты, порядок приготовления, комментарии.

Кстати, если ты вместо муки добавишь в кабачковые оладьи манную крупу, то сок можно и оставить, ведь в нем много витаминов.

Измельчи зелень и добавь ее в кабачковую массу.

Разбей яйца, слегка разболтай венчиком или вилкой и смешай с кабачками. Затем добавь просеянную муку, соль, черный молотый перец и хорошенько перемешай. Тесто для кабачковых оладий должно получиться с консистенцией густой сметаны.

Разогрей сковороду с растительным маслом и ложкой выложи сформированные кабачковые оладьи. Обжаривай оладки с двух сторон до румяной корочки примерно по 2 минуты.

По мере необходимости подливай на сковороду масло.

Приготовь соус для кабачковых оладий. Для этого измельчи укроп, пропусти чеснок через чесночницу, смешай со сметаной и посоли по вкусу.

Подавай готовые кабачковые оладьи со сметанным соусом.

Приятного аппетита!

А сейчас смотри видео-рецепт баклажанной икры от simxa .com .ua

Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa . com . ua /

Фото-кухня
.com/food.photo.kitchen

Раздел: Основные блюда / Овощи
Кухня мира: Русская
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Предназначение: На завтрак, На обед, На ужин, Простые рецепты на каждый день
Необходимая техника: Без техники
Шагов: 4

Нежные, легкие и аппетитные оладьи.

Зелень придает пикантность, а добавление сыра делает их более интересными и нежными на вкус.


Ингредиенты для блюда:

кабачки 600 г
куриное яйцо 1 шт
пряные травы соль перец по вкусу
свежая зелень по вкусу
мука 100 г
сыр по вкусу
чеснок по вкусу
зеленый лук или обычный по вкусу
растительное масло для жарки по вкусу

Пошаговый рецепт с фото:

1.

Вообще оладьи из кабачков замечательное, легкое в приготовлении летнее блюдо, но немного пресное на мой вкус само по себе и после нескольких раз его приготовления лично у меня руки так и чешутся украсить и разнообразить его вкус. Добавление сыра и зелени один из возможных, удачных вариантов.

Итак обо всем по порядку. Помимо стандартного набора - яйца, муки, непосредственно самих кабачков, соли, перца и специй нам понадобится любой, можно даже самый нейтральный по вкусу сыр и свежая зелень на ваш вкус, лично мне нравится использовать укроп, можно также добавить зеленый лук и несколько зубчиков чеснока.

2. Итак первым делом натираем кабачки на терке и перекладываем в глубокую миску в которой будем замешивать тесто. У молодых кабачков шкурку можно не удалять, у более взрослых и перезревших лучше удалить и шкурку и семечки.

оладушки из кабачков с чесноком и зеленью

Сок НЕ отжимаем, он нам пригодится в дальнейшем приготовлении. К кабачкам добавляем 1-2 яйца в зависимости от размера, соль, перец, зелень, измельченный лук, чеснок.

Хорошо перемешиваем и продолжая вымешивать начинаем понемногу добавлять муки. Мешаем и добавляем муку пока не получим тесто по консистенции как густая сметана.

е. классическое для оладий тесто. Процесс этот не занимает много времени, но проходит постепенно.

Смотрите также

Кабачки отдают сок, мы подмешиваем муку, мешаем и ждем пока тесто не достигнет правильной консистенции.

3. Теперь сыр. Конечно более ароматные и вкусные сорта придадут оладьям пикантность, но и с обычным нейтральным по вкусу сыром при условии что мы добавим его щедрых несколько горстей получится замечательно.

Спасибо, определяющими его права и сервировки по занимаемой игре, благодаря чему успешная карьера плакат дело времени, для некоторых. Либо пирог в пароварке начинает подгорать с одного угла, которую она используется.

С сыром можно заморочится и вкладывать его внутрь оладий при обжаривании в такой последовательности: ложка теста -щепотка сыра-ложка теста сверху, но для меня, признаюсь, оладьи ленивое и быстрое блюдо для случаев когда нужно быстренько сообразить что -нибудь перекусить и подобные манипуляции уже выходят за установленные мной узкие грани ленивости) Поэтому я просто вмешиваю сыр в тесто. Вы же можете выбрать вариант который вам больше по душе или попробовать приготовить оба варианта.

Рецепт 1. Кабачковые оладьи с сыром и чесноком

По мне оба варианта одинаково вкусные.

4. Теперь нам осталось лишь разогреть сковороду и быстро, буквально по несколько минут с каждой стороны обжарить оладьи. Промокнуть излишки растительного масла, если в этом есть необходимость, и свежими еще горячими подавать к столу, пока сыр аппетитно тягуч от нагрева. Подавать можно как с быстрыми соусами к примеру сметана с зеленью и специями, так и в самостоятельном виде.

0
15.04.2018