Открыть меню

Оладьи рецепты быстро и вкусно с фото



Видео: Пышные Оладьи как Пух! Проще и Вкуснее Рецепта Вы Не Найдете! Мой Секрет Пышных Оладушек!

Пышные оладьи на молоке

Пышные оладьи – мечта любой хозяйки.

Очень вкусные оладьи на молоке

Воздушные и легкие, они буквально таят во рту и, тем не менее, быстро насыщают. В статье далее мы разберем самые интересные рецепты и все секреты приготовления пышных и вкусных оладий на молоке.

Вкусные пышные оладьи на молоке

Самые пышные оладьи, которые только возможно приготовить. Мы серьезно.

Ингредиенты:

  • мука - 410 гр.;
  • разрыхлитель - 2 столовые ложкиожки;
  • сахарный песок - 80 гр.;
  • яйца - 2 шт.;
  • молоко - 600 мл;
  • корица - 8 г.

Приготовление

Как обычно, начинаем приготовление оладий с отдельного смешивания жидких и сухих ингредиентов.

Отдельно просеиваем муку с корицей и разрыхлителем, добавляем сахар. Также отдельно взбиваем яйца с молоком. Вливаем жидкую смесь к сухой и замешиваем густое и однородное тесто. Перед тем, как приступать к жарке, дайте тесту постоять в холодильнике с полчаса.

Салфеткой распределите небольшое количество масла по разогретой сковороде. В центр сковороды поставьте круглую вырубку для теста, предварительно промаслив ее стенки. Залейте столовую ложку теста в центр кольца и готовьте оладьи с одной стороны до тех пор, пока на поверхности не начнут образовываться пузырьки (огонь при этом должен быть минимальным).

Проводим ножом по стенкам вырубки и резким движением переворачиваем оладий на другую сторону. Подрумяниваем наши вкусные оладьи на молоке с другой стороны и подаем с сиропом, маслом, вареньем или сливками.

Пышные дрожжевые оладьи на молоке

Ингредиенты:

  • мука - 235 гр.;
  • сухие дрожжи - 6 гр.;
  • сахарный песок - 60 гр.;
  • молоко - 240 мл;
  • яйцо - 1 шт.

Приготовление

Приготовить пышные оладьи на молоке и дрожжах очень просто: смешайте все ингредиенты в однородное тесто, накройте его полотенцем или пищевой пленкой и оставьте на 50-60 минут.

За это время дрожжи активизируются и начнут выделять углекислый газ, делая тесто легким и пористым.

Раскаляем чугунную сковороду с минимальным количеством масла. Выливаем порции теста на сковороду и жарим оладьи по 2-2,5 минуты с каждой стороны или до образования легкой золотисто-коричневой корочки. С другой стороны на готовку также уйдет порядка 2 минут.

Быстрые оладьи с бананом на молоке

Ингредиенты:

  • спелый банан - 1 шт.;
  • разрыхлитель - 6 гр.;
  • мука - 320 гр.;
  • яйцо - 1 шт.;
  • молоко - 360 мл;
  • сахар - 45 гр.;
  • сливочное масло - 45 г.

Приготовление

Разминаем банан вилкой или взбиваем его с помощью блендера для достижения однородной пюреобразной консистенции.

Соединяем разрыхлитель с просеянной мукой. Яйцо взбиваем с сахарным песком до образования белой воздушной массы, вливаем молоко и растопленное масло. Теперь добавляем жидкость к сухим ингредиентам и замешиваем тесто. Следите за тем, чтобы в тесте не было комков.

Пышные оладьи на молоке готовятся действительно. Разогреваете сковороду, на салфетку наливаете немного масла и втираете его в поверхность. Выливаете порядка 60 мл теста на разогретую сковороду, ждете, пока поверхность запузырится, а после переворачиваете и подрумяниваете с другой стороны.

Пышные оладьи на молоке – рецепт

Ингредиенты:

  • овсяная мука - 160 гр.;
  • ореховая мука - 120 гр.;
  • разрыхлитель - 5 гр.;
  • какао-порошок - 30 гр.;
  • соль - 3 гр.;
  • корица - 5 гр.;
  • молоко - 240 мл;
  • яйца - 2 шт.;
  • кленовый сироп - 60 мл;
  • ванилин.

Приготовление

Соединяем овсяную муку с ореховой (можно приготовить их самостоятельно в кофемолке), добавляем остальные сухие ингредиенты: соль, корицу, какао, разрыхлитель.

Взбиваем яйца с молоком и кленовым сиропом, добавляем ванилин. Дежурно вливаем жидкости к сухим ингредиентам и замешиваем тесто. Обжариваем тесто порциями сперва полторы минуты на одной стороне, а затем еще пол минуты на. Пока остальные оладьи готовятся, первые можно размещать в теплой духовке.

Статьи по теме:

Пышные оладьи на кефире

Пышные ароматные оладушки - любимое блюдо не только детей, но и многих взрослых. Идеально подходят оладья к завтраку, со свежими фруктами или просто со сметаной. Мы расскажем вам, как испечь пышные и очень вкусные оладушки на кефире.

Оладьи на сметане

Оладьи - очень популярное русское блюдо, которое можно готовить на завтрак, полдник или просто к чаю. Есть множество рецептов оладий, и даже если у вас уже есть любимый из них, все равно стоит попробовать что-то новое, возможно у вас появится еще пара интересных и вкусных вариантов!

Картофельные оладьи

Картофельные оладьи - интересная альтернатива обычным оладушкам к завтраку.

Они получаются более сытными и заправят вас необходимыми калориями до самого обеда. Приготовить картофельные оладьи достаточно быстро и просто - следуйте нашим рецептам!

Пышные оладьи на сметане

Каждая хозяйка старается, чтобы ее оладушки получились пышными и вкусными. Но не всегда оладьи поднимаются так, как хотелось. Есть несколько секретов приготовления пышных оладий, про которые мы подробно расскажем в нашей статье.

Молоко — важный для нашего организма продукт. В нем содержится много витаминов и микроэлементов.

В холодильнике каждой хозяюшки его всегда хоть немного, но найдется. Оладьи на молоке идеально подходят для легкого перекуса и завтрака, а также являются нежным и красивым десертом для любого стола.

Оладьи — небольшого размера пышные лепешки, которые готовятся на основе кислого или нейтрального теста. Использовав всего несколько ингредиентов, можно дать разыграться фантазии импровизировать с составом теста, его консистенцией и украшением. По той причине, что тесто на оладьи на молоке может содержать любые добавки иметь разную консистенцию, блюдо называли много веков и блинами, и пышками. Порой достаточно сложно провести черту, которая бы смогла отделить эти разновидности друг от друга.

Очень вкусные оладьи на молоке

Приготовить простые оладьи на молоке можно довольно-таки.

Если их украсить джемом, сгущённым молоком или подать со сметаной, то семья будет в восторге от такого завтрака.

Тесто на оладьи на молоке не содержит много ингредиентов, поэтому, открыв свой холодильник, можно мгновенно приступить к приготовлению. Итак, давайте посмотрим, что нам пригодится.

Ингредиенты:

  • теплое молоко — 200 мл;
  • пшеничная мука — около 2 стаканов;
  • яйцо куриное — 1-2 шт.;
  • соль — щепотка;
  • сахар — 1–3 столовые ложки;
  • уксус и сода — по 0,5 чайные ложки;
  • растительное масло для жарки.

Этапы приготовления:

  1. В миску вбиваем яйца и добавляем к ним сахар и соль.
  2. Хорошо венчиком или миксером взбиваем.
  3. Добавляем теплое молоко и взбиваем еще раз.
  4. Муку просеиваем и соединяем ее с содержимым в миске.
  5. Хорошо все перемешиваем и следим за тем, чтобы не было комков.
  6. Гасим соду уксусом, добавляем в тесто.
  7. Все хорошо перемешиваем, накрываем тесто чистым полотенцем и оставляем на 15–20 минут для «отдыха».
  8. Как только время истечет, перемешиваем тесто и готовимся к выпеканию вкусных оладушек.

Берем сковороду, вливаем в нее масло и разогреваем.

Уменьшаем огонь и столовой ложкой равномерно с отступами друг от друга выкладываем оладьи.

Прожариваем их с двух сторон.

Подать можно такое блюдо с фруктами или различными другими добавками. Оладьи из молока очень любят маленькие детки, поэтому такой десерт порадует любую кроху.

Оладьи на молоке на скорую руку

Если вы молодая мамочка, которая должна постоянно следить за своим чадом, или занятая женщина с тяжелым графиком работы — этот простой рецепт именно для. Ежедневная спешка на работу многим из нас не оставляет времени на завтрак. От этого страдает весь организм. Быстрые оладьи займут у вас не более 15 минут.

Вкусные, нежные и воздушные, они придадут вам сытости и энергии на целый день.

Ингредиенты для теста:

  • молоко комнатной температуры — 200–250 мл;
  • мука пшеничная или овсяная — 2 стакана;
  • яйцо куриное — 2-3 шт.;
  • соль — 0,5 чайные ложки;
  • сода — ¼ чайные ложки;
  • сахар — 1 большая ложка;
  • варенье или сметана (по вкусу).
    Варенье
    Сметана

Начинаем готовить:

  1. Берем миску и выливаем в нее все молоко.
  2. К нему нужно добавить яйца, соль, сахар и соду (соду можно погасить уксусом).
  3. Полученную массу хорошенько перемешиваем.
  4. Добавляем муку и постоянно перемешиваем (это очень важный момент, следите за тем, чтобы не было комков).

Все, тесто на быстрые оладьи готово, можно приступать к жарке.

На предварительно разогретую сковороду столовой ложкой аккуратно выкладываем несколько оладушек. Важный момент: обязательно делайте промежутки между ними (иначе оладьи между собой могут слипнуться и получится одна большая лепешка). Все, оладьи на скорую руку готовы!

Бездрожжевые оладьи на молоке

Быстро приготовить вкусный и сытный завтрак — не проблема для опытных женщин. Пышные оладьи славятся своим нежным вкусом с ароматом пряного молока. Однако не всегда под рукой могут оказаться дрожжи.

оладьи на молоке с разрыхлителем пышные рецепт с фото

Что же делать в такой ситуации, ведь хочется порадовать близких не только вкусным, но и еще и красивым десертом?

Бездрожжевые оладушки будут такими же высокими и пышными, если добавить разрыхлитель. Тесто с разрыхлителем поднимется примерно так же, как и с дрожжами.

Нужные нам ингредиенты:

  • свежее, но лучше кислое молоко — 1 стакан;
  • разрыхлитель — 0,5 чайные ложки;
  • яйца — 2 шт.;
  • мука пшеничная — 2 стакана;
  • соль — щепотка;
  • сахар — 1-2 столовые ложки

Этапы приготовления:

  1. В глубокой посудине взбиваем яйца с солью и сахаром.
  2. Добавляем кислое молоко и продолжаем взбивать.
  3. К полученной массе постепенно присоединяем муку и снова перемешиваем.
  4. Высыпаем разрыхлитель и мешаем, пока смесь по консистенции не будет напоминать густую сметану.
  5. Нагреваем масло в сковороде и большой ложкой на расстоянии друг от друга выкладываем оладьи.
  6. Уменьшаем нагрев до среднего уровня и ждем, пока оладьи не поднимутся.
  7. Как только появится золотистая корочка снизу, можно переворачивать на другую сторону.

Совет!

Снимите со сковороды мясо и отставьте его в сторону. Заправьте мукой соус и варите до загустения.

Всегда следите за приготовлением оладий, ведь даже если их немного передержать на огне, они могут потерять свою пышность.

Пышные оладьи на молоке и дрожжах

Печь оладьи для своей семьи — одно удовольствие. На масляную неделю или просто на завтрак всегда хочется приготовить нечто совершенное. Самые пышные, высокие и воздушные оладьи могут получиться только на дрожжевом тесте. Сейчас чаще всего в кулинарии применяются сухие дрожжи. Это удобно быстро и легко, поэтому рецепт дрожжевых оладий на молоке будет основываться именно на сухих дрожжах.

Нужные ингредиенты:

  • молоко теплое — 150 мл;
  • мука пшеничная — 2 больших стакана;
  • сухие дрожжи — 1 чайные ложки;
  • сахар — 2-3 большие ложки;
  • соль — 0,5 чайные ложки

Начинаем приготовление:

  1. Берем сотейник и немного подогреваем в нем молоко.
  2. Выливаем подогретое молоко в миску и добавляем к нему соль, сахар и дрожжи.
  3. Хорошо размешиваем и медленно подсыпаем муку (не переставая мешать).
  4. Тесто должно получиться вязкое и густое (как жирная сметана).
  5. На 50 минут ставим миску с тестом в теплое место, накрыв его чистым полотенцем.
  6. Когда пройдет указанное время, нужно подготовить сковороду с разогретым маслом.

Выпекать оладьи с дрожжами нужно внимательно.

Выкладываем их столовой ложкой на сковороду. Тесто будет прилипать, поэтому помогаем пальчиками. Дождитесь, пока оладушки поднимутся и начнут подрумяниваться, вот с этого момента можно переворачивать на другую сторону. Подаем пышные оладьи к столу на большой тарелке. Украшаем сметаной и фруктами.

Пышные оладьи на сухих дрожжах — видео

Молочные оладьи с содой

Оладьи на молоке с содой полюбились многим своим необычайным вкусом и простой приготовления., но к сожалению, не все знают, как их печь. Многих женщин интересует, как приготовить их пышными, воздушными и очень вкусными. В первую очередь нужно правильно сделать тесто, а как именно, давайте разбираться вместе.

Ингредиенты:

  • молоко коровье — пол-литра;
  • мука — 3 стакана;
  • соль — 0,5 чайные ложки;
  • уксус — 1 чайные ложки;
  • сода — 0,5 чайные ложки;
  • сахар — 2–4 столовые ложки;
  • масло подсолнечное — для жарки.


Этапы приготовления:

  1. Берем миску или кастрюлю с высокими бортиками и вливаем в нее молоко.
  2. Добавляем к нему сахар, соль и яйца.
  3. Хорошо перемешиваем.
  4. Гасим соду уксусом и добавляем к содержимому.
  5. Медленно начинаем подсыпаем муку и сразу перемешиваем (муку добавляем, пока консистенция не станет густой).
  6. Чтобы оладьи не прилипали, добавляем в тесто масло (2-3 большие ложки).

Тесто с добавлением соды должно немного отдохнуть перед жаркой, но это только в том случае, если у вас на это есть время. Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием и обжариваем оладушки с двух сторон.

Перед тем как перевернуть оладью, дождитесь чтобы она поднялась где-то на 1 см.

Оладьи на молоке без соды будут не такими пышными и воздушными, но вкус будет нежным, а внешний вид — привлекательным, особенно если блюдо подать с любовью и от души.

Нежные оладьи на молоке с яблоками

Сделать оладьи на молоке сможет даже самая молодая хозяюшка. Главное — придерживаться последовательности смешивания ингредиентов и знать основные тонкости.

Ингредиенты:

  • теплое коровье молоко — 500 мл;
  • яблоки — 2-3 шт.;
  • мука пшеничная — 1,5–2 стакана;
  • яйцо куриное — 1-2 шт.;
  • сахар — 3 столовые ложки;
  • корица — 1 чайные ложки;
  • сода 0,5 чайные ложки;
  • масло подсолнечное — для жарки.

Этапы приготовления:

  1. Яблоки хорошо моем и трем на крупной терке.
  2. В большой миске нужно смешать молоко, яйца, корицу, соду и сахар.
  3. Хорошо перемешать и добавить муку, взбить венчиком.
  4. Если нет комков в тесте, можно добавлять натертые яблоки.
  5. Тесто должно напоминать густую домашнюю сметану.
  6. Разогреваем масло в сковороде и обжариваем с двух сторон наши яблочные оладьи.
  7. Тесто для удобства выкладываем столовой ложкой.

Если вдруг под рукой не окажется соды, можно тесто сделать с разрыхлителем. Эффект приготовления будет тот.

От такого десерта, да еще и с яблоками, не откажется ни один человек. Если вы ждете гостей на чаепитие, тогда этот рецепт именно для вас.

Оладьи на молоке с яблоками и корицей — видео

Любимый завтрак детей — оладьи с бананом

Банановые оладьи никогда не надоедят, особенно если их приправить шоколадом или вкусным вареньем.

Они вкусные и, что немаловажно, готовятся легко и. Существует много рецептов оладий с бананом. Мы с вами рассмотрим самый популярный.

Ингредиенты:

  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • мука пшеничная — 1 стакан;
  • молоко — 70 мл;
  • сахар — 2 столовые ложки;
  • спелые бананы — 2 шт.

Этапы приготовления:

  1. В миску вбиваем яйцо, добавляем к нему сахар и бананы.
  2. Взбиваем все содержимое миксером.
  3. Масса будущего теста должна быть однородной.
  4. Добавляем муку и размешиваем ложкой.
  5. Образовавшееся тесто должно получиться густым.
  6. Следующий этап — это жарка (как обычно, с двух сторон на разогретой стороне до появления золотой корочки).

Выкладываем на блюдо, украшаем их и подаем к столу.

Нежные оладушки с тыквой на молоке

Все, кто предпочитает здоровую, а вместе с тем и вкусную, пищу, должен знать этот рецепт.

Оладьи с тыквой — это популярное блюдо у вегетарианцев и у людей, которые придерживаются диеты, но очень ценят сладенькое.

Если даже вы не очень любите тыкву, можете не переживать, ее вкус в оладьях будет выражен слабо. Уже готовое блюдо порадует глаз каждого члена вашей семьи своим нежно-желтым цветом и румяной корочкой. Съеденный завтрак зарядит вас позитивом и энергией на целый день.

Это блюдо будет особенно полезным для деток и пожилых людей, ведь даже в одной оладушке содержится большое количество витаминов и других полезных веществ.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная — 1 большой стакан;
  • сахар — 2-3 столовые ложки;
  • соль — 0,5 чайные ложки;
  • теплое коровье молоко — 1 ст.;
  • масло сливочное — 80 гр.;
  • разрыхлитель — 10 гр.;
  • ванилин — 1 стандартный пакетик;
  • корица — щепотка;
  • масло подсолнечное — для жарки;
  • мякоть тыквы  — 250–300 г.

Этапы приготовления:

  1. Для того чтобы получить мякоть, тыкву нужно хорошо вымыть, очистить от кожуры и удалить семена.
  2. Берем миску и в нее просеиваем муку.
  3. Добавляем сахар (можно использовать как белый, так и коричневый).
  4. После сахара добавляем разрыхлитель (чтобы оладьи получились пышными), соль, корицу.
  5. Сливочное масло топим на водяной бане (можно в микроволновке) и выливаем в полученную смесь.
  6. Мякоть тыквы трем на терке и добавляем в тесто.
  7. Вливаем стакан молока и добавляем ванилин, размешиваем.

Тесто с тыквой уже готово, поэтому можно приступать к жарке оладий.

Подсолнечное масло льем на сковороду и ждем, пока оно разогреется. Выкладываем тесто порционно столовой ложкой. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Оладьи с тыквой получаются сочными, нежными и очень вкусными. Подаем на блюде с любым украшением.

Творожные оладьи на молоке

По внешнему виду оладьи с творогом особо ничем не отличаются от традиционных. А вот что насчет полезности? Ведь, как нам всем известно, творог содержит кальций, витамины и микроэлементы.

Быстрые оладьи на молоке

Это творожное блюдо действительно очень полезно для нашего организма, особенно важно давать творог детям и старикам, чтобы укрепить кости.

Ингредиенты:

  • творог — 200–300 гр.;
  • яйцо куриное — 2 шт.;
  • молоко коровье (можно кислое) — 100–150 гр.;
  • соль и сахар — по щепотке;
  • мука пшеничная — около 1 стакана;
  • сода и уксус — по 0,5 чайные ложки;
  • растительное масло;
  • ванилин — на кончике чайной ложки.

Этапы приготовления:

  1. В миске разминаем вилкой творог.
  2. Добавляем к нему соль, сахар и ванилин, все хорошо перемешиваем.
  3. Соду гасим уксусом (можно лимонным соком), добавляем в тесто.
  4. Вливаем комнатной температуры молоко (его можно заменить кефиром, ряженкой и даже сметаной).
  5. Тщательно перемешиваем вилкой.
  6. Добавляем муку и замешиваем тесто до консистенции густой сметаны (этим творожные оладьи и отличаются от сырников).

Тесто готово к жарке.

Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки и подаем со сметаной.

Если вдруг ваше тесто получилось немного гуще, нежели вы предполагали, можно добавить еще немного молока.

Оладьи могут стать любимым блюдом вашей семьи, если научиться правильно их готовить. Придерживайтесь основных правил приготовления теста, и у вас все получится. Приятного аппетита!

Несколько основных моментов перед приготовлением

Пышные оладушки — это мечта каждой хозяйки. Они нежные, воздушные и буквально таят во рту.

Существует множество рецептов для приготовления пышных оладий. Дрожжевое тесто на молоке основывается на пшеничной муке, но что интересно, ее можно комбинировать с овсяной, гречневой или картофельной мукой.

  • Тесто для пышных оладий замешивается на воде или молоке. Если вы придерживаетесь диеты, смело замените молоко на воду или соевое молоко, а сливочное масло — на маргарин. Для смешивания ингредиентов можно использовать не только современные кухонные комбайны, но и уже практически забытый миксер, венчик или же обычную вилку.
  • Для того чтобы оладьи не приставали к сковороде, в тесто можно добавить пару больших ложек растительного масла. Тогда и на сковороду не придется лить много жира.
  • Сковороду лучше всего использовать с антипригарным покрытием, так у вас даже первый «блин» не будет комом.
  • Для того чтобы испечь оладьи, лучше всего использовать подсолнечное масло, так как оливковое, кукурузное или любое другое могут придать блюду специфический запах.

    Первым делом нужно на хорошо разогретую сковороду влить масло. Чем больше, тем. Если сковорода сухая, оладьи не будут расти. Но не нужно, чтобы они плавали в масле.

  • Чтобы наши оладушки хорошо и равномерно прожарились, огонь должен быть среднего уровня, а сковороду лучше прикрыть крышкой.

Видео по теме:

Loading.
-03-13

HATTA

2
13.02.2018
Анатольевна
Можно ее использовать 2-3 раза в неделю.
Юрьевич
Замороженное масло делим на 4 части.