Открыть меню

Оладьи на кефире пышные рецепт с разрыхлителем



Видео: Оладьи

Готовим сегодня  пышные оладьи на кефире, проверенный рецепт  которых, живет у нас уже довольно давно.

Поскольку это блюдо  в нашей семье уважают и любят, мы пробуем очень много различных рецептов их приготовления.

По некоторым рецептурам, тесто на оладьи получается просто замечательное, а бывают,  рецепты просто неудачные, которые я сразу же отбрасываю в сторону в связи с «профнепригодностью».


Согласитесь, оладушки  -  необыкновенно удобное и вкусное блюдо.

Дрожжевые собратья, конечно же, получаются намного выше, но и готовятся дольше.

А вот этот рецепт я полюбила за быстроту приготовления и легкость, которой так иногда не хватает  кефирным оладьям.

По этому рецепту выпечка получается действительно воздушной, а тесто отлично поднимается. И, что самое приятное,  – мягкой и легкой она остается даже на следующий день.

Рецепт проверен неоднократно и всегда радует отличным результатом – целой горой аппетитных румяных оладушек.

Это отличная идея быстрого завтрака, ужина или еды «на вынос».

Конечно же, есть в рецепте некоторые тонкости, от которых и зависит конечный результат. Вот о них мы сейчас и поговорим подробнее.

Пользуйтесь на здоровье и приятного вам аппетита!
И еще один видеорецепт оладий на кефире без яиц:

Если вам понравился этот рецепт, нажмите на кнопки социальных сетей и познакомьте с ним своих друзей. А нам отправьте свои комментарии и отзывы об этом рецепты – будем рады.

Подписывайтесь на нашу рассылку новых рецептов – интересные рецепты еще впереди.


♦ Рубрика: Блины, блинчики, оладьи, Быстрые рецепты.

Как приготовить пышные оладьи на кефире


♥ Метки: блинчики > блины > Блины, блинчики, оладьи

Сладкая выпечка всегда желанный гость в нашем доме. Но иногда бывают моменты, что ничего сладенького к чаю нет, а так хочется выпить стаканчик чая, да вприкусочку с чем-то вкусным, домашним.

оладьи на кефире пышные рецепт с разрыхлителем

Сегодня у меня на сладенькое - пышные, нежные, мягкие оладьи на кефире. С вечера я обнаружила, что молоко немного подкисло, поэтому было решено приготовить именно кефирные оладьи. По этому рецепту оладьи у Вас всегда получатся отменными, обязательно приготовьте их, я уверена - домашние оценят!

Потребуется:

  • Кефир - 500-600 мл.
  • Яйцо - 1 шт. (можно яйцо и не добавлять, результат от этого будет только лучше)
  • Соль - 1 ч.

    Способ приготовления

    л.

  • Сахар - 4-5 столовая ложка
  • Разрыхлитель (сода) - 1 ч. л.
  • Мука - 5-8 столовая ложка с горкой (до получения густоватого теста)
  • Масло растительное - для жарки оладий.
  • Сахарная пудра, сметана, сгущённое молоко, варенье - для подачи

Как приготовить пышные сладкие оладьи на кефире:

Оговорюсь сразу: кефир должен быть комнатной температуры, а ещё лучше, чтобы он просто постоял ночь при комнатной температуре.

Так оладьи получатся ещё пышнее и вкуснее.

В глубокую миску выливаем кефир, добавляем туда яйцо, сахар, соль и разрыхлитель (соду). С помощью венчика перемешиваем до однородного состояния и даём снова немного постоять, так сказать «вырасти». Минут через 10-15 начинаем добавлять в кефир просеянную муку.

Я вмешиваю муку до тех пор, пока у меня не получится довольно густое тесто для оладий. Оно должно быть не жидким, но и не совсем густым - средним.

Оладьи из такого теста можно выпекать сразу, а можно дать ещё постоять (отдохнуть) в тёплом месте.

Я иногда вообще убираю готовое тесто в холодильник, а потом выпекаю нужное количество оладий и подаю их горячими - с пылу с жару. Когда пришло время выпекать наши оладьи, на сковороду наливаем довольно много растительного масла, даём ему накалиться и с помощью большой столовой ложки выкладываем оладьи на сковороду.

Сразу наблюдаем, что оладьи начинают мгновенно расти на сковороде, становится ещё больше  и пышнее. Сильно толстыми оладьи делать не стоит, так как есть вероятность, что они могут не пропечься.

Достаточно будет выкладывать по 1 столовая ложка теста. Когда одна сторона оладий хорошо подрумянится, переворачиваем оладьи на вторую сторону и доводим их до готовности.

Готовые оладьи выкладываем на тарелочку и подаём их горячими своим домашним. Наверняка это будет отличное дополнение к завершению Вашей трапезы. Вот такие красивые, пышные оладьи на кефире у меня получились.

Сверху их можно присыпать сахарной пудрой или просто подать в дополнение к оладьям сметанку, домашнее варенье, джем или сгущённое молоко.

Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя копилочка рецептов

Как приготовить пышные оладьи на кефире без яиц - вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

оладьи на кефире пышные рецепт с разрыхлителем
3
12.06.2018
ЕЛЕНА
Ни связи, ни отмычки…Восьмой этаж… Гляжу на потолок…Вчера, похоже, ляпнул что — то лишнее, Когда меня Володька приволок.
Мария
Таким образом налепить все ньокки.
Елена
Очень эффективны гороховые маски для увядающей кожи, так как способствуют омоложению кожных клеток, благодаря своему ценному составу.