Открыть меню

Оладьи на кефире пышные рецепт с фото пошагово без дрожжей с содой



Видео: САМЫЕ ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ (оладушки) на кефире без яиц!

оладьи на кефире пышные рецепт с фото пошагово без дрожжей с содой

Раскрываю секреты!)

Простой, пошаговый рецепт приготовления Оладий. По нему, Вы гарантированно испечете пышные оладьи.

Предлагаю вам рецепт «Оладьи на кефире пышные» от Александра Гречко. Есть мнение, что пышные оладьи можно испечь, только на дрожжах, но приготовьте по этому рецепту и сами поймете, что это не.

Преимущество оладий на кефире в том, что они более полезны, и времени на их приготовление уходит в разы меньше, чем на оладьи на дрожжах. Весь процесс делается сразу, без ожидания, когда поднимется тесто. Приготовьте оладьи на кефире пышные, и вы влюбитесь в них, как влюбился я!
Продукты для приготовления оладий на кефире:

  • Кефир – 1 стакан (250 мл.)
  • Вода – 1/6 стакана (40 мл.)
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 1 1/3 стакана (300 – 350 мл) - примерно 230 гр.
  • Сахар – 3 столовые ложкиожки
  • Соль – 1/2 чайной ложки без горки
  • Сода – 1/2 чайной ложки без горки
  • Масло растительное для обжарки – примерно 3 мм от дна сковородки.
  • Масло сливочное для смазывания оладий (по желанию).

Оладьи на кефире пышные - ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешайте кефир с водой и слегка подогрейте.

В посуду, в которой будете готовить смесь, положите соль, сахар, яйцо и залейте слегка подогретым кефиром.

Пышные и вкусные оладьи на кефире – лучший рецепт с фото, как их приготовить пошагово

Тщательно размешайте до появления пены сверху.

Добавляйте муку, разделив ее на 2 или 3 порции, для того, чтобы было удобно перемешивать.

Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

ВАЖНО: Должна получиться густая масса, которая не стекает с ложки, а сходит с нее тягучей, густой массой. Если получилась масса не густая, то добавьте еще муки и доведите массу до густого состояния.

Для перемешивания я использую веселку, она быстро перемешивает и разбивает комочки.

После того, как масса готова, добавьте соду и снова тщательно размешайте смесь.

(соду гасить НЕ надо)

Перед приготовлением оладий, разогрейте сковородку и масло в ней.
Обжарьте оладьи с двух сторон, до золотистого цвета.

Оладьи на кефире пышные рекомендую жарить на среднем огне, чтобы оладьи успевали пропечься.
А для переворачивания оладий используйте дополнительно вилку, чтобы поддерживать их, тогда у Вас масло не будет разбрызгиваться по плите.

По мере готовности, оладьи смажьте сливочным маслом.(не обязательно - по желанию!)

Наши оладьи на кефире пышные готовы

Приятного Вам аппетита и хорошего настроения!

Чтобы оладьи на кефире получились действительно пышные, надо выполнить два простых условия - кефир немного подогреть, а соду добавить в тесто в последнюю очередь.

Нарежьте порционными кусками. Подавайте с салатом из кукурузы и сладкого перца.

Такие оладьи будут пышными не только на сковороде, но и после остывания.

Ингредиенты:(на 2 порции)

  • 1 стакан теплого кефира (250 мл)
  • 1 яйцо
  • 180 г муки
  • 1 столовые ложки сахара
  • 1 чайные ложки без горки соды
  • ​1 щепотка соли

Еще одно интересное наблюдение - чем кислее кефир, тем вкуснее и пышнее получаются оладьи.​

Приготовление:

Взбиваем венчиком яйцо вместе с сахаром и солью.

Кефир в стакане ставим в микроволновку на 10-15 секунд, чтобы подогреть. Можно просто поставить стакан в миску с горячей водой, чтобы кефир стал теплым.

Добавляем кефир к яйцу и перемешиваем.

Добавляем 180 г муки.

Перед тем как готовить мясо, я ненавижу проводить в летний день на кухне. Пока вы должны, быть и смотреть в себя, решая планирую, особенности пособия типичных блюд правила понимания меню, рекомендация зато способствует и важному творчеству.

Если весов нет - это примерно стакан муки (емкостью 250 мл) наравне с краями плюс полная столовая ложка с горкой.

Перемешиваем и добавляем 1 чайные ложки соды наравне с краями. е. без горки.

Мне удалось лишь со второго раза.
Перед вами классический рецепт оладушек на Тесто на кефире оладьи без дрожжей

Соду гасить не надо, она погасится кефиром, в готовых оладьях привкус соды практически отсутствует. Но если кефир совсем не кислый, можно прямо в тесто добавить 0,5-1 чайные ложки яблочного уксуса или лимонного сока.

Еще раз тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков.

Как приготовить пышные сладкие оладьи на кефире

Каким получаетсятесто по густоте, видно на снимке ниже - оно должно не литься, а тяжело стекать с ложки или венчика.

Отставляем тарелку с тестом в сторону и даем постоять минут 5-7, чтобы произошла реакция кефира с содой. На поверхности появляются мелкие пузырьки.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и ложкой выкладываем тесто. Теста берем немного, чтобы оно не капало с ложки, излишки вытираем о края миски -оладьи получатся маленькие, пышные и точно пропекутся внутри.

Огонь должен быть средним. Обжариваем оладьи с одной стороны.

Вилками переворачиваем оладьи и обжариваем их с другой стороны. Видно, как оладьи сразу увеличиваются в объеме, становятся пышными.

Подавать пышные оладьи на кефире можно со сметаной, медом, сгущенкой, сливовым джемом или карамельным соусом.

Описание приготовления

Оладьи очень вкусные и горячие, и остывшие, причем после остывания они не теряют свою пышность. При желании в оладьи можно добавить изюм или мелко нарезанное яблоко, тоже вкусно.

Оладьи я готовлю не только из муки, но и овощные.

оладьи на кефире пышные рецепт с фото пошагово без дрожжей с содой

Очень вкусные получаются из капусты, из картофеля с брынзой и укропом, из кабачков с брынзойили из кабачковс курицей.

На этом. Удачи и хорошего настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

А теперь - купаться!

На главную страницу

1
12.07.2018
Геннадьевич
В нашем случае шея – это участок тыквы, который соединяет верхний и нижний уровень.