Открыть меню

Оладушки на кефире пышные



Видео: Пышные Оладьи без яиц и кефира!

≡ 6 Август · Рубрика: Выпечка

Вкусные и пышные оладьи на кефире, мой рецепт.

: Галина hand-made

Добрый день, мои друзья!

Сегодня, я отложу в сторону свое рукоделие. А просто поделюсь с Вами, своим рецептом, как у меня получаются пышные оладьи. Собственно, этот рецепт, давным - давно, я переняла у своей сестренки Татьяны, она не только замечательный портной, но и очень вкусно готовит. К стати, это она рассказала мне, как подшить джинсы с сохранением оригинального, заводского шва. И так:

Пышные оладьи на кефире

Чтобы приготовить оладьи, я беру:

  • Кефир - 1 литр;
  • Мука на глазок (ниже объясню, сколько надо);
  • Сода пищевая - 1 чайн.

    ложка без горки;

  • Соль, сахар по вкусу; 
  • Масло растительное.

Кефир, я стараюсь использовать «старенький» (это ВАЖНО, что бы оладьи получились пышными). После покупки, вскрываю упаковку и храню в холодильнике, 3-5 дней. Если собираюсь печь на следующий день после покупки, то вскрываю и в холодильник не убираю. Непосредственно при замесе теста, кефир НЕ должен быть холодным, а комнатной температуры. Иногда, когда дома прохладно, я ставлю кефир (в упаковке или чашке) в теплую воду. Не водяную баню, а просто в другую посуду с теплой водой.

И так, с кефиром разобрались.

Теперь, выливаю кефир в чашку для замеса и добавляю гашеную пищевую соду. Конечно кефир, сам по себе кислая среда и сода гасится, но я заметила, что не полностью. В последствии привкус соды ощущается. Соду, я гашу уксусом, в столовой ложке.

Гашу соду

Когда гашеная сода добавлена в кефир, даю ей еще немного «побродить».

Добавляю соду в кефир

Теперь, добавляю соль и сахар по вкусу. Затем постепенно высыпаю муку и взбиваю миксером. Муку всегда использую высшего сорта. Консистенция теста должна быть достаточно густой (это тоже важно). Иначе, если тесто будет жидким, оладьи поднимутся на сковороде, а затем опадут., но при этом, тесто не должно быть сильно густым, иначе оладьи поднимутся, но не будут нежно-воздушными.

Я ориентируюсь так, когда тесто перестает легко стекать с венчика, все, муки достаточно.

Тесто должно быть достаточно густым.

Когда тесто, замешено, убираю его, в теплое место, примерно на часок, это тоже важно.

После того, как тесто настоялось, начинаю жарить оладьи.

Начинаю жарить оладьи

Масло на сковороду лью достаточно, не жалею. Но конечно, что бы оладьи не плавали в масле, иначе они будут очень жирные. Жарю я оладьи, на среднем огне, и обязательно под крышкой. Конечно, в процессе жарки, под крышкой скапливается влага и масло начинает брызгать. Поэтому, что бы масло не брызгало, крышку, периодически, протираю сухой салфеткой.

Собственно вот и весь рецепт.

Когда я соблюдаю правила о которых писала выше, у меня получаются вкусные и пышные оладьи. Всем нравятся .

Пышные оладьи на кефире, мой рецепт

Пышные оладьи на кефире, мой рецепт

Правила, что бы получились пышные оладьи.

  1. Кефир должен быть стареньким, 3-5 дней после покупки;
  2. Кефир Не должен быть холодным;
  3. Мука должна быть высшего сорта;
  4. Дать постоять тесту в теплом месте часок;
  5. Жарить под крышкой, в достаточном количестве масла;

Вот и. Приятного Вам, аппетита!

Друзья, если Вам, был полезен мой рецепт, поделитесь с друзьями!

Кликните на кнопки социальных сетей!

Если блины я могу печь уже с закрытыми глазами, то с оладьями у меня как-то не складывалось до сегодняшнего дня. Вообще я особо не вникала в технологию их приготовления, мне казалось, что тесто для оладий должно быть такое же, как на блины только погуще.

В результате этого они у меня то не поднимались, выходили какие-то лепешечки, то каким-то чудом поднимались на сковороде были пышные, но в тарелке уже сдувались. А тут наткнулась на рецепт идеальных оладий на кефире, которые получаются всегда пышными и вкусными и решила, что настало время научиться мне печь вкусные оладушки.

Забегая вперед скажу, что мне это удалось!

Рецепт настолько простой, что даже немного жалко, что я его раньше не встретила. Просто есть пара хитростей в готовке оладий и если их знать, то они всегда буду получаться высокими.

Итак, для приготовления пухлых оладий на кефире по этому идеальному рецепту мне потребовалось:

пол литра кефира
одно яйцо
1,5 столовая ложка сахара
третья часть ч. л. соли
пол ч. л. соды 
2.5- 3 стакана муки

Как приготовить вкусные и пышные оладушки на кефире

Кефир лучше вытащить заранее из холодильника, чтобы он был теплым. Вылила его в миску, туда же вбила яйцо, высыпала соль и сахар.

Перемешала массу венчиком.

Затем высыпала муку и соду.

Это первый секрет - обычно соду бросают в кефир сразу, чтобы она погасилась, здесь же соду надо бросить именно вместе с мукой.

Замешиваю венчиком тесто, оно получится довольно густое, сначала может показаться, что мука не вымешивается, в голове проскальзывает мысль "блин, куда я столько муки бухнула?", но ничего страшного, мешайте дальше и вскоре тесто станет однородным.

Вот таким получилось тесто.

Второй секрет: размешивайте тесто сразу хорошо, потому что потом его мешать будет категорически нельзя!

Размешали тесто и оставьте его на пол часа примерно.

Пусть стоит, не мешайте его больше, не трогайте. Должна пойти реакции соды с кефиром и на поверхности теста начнут образовываться пузырьки.

Потом нагрела растительное масло на сковороде и стала столовой ложкой выкладывать оладушки.

Третий секрет: помним о том, что тесто больше не мешаем, а порцию на оладушек берем вот так ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто. Как бы набираю ложкой и отщипываю об стенку тазика. Рвать тесто нельзя, надо именно вот так отделить порцию теста, надавив краем ложки на стенку тазика.

Потом аккуратно выкладываю тесто из ложки в сковороду.

Жарю с одной стороны, на поверхности начнут появляться лопнувшие пузырьки.

Переворачиваю на вторую сторону, оладушки сразу начинают подниматься.

Вот и все, вкусные, высокие оладьи на кефире готовы. Мы их кушали с очень вкусным карамельным соусом. На фото кстати видно, как он загустел в холодильнике.


Использовала похожий рецепт, но всё равно получалось не то, что хотелось.

Попробую по-новому, спасибо! Хочется порадовать сынульку.


Я оладьи готовлю всегда на кефире, только кладу не одно яйцо, а 2-3 и обязательно ванильку. Оладьи всегда удаются.


Спасибо, что поделились своими секретами! А я, чтобы оладьи были пышными, добавляю в тесто пол стакана минеральной воды.


Спасибо за рецепт, как раз на полдник малышу сделала, очень понравилось, что оладушки получились действительно пышные, спасибо за секретик в описании, я еще готовлю с кукурузной мукой - тогда они получаются, как солнышко желтенькие.


Наконец-то нашла этот рецепт.

Я тоже всегда думала, что тесто для оладьей должно быть просто гуще, чем для блинов. Вот они постоянно и выходили тоненькими и не вкусными. Большое спасибо!


Добавлю свой секрет: чтобы оладушки не только высоко поднялись на сковороде во время жарки, но и оставались такими же пышными, я кладу в тесто больше муки.

Рубрики статей

Тогда они не оседают, даже когда остынут. К сожалению, я не измеряю количество, просто постепенно добавляю ложкой, пока тесто не получится как очень густая сметана. Так, что его приходится стряхивать с ложки. Второй секрет — яйца растираю с сахаром: на 1 стакан кефира, 1 яйцо и 1 ложка сахара.
Главное — чтобы оладьи не были скучными, обязательно добавляю мелко порезанное яблочко.
Перемешивать тесто приходится постоянно во время жарки, чтобы яблочки распределялись равномерно, но это не критично. Главное — не слишком сильный огонь.


Оладушки я готовлю давно по рецепту своей бабушки и могу сказать, что ваш рецепт практически правильный. Кефир, действительно должен быть теплым - комнатной температуры, а муки надо использовать больше, чтобы тесто получалось круче, тогда они не опадут при остывании.

Жарить оладушки надо под крышкой - они просто раздуются.


Мой секрет пышных оладушек - это тёплый кефир и густое, неоднородное тесто с комками. На сковороде комки разглаживаются, оладьи получаются пышные.


Хороший рецепт, только я немножко не так делаю - взбиваю яйцо, затем сахар и щепотка соли, кефир греется секунд 20 в микроволновке, потом - добавление муки и соды. Чуть постоять и уже потом жарить. А еще очень вкусно в такие оладушки добавить тертое яблоко.


У меня всегда были те же проблемы с выпеканием оладьев. Поэтому и готовлю их не.

А этот рецепт очень заинтересовал, сегодня же приготовлю к чаю. С вареньем будет то, что надо.


Оладушки обожаю и часто их готовлю. Если нет под рукой кефира, заменяю его простоквашей или сывороткой. А соду я обязательно гашу яблочным уксусом.


Катя, спасибо за секреты!
У меня тоже есть секрет, чтобы оладушки получались пышнее. Кефир за 2 дня до приготовления теста держу при комнатной температуре, чтобы сыворотка отделилась.


Спасибо Вам огромное за секреты!

Первый раз у меня получились пышные оладушки, а не корявые блинчики.


Слушайте, кинула 2 стакана муки, и то как на пышки тесто вышло, а 3 это явно перебор.


Екатерина, спасибо Вам огромное за рецепт! Как и многие долго искала в чем секрет. Сегодня оладушки вышли на славу и даже пышнее в два раза, чем на фото.


Спасибо большое за такой простой и понятный рецепт, оладушки получились, пальчики оближешь.


Катенька! Спасибо Вам большущее, наконец-то получилась красотища да ещё и вкуснотища! Ура-а-а-а.


У меня всегда получались обалденные, решила попробовать ваш рецепт, получились, как резина.

Я расстроена.


Вкусно, но как на картинке, они не поднимаются на натуральном кефире, в следующий раз попробую на магазинном.


Проще всего взять нарезной батон, сделать кляр из муки и яиц, хорошо им пропитать батон и жарить на сковородке. Посыпать сахаром.


Рецепт супер! Первый раз получились пышные оладьи! Спасибо большущее.


Спасибо за рецепт, оладушки получились пышные, только на мой вкус в тесто можно было добавить больше сахара.


Здорово получились оладушки, спасибо.


Спасибо!

Супер!


Делала сегодня оладьи по вашему рецепту. Очень вкусные и пышные получились. Спасибо!


Оладушки по рецепту действительно знатные получаются, я всегда о таких мечтала! Только это не Ваш рецепт! Надо было хотя бы ссылку на источник упомянуть. Некрасиво как-то получается.(


Хелен странная, ссылку на источник, я долго смеялась., оладьям, к Вашему сведению, Хелен, сотни лет, их пекут со времен, когда человек научился смешивать яйцо кефир и муку! И на какой век она должна была ссылку делать? Рецепт народный, а секреты свои, приготовили по ее рецепту и сказали спасибо, а такие комментарии я нахожу смехотворными.

Екатерина, даже не стоит шерстить инет ради этого! Екатерине еще раз спасибо.


Спасибо большое за рецепт! Завтрак сегодня у нас был наивкуснейшим! Всегда очень критично отношусь к своей готовке. Но сегодня я сама уплетала оладьи за обе щеки! Спасибо.


Рецепт отличный, оладушки обалденные, пек сам для внука и жены. Жена практически не ест выпечку, но эти оладушки кушала с удовольствием. Катюша, Вам огромный респект! Helen, а Вы, похоже, из тех людей, которые в бочку меда обязательно сунут свою ложку дегтя.


Благодарю за рецепт, вы умничка, женского счастья.


Спасибо за рецепт, очень вкусные и пышные оладьи получились.


Рецепт супер!

Спасибо Вам огромное от нашей семьи! Уплетали за обе щеки очень быстро!


Оладьи у меня всегда получались пышные, но только на сковородке, а теперь они не опадают. Всей семье нравятся. Спасибо большое. Кто-то тут писал, что добавляет яблоки, а я вот добавляю бананы нарезанные кубиком, очень вкусно получается.


Спасибо! Поднялись и не опали. Наконец-то!


Спасибо огромное за рецепт, оладьи очень вкусные и пышные.


Спасибо большое за рецептик! Оооочень вкусно!

оладьи на 1 литр кефире пышные рецепт

Только что приготовила оладушки на завтрак своему милому. Он сразу заметил, что получилось вкуснее.


Спасибо, милая Катюша, за рецепт.


Отлично, спасибо за хороший рецепт. Оладьи получились такие, как хотела.


Не оладьи, а разочарование. Несладкие ;(


Спасибо, очень вкусные и пышные оладьи, правда, я сахар сократила вдвое и даже так довольно сладко получилось.


Смешал, 0,5 литра кефира и остальные ингредиенты с 2,5 стакана муки, получился довольно упругий колобок. Или у вас за стакан считается стопка или я чего то не понимаю. В общем взял кефир, яйцо, сахар, соль, соду и муку. Смешивал в пропорциях "на глаз".

Получилось очень вкусно. Всем совет. Готовьте от души и не спрашивайте совета у других.


Спасибо за рецепт, оладушки получились что надо: пышные, красивые и вкусные!


Уже несколько раз готовила такие оладушки, учитывая все описанные здесь тонкости. Вкусно невероятно! Получались всегда! А что касается комментария Никиты, то да, мука продукт такой. кому-то больше надо, кому-то меньше, причём различия в количестве бывают порой существенные. Для того и есть подробное описание каждого шага. А у спасибо огромное за все хитрости!


Очень хороший рецепт. . кефир у меня был в холодильнике, а семья была очень голодная, я разогрела кефир на плите до горячего состояния, а затем тонкой (!) струйкой добавила, постоянно помешивая, в предварительно взбитое с сахаром и солью яйцо.

Муки ушло 2,5 стакана, а соды 1 чайная ложка. Сразу на горячую сковороду - изумительно пышные и нежные получаются оладьи! Всем приятного аппетита!


Оладьи, что надо, красивые вкусные! Муж чуть язык не проглотил!


Оладушки, просто супер! А я раньше и не знала, что все должно быть одинаковой комнатной температуры и про муку с содой. Получились вкусные и пышные!


Очень вкусно. Спасибо, правда не комнатной температуры у меня были продукты, а сразу из холодильника замешал и супер, пышные и вкусные., завтра попробую забацать ваш карамельный соус.


Спасибо за рецепт, оооочень вкусные оладьи получились!


Сегодня приготовила по вашему рецептику - все получилось!

Сын и муж смели практически сразу. Сын малоежка просил еще и. Жарила не на большом огне.


Спасибо огромное за рецепт, оладушки получились чудесные.


Спасибо большое за рецепт, оладушки получились вкусные и воздушные, не знала о таких секретах приготовления.


Екатерина, спасибо огромное! Вчера делала, правда с полпорции. Получились такие воздушные и мягкие! Ваши секретики просто находка для меня! Было как в сказке… оладушки на сковородке увеличивались на глазах. с вареньем обалденно! Добавляю в свою коллекцию рецептик.


Спасибо за рецепт, жарю первый раз оладьи, получились необыкновенные и пышные, что очень важно!

Объедение, помещу рецепт в свою книжку.


Впервые у меня получились пышные оладьи по Вашему рецепту. Огромное спасибо за Ваш рецепт.


Екатерина, спасибо огромное за рецепт! Получились супер пышные оладьи и соседки "капризные" оценили по достоинству. Секреты и рецептик на заметку.


Спасибо за рецепт. Очень вкусно!


Екатерина, поделюсь своими секретами (может и вам пригодятся) - кефир беру нежирный, обязательно подогреваю, когда начинает отслаиваться сыворотка, добавляю остальные ингредиенты, в самом конце - неполную чайную ложку соды, гашу кипятком, слегка перемешиваю и даю настояться минут 20. Тесто тоже крутым делаю-ложкой перекладываю в сковороду, стряхивать приходится.


Спасибо огромное за рецепт.

Давно мучаюсь с оладушками, ну никак не хотят пышными получаться. А тут, о чудо! С первого раза все получилось идеально. Даже не ожидала такого результата. Очень порадовали Ваши уместные комментарии. Муки сначала действительно кажется, что. Я даже расстроилась. Подумала, ну вот, опять ничего не получится. Но немножечко терпения и вуаля. Сын в восторге, моей радости нет предела. Осталось только дождаться похвалы мужа, когда тот придет с работы.


Спасибо за рецепт. Это первый раз, когда оладушики у меня вышли не только пышные, но и прожарились равномерно.


Супер, мне вообще понравились!


Оладушки получились вкусные!

Только всё равно почему-то не пышные:(


Спасибо за рецепт, сегодня хочу приготовить, уже слюнки текут!


Не прибавить, не убавить - великолепный рецепт! Приготовила с изюмом, просто чудо!


Мне на технологию надо было найти рецепт оладий на кефире. Очень всем понравилось, спасибо вам!


Спасибо большое за рецепт, всё получилось очень вкусно!


Рецепт отличный.

оладьи на 1 литр кефире пышные рецепт

Кажется, нехитрое дело - оладьи, а. После различных проб я нашла то, что. Да еще с дельными советами. Очень вкусно. СПАСИБО!


Оладьи просто бомба! Только их теперь и готовлю.


Спасибо за рецепт. Дочка просто в восторге от этих оладий, и сыночек тоже, ему 1,3 г. Только я стала делать без яиц и тоже отлично получаются. А вчера решила на основе этого рецепта сделать пироги, добавила муки побольше и замесила мягкое тесто. Сделала пироги с капустой. Жарила на сковороде под крышкой. Получились очень вкусные пироги. Советую попробовать. Моя мама делает похожее тесто. Она говорит главное долго не месить, иначе будет твердым, быстро замешивает и потом делает пирожки.


Это шедевр!

Спасибо за рецепт!


Спасибо за рецепт! Оладушки были пышные. мои мужчинки были в восторге.


Отличный рецепт! Никогда не получались оладьи, а вот сегодня полоса невезения закончилась. Оладьи супер, пышные и вкусные.


Очень вкусно, шикарный рецепт!


А мой секрет в том, что я добавляю в тесто, зелёный лук, кто как любит и поменьше сахара, оладьи напоминают пирожки с луком и яйцом, необычно и вкусно, на здоровье.


Спасибо у за рецепт! Очень вкусные и пышные!


Спасибо большое за рецепт! Прочитала и тут же сделала! Получились супер оладьи! Спасибо!


Спасибо за рецепт - готовил все получилось!

Раньше не получалось и не так вкусно и не поднимались, СПАСИБО!


Можно побольше сахара добавить.


Спасибо за рецепт! Я сегодня испекла лучшие оладьи за все свои кулинарные годы!


На всех не угодишь. У кого-то кефир плохой, а у кого-то руки кривые. Спасибо за инициативу. ать можно любое начинание.


Огромное спасибо за рецепт! Придерживалась всем советам по приготовлению и. чудо, такие пышные у меня никогда не получались.


За советы спасибо, осталась довольна! Все получилось как надо.


Спасибо за рецепт, всё просто и очень вкусно!


Рецепт замечательный. Я давно искала такой, чтобы оладушки получались пышными и вкусными.

Спасибо Вам большое. Ваш рецепт самый лучший!


Спасибо огромное! Сразу нажарила - оладьи суперррррррр!


Рецепт хороший! Главное подержать полчаса и не трогать тесто.


Спасибо! По Вашему рецепту у меня сегодня первый раз в жизни получились пышные и вкусные оладьи!


Спасибо за рецепт. с первого раза получились замечательные пышные оладьи для ребенка!


А я вместо соды добавила пакетик разрыхлителя.

Получается так же как и с содой.


Самый ужасный рецепт оладьев, после жарки сдулись сразу, перевод продуктов.


Кефир на оладьи нужно подогреть, непрерывно мешать до появления хлопьев, хороший рецепт, получились отличные оладушки.


У меня получились! Впервые такие вкусные. Спасибо за рецепт.


Спасибо за рецепт сейчас буду готовить, ведь знала, вот соду с мукой не знала.


Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно! Никогда не любила оладьи, а оказалось, что просто не умела их готовить. Это лучший рецепт! Не представляю, как у кого-то не получилось. Рецепт отличный и оладики супер!


Спасибо за рецепт, оладьи получились отличные, пышные и вкусные!


Ой, так давно мечтаю о пышных оладьях.

Никогда не умела их делать. Попробую Ваш рецептик, завтра отпишусь.


Отлично получилось! Спасибо, на что тетушка моя кулинарка, но на кефире никогда она не жарила, только дрожжи обязательно. А тут я, такая красавица, сама на жарила с охотки, да ей посоветовала, а у нее как раз кефир задержался. Короче, надпись обе, вкусно и пышно!


Муку отмериваете двухсотграммовым стаканом?


Спасибо огромное за рецепт. Оладья супер. Все ооочень наевшиеся и довольные. Приятно, что есть такие люди, как вы.


Оладьи на следующий день остаются пышными и очень вкусными (даже холодными) хотя я не очень люблю холодные.

Еще раз спасибо за рецепт.


Ура! Получилось. Спасибо. Теперь я умею их делать. К ним решила сделать карамелевый соус, вот он немного не получился. (Я так и не поняла как растопить сахар без воды?) А так все отлично. Спасибо за рецепт.


Спасибо за рецепт. Все получилось!


Спасибо, очень вкусно!!


Всё вкусно, но муки многовато, сыпала 2 стакана, в следующий раз использую меньше.


Очень хорошая консистенция теста, но я муку всегда сначала через сито прогоняю.

Рецепт хороший и правильный, особенно в том месте, где вы пишете, что тесто нельзя больше трогать.


Делала все по рецепту, оладьи получились тонюсенькие как блины, никакой пышности. Может дело в жирности кефира, у меня 1%.


Несколько раз пекла оладьи, но они получались тонкими, жирными, поэтому старалась отделаться блинами. А тут муж настоял на приготовлении именно оладий. Инет не подвел - попался Ваш рецепт! Спасибо Вам огромное! Всё получилось, оладушки ушли на ура! Теперь буду часто пользоваться этим рецептом. Очень вкусные и пышные оладушки - рекомендую всем!


Самый лучший рецепт, только я еще один секрет добавляю.

Я тесто ставлю в горячую воду на пол часа.


Спасибо большое за рецепт! Мало того, что очень вкусные оладьи, да еще и они пышные, оладьи всегда пекла на дрожжевом тесте. Я в восторге! Советую всем! Катенька, спасибо!


И правда прекрасны! Сегодня попробовал, вкус шикарен!
Правда наверно надо было три стакана муки, не поднялись так, как на вашем фото, но все равно, все очень вкусно!


Спасибо вам огромное за рецепт, все сделала поэтапно как у Вас, оладьи выше всяких похвал!


Привет!

Вчера готовила оладьи по вашему рецепту, но к сожалению получились не. Почему то кислые и не лёгкие. Не подскажите, что не так я сделала? Хотя все делала так как написано. Все равно Спасибо за рецепт Вам!


Очень вкусные, спасибо за рецепт.


Прочитала рецепт. Наверное моя ошибка в том, что я кефир всегда брала холодный и у меня они получалось тонкие. Сейчас попробую как написано. Спасибо за рецепт. Потом отпишусь какие получились!


Очень вкусные и пышные оладушки получились. Все делала по рецепту. Моя семья осталась довольна.


Оладьи ПРОСТО ЧУДО! Открытие для меня! Отныне буду готовить именно так! Спасибо огромное!


Спасибо большое за рецепт.

Все получилось. Если делать все по рецепту обязательно получится. Последние оладушки уже не поднялись, потому что как обычно тесто накладывала.


Я тоже не дружу с оладьями. На удивление получились! Спасибо за такой простой и вкусный рецептик! Только, как по мне, сахара маловато.


Рецепт замечательный, проверенный веками, спасибо!


Обычно не оставляю комментариев, но этот рецепт меня восхитил. Сделала всё как написано, добавила 3 стакана муки и просеяла ее, накрывала крышкой, когда жарила. Оладьи получились великолепные! Я даже не ожидала, что получится такая вкуснотища!


Оладьи получились - просто супер!

Рецепт шикарный, главное, всё делать как рассказано в рецепте!


Катюша, спасибо Вам за ваши рецепты. Оладушки получились замечательные, вкусные, воздушные.


Классный рецепт. Оладушки поднялись. Не любила их готовить, так как не получались такими, как хотелось. Забираю себе в копилку. Буду готовить. Единственное, оладьи чуть сдулись после жарки.


Екатерина, день добрый! Благодарю за рецепт! Оладьи делаю впервые в жизни, и - сразу удача! На 1'5 литра кефира взяла два яйца и 8 стаканов муки (стаканы по 200 мг), 6 столовая ложка сахара, соль, соду - всё по Вашему рецепту. Выкладывала ложкой, на сковороде умещалось по 5 штук. Сначала жарила под крышкой, после переворачивания- без крышки.

И вот- большое, красивое блюдо с пышными, аппетитными оладушками у меня на столе! УРА! Муж и двое моих сыновей кушают и радуются. И всё благодаря Вам, Екатерина! Просто раньше я только блины готовила, а сегодня решила поэкспериментировать😃 Спасибо Вам! Удачи всем.


Спасибо за рецепт! Очень вкусные оладушки! Ребенок уплетал, хотя очень привередлив в питании!


От всей семьи большое спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось.


Екатерина, доброе утро! Давно читаю ваши рецепты, что-то пробую. Спасибо Вам и за интересные рассказы о своей жизни. Пишите чаще, у Вас очень хорошо получается! С приветом из дождливого Таллина. Сегодня здесь и снег идет.


На вид симпатичные получились, но вкус резиновый - что может быть причиной?

Всё делала строго по рецепту.


В который раз убеждаюсь - ничего хорошего из интернета не возьмешь. Делала строго по рецепту, на вид отлично получились (пышные, румяные), но на вкус дрянь. Привкус соды ощущается, когда остыли стали жесткими. Жалко продуктов - пришлось выбросить.


Я прошу прощения, но меня коробит, когда я вижу откровенные ошибки в тексте. Пишите, пожалуйста, грамотно! Тем более Вы ведете блог, столько людей Вас читает. Правильно пишется: пол-литра и полчаса. У литра и часа нет пола. Уровень школы.


Тесто с содой нельзя долго вмешиваться, чтобы готовое изделие не было резиновым. За рецепт способо.


По данному рецепту пеку оладушки второй раз и они получаются пышными и очень вкусными.

Мои детки их просто обожают. Спасибо за подробное описание рецепта.


Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те, чем у свежевыпеченных.

3
13.04.2018
Владимировна
Начинка для рулетов готова.
Анатольевна
Как уменьшить количество нитратов в продуктах питания читайте в статье.
Алексей
Горячая рыба в сырном кляре отлично сочетается с картофельным пюре и свежими помидорами или огурцами, а из холодной рыбки можно приготовить вкусные и полезные бутерброды с зеленью и свежими овощами.