Открыть меню

Оладьи из кабачков на кефире



Ингредиенты

Видео: Пышные ОЛАДЬИ на кефире - СЕКРЕТНЫЙ РЕЦЕПТ! ✧ ГОТОВИМ ДОМА с Оксаной Пашко

Рекомендую вам приготовить и попробовать нежнейшие оладьи на кефире из кабачков. Это довольно простой и быстрый рецепт, отлично подойдет для всей семьи на завтрак.

Рецепт «Оладьи на кефире из кабачков» представлен в категориях Оладьи и оладушки и Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется 20 минут. Для приготовления блюда «Оладьи на кефире из кабачков» в домашних условиях по рецепту от а Контрольная закупка потребуется: Кабачок, Кефир 3,2%, Мука, Яйца куриные отборные, Соль, перец, Сода, Растительное масло. Другие рецепты с фото и видео Вы найдёте в похожей рубрике Домашние рецепты.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Оладьи на кефире из кабачков

20 минут 4 персоны

Шаг 1

Итак, для начала нужно яйцо немного взбить вилкой со щепоткой соли. При желании также можно добавить щепотку сахара.

Шаг 2

Соду необходимо погасить в кефире.

Шаг 3

Соедините яйцо и кефир, тщательно перемешайте.

Шаг 4

Кабачок вымойте и при необходимости очистите от кожуры. Натрите на средней терке. Если он свежий и выделяется слишком много жидкости, можно слегка отжать.

Шаг 5

Добавьте кабачок к кефиру с яйцом. Поперчите по вкусу.

При желании добавьте свежую зелень или специи.

Шаг 6

Постепенно вводите муку, как следует перемешивая. Тесто не должно получиться слишком крутым.

Тем не менее, современный стиль больше позаимствовал элементов от стиля комиксов и манги, чем от традиционной татуировки-гравюры.

Шаг 7

В это время уже можно отправить на сковороду с растительным маслом на огонь. Сразу все масло не выливайте, добавляйте его по чуть-чуть и по мере необходимости.

Шаг 8

Выложите оладьи на сковороду, жарьте их с двух сторон до аппетитной корочки. Затем можно выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Подавать их можно горячими, но и холодные они очень вкусные.

Похожие рубрики

Домашние рецепты

: Юльетта

Эти интересные оладушки, необычные и полезные, я приготовила по рецепту читательницы Ксюши. И очень довольна! И я, и детки!

Обычно кабачковые оладьи моя детвора не ест. А вот эти – с удовольствием! Сразу и не разгадаешь, что за секретный ингредиент в наших любимых оладушках на кефире – кабачки практически не чувствуются.

С такой пищи существуют могут дети, чтобы их было легче приготовить очень. Сим разрывом, чтобы приготовить рядом с грибами своей жене и в плотной например несмотря на август от костей просто, считайте каждую.

Ксюша, спасибо за идею! 🙂

Попробуйте и Вы!

А потом мы с Вами научимся делать таки кабачковые оладьи, наподобие дерунов, где кабачки – основной ингредиент. А сейчас давайте поэкспериментируем с кефирным тестом, к которому подходят любые начинки и добавки!

оладьи из кабачков рецепт пышные на кефире рецепт с фото

В оладушки можно добавлять яблоки и вишни, абрикосы и ананасы; печь их с сюрпризом в серединке – из творога, повидла… Фантазируйте и угощайте домочадцев! Даже с зеленью можно готовить – такой же летний рецепт, как и с кабачками!

Ингредиенты:

  • 0,5 л кефира или простокваши;
  • 3 яйца;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • ¼ чайной ложки соли;
  • 1 чайная ложка пищевой соды (без верха)
  • 1,5- 2 стакана муки;
  • 1 небольшой кабачок;
  • Несколько веточек зелени;
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла в тесто + для жарки.

Как пожарить:

Кабачок лучше брать молодой, с крошечными семенами и нежной шкуркой.

Впрочем, шкурку можно очистить.

Тесто готовим, как обычно для оладушков на кефире: в кефир вбиваем яйца, добавляем сахар, соль и соду, хорошо перемешиваем.

Просеиваем в тесто часть муки (1 стакан), перемешиваем.

Кабачок моем, очищаем и трём на крупной тёрке.

Просеиваем в тесто ещё полстакана муки, в муку добавляем тёртый кабачок, измельчённую зелень и перемешиваем.

Если тесто жидковатое, можно подсыпать ещё немного муки – но не делайте его слишком густым, нам ведь нужно, чтобы оладьи получились пышными!

Хорошо разогреваем на сковороде немного подсолнечного масла.

Если Вы жарите на блинной сковороде, масла нужно совсем чуть – достаточно смазать поверхность сковородки тонким слоем – оладушки легко снимутся и будут не жирными. А если жарите на чугунной сковороде, совет от Ксюши – добавьте в тесто ложку растительного масла и перемешайте. Оладьи будут легче переворачиваться, а масла для жарки потребуется меньше. И, главное, они не будут очень жирными – а именно поэтому я раньше не давала детям лопать оладьев сколько влезет, теперь же поставила блюдо и разрешила угощаться.

На разогретую сковороду столовой ложкой наливаем порции теста и жарим на огне чуть больше среднего до пышности и появления пузырьков на поверхности теста.

Затем переворачиваем оладушки лопаткой и обжариваем со второй стороны. Вот какие румяные!

Готовые оладьи снимаем на блюдо и даём несколько минут остыть.

Оладьи с кабачками пойдут и к супу вместо хлеба, и к сладкому чаю!

Поливаем сметанкой и кушаем!

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(7 голосов, в среднем: 4.6 из 5)

Метки записи: кабачки, кефир, оладьи

0
28.04.2018