Открыть меню

Как сделать пышные оладьи на кефире без дрожжей вкуснейшие


Содержание:
  • Маленькие секреты приготовления вкуснейших оладьев
  • Какую кухонную посуду нужно приготовить
  • Как правильно жарить оладушки
  • Рецепты приготовления оладушек
  • Классический рецепт
  • Оладушки с дрожжами
  • Соленые оладушки на дрожжах
  • Оладушки с яблоками
  • Оладушки без яиц
  • Оладушки с кабачками
  • Оладушки с творогом
  • Оладушки с тыквой
  • Оладушки апельсиновые
  • Подготовка ингредиентов
  • Пышные как пончики оладьи на кефире
  • Ингредиенты:
  • Приготовление:
  • Дрожжевые оладьи на молоке легкие как пух
  • Ингредиенты:
  • Приготовление:
  • Как приготовить оладьи на кислом молоке
  • Ингредиенты:
  • Приготовление:
  • Видео рецепт пышных оладий без дрожжей
  • Как приготовить тесто для оладьев на воде без яиц
  • Ингредиенты:
  • Приготовление:
  • Лучший рецепт пышных оладушек на сметане
  • Ингредиенты:
  • Приготовление:
  • Воздушные оладьи на простокваше
  • Для приготовления понадобятся:
  • Приготовление:
  • публикации

  • Видео: Пышные Оладьи как Пух! Проще и Вкуснее Рецепта Вы Не Найдете! Мой Секрет Пышных Оладушек!

    Оладушки всегда считались сытной и вкусной едой их можно кушать как на завтрак, так и на ужин. Некоторые делают оладьи только с использованием дрожжей, но в этом случае пышность  им придают именно дрожжи, а делать такие блинчики намного дольше.

    Все признаки пищевых отравлений - деньги в животе, вам стоит начать со специалистом.

    Мы вам расскажем, как приготовить пышные оладьи на кефире и с дрожжами, и без них их рецептов существует великое множество, ведь в тесто можно добавлять разные вкусные ингредиенты.

    Содержание:

    Маленькие секреты приготовления вкуснейших оладьев

    В основе практически каждого рецепта оладьев на кефире находятся мука, кефир, сода и яйца и в отличие от блинчиков оладушки выйдут не тоненькими, а толстыми и пышными. По своей густоте тесто должно быть похожим на хорошую домашнюю сметану, если вы не используете дрожжи.

    Опытные кулинары предлагают вам прислушаться к их советам:

    • очень важный момент – качество муки. И если вам интересно, как приготовить оладьи на кефире, то сначала подготовьте муку.

      Ее нужно просеять не меньше трех раз, тогда мука насыщается кислородом, и оладушки будут хорошо подниматься. Чаще всего готовят эти блинчики из пшеничной муки, но некоторые хозяйки делают смесь разной муки и добавляют к пшеничной ржаную, кукурузную или гречневую;

    • очень важна правильная консистенция теста. От этого зависит пышность оладушек и чтобы они на сковородке не растекались, сделайте тесто похожим на густую сметану, как было уже сказано выше;
    • оптимальная температура продуктов. Если вы собираетесь испечь оладьи на кефире, то кефир используйте комнатной температуры, холодный класть в тесто не. В теплом продукте сода с молочной кислотой очень хорошо взаимодействуют, и это тоже влияет на пышность вашего кулинарного изделия и у вас выйдут пышные и ароматные оладушки;
    • после приготовления теста дайте ему время немножко настояться.

      Оптимальное время – от 15 до 30 минут, в холодильник тазик с тестом не помещайте, оставьте настаиваться при комнатной температуре. Не забудьте вытащить из миски ложку или половник. Если вы хотите, чтобы у вас получились вкусные пышные оладьи на кефире, то есть один важный момент: после того, как тесто настоится перемешивать снова его не нужно;

    • аромат оладьев. Для усиления аромата можно в тесто положить ванилин или   порубленный мелко укроп, если делаете соленые вкусные оладьи на кефире. Можете проявить фантазию и положить в оладушки курагу, изюм, яблоки или айву. Но много добавочных ингредиентов класть не нужно, иначе это не очень хорошо повлияет на пышность блинчиков;
    • жирность кефира.

      Жирность продукта не влияет на конечный результат. Но некоторые хозяйки, когда начинали жарку пышных оладьев на кефире отмечали, что с более кислым кефиром оладушки выходят намного пышней и вкусней.

    Какую кухонную посуду нужно приготовить

    Если вы собрались делать тесто на оладьи на кефире, то для его замеса приготовьте:

    • миску средней величины;
    • большую ложку или венчик.

    Для жарки возьмите чугунную или с толстым дном сковородку и большую лопаточку, которой будете переворачивать, а также снимать со сковороды ваше кулинарное творение.

    Как правильно жарить оладушки

    Если вы хотите получить на кефире пышные оладьи, то большое значение имеет и процесс их жарки.

    Сначала сковородку хорошенько раскалите, и налейте на нее растительное масло. Затем берете большую ложку, аккуратно наберите ею тесто и кладете его на раскаленную сковородку.

    Чтобы сделать на кефире оладьи вкусными – их нужно поджаривать на среднем огне, сковороду прикрывайте крышкой.

    Как только вы увидите, что оладьи снизу начали подрумяниваться, а сверху появляются дырочки – переверните их лопаточкой на другую сторону.

    Рецепты приготовления оладушек

    Это блюдо уважают и любят во многих семьях, поэтому  рецептов оладьев на кефире существует множество, несмотря на то, что продукты берут практически одинаковые.

    Стоит отметить, что оладушки являются идеей приготовления быстрого ужина или завтрака, также можно взять эти блинчики и на работу и перекусить ими в обеденный перерыв. Вы можете сделать яблочные оладьи на кефире, положить в тесто изюм, курагу или что-то другое. Можно приготовить не только сладкие, но и соленые оладушки, без добавления в них сахара, а в тесто добавить морковку, картошку или лук.

    Экспериментируйте, ведь обычное блюдо каждая хозяйка может сделать уникальным.

    Классический рецепт

    Если вы обратите внимание на этот рецепт – пышные оладьи на кефире вам гарантированы.

    Сначала подготовим следующие продуктовые компоненты:

    • 3 стакана муки высшего сорта;
    • 500 г кефира любой жирности.

      Желательно взять кислый кефир;

    • 1-2 столовая ложка сахара (на ваше усмотрение)
    • одно яйцо;
    • пакетик ванильного сахара (по желанию);
    • 1 столовая ложка разрыхлителя или 2 ч. л. пищевой соды;
    • немножко соли.

    Начинаем готовить оладьи на кислом кефире:

    1. подготовка продуктов. В большую миску вбейте яйцо, положите туда щепотку соли, с сахаром и начинаете взбивать смесь венчиком. Затем в кастрюльке подогрейте кефир почти до закипания, и все время его помешивайте. Вы увидите, что кефир возьмется хлопьями, ведь он свернулся, но так и.

      В заранее просеянную муку добавьте ванильку и перемешайте;

    2. займитесь приготовлением теста.

      как сделать пышные оладьи на кефире без дрожжей вкуснейшие

      Во взбитую яичную смесь влейте тонкой струйкой подогретый кефир, и все время помешивайте, иначе яйцо просто свернется. В смеси увидите кефирные хлопья – пугаться не. В кефирно-яичную смесь добавьте муку и начинайте все энергично мешать до однородности массы. В самом конце помещаете в тесто на кефире на оладьи соду или разрыхлитель и еще разок перемешиваете, пока по тесту не побегут воздушные пузырьки – так и. Тесто должно выйти довольно густым и с ложки не выливается, а потихоньку стекает. Сразу всю муку в тесто класть не надо, сначала кладете два стакана, а потом постепенно добавляете всю оставшуюся;

    3. начнем жарить оладушки. В разогретую на огне сковородку нальем растительное масло.

      Тесто нужно выкладывать столовой ложкой. Огонь сделайте меньше и пусть  оладьи на одной стороне зарумянятся, сверху у них увидите много воздушных пузырьков. Перевернем на другую сторону, прикрутим огонь на плите, и на пару минуток прикройте сковороду крышкой.

    Готовые кулинарные изделия сначала положите на салфетку, чтобы впитался излишек жира, а пока приготовьте для оладьев на кислом кефире миску, в которую их и перекладываем. Миску прикройте пакетом или крышкой и подавайте ароматные оладушки со сметаной или любым вареньем.

    Оладушки с дрожжами

    Теперь будет делать оладьи на кефире и дрожжах, их нужно положить вместо разрыхлителя или соды.

    Приготовьте такие продукты:

    • три стакана просеянной муки;
    • один литр кефира;
    • 3 столовых ложечки сахара;
    • половину чайной ложки соли;
    • 30 г дрожжей;
    • два куриных яйца.

    Для приготовления оладьев на дрожжах и кефире первым делом подогрейте немного кефир и в нем растворите дрожжи.

    Потом положите туда же соль с сахаром, яйца и в самом конце постепенно добавляйте просеянную муку. Перемешиваем все до полной однородности и оставьте подниматься тесто. На это уйдет примерно полчаса.

    Теперь можете выкладывать тесто большой ложкой на разогретую сковородку или блинницу и обжаривайте каждую оладушку по две минутки.

    У вас получатся очень вкусные дрожжевые оладьи на кефире и пышность им придадут забродивший кефир и дрожжи.

    Соленые оладушки на дрожжах

    Для приготовления дрожжевых оладьев на кефире по этому рецепту возьмите такие продукты:

    • 30 г дрожжей;
    • 3 стакана муки;
    • 300 мл кефира;
    • стакан сметаны;
    • одна средняя луковица;
    • одно яйцо, немножко соды и по вкусу соль.

    Начинаем готовить оладьи на кефире.

    Сначала мелко нарежьте лук и немножко потушите его на сковородке с оливковым маслом, но сильно зажаривать не. На следующем этапе готовки замесите тесто из кефира, дрожжей, соды, яйца, соли и муки. Помещаете его минут на двадцать в тепленькое местечко, и когда тесто хорошо поднимется – добавьте в него подготовленный лук. Перемешиваем и даем еще минут десять настояться, после чего можете оладьи на кефире испечь обычным способом на сковородке с растительным маслом. Готовые блинчики приправьте сметаной и можете наслаждаться их ароматным вкусом.

    Оладушки с яблоками

    Очень нежные и вкусные оладьи на кефире с яблоками будут любимым завтраком всех ваших домочадцев.

    Для их приготовления нужно взять такие продукты:

    • три яйца;
    • 500 мл кефира;
    • два яблока. Лучше всего для яблочных оладьев на кефире брать сорта кислые, ведь в тесто будет ложиться сахар и оладушки с кислинкой выйдут очень вкусными.;
    • 0,25 ч.

      л. соли и 5 г разрыхлителя;

    • 2 ч. л. корицы (не обязательно);
    • 300 г муки пшеничной;
    • 100 мл масла растительного;
    • 100 г сахара.
    Во время приготовления оладьев на кефире с яблоками первым делом нужно заняться тестом. Разотрите яйца с сахаром и солью, потом налейте кефир и все до однородности перемешиваем. Начинайте потихоньку добавлять в массу просеянную муку с разрыхлителем. Перемешайте тесто так, чтобы не было комочков.

    Теперь займемся яблоками: срезаете с них кожуру и убираете семечки, потом нарезаете на плоские тоненькие кусочки.

    Помещаете нарезанные яблоки в тесто и перемешиваете хорошенько, добавьте туда и молотую корицу, она очень хорошо дополняет яблочный вкус и у вас выйдут на кефире вкусные оладьи с изумительным ароматом.

    Наливаем на сковороду масло и жарьте оладушки на прогретой сковороде. Огонь делайте средний. Готовые блинчики переложите в мисочку и кушайте со сметаной.

    Оладушки без яиц

    Вы можете сделать оладьи на кефире без яиц, и зря некоторые хозяйки думают, что чем больше яиц находится в тесте, тем пышнее будет готовый продукт. А секрет пышности совершенно не в яйцах, вы сами это поймете.

    Необходимые продуктовые ингредиенты:

    • 200 г муки и столько же кефира;
    • чайная ложка соды;
    • 50 г сахара;
    • 30 г масла растительного для теста и оно нужно и для жарки.

    Процесс приготовления:

    1. Начинаем делать тесто.

      Найдите глубокую миску для оладьев на кефире без яиц и перемешайте в ней кефир с солью и сахаром. Туда же поместите соду и муку. Количество муки мы указали примерное, нужно отталкиваться от качества муки и густоты кефира. Быстренько замесите тесто вилкой или венчиком. В нем не должно быть комков.

    2. Приступаем к жарке. Разогрейте на плите с маслом сковороду с толстым дном. Когда она будет уже готова для жарки – положите в тесто масло, быстренько перемешиваете и выкладываете на сковородку оладушки. Прикройте ее крышкой и готовьте на небольшом огоньке. Не забудьте переворачивать блинчики на вторую сторону.

      Теперь вы знаете, как можно сделать оладьи на кефире без использования яиц.

    Оладушки с кабачками

    Сразу скажем, что если кабачки очень сочные, то муки в тесто положите больше, иначе оладушки расплывутся на сковороде их форма станет некрасивая, но вкусовые качества останутся хорошими. Чтобы сделать оладьи из кабачков на кефире, приготовьте такие ингредиенты:

    • молодой средний кабачок, в нем не должно быть семян, поэтому старые кабачки не очень подходят;
    • 1 столовая ложка сахара (если хотите послаще - сахара берите больше);
    • стакан кефира и два яйца;
    • 6 столовая ложка муки;
    • ½ чл.

      л. соды и столько же соли;

    • для готовки – масло подсолнечное.

    Процесс приготовления оладьев из кабачков на кефире следующий:

    1. возьмите небольшую кастрюльку или глубокую среднюю мисочку. Разбейте там яйца и положите к ним соду, после чего перемешайте деревянной лопаточкой;
    2. помойте кабачок. Срезаете с него шкурку и потрите на крупной терке. У очень молодого кабачка кожицу можете не срезать. Добавьте натертый кабачок в миску к яйцам и хорошенько все вымешиваете;
    3. помещаете к кабачку и яйцам все остальные ингредиенты. После чего массу тщательно перемешиваем, и может приступать к готовке вкусных пышных оладьев на кефире;
    4. налейте на сковородку масло и ставите ее на плиту.

      Когда она хорошо прогреется, берете ложку и начинайте выкладывать тесто кругами или овалами. После того, как оладушки подрумянятся на одной стороне – переверните их на другую и готовьте до золотистого оттенка.

    Оладушки с творогом

    Если у вас не хватает творога на сырники, то советуем сделать оладьи с творогом на кефире, и продукты не пропадут, и будет чем угостить семью на ужин.

    Продукты:

    • 450 г кефира;
    • 250 г творога;
    • 1 ч. л. разрыхлителя;
    • 2 яйца;
    • 3 ст. муки;
    • 2 столовая ложка сахара;
    • для поджаривания – масло растительное.

    Положите в кефир разрыхлитель, должно забурлить конкретно и если у кефира очень вялая реакция – положите туда еще и немного соды.

    Белки отделите от яичных желтков, затем взбейте белки со щепоточкой соли, должна выйти густая пена. Желтки взбейте добела с сахаром и вылейте их в творог. Туда же отправляется и кефир с разрыхлителем.

    Хорошенько массу перемешиваете и кладете в нее понемногу муку. Тесто должно выйти  густым, его еще разбавят белки, которые аккуратно вводите в тесто в самом конце.

    Теперь начнем жарить с творогом оладьи на кефире, используя для этого растительное масло. Тесто берете из миски большой ложкой и помещаете его на прогретую сковороду. Обжаривать оладушки надо с обеих сторон.

    По этому рецепту пышные оладьи на кефире очень сладкими не будут, но выйдут они нежные и ароматные, и рекомендуется подавать к ним ягодный сладкий соус.

    Оладушки с тыквой

    Вы еще не знаете, как готовить оладьи с тыквой на кефире?

    Не расстраивайтесь, рецепт их приготовления указан ниже.

    Ингредиенты для оладушек:

    • стакан кефира;
    • 250 г тыквы;
    • 150 г муки;
    • одно яйцо;
    • по вкусу соль и масло для обжарки.

    Для приготовления оладьев с тыквой на кефире сначала подготовьте саму тыкву: очищаете ее от кожуры с семечками, а потом потрите на  крупной терке. Далее к ней добавим яйцо, кефир, соль и в самом конце – муку, после чего все перемешиваем.

    Сковороду заранее разогрейте вместе с маслом и начинаете выкладывать на нее наши оладушки.

    Если тесто вышло слишком густым – долейте в него еще кефира. Жарите с обеих сторон до возникновения румяной корочки, когда будете жарить на второй стороне – прикройте сковороду крышкой. Очень вкусно кушать такие оладьи и в горячем, и в холодном виде.

    Теперь вы знаете, как делать оладьи на кефире по этому рецепту.

    Оладушки апельсиновые

    Вы точно еще не знаете, как на кефире делать оладьи с апельсином. Выйдет вкусно и необычно.

    Нужные продукты:

    • 1 яйцо и 1 апельсин;
    • 350 мл кефира;
    • 70 мл меда;
    • 4 столовая ложка сахара и 1 ч. л. разрыхлителя;
    • ¼ ч. л. соли.

    Просеянную муку соединяем с кефиром и размешиваем. Отдельно взобьем яйцо  и кладем его в тесто. Туда же помещаем разрыхлитель и сахар с солью и перемешиваем.

    Подготовка ингредиентов

    Цедру помытого апельсина натрем на мелкой терке и тоже отправляем ее в тесто.

    Готовим оладьи на кефире дальше: ложкой набираете тесто и перекладываете его на прогретую сковороду с маслом. Жарьте оладушки по три минутки с каждой из сторон.

    Приготовьте соус для пышных оладьев на кефире: отожмите сок из апельсина и соедините его с предварительно разогретым медом и кушайте оладушки с этим соусом.

    Теперь вы знаете, как на кефире приготовить оладьи и надеемся, что они выйдут у вас пышными и очень вкусными.

    Рецептов предложено великое множество и каждый из них индивидуален по-своему.

    Хотите кое-что интересное?

    Оладьи- это один из самых вкусных и простых в приготовлении завтраков. Это не блины, которые требуют соблюдения правил и серьезной практической подготовки. Они готовятся легко и быстро, их обожают и взрослые и дети.

    Оладьи можно готовить разными способами из разных ингредиентов. Есть и пара фишек, чтобы они получались легкими как пух., но в общем и целом, сложностей с приготовлением обычно не возникает.

    Давайте посмотрим, из чего и как можно приготовить вкуснейшие пышные оладушки.

    Как обычно, постараемся разобрать самые разные ингредиенты, которые используются для замешивания теста.

    Пышные как пончики оладьи на кефире

    Начнем с самого часто используемого ингредиента- кефира.

    С ним проще всего получить нежные и воздушные оладьи.

    Ингредиенты:

    • Кефир - 250 мл
    • Вода - 40 мл
    • Мука - 230 г
    • Яйцо - 1 шт
    • Сахар - 3 столовых ложки
    • Соль - 1/2 ч. л
    • Сода - 1/2 ч. л

    Приготовление:

    1. Смешиваем в кастрюле кефир с водой и ставим ее разогреваться на медленный огонь. Нагреть кефир нужно примерно до 40°, постоянно помешивая.

    Чтобы понять, когда можно снимать кастрюлю, окуните в нее кончик мизинца- если кефир чуть тепленький, то уже можно убирать

    2. В миску разбиваем яйцо, добавляем соль и сахар и все хорошо перемешиваем.

    3. Затем вливаем в миску нагревшийся кефир и снова перемешиваем.

    4.

    Добавляем в три подхода муку. То есть насыпаем в миску треть подготовленной муки, хорошенько вмешиваем ее, чтобы не осталось комочков, затем добавляем еще муку и снова вмешиваем.

    Получившееся тесто должно быть достаточно густым, чтобы не литься с ложки, а медленно с нее стекать.

    Если тесто получилось слишком густым, то можно разбавить его кефиром

    5. Когда тесто будет готово, добавляем к нему соду и еще раз тщательно перемешиваем.

    6. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выставляем медленный огонь и порционно выкладываем на нее тесто с помощью столовой ложки.

    1 ложка - 1 оладушка.

    7. Обжариваем оладьи с двух сторон до золотистой корочки. На это уходит около 1 минуты на каждую сторону.

    Из указанного количества ингредиентов получится около 15 оладьев. Достаточно, чтобы накормить двоих.

    Приятного аппетита!

    Дрожжевые оладьи на молоке легкие как пух

    Ну а самый верный способ, чтобы оладьи получились пышными и воздушными- это приготовить дрожжевое тесто.

    Ингредиенты:

    • Молоко - 2 стакана
    • Мука - 4 стакана
    • Дрожжи сухие - 8-12 г
    • Яйца - 1-2 шт
    • Сахар - 2-3 столовая ложка
    • Масло растительное - 100 мл
    • Соль - 1 ч.

      Лучшие рецепты сохраняйте.
      Как приготовить и испечь оладьи на кефире без дрожжей пышные: поиск по ингредиентам.

      л.

    В рецепте указываются стаканы объемом 250 мл

    Приготовление:

    1. Теплое молоко наливаем в глубокую миску, добавляем сахар и дрожжи. Перемешиваем и даем молоку постоять 5 минут, чтобы дрожжи начали работать.

    2. Затем добавляем к молоку яйцо и размешиваем венчиком.

    3. В получившуюся смесь добавляем соль и  муку и размешиваем ее до получения теста без комочков.

    4. Когда тесто будет готово, накрываем его пищевой пленкой или чистым полотенцем и убираем в теплое место на 30-40 минут.

    За это время оно должно увеличиться в объеме где-то в 2 раза.

    5.

    Готовое тесто выкладываем столовой ложкой на сковороду с большим количеством растительного масла.

    Перед тем, как зачерпывать тесто ложкой, смочите ложку в холодной воде, чтобы тесто к ней не липло

    6. Обжариваем на медленном огне с двух сторон до золотистой корочки.

    Вот и. Приятного аппетита!

    Как приготовить оладьи на кислом молоке

    А если вы вдруг утром обнаружили, что молоко прокисло, то не беда- пышные оладушки можно приготовить из кислого молока. Многие считают, что они даже вкуснее.

    Ингредиенты:

    • Молоко кислое - 0,5 л
    • Сахар - 2 столовых ложки
    • Яйцо - 1 шт
    • Сода - 0,5 ч.

      л

    • Соль - 0,5 ч.

      л

    • 3 стакана просеянной муки (250 мл)
    • Подсолнечное масло

    Приготовление:

    1. Разбиваем в миску яйцо, добавляем соль и сахар. Взбиваем венчиком.

    2. Затем добавляем прокисшего молока и еще раз слегка перемешиваем.

    3. В получившуюся смесь засыпаем просеянную муку, но пока не перемешиваем, а просто отставляем ненадолго в сторону.

    4. В отдельную мисочку насыпаем соду, добавляем к ней 2 столовые ложки кипятка и хорошо перемешиваем.

    После чего выливаем ее в муку.

    5.

    И вот теперь начинаем очень аккуратно замешивать тесто.

    6. Тесто должно получится очень густое, но все еще способное стечь с ложки.

    Готовое тесто нужно оставить в покое на 15 минут, чтобы оно дошло. После этого перемешивать его уже не нужно

    7. Оладьи жарим на медленном огне на хорошо разогретой сковороде с подсолнечным маслом. Масла должно быть налито толщиной с палец.

    8. Когда увидим, что оладьи подрумянились снизу, переворачиваем.

    9. На обжарку с каждой стороны понадобится около минуты.

    Готово, приятного аппетита!

    Видео рецепт пышных оладий без дрожжей

    Если вы хотите приготовить пышные оладьи на молоке, но без дрожжей, то посмотрите этот короткий видеоролик.

    Создатели смогли вместить весь процесс приготовления в 1 минуту. Люблю такие ролики.

    Как приготовить тесто для оладьев на воде без яиц

    А вот рецепт постных оладий, без молочки и без яиц.

    как сделать пышные оладьи на кефире без дрожжей вкуснейшие

    Но понадобятся дрожжи- если мы хотим пышные оладьи, то без них в этом рецепте не обойтись.

    Ингредиенты:

    • Вода (тёплая) – 1 стакан (250 мл)
    • Сахар – 1 столовых ложки
    • Соль – 0,5 ч. л
    • Мука – 2 стакана (250 мл)
    • Дрожжи быстродействующие – 1 ч. л
    • Масло растительное – 1 столовых ложки и для жарки

    Приготовление:

    1. В миску с теплой водой насыпаем соль и сахар. Перемешиваем до их растворения.

    2. Добавляем в миску просеянную муку и дрожжи.

    3. Тщательно перемешиваем.

    До получения гладкой однородной массы.

    4. Затем добавляем растительное масло и еще раз все хорошо перемешиваем.

    5.

    Тесто должно получиться тугим и тяжело стекать с ложки.

    Если тесто слишком жидкое, добавьте муки, а если слишком тугое- разбавьте водой

    6. Накрываем миску сухим чистым полотенцем и убираем ее в теплое место на 40 минут.

    За это время тесто подымется и увеличится в объеме в 1,5-2 раза.

    Поднявшееся тесто уже ни в коем случае нельзя перемешивать- нужно сразу приступать к готовке

    7. Тесто выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

    Готово, приятного аппетита!

    Лучший рецепт пышных оладушек на сметане

    В данном рецепте за основу берется сметана. Оладьи получаются очень нежными и вкусными. Это один из моих любимых способов приготовления теста.

    Ингредиенты:

    • Сметана - 1 стакан (250 мл)
    • Мука - 1 стакан (250 мл)
    • Сахар - 2-3 ч.

      л

    • Разрыхлитель - 1 ч. л
    • Соль - 1/3 ч. л
    • Ванильный экстракт - 1/2 ч. л
    • Яйцо - 2 шт
    • Сливочное масло - по вкусу

    Приготовление:

    1. В глубокую миску кладем сметану и засыпаем ее просеянной мукой.

    2. Добавляем сахар.

    3. А так же соль и разрыхлитель.

    4. Тщательно все перемешиваем, чтобы не осталось комочков.

    5. В отдельной миске соединяем яйца с ванилью и взбиваем венчиком или вилкой.

    6. И смешиваем яйца с тестом.

    7. Тесто выкладываем столовой ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом.

    8.

    И обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

    Готово. Приятного аппетита!

    Воздушные оладьи на простокваше

    Ну и напоследок не самый популярный, но очень вкусный рецепт пышных оладий на простокваше. Только, пожалуйста, не путайте простоквашу со скисшим молоком из магазина. Если захотите приготовить оладьи по этому рецепту, то купите готовую простоквашу у бабулек на рынке.

    Магазинное молоко сначала скисает и на нем еще можно готовить. Но потом оно не превращается в простоквашу, а просто тухнет

    Для приготовления понадобятся:

    • Простокваша - 0,5 л
    • Мука - 2-2,5 стакана (250 мл)
    • Яйцо - 2 шт
    • Соль - 1 ч.

      л

    • Сода - 1 ч. л
    • Растительное масло - 3 столовых ложки
    • Сахар 1-2 столовых ложки

    Приготовление:

    1. В миску с простоквашей засыпаем соль, сахар, соду и растительное масло. Перемешиваем до однородности.

    Все жидкие ингредиенты должны быть комнатной температуры. Это важно

    2.

    Начинаем засыпать муку небольшими порциями и вмешивать ее венчиком. Добавляем в несколько заходов, добиваемся консистенции густой сметаны без комочков.

    3. Когда тесто будет готово, выкладываем его столовой ложкой на разогретую сковороду с небольшим количеством масла (растительное масло уже есть в тесте и оладушки не будут пригорать).

    Ставим медленный огонь и жарим оладьи с двух сторон до золотистой корочки.

    Готово, приятного аппетита!

    Ну вот, основные продукты на которых можно приготовить пышные и воздушные оладьи, мы с вами рассмотрели.

    Да, есть еще оригинальные рецепты вроде оладушек на йогурте, но тут уж легко догадаться, что за основу можно брать рецепт оладий на сметане.

    А если вам интересно поподробнее ознакомиться с различными вариантами оладий на кефире, то рекомендую вам сделать это на сайте моей хорошей знакомой Ирины.

    Ну а у меня на сегодня все, спасибо за внимание.

    публикации


    Поделиться в FB

    Рассказать ВК

    Нажать Класс

    0
    14.04.2018